标准解读

GB 1886.177-2016食品安全国家标准《食品添加剂 D-甘露糖醇》是一项专门针对食品添加剂D-甘露糖醇的质量与安全要求所制定的国家标准。该标准详细规定了D-甘露糖醇作为食品添加剂在各类食品中的使用规范，旨在确保其在食品加工及消费过程中的安全性与适宜性。以下是标准的主要内容概述：

  1. 范围：明确了本标准适用于以淀粉或糖类为原料，通过化学合成或生物技术方法制得的D-甘露糖醇作为食品添加剂的应用。规定了其在食品中的功能类别为甜味剂、保湿剂及稳定剂等。

  2. 术语和定义：对D-甘露糖醇进行了科学定义，阐明了其化学结构及特性，帮助读者准确理解该物质。

  3. 技术要求：详细列出了D-甘露糖醇的质量指标，包括纯度、水分、灰分、重金属（如铅、砷）、微生物指标（如菌落总数、大肠菌群）等，确保产品达到安全卫生标准。

  4. 食品分类及最大使用量：根据食品种类的不同，规定了D-甘露糖醇的最大添加量，以防止过量使用带来的潜在健康风险，同时保证食品口感和质量。

  5. 检验方法：提供了检测D-甘露糖醇各项指标的具体方法，包括化学分析、仪器分析及微生物检测方法，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 标签标识：要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及执行标准等，便于消费者识别和追溯。

  7. 贮存条件及保质期：指出了D-甘露糖醇应储存于干燥、阴凉处，避免直射阳光，并给出了推荐的保质期限，确保产品在有效期内保持质量稳定。

  8. 实施日期与替代标准：说明了该标准的生效日期及被替代的前一版本标准号，确保标准的及时更新和执行。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886177—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂D-甘露糖醇

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886177—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂D-甘露糖醇

1范围

本标准适用于以淀粉淀粉糖或蔗糖为原料制得的食品添加剂甘露糖醇

、D-。

2结构式分子式和相对分子质量

、

21结构式

.

22分子式

.

C6H14O6

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

182.17(2011)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色

取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线

状态结晶性粉末或颗粒、,

下观察其色泽和状态并品其滋味

,

滋味微甜

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2

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