标准解读

GB 1886.252-2016食品安全国家标准《食品添加剂 氧化铁红》是一项专门针对在食品行业中使用氧化铁红作为添加剂的标准规定。该标准旨在确保氧化铁红作为色素添加于食品时的安全性与合规性，保障消费者的健康。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以铁(III)的氧化物为主要成分，用于食品着色的氧化铁红食品添加剂。规定了其技术要求、食品分类、使用范围、最大使用量以及检验方法等。

  2. 术语和定义：对氧化铁红的基本概念进行界定，确保理解和应用的一致性。

  3. 技术要求：详细列出了氧化铁红作为食品添加剂应满足的质量指标，包括但不限于纯度、重金属（如铅、砷等）含量、微生物指标等，确保产品无毒、无害，符合食品安全要求。

  4. 食品分类及使用范围：具体说明了哪些类型的食品可以使用氧化铁红作为着色剂，并根据食品类别给出了允许的最大使用量，以防止过量使用带来的潜在风险。

  5. 检验方法：提供了检测氧化铁红各项指标的具体方法，包括理化指标、污染物限量及微生物指标的测定方法，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 标签标识：要求产品包装上必须明确标注产品名称、执行标准号、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及使用方法等内容，便于追溯和正确使用。

实施意义：

该标准的制定与实施，为食品生产商、监管机构及消费者提供了一套统一、科学的参考依据，有助于规范氧化铁红在食品工业中的应用，防止非法添加或滥用，保障食品市场秩序和公众饮食安全。同时，它也是评价和控制食品中氧化铁红质量与安全性的基础，促进了食品行业的健康发展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886252—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂氧化铁红

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886252—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂氧化铁红

1范围

本标准适用于以亚铁盐为原料经二步氧化法并经沉析制得的食品添加剂氧化铁红

,。

2化学名称分子式和相对分子质量

、

21化学名称

.

三氧化二铁

22分子式

.

Fe2O3

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

159.70(2011)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽红色取适量试样均匀置于白搪瓷盘内在自然光线

,

状态粉末下观察其色泽和状态

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

氧化铁红含量以计w附录中

(Fe),/%≥68AA.3

干燥减量w直接干燥法

,/%≤1.0GB5009.3

水溶物w附录中

,/%≤1.

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