标准解读

《GB 1886.3-2021 食品安全国家标准　食品添加剂　磷酸氢钙》相比于《GB 1886.3-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　磷酸氢钙》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 范围与适用性：虽然两版标准都规定了食品添加剂磷酸氢钙的质量要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求，但2021版可能根据最新的食品安全管理和科学技术进展，对磷酸氢钙的使用范围或特定应用条件进行了微调，以确保更广泛的适用性和安全性。

  2. 技术指标：2021版标准可能会对磷酸氢钙的产品质量指标进行修订，包括但不限于纯度、杂质含量（如铅、砷、氟等有害元素的限量）、水分、粒度分布等方面，以更严格的标准保障食品添加剂的安全性和产品质量。

  3. 试验方法：随着分析技术的发展，新版标准可能引入或更新了检测方法，使其更加精确、灵敏和高效。这可能涉及到采用新的仪器分析技术、改进的样品处理步骤或是更加严格的判定标准，以确保检测结果的准确性和可重复性。

  4. 标签标识：为了提高透明度和消费者知情权，2021版标准可能对磷酸氢钙产品的标签、标识要求进行了细化，要求提供更详细的信息，如成分列表、过敏原提示、生产日期、保质期以及合规的存储条件等。

  5. 规范性引用文件：随着相关标准和法规的更新，新标准会引用最新版本的国家或国际标准作为其技术依据，确保所有引用标准的时效性和一致性。

  6. 实施日期与过渡期：2021版标准会明确其生效日期及旧标准的废止时间，为生产厂商提供合理的过渡期，以适应新标准的要求并进行必要的生产调整。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-02-22 颁布
  • 2021-08-22 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB18863—2021

.

食品安全国家标准

食品添加剂磷酸氢钙

2021-02-22发布2021-08-22实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB18863—2021

.

前言

本标准代替食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢钙

GB1886.3—2016《》。

本标准与相比主要变化如下

GB1886.3—2016,:

修改了范围

———;

增加了无水磷酸氢钙类型

———;

将杂质含量指标修改为以干基计

———“”;

将灼烧失量修改为灼烧减量

———“”“”;

将氟化物以计修改为氟

———“(F)”“(F)”;

修改了铅的指标值

———(Pb);

将氟含量检验方法修改为

———GB/T5009.18;

将铅的检验方法修改为第一法或第二法第三法第

———GB5009.75—2014GB5009.12—2017、、

四法

;

将砷的检验方法修改为或

———GB5009.76GB5009.11;

将重金属的检验方法修改为

———GB5009.74。

Ⅰ

GB18863—2021

.

食品安全国家标准

食品添加剂磷酸氢钙

1范围

本标准适用于以氢氧化钙或碳酸钙氧化钙和食品添加剂磷酸含湿法磷酸为原料生产的食品

(、)()

添加剂磷酸氢钙

。

2分子式和相对分子质量

21分子式

.

二水磷酸氢钙

:CaHPO4·2H2O

无水磷酸氢钙

:CaHPO4

22相对分子质量

.

二水磷酸氢钙按年国际相对原子质量

:172.09(2018)

无水磷酸氢钙按年国际相对原子质量

:136.06(2018)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色取适量试样置于烧杯中在自

50mL,

状态晶体晶体粉末或颗粒然光下观察色泽和状态

、

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

指标

项目检验方法

二水磷酸氢钙无水磷酸氢钙

以计w

磷酸氢钙含量(CaHPO4·2H2O),/%98.0~105.0—附录中

以计w

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