标准解读

GB 1886.138-2015食品安全国家标准《食品添加剂 2-乙酰基吡嗪》是一项由中国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布的食品安全标准，旨在规定食品添加剂2-乙酰基吡嗪的质量要求及检测方法，确保其在食品中的使用安全与合规。

该标准详细内容包括：

  1. 范围：明确了本标准适用于以化学合成或通过特定工艺从天然原料中提取得到的2-乙酰基吡嗪作为食品添加剂的应用。规定了其作为香料使用的具体条件和限制。

  2. 术语和定义：对2-乙酰基吡嗪进行科学定义，帮助读者准确理解该化合物的化学特性及其在食品工业中的角色。

  3. 技术要求：规定了2-乙酰基吡嗪作为食品添加剂应满足的纯度、杂质含量、感官指标（如外观、色泽、气味）等具体质量标准，确保产品符合食品安全要求。

  4. 试验方法：详细说明了检验2-乙酰基吡嗪各项指标（如纯度测定、杂质检测）所采用的实验方法和操作步骤，保证检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了生产、销售及使用过程中2-乙酰基吡嗪的抽样、检验程序及合格判定标准，确保产品从源头到终端的全程质量控制。

  6. 标签、标识、包装、运输和贮存：要求产品包装上必须明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，同时对包装材料、运输和储存条件提出具体要求，以防污染和变质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
GB 1886.138-2015食品安全国家标准食品添加剂2-乙酰基吡嗪_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886138—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂2-乙酰基吡嗪

2015-09-22发布2016-03-22实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886138—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂2-乙酰基吡嗪

1范围

本标准适用于以氰基吡嗪或乙基吡嗪为原料经化学反应制得的食品添加剂乙酰基吡嗪

2-2-2-。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

乙酰基吡嗪

2-

22分子式

.

C6H6N2O

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

122.13(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至微黄色

将试样置于一洁净白纸上用目测法观察

状态结晶,

香气具有爆玉米的香气

GB/T14454.2

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2

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