标准解读

《GB 1351-2008 小麦》相比于其前一版《GB 1351-1999 小麦》，在多个方面进行了调整和更新，以适应小麦生产和贸易的新需求，提升产品质量标准。具体变化包括：

  1. 分类方法调整：新版标准对小麦的分类进行了细化，不仅依据种植季节分为冬小麦和春小麦，还根据小麦的粒形、硬度等特性进行了更细致的分类，如硬质白小麦、软质白小麦、硬质红小麦、软质红小麦等，这有助于更精准地反映小麦的品质特征。

  2. 质量指标优化：对小麦的质量指标进行了修订，包括但不限于容重、不完善粒、杂质最大限量、水分含量等，这些调整旨在提高小麦产品的整体质量和市场竞争力，确保食品安全与消费者健康。

  3. 检验方法改进：新标准引入了更科学、更精确的检验方法，如使用更先进的检测技术和设备来测定小麦的物理特性和化学成分，提高了检验结果的准确性和可重复性。

  4. 安全卫生要求增强：增加了对小麦中农药残留、重金属及其他有害物质的最大允许限量规定，反映了对食品安全重视程度的提升，保障了消费者的食用安全。

  5. 包装、标识与储存要求更新：明确了小麦在包装、标识上的具体要求，强调了产品追溯性和信息透明度，同时对储存条件也提出了更详细的规定，以减少储运过程中的品质损失。

  6. 术语和定义的规范：对小麦相关的专业术语进行了梳理和明确界定，使得标准更加严谨，便于行业内统一理解和执行。


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  • 被代替
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  • 2008-01-01 颁布
  • 2008-05-01 实施
©正版授权
GB 1351-2008小麦_第1页
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文档简介

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中华人民共和国国家标准

犌犅１３５１—２００８

代替ＧＢ１３５１—１９９９

小麦

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２００８０１０１发布２００８０５０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

中华人民共和国

国家标准

小麦

ＧＢ１３５１—２００８

中国标准出版社出版发行

北京西城区复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｇｂ１６８．ｃｎ

电话：（０１０）５１２９９０９０、６８５２２００６

２００８年１月第一版

书号：１５５０６６·１３０５５４

版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５２２００６

书

犌犅１３５１—２００８

前言

本标准的全部技术内容为强制性。

本标准是对ＧＢ１３５１—１９９９《小麦》的修订。

本标准与ＧＢ１３５１—１９９９的主要技术差异：

———修改了杂质等术语和定义；

———增加了硬度指数术语和定义；

———以硬度指数取代角质率、粉质率作为小麦硬、软的表征指标；

———对分类原则和指标进行了调整；

———对质量要求中的不完善粒指标作了修改；

———增加了检验规则；

———增加了有关标签标识的规定。

本标准自实施之日起代替ＧＢ１３５１—１９９９。

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：国家粮食局标准质量中心、北京国家粮食质量监测中心、河南省粮食局、国家粮食

局科学研究院、中国储备粮管理总公司、河南工业大学、农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔

滨）、山东省粮食局、河北省粮食局、安徽省粮食局、内蒙古自治区粮食局、黑龙江省粮食局、江苏省粮食

局、四川省粮食局、新疆维吾尔自治区粮食局、陕西省粮食局、吉林省粮食局。

本标准主要起草人：杜政、唐瑞明、龙伶俐、朱之光、谢华民、李癑、周光俊、尚艳娥、周展明、王彩琴、

尹成华、张玉琴、孙辉、袁小平、吴存荣、王乐凯、杜向东、肖丽荣、丁世琪、何中虎、王步军、顾雅贤、杨军、

伊军、张雪梅、刘玉平、徐向颖、宋长权。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ１３５１—１９８６、ＧＢ１３５１—１９９９。

Ⅰ

书

犌犅１３５１—２００８

小麦

１范围

本标准规定了小麦的相关术语和定义、分类、质量要求、卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识，

以及包装、储存和运输要求。

本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品小麦。

本标准不适用于本标准分类规定以外的特殊品种小麦。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ２７１５粮食卫生标准

ＧＢ／Ｔ５４９０粮食、油料及植物油脂检验一般规则

ＧＢ５４９１粮食、油料检验扦样、分样法

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