标准解读

《GB 1886.239-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　琼脂》与前一版标准《GB 1975-2010 食品安全国家标准　食品添加剂　琼脂(琼胶)》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准名称简化：新标准将名称中的“琼脂(琼胶)”简化为“琼脂”，虽然实质内容未变，但使得标准命名更为简洁明了。

  2. 适用范围明确化：GB 1886.239-2016对琼脂的定义和适用范围进行了明确和细化，确保了标准应用的准确性和针对性。

  3. 技术要求调整：新标准在技术要求部分对琼脂的产品质量指标进行了修订，可能包括纯度、微生物限量、理化指标等方面的具体要求更新，以适应食品安全管理和技术进步的需求。

  4. 检验方法优化：针对各项指标，GB 1886.239-2016引入或更新了检验方法，这些新方法往往更加科学、精确，有利于提高检测效率和准确性。

  5. 标签标识要求：新标准可能对食品添加剂琼脂的标签、标识要求进行了细化，强调了产品信息的完整性和透明度，便于消费者和监管机构获取必要信息。

  6. 合规性增强：考虑到国际标准和食品安全管理的最新发展，GB 1886.239-2016在某些条款上可能与国际标准更加接轨，增强了我国食品安全标准体系的国际兼容性。

  7. 实施日期与替代情况：新标准明确了其生效日期，并声明替代旧版标准，指导企业在规定时间内完成过渡，确保市场上流通的食品添加剂琼脂符合最新的国家标准要求。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886239—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂琼脂

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品添加剂琼脂

GB1886.239—2016

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20176

*

书号

:155066·1-53576

版权专有侵权必究

GB1886239—2016

.

前言

本标准代替食品安全国家标准食品添加剂琼脂琼胶

GB1975—2010《()》。

本标准与相比主要变化如下

GB1975—2010,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品添加剂琼脂

———“”;

修改了鉴别试验

———;

增加了明胶试验项目

———;

删除了凝胶强度项目

———;

删除了产品规格

———;

修改了铅指标

———。

Ⅰ

GB1886239—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂琼脂

1范围

本标准适用于以石花菜Gelidium江蓠Gracilaria紫菜Proia及其他红藻类为原料经浸

()、()、(yp),

出脱水干燥等工艺加工制得的食品添加剂琼脂

、。

2技术要求

21感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽类白色或淡黄色

取试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光下观其色泽

、,,

状态均匀粉状或条状和性状嗅其气味当怀疑试样有异味时可取少量试样

,。,

具有本产品固有气味无异味置于密闭的锥形瓶中并浸泡于水浴后

,,60℃~70℃,5min

气味打开杯盖同时立刻嗅闻杯口处上方区域

无刺激性气味,

22理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

水分wa

,/%≤22.0GB5009.3

灰分wb

,/%≤5.0GB5009.4

水不溶物w附录中

,/%≤1.0AA.3

淀粉试验通过试验附录中

AA.4

明胶试验通过试验附录中

AA.5

铅

(Pb)/(mg/kg)≤3.0GB5009.75

砷

(As)

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