标准解读

GB 1886.323-2021食品安全国家标准《食品添加剂 花生衣红》是一项专门针对食品行业中使用的色素添加剂——花生衣红制定的质量与安全规范。该标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布，旨在确保食品添加剂花生衣红在食品加工中的使用安全，保护消费者健康。

标准适用范围

本标准适用于从花生（Arachis hypogaea L.）种皮提取的红色素作为食品添加剂的应用，明确了花生衣红的技术要求、检验规则、标签以及使用规范等内容。

技术要求

  • 感官要求：规定了花生衣红的颜色、状态等感官特性应符合的标准。
  • 理化指标：详细列出了水分、灰分、铅、砷、溶剂残留等项目的限量值，确保产品纯度及无有害物质超标。
  • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等微生物指标的限值，保障产品卫生安全。
  • 鉴别试验：提供了通过特定方法验证产品真实性的检测手段。

检验规则

标准中说明了花生衣红的抽样、检验方法及判定规则，确保产品在出厂前经过严格的质量控制。

标签标识

要求产品包装上需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等，便于追溯和信息透明。

使用规范

指明了花生衣红在各类食品中的最大允许使用量及使用范围，防止超范围或超量使用带来的潜在风险。

实施意义

该标准的实施强化了对食品添加剂花生衣红的质量监管，提升了食品安全水平，为生产企业、监管部门及消费者提供了统一的执行依据，促进了食品行业的健康发展。

注意事项

虽然未直接要求总结，但需注意的是，遵循此标准是食品生产企业的法定责任，违反标准可能导致法律后果。同时，消费者也可通过了解此标准内容，增强自我保护意识，选择合规安全的食品。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-02-22 颁布
  • 2021-08-22 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886323—2021

.

食品安全国家标准

食品添加剂花生衣红

2021-02-22发布2021-08-22实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB1886323—2021

.

食品安全国家标准

食品添加剂花生衣红

1范围

本标准适用于以花生红衣为原料经水提取纯化干燥精制等工艺制得的食品添加剂花生衣红

,、、、。

2技术要求

21原料要求

.

应符合的要求

GB/T1532。

22感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽浅褐色至深褐色

将适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自

状态粉末无可见杂质、,

,然光线下观察色泽和状态嗅其气味

,

气味具有花生衣红特有的气味无异常气味

,

23理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

色价E1%附录中

1cm(500±5)nm≥5.0AA.3

灰分w第一法

,/%≤5.0GB5009.4

干燥减量w直接干燥法

,/%≤5.0GB5009.3

铅或

(Pb)/(mg/kg)≤1.0GB5009.75GB5009.12

砷或

(As)/(mg/kg)

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