标准解读

GB 1886.315-2021食品安全国家标准《食品添加剂 胭脂虫红及其铝色淀》这一标准详细规定了食品添加剂中胭脂虫红及其铝色淀的使用要求、技术指标、检验方法以及标签标识等内容，旨在确保食品添加使用的胭脂虫红及其铝色淀产品的安全性和合规性。以下为该标准的主要内容概述：

  1. 适用范围：明确了本标准适用于以胭脂虫为原料，经提取、精制得到的天然色素胭脂虫红，以及胭脂虫红与铝盐反应生成的铝色淀产品，作为食品添加剂的应用规范。

  2. 术语和定义：对胭脂虫红、胭脂虫红铝色淀等关键术语进行了明确界定，便于理解和执行标准。

  3. 技术要求：规定了胭脂虫红及其铝色淀在感官特性（如外观、色泽）、理化指标（包括色泽强度、水分、灰分、重金属含量、砷含量、铅含量等）及微生物指标等方面的具体要求，确保产品符合食品安全标准。

  4. 食品分类及使用量：根据食品类别，具体规定了胭脂虫红及其铝色淀在各类食品中的最大允许使用量，以保障消费者健康不受影响。

  5. 检验方法：详细介绍了各项技术指标的检测方法，如色泽强度的测定、重金属和有害元素的检测方法等，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 标签标识：要求产品包装上应清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准编号等内容，便于追踪追溯和消费者知情权的保护。

  7. 实施与监督：说明了该标准的实施日期及监督执行的相关要求，强调各生产、使用单位需遵照执行，并接受相关部门的监督检验。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-02-22 颁布
  • 2021-08-22 实施
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GB 1886.315-2021食品安全国家标准食品添加剂胭脂虫红及其铝色淀_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886315—2021

.

食品安全国家标准

食品添加剂胭脂虫红及其铝色淀

2021-02-22发布2021-08-22实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB1886315—2021

.

食品安全国家标准

食品添加剂胭脂虫红及其铝色淀

1范围

本标准适用于以胭脂虫Dactylopiuscoccus雌成虫干体为原料经水甲醇和或乙醇溶液

(Costa),、()

萃取再浓缩制得的食品添加剂胭脂虫红及其进一步与铝盐螯合精制得到的食品添加剂胭脂虫红铝

,,

色淀

。

2标志性成分的分子式结构式相对分子质量

、、

21分子式

.

胭脂红酸

:C22H20O13

22结构式

.

胭脂红酸

:

23相对分子质量

.

胭脂红酸按年国际相对原子质量

:492.39(2018)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

要求检验方法

项目

胭脂虫红胭脂虫红铝色淀将适量试样置于清洁干燥的白瓷盘

、

色泽红色至深红紫色红色至深红紫色或烧杯中在自然光线下观察色泽和

()(),

状态液体或粉末状固体易碎块状或粉末状固体

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