酒店经营与管理顶岗实习总结

第100页共100页酒店经营与管理顶岗实____结酒店经营与管理顶岗实____结。酒店经营与管理顶岗实____结姓名：周妮娜〔083经济管理一班甘肃林业职业技术学院邮政编码：741022〕【摘要】：^pXX年10月28日我们来到浙江海亮商务酒店实习.通过培训实习我理解到“顾客第一，效劳至上”是酒店的经营理念，以高效卓越效劳奉献的精神效劳好每一位顾客，紧跟世界主题引领低碳消费生活，创立优质绿色饭店。培养员工把工作刚事业去做，进步员工的工作素质，提升员工的效劳技能。它是由中国500强企业－－海亮集团斥资2.65亿元兴建的豪华商务型酒店，餐饮客房娱乐设施齐全。它于XX年开业至今秉承并学习其他酒店的经营及管理形式努力向前开展，在XX年4月的时候通过了浙江省“绿色饭店”的审核，在酒店业不断开展的推动下，海量商务酒店也在不断向前开展。在这个还算不错的环境中我们于XX年5月31号完成了我们为其七个月的实习。1.酒店概况诸暨海亮商务酒店座落于诸暨店口华东汽配水暖城内，是由中国500强企业－－海亮集团斥资2.65亿元兴建的豪华商务型酒店。酒店环境优越，交通便捷，毗邻华东珠宝城，距萧山国际机场仅35分钟车程，离绍兴市区35公里，诸暨市区30公里。酒店拥有各类豪华客房160余间套，室内布置典雅、设施齐全，能满足不同层次宾客的需求；拥有1000余平方米多功能宴会厅一个，能承办650余人大型宴会和会议接待；装饰豪华、风格独特的餐饮包厢30余只；精典雅致的西餐厅一个；规格不同的会议室五个；同时能停放200余辆汽车的大型地下车场一个。酒店还拥有一流娱乐设施，大型浴场、足浴、桑拿、ktv、spa、棋牌、美容美发等都将使您流连忘返，拥有极致的生活享受。海亮商务酒店，是您商务接待、旅游度假、聚朋会友的理想场所。酒店星级：四星级开业时间：XX-01-012.实____结实习目的：通过实习进步自己的对社会的认知才能，同时理论联络实际，让自己迅速适应社会跟上社会的开展。通过理论与实际的结合、学校与社会的沟通，进一步进步学生的思想觉悟、业务程度，尤其是观察、分析^p和解决问题的实际工作才能，以便培养自己成为可以主动适应社会现代化建立需要的高素质的复合型人才。培养自己的工作责任心、责任感，学习干一行爱一行的精神。实习过程1.理解酒店的概况2.各岗位的专业培训3.进展考试考核4.定岗实习实习部门：餐饮部〔中餐厅、西餐厅〕实习流程：1.跟师傅学习一周的理论知识及根本操作培训完毕后，我们进入餐饮部跟师傅学习跟详细的工作流程及礼貌礼节，第一次接触餐饮业有些害怕，师傅从最根本的给我们教起，让我们渐渐适应这个工作环境，适应这份工作。餐饮的效劳流程很多：拉椅让座、倒茶、上毛巾、铺口布花、问酒水、倒酱油米醋、上菜、送客。我们学习每一个流程并在师傅的帮助下完成，渐渐的我们不再害怕，也可以自己操作，同时师傅会给我们及时纠正我们的错误。在学习餐中效劳流程的同时我们还学习餐后收尾工作，如何将餐桌上的餐具清洗干净及包厢的其他卫生做干净，餐具卫生是非常重要的，领班会及时检查包厢的卫生，确保客人的用餐卫生。2.自己独立操作半个月的学习，我们已经可以独立操作并给我们分了包厢。来的客人是各型各色的，有的很急，需要按他的要去去做，不可以在工作中答复客人不知道，要用专业用语去答复，不可以对客人发脾气，即便是客人的不对也不可以，自己解决不了的问题可以叫领班来解决，还是解决不了的话可以叫主管和经理来解决。在整个操作过程重要面带微笑，不可以拉着脸为客人效劳，客人的要求要尽量满足。必须做到标准效劳，在效劳过程中要用九句礼貌用语〔1.您好！欢送观临2.中午好，晚上好3.这边请，您请坐4.对不起打搅了5.好的，知道了6.实在对不起，请原谅7.请多照顾，请多指教8.带好您的随身物品9.请慢走，欢送下次光临〕，要请字当头，谢不离口。在这段时间里，我们的效劳越来越标准，出现的错误越来越少，得到了领班、主管、经理的肯定。3.工作岗位的调换自己操作三个月后，我们的工作进展了小的调换，有人去做迎宾，迎宾的工作虽然比效劳员的工作简单，但她们要讲客人准确的带到相应的包厢，她们的工作要非常严谨，她们可以说是餐厅的门面。我的工作还是效劳员，我从新效劳员变成了老效劳员，工作技能越来越扎实，工作流程越来越熟悉。在酒店实习的这段时间，我看到了地域的差异，星级酒店的效劳于普通酒店效劳的差异，经济开展速度的快慢影响着各行各业的开展，同时看到了管理的不同对酒店开展的影响，虽然海亮商务酒店有“顾客至上，员工第一”的口号，实际没有做到，如今都实行人性化管理，她们在这方面有些欠缺，使老员工跳槽，新员工辞职。假如这方面可以改良的话，对于一个四星级酒店来说，招聘员工应该不会那么难，且会有更好的开展。实习心得我在海亮商务酒店进展了为期七个月的实习，这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华美大堂，整洁有序的工作，对我来说是一次很大的挑战。我们在人事部经过一个星期的短期培训后，根本上掌握了酒店的根本概况和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我那么被分到了中餐部门，待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开场学习了。我第一次独立操作时真的很胆小，不敢去询问客人的要求，后来师傅和主管说了，一定要放开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”!要勤快，要用眼睛去观察，发现可人的需求，在客人没有说出来之前为客人效劳，这才是星级效劳。了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热情、周到地去效劳，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样的费事，什么样的客人都会遇到，关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的!在中餐厅的这一年，人的接触面也广了，从一生下来认识到自己的父母，上了学，认识教师、同学，而如今的我到了xxx酒店又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等，随着更深地接触，觉得生疏人比认识的人还要多，所以说不和生疏人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必需要有的：一是素质要好，有一定的文化根底，也要有一定的工作经历，工作认真，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑清醒。三是要有一定的管理才能。四是要能干，深受到领导以及客人的喜欢。假如真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。酒店里要学到的东西很多，比方说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为五星级的效劳员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比拟多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比拟重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。有一本书叫做《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，它在某种程度上给出了答案：能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业开展前景。如今内向性格的人比拟多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。主动会给你带来时机，因为时机是留给有准备的人的，但主动的同时不要总是表现自己，要学会高调做事，低调做人。社会的开展，国际的交流，我们对外语的学习还很欠缺，假如要做酒店业学几门外语是非常必要的。【以下为赠送相关文档】精选工作总结阅读酒店实____结与体会在酒店实习，很多同学都写了实____结与体会，大家不妨看一看，也期待你分享你的酒店实____结与体会哦!酒店实____结与体会【1】地点：西安市长安区惠宾饭店一.企业介绍：惠宾饭店位于西安市长安区北长安街90号黄金地段,是集客房,餐饮,写字,商务,会议,茶艺,棋牌,健身,休闲娱乐等为一体的中国名牌企业。现有员工128人,固定资产600多万,经营面积5000平方米。近年来,被上级评为三秦餐饮名店,西安餐饮名店,西安市精神文明单位,陕西商业名牌企业.AAA级中国绿色饭店,中国商业信誉企业全国产品质量与效劳质量双满意单位,消费者信的过诚信单位。董市长高宗健被评为全国效劳明星,中国世纪大采风优秀人物,陕西商业效劳明星,西安市百名文明市民标兵。CCMC特级经营管理大师,中国商业职业经理人,西安市第十三届人大代表。饭店装潢豪华典雅,设施齐备。餐饮部有15个,以及多功能宴会大厅,可同时接纳600人就餐,主营川陕粤大菜,生猛海鲜,十八样套餐风味小吃等品种,出名全国的饿六种中华名优小吃深受消费者青睐。客房部拥有豪华商务间(带棋牌),豪华套间,贵宾间,单人间,三人间,标准间,经济间,共有床位200张,设施齐全,效劳热情周到,并提供钟点房效劳。可包容300人的大型多功能大厅(可接待会议或喜庆婚宴)和四个中型会议室(配有宽带)。适用于接待会议,旅游社团,商务活动,教学培训,亲朋聚会,是休闲内，旅游,度假的最正确消费场所。经营理念:以人为本;顾客至上!企业精神:务实创新;开拓进取!员工精神:爱岗敬业;积极奉献!效劳宗旨:您的满意是我们的永久追求!企业文化:惠顾群众,宾至如归;以德为本,诚信和谐,科学管理,发奋向上!二、实习岗位与内容：实习部门：前厅部实习目的：掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的才能。结合理论知识加酒店经营过程中的实操锻炼，以到达稳固理论知识和进步自己，加强毕业就业实力的目的。前台接待前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，根本上都是从这里开场的。1、早班(早7：00中午15：00)工作流程：换工服，化装，签到理解住宿情况及重要事项交接班(理解房态、清点帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本)接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的效劳。随时与楼层保持联络，掌握房态变化，合理分配房间)配合收银向询问客人是否续住，关注客人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续接待宾客(以退房为主)工作午餐检查、更新房态，确保房态准确，接待宾客(重点催收房费)做交接班准备。2、中班(中午15：00晚上22：00)工作流程：交接班，清点帐目，理解白天住宿情况以及预订情况，掌握押金余额缺乏的房间，跟进上班未进事宜接待宾客(重点催收房费)工作晚餐协助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜检查、更新房态，确保房态准确，整理预订接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的效劳。随时与楼层保持联络，掌握房态变化，合理分配房间)，18：00以前完成押金催收工作做交接班准备。3、夜班(晚上22：00次日早7：00)工作流程：交接班，清点帐目，理解白天住宿情况，掌握押金余额缺乏的房间接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的效劳，随时与楼层保持联络，掌握房态变化，合理分配房间)跟进上班未进事宜检查、更新房态，确保房态准确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表对前台日常单据及表格进展整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，清扫前台内部及大厅的卫生检查叫醒效劳记录，为当日预订进展排房并及时与楼层沟通检查、更新房态，确保房态正确，并做好交接班准备。-三、实习心得总结：1、效劳行业之潜规那么(1).客人永远是对的这句效劳行业周知的经营格言，在这里被发挥到了极致。酒店为了到达一定的财务目的，不但要客人的物质需求得到满足更要满足客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者，往往对客人的要求，只要在不触犯法律和违犯道德的前提下，都会最大化满足客人。这也许就是金钥匙理论在理论中的最高境界!所以从入职培训就会为员工灌输：客人永远不会错,错的只会是我们，只有真诚的效劳,才会换来客人的微笑。(2)服从上级安排与决策：从决策的角度来说领导不可能永远是对的。身为上司经理，哪怕才能再强，经历再丰富，信息量再多，也难免会犯决策性错误，大不了是犯错的概率比普通人少一些而已。不过，这句话是针对执行而言的。举个例子来说明：假如把企业比喻成茫茫商海中的一条船，上司、经理便是船长，负责决策、掌舵，员工是船员，负责执行划船。假设划船者才能很强，划船的工具很先进，但是当船长命令向东走的时候，有人认为应该向西，有人认为向南，更有些人认定了北面，于是各自只按自己认为正确的方向划，最终的结果就是在原地打转;假如大家都树立了船长永远是对的的观念，当船长向东的时候，大家目的一致，齐心协力，哪怕没有工具，只用手划，也会渐渐靠近既定的目的;万一中途发现方向错了，迅速调头，迎头赶上也不会很难。效劳过程是一个很烦琐的过程，一致通过，全体拥护是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全体加薪。当决策制定之后，唯一选择就是执行，否那么只好选择分开。酒店是不会容忍一个不知道服从的员工。酒店实____结与体会【2】一、酒店介绍xx酒店是由____中昌集团投资，以五星级标准兴建的集客房、餐饮、娱乐、商贸、办公、会议于一体的商务度假型酒店，于202_年6月27日试营业，9月29日正式开业，总投资1.6亿人民币。酒店依山傍水而建，它由八层半月形主楼及四层塔式裙楼组成，外形仿弥勒佛。酒店坐落于常平丽城开发区内，远离闹市，空气清新，环境幽雅，且毗邻湖光山色秀美、聚集中国传统文化精华、被誉为东莞四大名景之一的隐贤山庄。自然生态环境和人文环境相得益彰，形成了以房地产带动旅游业，以旅游业促进房地产开展的良好格局，是目前东莞地区特色独具，魅力无限的五星级标准酒店。酒店的大堂气势恢宏，装饰古朴典雅，匠心独运。全部选用进口名贵家订制而成私鸡茨木，瓷器全部采用瓷都景德镇瓷器订制而成。同时酒店的每一细微处均能表达传统文化的精华。特别是仿明清风格的181间豪华客房，空间宽阔可与任何一家五星级酒店媲美。室内亮堂通透，风格富贵典雅，浪漫别致，采用落地玻璃与户外间隔，延伸自然美景温馨现代的享受尽在其中。酒店餐饮设施较多，环球各地美食，殷勤优雅之效劳，满足不同宾客饮食休闲之需要。丽晶殿中餐厅，各地风味时令小吃及传统精巧中式菜肴任君选择。梦之夜夜总会拥有49间豪华箱包，超大表演舞台，每晚精巧歌舞呈现出不穷效劳体贴，超值享受;其他效劳设施也一应俱全;屋，室外游泳池，网球场，大型停车场，车队效劳，多功能会议室，商务中心，桑拿等，能充分满足宾客各方面的要求。二、岗位介绍总机是酒店对客的第一个窗口，客人对酒店的第一印象往往通过产生。总机话务员的职责就相当重要了。丽城对接线生要求严格：熟悉本组范围内的所有业务和知识;认真做好交接班工作;按工作程序迅速、准确地转接每一个;对客人的询问要热情、有礼、迅速地应答;主动帮助宾客查找号码或为住客保密;准确地为客人提供叫醒效劳;掌握店内组织机构，熟悉店内主要负责人和各部经理的姓名、声音;熟悉市内常用号码;熟悉有关问讯的知识;掌握总机房各项设备的功能，操作时懂得充分利用各功能键及考前须知;特别是严格保密客情资料。商务中心是酒店的一个营业场所，商务中心文员主要是对客进展效劳。为客人提供收发、复印、翻译和上网发送E-mail等效劳，并为客人保密;为客人办理飞机票、火车票、旅游票的代订效劳;迅速、准确地答复客人有关商务和旅游方面的各种问题;提供常用办公小文具，供客人随时借用;提供最新商务信息和商务效劳咨询业务及国际国内长途。文员每班次认真检查，确保设备设施处于良好状态，定期做好商务中心内各种设备设施的清洁和保养工作;发挥工作主动性和积极性，搞好同事间的团结和协作，完成上级交办的其他任务。三、工作总结1.初到丽城的复杂心情202_年7月1日，我们25个同学在学校的带着下踏上了南下的路，一路上我们都很兴奋，一路的新颖感包围着我们每一个人.中午从学校出发直到下午三点多火车才缓缓开动，从中午开场，我们都是繁忙，从学校到火车站的路上，我们没有一丝悲伤，可能是因为太多的行李让我们无暇去悲伤。送我们的同学在火车窗外对着我们微笑挥手辞别，那时，我真的很感动，原来同窗情到了分别时也是可以掉眼泪的。坐一夜的火车真的很辛苦，车厢内挤满了人，又有点热，根本就睡不了觉。过了很多站，在7月2日的早上5点多，我们终于到达了目的地。走出火车站，我们看到了不一样的天空，觉得那云朵离我们很近，让我们看的太明晰，因此东莞在我的第一印象中留下了很假的天空。从火车站去酒店的路上，我们就开场感受酒店对我们的关心，人力资部经理帮我们搬行李，回到宿舍，后勤人员带我们去买生活用品。但是在我们看来，这里的环境并不是想象中的那么好，很多东西都让我们感到绝望。到了这里大半天都没有一个地可以打向家里报平安，当时真的很凄凉。下午我开通了武汉的号，假装很坚强的告诉家里我在这里感觉很好。当我拨通朋友的时，眼泪就情不自禁的流了下来。人生地不熟，只有自己孤单的身影，心里没了亲人的依靠，我的内心很害怕，很想打道回府。直觉告诉我这个地方不是那么合适我，但是我还是要毫无选择的留下来，留下来经受考验。培训，接下来的是两天半的入职培训。这两天让我渐渐承受了这里不如我愿的东西，但是内心那个痛时常会刺痛我。分岗了，因为眼睛的问题我被分到了总机房，最轻松最无聊的工作，在这里根本找不到我的人生追求，千里迢迢来到这里就为这点事，心里很不是滋味，但是我又只能别无选择的承受，心里默默规划，一定要让自己坚持一个月。就这样，我的实习工作生活开场了，没有一点兴奋的开场了。2、体验商务总机生活人力资部就我们正式交给了各部门，见到了和蔼可亲的前厅经理。正式上岗前，部门又对我们进展了针对性的专业培训，刚开场是大窜的分机表和酒店的应知应会开场，一天的八个小时，我们都坐在那里看那些东西，过的很无聊。两天后，我们开场试着接，因为对酒店业务不熟，很多情况都不知道该如何处理，老是转错而导致有人投诉。心里开场有了压力，看起来简单的工作做起来并不是那么简单。但是令我骄傲的是：因为我的声线一直都很好，总机应答语很快就被我找到了感觉。后来有一次在接客人时，客人赞扬说我的声音很甜美，我想酒店在那时通过我的声音给客人留下了美妙的第一印象。刚开场的一周，都会有老员工带我们上班，在这期间，我感受到了什么叫受人欺负，那些在总机房的女孩子都比我们小，但是她们的工作熟知度都比我们高。因为总机房的设施设备都是固定的，很多操作也是标准的，假如不训练的很纯熟，接到时就会因为紧张而出错。当我们把她们认为很简单的东西弄错时，就会看到一张很不耐烦的脸，有时候还会被领班批评一通。这些我都默默的忍受着，庆幸的是我的承受才能不错，通过半个月的工作，总机房的工作我都可以单独游刃有余的操作了。工作流程是纯熟了，往往就因为太纯熟而简化步骤，忽略细节，造成比必要的客人或高层领导的投诉。有一次，我单独当班时，那时的很多，接完一个马上那个又响了，或者两个同时响。这时候我们会用hold的方法来让客人等候，因为太忙，同时hold了两个，我在接完一个去拉线回来时不小心挂断的客人的，等客人在打过来时，客人的声音明显感觉到不耐烦了。经我耐心仔细的跟客人解释后，投诉才不至于闹的很大。这次让我深化感觉到，任何一项工作再熟悉也要仔细的去做，这样才会更完美因为商务中心和总机房只有一个领班在负责管理，所以总机房的接线生就必需要学一点商务文员的知识，以备不时之需。商务总机成为了一体，老员工也在陆续的辞职，也有新的接线生来到总机房，我们也逐渐的变成了老员工。熟知总机房业务后，领班对我们进展了商务中心知识的培训，如何纯熟的试用复印机，机;如何为客人提供订票效劳;都是培训的重点。在商务中心的工作，让我看到了希望，从总机房用与人交流到了在商务中心与客人面对面的交流，这对我是一个挑战，对效劳一直都是我的弱项，与客人交流时，我一般都会找不到重点话题，有时候也会害怕，遇上外国人，我常常会紧张的连一句英文也说不出来。随着对工作的熟知度加深，我的对客效劳才能也进步了不少，这让我这么久以来找到的心里的慰藉。3、工作态度的转变在总机房的大多数时间都是无聊空虚的，上一分钟响个不停，几乎同时来了四五个，把我们的同事忙得恨不得三头六臂，下一分钟一片寂静，有时一连半个小时都没有一个，这就是总机房，一个多么枯燥无味的地方。每天面对着一部和千百人交流，听着来电者有礼貌没礼貌的语气，耐烦不耐烦的声音。整天做的都是一些重复简单的事情，一天看到只是话务台的红灯在闪，满眼都是的影子，整个人也变得容易烦躁。就是这样一个闲忙分布不均的工作，就是这样一个枯燥无味的地方，日复一日。在商务中心也是如此，好一点是可以时不时的看到人从大堂走过，不至于觉得自己被遗忘在角落。因为是刚从学校出来，对社会充满美妙的期待，因此，我向人事部提出了换岗的要求。人事部一拖再拖，让我觉得事情并不是想象中的那么简单。随着时间的位移，在总机房那么久，工作环境，工作内容都很熟悉了，很多工作都可以得心应手，心中以前的很多恐慌和不安也排解了不少。再加上我们商务总机是一家，时不时的会去商务中心替班，也学到了一些商务文秘效劳的知识，这些东西也很合适我，因此觉得工作并没有那么无聊了。对总机接线生的工作也有了一个新的认识。每一个接线生都是总机的灵魂。在接每一个之前我都会调整好心态，饱满精神，让客人听到明晰，甜美的声音，在里感觉到我发自内心的微笑，更让客人感受到在这里你是受欢送的。在工作中，我都会用自己良好的记忆纯熟的操作，准确流畅的转接每一个。在工作中我学到了很多业务技巧，也积累了不少经历。有一些经历可以大化到人生中。后来在工作中我不会感到很枯燥了，用心去做那些简单的工作原来也是很幸福的。四、实习心得与体会1、认识主动效劳意识效劳意识，是对酒店效劳员的职责、义务、标准、标准、要求的认识，要求效劳员时刻保持客人在我心中的真诚感。主动效劳意识在效劳意识中是尤为重要的，主动的发现客人的潜在要求并为客人提供及时的效劳会让客人产生归属感。主动的微笑效劳是总机接线生的效劳灵魂，接线生是用与人交流，客人看不到她的笑容但且能感受到，微笑的声音是甜美的，是让人觉得舒适的，每当客人听到这样的声音都会很有礼貌的与之交谈，同时也会受到客人的称赞，使酒店形象在客人的第一感觉中突然亮堂起来。商务文员的对客工作都是很细节的效劳，擅长发现客人的需要是作一个优秀员工很重要的效劳技能。客人在商务中心等待时，可以为客人送上一份报纸或者让水吧人员送来一杯免费的柠檬水，以便客人排解在等待中的空挡时间。这时候客人都会投以微笑以示感谢，这样自己的心情也会因此而欣慰。2、感受酒店培训在丽城，让我感受最深的是酒店的培训体制。从入职培训到部门的岗前培训，一直到每个月有的岗位知识培训，都给自己提供了一个很好的学习专业知识的空间。现代酒店业的竞争其本质就是管理人员和员工素质的竞争。培训一支高素质的酒店管理和效劳人员队伍，是酒店人事工作中最重要的任务。如今不少酒店经营者自己认识到：培训是饭店成功的必由之路，培训是饭店开展的后劲之所在，没有培训就没有效劳质量。酒店员工培训既有利于员工自身知识技能的开展，实现酒店的经营目的，同时有利于酒店的长远开展。对于员工，很乐意承受酒店安排的培训，这样可以加快自身端正职业态度，入职培训尤为重要，在这个培训过程中，员工可以理解整个酒店的情况，酒店的制度文化以及福利待遇是不是会让员工产生归属感往往就在这期间。这个期间的培训对我们实习生有很重要的作用，刚踏出校园，找不到工作的起点，入职培训是上岗前的方向指导，让我们这些盲目的实习生对自己的职业生涯有一个好的规划。部门的岗位技能培训可以让员工学习职业知识和技能，还可以培养职业习惯。尤其对新员工来讲，系统的培训比他们自己去探究学习，速度要快的多，对自己相对独立的做好本职工作和自由做出正确决定就有了信心，因此也进步了自信心。对于酒店，加大培训力度可以进步效劳质量和工作效率。新员工通过培训可以迅速的掌握相关技能开展工作。老员工也可以学到更好的工作方法，以减少事故的发生和降低损耗。员工队伍中往往会有比拟出色的人员，他们经过培训扩大了知识面和扩展了工作领域，并承受新的管理理论的熏陶会激发出他们的管理潜能。为酒店储藏人才有很大的帮助。3、体味基层管理在酒店做基层岗位，基层领导者既是上司又是朋友。基层管理者直接在一线与顾客和员工接触，具备敏锐的洞察力，能及时掌握顾客反响的信息，发现效劳过程中影响传递质量的系统性和执行性问题，在自己职责范围内找出解决问题的措施或方法。这对于基层员工是一个很好的学习典范，可以透过领班查找自己的缺乏来进步自己，并可以学习一些管理技巧。但是，基层管理也有很大的缺陷。由于我国酒店基层管理者才能和意识的缺陷，使他们难以发现真正影响顾客满意度的问题，尤其是效劳系统存在的缺陷，从而使一样的质量问题重复出现，不但降低了顾客的感知价值，而且在处理顾客不满时产生的故障本钱，会导致酒店竞争力的降低。但是，由于多方面的原因，他们不愿将重要的信息向上级进展沟通。一是自身才能的缺乏。不能准确判断哪些是有价值的顾客信息，哪些效劳问题需要向上级沟通。二是自身的惰性。假如向上沟通，也不一定会被采纳，多一事不如少一事。三是本位思想。认为将效劳问题向上级反映，担忧产生负面影响。由于基层管理者的上级不能有效获得有价值的信息，因此，持续改良效劳质量就难以实现。基层管理的缺陷是一个长远的问题，毕竟是基层，经历缺乏，才能不够是普遍性的问题。但是基层管理应该做到最起码的以身作那么。身为一名基层管理人员首先必须在工作中时刻作好典范作用，从执行饭店的规章制度到仪容仪表、言行举止、工作态度等方面都应率先垂范，作好员工的带头人。应该明白身教重于言教的道理，少用语言多用行动和自身形象来影响员工、带发动工、引导员工和教育员工。没有不好的士兵，只有不好的将军，员工工作的好坏，犹如一面镜子，可以直接反射出一个管理人员的管理才能。五、完毕语时间短暂180天，是我在这项工作上的阶段性的完毕也是刚刚的开场。后面的路是那样的漫长我是否会在这个行业上走下去?我无法预测。可我相信我将会用我的平生所学做好每件小事。事在人为。只要有心就会有成功。整片文章构造明晰，层次清楚，为了让报告更加生动，可否在：三实习工作总结中对其中某些工作事件予以简单举例，相信在你的工作过程中一定有让你成功、失败但获取经历的工作记忆。酒店实____结与体会【3】一、实习岗位与内容1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单完毕后应简洁地介绍店内的一些自动效劳，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。4、餐间效劳：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。5、出餐效劳：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比拟稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：您的菜已经全部上齐了，请慢用!出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额多谢您的消费是XX元，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。7、送客：客人起身要分开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客谢谢光临，请慢走，欢送下次光临!，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后平安、迅速的拾掇干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和外表，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在分开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出如今大堂时，应保持微笑，做到进步品质的效劳，给顾客留下深化的印象。二、实习收获与体会工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢;当我们的效劳获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时，客人露出满意的微笑我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。(一)实习收获1、效劳意识的进步对于酒店等效劳行业来讲,效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高程度的效劳质量不仅可以为顾客留下深化的印象,为其再次光临打下根底.而且可以使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的效劳意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。2、效劳程度的进步经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的根本业务和操作有了一定的理解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气回绝，寻求其他解决方法。(二)实习体会1、餐饮效劳业是社会文明的窗口随着社会经济的迅猛开展和人们生活程度的不断进步，酒店行业获得飞速开展。虽然餐饮业的规模大小、档次上下、效劳程度、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业开展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、效劳质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的开展，人们的道德素质、精神文明也不断进步，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是宾客盈门。这反映出餐饮效劳业已成为社会文明的一个重要窗口。2、效劳质量是酒店管理的核心餐饮业的效劳质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立效劳质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。3、酒店文化是酒店经营的灵魂酒店里无所不在的是效劳文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在承受效劳的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充满着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和修养。客人在品味一道菜式，而耳边是效劳员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的效劳人员，标准的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质进步，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与修养。还有一种称之为解困文化，也就是帮助客人解决难题的知识提供才能，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。短短几个月的时间眨眼间过去，很快就完毕了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的教导指导，主管温和的微笑，那些和我们一起效劳过的效劳员，都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定根底，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了这次工作。经历此次工作，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次时机，英勇地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。酒店管理毕业实____结实习既可以开阔我们的视野，又可以增长见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的根底。下面提供酒店管理毕业实____结，!酒店管理毕业实____结1光阴似箭，转眼间三年的酒店生活就快过去了，工作以来，在单位领导的精心培育和教导下，通过自身的不断努力，无论是思想上、学习上还是工作上，都获得了长足的开展和宏大的收获思想上，自觉遵守酒店的的规章制度，坚持参加酒店的每次的培训。要求积极上进，保护酒店的一砖一瓦，一直严谨的态度和积极的热情投身于学习和工作中，虽然有成功的泪水，也有失败的辛酸，然而日益剧烈的社会竟争也使我充分地认识到成为一名德智体全面开展的优秀工作者的重要性。在学习上，严格要求自己，凭着对专业知识和技能的强烈追求，端正工作态度，作到了理论联理实际;除了专业知识的学习外，还注意各方面知识的扩展，广泛的涉猎其他部门、学科的知识，从而进步了自身的一专多能的长处及思想文化素质，包括生活中也学到了养成良好的生活习惯，生活充实而有条理，有严谨的生活态度和良好的生活作风，为人热情大方，老实守信，乐于助人，拥有自己的良好做事原那么，能与同事们和睦相处。工作上，本人自**年工作以来，先后在餐饮部、总台、房务中心等部门工作过，在去房务中心工作之前，酒店重新装修期间还参加酒店自办的培训，那时候是学习客房的操作技能，不管在哪个部门，都严格要求自己，刻苦钻研业务，就是凭着这样一种坚决的信念，争当行家里手。为我以后的工作顺利开展打下了良好的根底。在今后的工作中我会不断的锻炼完善自己，争取作一名优秀的酒店工作者.我希望用我亮丽的青春，去点燃周围每一位客人，感召鼓励着同事们一起为我们的事业奉献、进取、创下美妙明天。酒店管理毕业实____结2春去冬来,大学这无比美丽的三年光阴已经接近尾声,渐渐地走到了尽头.暮然回首.三年学习生涯中的点点滴滴,此刻我感触良多,好似有无尽的言语想要倾吐,以此来总结我的大学生活,以此给自己一个公正的评价.现阶段,在同学们为找工作而忙繁忙碌的时候,欲把自己作为一件简单的工具或者商品推销给社会的时候,我却并不急与此,我庆幸,我沉思,随着光阴的流失,大学这个埋没无数人也成就无数人的大炼炉,最终除去的是我的一身稚气,看着镜子里的我,我惊奇的发现,我比三年前更显成熟,稳重和老练了.尽管如此,我还认为自己,仍不失当年的率真与豪情,我骄傲仍然.我不懊恼,我不懊悔.因为在这三年里,我把主要的时间和精力都用在了我的专业课学习上,冰冻三尺非一日之寒，经过三年的知识的积累与沉淀，我打下了扎实的专业根底，这不仅仅对书本上的酒店管理的知识的掌握，还包括我亲身投入到酒店中的理论性的活动。尤其是这后者，给了我一个珍贵的时机，让知识得以应用于理论，让理论检验书中的真理，让教师苦口婆心传授给我的知识得到了质的跨越。这一切，从每年的成绩单就可以得到合理的诠释。社会进步，思想自然也不该完全停滞。在学习之余，我会尽力参加有益的社会活动，学着于人交际，学着为人处事，学着临危不乱，更学着脚踏实地，埋头苦干的精神，这一切，都会是我一生中的财富，我坚信，这一切书本外获得的知识将使我终身受用。假如再给我一个上大学的时机，我会更珍惜，让她更精彩。因为我体会到了大学对人生的重要性，在我分开学校后，我又将开场自己的更精彩的征程!我要努力去拼搏,直到成功!酒店管理毕业实____结3四年的大学生活充实而紧张，我努力把自己培养成为一名社会所需要的人才。经过教师的精心指导以及自己的奋力拚搏，我逐渐成为了一个能适应社会要求的新时代大学生，并为社会建立做奉献人打下了坚实的根底。学习方面：树立坚持学习，学习是首位的学____和追求卓越、争创一流的学习理念，在刻苦学习中体会知识的微妙。不满足于现状，不断挑战自己，顺利通过英语四、六级考试，并在第二学期获得校级一等奖学金。社会理论方面：本着学以致用，理论结合理论的思想，在202_年暑假，我在某市大酒店实习，通过做效劳生的工作使我更加深化认识到，一定要投入到社会这所大学校自己才会真正地长大：对世事的人情冷暖不再一味愤愤,而是多了一份承受与面对，用感恩的心来面对周围的世界，其实生活很美妙!回忆过去，自己仍然有不少缺点，如创新才能还不够强，有时候不懂得坚持，但我会尽可能地在以后的学习和生活中着重进步这些方面的才能，争取做到各方面都具有新素质的人才。我的优点是老实、热情、性格坚毅。我认为诚信是立身之本，所以我一直是以言出必行来要求自己的，容许别人的事一定按时完成，这给别人留下了深化的印象。由于待人热情诚恳，所以从小学到大学一直与同学和教师相处得很好，而且也很受周围同学的欢送，与许多同学建立起深沉的友谊。在学习知识的同时，我更懂得了，考虑问题应周到，这在我处理人际关系时充分展示了出来。我这个人有个特点，就是不喜欢虎头蛇尾，做事从来都是有始有终，就算再难的事也全力以赴，追求最好的结果，正因为如此，我把自己的意志视为主要因素，相信只要有恒心铁棒就能磨成针。一个人最大的敌人不是别的什么人，而是他本身。通过这四年的求学生涯使我懂得了很多，从那天真幼稚的我，经过那人生的挫折和坎坷，到如今成熟、稳重的我。使我明白了一个道理，人生不可能存在一帆风顺的事，只有自己英勇地面对人生中的每一个驿站。当然，成绩已成为过去，将来属于自己。人生的道路还很长、很长，我希望能继续努力，不断进步和完善自己。旅游管理专业酒店实____结实习目的:通过实地实习，理解酒店经营管理过程，酒店的效劳及文化，加强管理理论与理论的结合。湖南天玺大酒店总体介绍湖南天玺大酒店是由湖南拓展集团投资，由新加坡华夏国际酒店集团管理，按照国家五星级标准建造的湖南省首家产权式商务酒店。XX年9月正式通过四星级酒店评定。酒店坐落于长沙市商业中心芙蓉中路518号，主楼高达100米，共30层，比邻新世纪体育中心，凭楼远眺，山水洲城尽收眼底，酒店距黄花机场26公里，30分钟车程;距火车站4公里，10分钟车程；距步行商业街3公里，5分钟车程;距省政府3公里，5分钟车程，交通非常便利。其中客房的分布及特点：11楼-26楼共24层，18楼设有儿童活动室，25楼设有阅览室，23楼为无烟楼层，24、25、26楼为行政楼层，客房内均提供免费宽带上网。11楼-23楼的客房情况：每层楼有17间客房，01、21号房为商务单人房，02、05、06、08、18、19、20房为高级双人房，07为豪华双人房，12、15、16、17为商务双人房，10为豪华套房(其中11、15、17楼的10房为豪华双人套房，12、16、18楼-23楼的10房为豪华单人套房)，11为高级套房(与豪华套房类同)。01房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，变换着的摩天轮是最耀眼的风景线，特别是夜景，将长沙的繁华尽收眼底。在酒店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在承受效劳的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充满着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和修养。宾客在品味一道菜式，而耳边是效劳员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。1.效劳质量对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高程度的效劳质量不仅可以为顾客留下深化的印象，为其再次光临打下根底。而且可以使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。在天玺我们看到，酒店领导非常重视效劳质量的进步，即使对于我们短期实习生，也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进展跟踪培训和指导，不断进步和改善他们的业务素质和程度。部门经理和主管经常对我们说:“你的一举一动都代表了我们天玺，你的形象就是我们天玺的形象。”“客人永远不会错，错的只会是我们。”“只有真诚的效劳，才会换来客人的微笑。”2.酒店文化饭店里无所不在的是效劳文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在承受效劳的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充满着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和修养。宾客在品味一道菜式，而耳边是效劳员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的效劳人员，标准的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质进步，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与修养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多理解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，根本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，可以凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比方介绍当地的旅游资，比方在当地进展商务办公的途径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供才能，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。3.网络营销互联网给酒店营销带来了什么?它是一个很好的信息平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来考虑或解决今天的问题，不能以过去传统的手法来操作今天的事业。互联网加快了人与人之间的沟通与理解，信息变得空前重要，谁先一步掌握信息，谁就领先于市场。酒店通过互联网宣传企业形象，比以往的宣传方式更快捷、更明晰、更全面、更互动，使无形效劳有形化。酒店可以利用多媒体技术，把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色效劳等在互联网上动态地表现出来。客人可以更快、更便捷地理解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉。酒店可以更细致、更周到地在第一时间反响客人所需要的信息，双方达成互动。但酒店在宣传的同时，要做到“老实”。酒店在网上的图片、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的一致，甚至超出他们的期望。酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持一致，让客人对酒店产生信任感。它为酒店增加了一种富有竞争力的营销手段。酒店的网站，是酒店在互联网上的一个窗口，类似于传统名片的作用，但又是一个比传统的杂志、电视、报纸和其它广告形式更有本钱效益的广告方式。酒店集团的网站，可以让客人在网站上看到集团不同地区各个酒店的情况，理解每个酒店的客房及价格信息，进展网上预订，为集团提供的“一站式效劳”而感到满意，集团各酒店更是可以到达网上资共享。互联网营销对单体酒店的帮助更大。在没有互联网之前，连锁酒店有分布在全球各地的销售网络，有其独立的订房系统，在客上有一定范围的垄断优势。此时，单体酒店缺乏竞争力，但有了互联网，单体酒店可以通过跟各订房网合作，同样实现资共享，利益共享。另外，单体酒店能在面对市场变化时表现得更灵敏，能根据市场的变化快速调整应对策略。相对连锁酒店虽然有整体的营销形式和策略，能形成轰动效应，但它不可能合适所有的市场，往往容易患“水土不服综合症”。它让酒店看到很多新的时机。互联网的到来，给酒店带来了很多便利。它效率更高、本钱更低、信息更准确、沟通变得更互动。互联网有利于酒店拓展潜在客户市场，使全球营销成为可能。互联网打破了时间和空间的限制，覆盖了整个世界。酒店通过互联网可以将自己的信息迅速传送到世界各地。世界各地的客户也可以通过网上阅读，马上获得酒店的所有信息，甚至立即完成网上购置。互联网营销扩大了酒店的市场范围，大大进步了酒店的营销才能。小结通过这次为期六个月的实习，使我比拟全面地直观地理解了企业的消费经营过程，认识到管理理论的重要性。为今后的理论学习进一步打下坚实础。同时，在实习的过程中，也结识了很多同事和朋友。酒店管理毕业的实____结实习既可以开阔我们的视野，又可以增长见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的根底。下面提供酒店管理毕业的实____结，！酒店管理毕业的实____结1光阴似箭，转眼间三年的酒店生活就快过去了，工作以来，在单位领导的精心培育和教导下，通过自身的不断努力，无论是思想上、学习上还是工作上，都获得了长足的开展和宏大的收获。思想上，自觉遵守酒店的的规章制度，坚持参加酒店的每次的培训。要求积极上进，保护酒店的一砖一瓦，一直严谨的态度和积极的热情投身于学习和工作中，虽然有成功的泪水，也有失败的辛酸，然而日益剧烈的社会竟争也使我充分地认识到成为一名德智体全面开展的优秀工作者的重要性。在学习上，严格要求自己，凭着对专业知识和技能的强烈追求，端正工作态度，作到了理论联理实际；除了专业知识的学习外，还注意各方面知识的扩展，广泛的涉猎其他部门、学科的知识，从而进步了自身的一专多能的长处及思想文化素质，包括生活中也学到了养成良好的生活习惯，生活充实而有条理，有严谨的生活态度和良好的生活作风，为人热情大方，老实守信，乐于助人，拥有自己的良好做事原那么，能与同事们和睦相处。工作上，本人自**年工作以来，先后在餐饮部、总台、房务中心等部门工作过，在去房务中心工作之前，酒店重新装修期间还参加酒店自办的培训，那时候是学习客房的操作技能，不管在哪个部门，都严格要求自己，刻苦钻研业务，就是凭着这样一种坚决的信念，争当行家里手。为我以后的工作顺利开展打下了良好的根底。在今后的工作中我会不断的锻炼完善自己，争取作一名优秀的酒店工作者。我希望用我亮丽的青春，去点燃周围每一位客人，感召鼓励着同事们一起为我们的事业奉献、进取、创下美妙明天。酒店管理毕业的实____结2春去冬来，大学这无比美丽的三年光阴已经接近尾声，渐渐地走到了尽头。暮然回首。三年学习生涯中的点点滴滴，此刻我感触良多，好似有无尽的言语想要倾吐，以此来总结我的大学生活，以此给自己一个公正的评价。现阶段，在同学们为找工作而忙繁忙碌的时候，欲把自己作为一件简单的工具或者商品推销给社会的时候，我却并不急与此，我庆幸，我沉思，随着光阴的流失，大学这个埋没无数人也成就无数人的大炼炉，最终除去的是我的一身稚气，看着镜子里的我，我惊奇的发现，我比三年前更显成熟，稳重和老练了。尽管如此，我还认为自己，仍不失当年的率真与豪情，我骄傲仍然。我不懊恼，我不懊悔。因为在这三年里，我把主要的时间和精力都用在了我的专业课学习上，冰冻三尺非一日之寒”，经过三年的知识的积累与沉淀，我打下了扎实的专业根底，这不仅仅对书本上的酒店管理的知识的掌握，还包括我亲身投入到酒店中的理论性的活动。尤其是这后者，给了我一个珍贵的时机，让知识得以应用于理论，让理论检验书中的真理，让教师苦口婆心传授给我的知识得到了质的跨越。这一切，从每年的成绩单就可以得到合理的诠释。社会进步，思想自然也不该完全停滞。在学习之余，我会尽力参加有益的社会活动，学着于人交际，学着为人处事，学着临危不乱，更学着脚踏实地，埋头苦干的精神，这一切，都会是我一生中的财富，我坚信，这一切书本外获得的知识将使我终身受用。假如再给我一个上大学的时机，我会更珍惜，让她更精彩。因为我体会到了大学对人生的重要性，在我分开学校后，我又将开场自己的更精彩的征程！我要努力去拼搏，直到成功！酒店管理毕业的实____结3四年的大学生活充实而紧张，我努力把自己培养成为一名社会所需要的人才。经过教师的精心指导以及自己的奋力拚搏，我逐渐成为了一个能适应社会要求的新时代大学生，并为社会建立做奉献人打下了坚实的根底。学习方面：树立“坚持学习，学习是首位”的学____和“追求卓越、争创一流”的学习理念，在刻苦学习中体会知识的微妙。不满足于现状，不断挑战自己，顺利通过英语四、六级考试，并在第二学期获得校级一等奖学金。社会理论方面：本着学以致用，理论结合理论的思想，在202_年暑假，我在某市大酒店实习，通过做效劳生的工作使我更加深化认识到，一定要投入到社会这所大学校自己才会真正地长大：对世事的人情冷暖不再一味愤愤，而是多了一份承受与面对，用感恩的心来面对周围的世界，其实生活很美妙！回忆过去，自己仍然有不少缺点，如创新才能还不够强，有时候不懂得坚持，但我会尽可能地在以后的学习和生活中着重进步这些方面的才能，争取做到各方面都具有新素质的人才。我的优点是老实、热情、性格坚毅。我认为诚信是立身之本，所以我一直是以言出必行来要求自己的，容许别人的事一定按时完成，这给别人留下了深化的印象。由于待人热情诚恳，所以从小学到大学一直与同学和教师相处得很好，而且也很受周围同学的欢送，与许多同学建立起深沉的友谊。在学习知识的同时，我更懂得了，考虑问题应周到，这在我处理人际关系时充分展示了出来。我这个人有个特点，就是不喜欢虎头蛇尾，做事从来都是有始有终，就算再难的事也全力以赴，追求最好的结果，正因为如此，我把自己的意志视为主要因素，相信只要有恒心铁棒就能磨成针。一个人最大的敌人不是别的什么人，而是他本身。通过这四年的求学生涯使我懂得了很多，从那天真幼稚的我，经过那人生的挫折和坎坷，到如今成熟、稳重的我。使我明白了一个道理，人生不可能存在一帆风顺的事，只有自己英勇地面对人生中的每一个驿站。当然，成绩已成为过去，将来属于自己。人生的道路还很长、很长，我希望能继续努力，不断进步和完善自己。酒店管理专业实习月度总结XX年酒店管理专业实习月度总结根据酒店管理专业教学方案，XX年7月-XX年1月，我在营口天沐温泉度假村进展为其6个月的专业实习，实习岗位为客房楼层效劳员。通过目前一个月的实习，稳固了所学的专业知识，理解了酒店管理的根本职责及所在岗位的工作流程、工作职责，掌握了酒店管理效劳工作的根本技能，在理论中找到了理论知识与实际操作的结合点。作为一名酒店管理专业的学生，理论工作虽然劳累，但同时也带给我更多的考虑。总结我是学酒店管理的，在书本上学过很多套经典管理理论，似乎通俗易懂，但从未付诸理论过，也许等到真正管理一个公司时，才会体会到难度有多大；我们在教师那里或书本上看到过很多精彩的会谈案例，似乎轻而易举，也许亲临其境或亲自上阵才能意识到自己才能的欠缺和知识的匮乏。实习这一个月中，我拓宽了视野，增长了见识，体验到社会竞争的残酷，而更多的是希望自己在工作中积累各方面的经历，为将来自己走创业之路做准备。言：实习是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点。带着幸运和幸福的感受我们开场我们大学必要走的路程实习。实习是残酷的也是可以收获成功和希望的季节，我们都必须紧紧的牢记自己的目的和理想在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终实现自己的预定目的，不给学校丢脸，不给自己摸黑，用自己的才能证明，我们是一个强者，不管从工作还是学习。本实习报告将从以下几个方面说明：1.实习目的，2.实习收获和实习心得3.以及最后的实习展望，自己对将来工作的感受和感触。程度有限，敬请教师和领导匡正指教，以希在将来的人生路上走的更好，开展的更加出色！谢谢！实习综述：酒店管理专业当然必须从酒店基层的效劳人员开场做起，但是在实习之前唯一遗憾的是没有经过正统的面试。虽然在培训之出有一个自我介绍。我的表现欠佳，但是那个不是面试，那个自我介绍只能说明我的临场发挥失常。我实习的单位是营口天沐温泉度假村，天沐集团是珠海天沐温泉旅游投资集团及珠海天沐地产投资集团组成的一个集投资、开发、销售、经营管理一体化的复合型产业集团。天沐集团所从事的产业属于国家政策重点支持的绿色环保性旅游产品和旅游地产工程，开展前景广阔，市场潜力宏大。实习的收获真的是很大的，由于我在楼层做一名楼层效劳员。虽然每天很少接触客人，但是客人的一些疑问和困难是需要我们去帮助解决的。例如说客人对酒店内部不熟悉你要为他指路，答复客人的问题理解根本房价，理解餐饮部位置、理解温泉位置等等。实习目的：通过在酒店的实习工作，1.熟悉酒店的根本机构，以及每个工作机构的根本工作流程2.通过自己的努力理论自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和根本知识，将在学校学习到的楼层效劳员的职责融会贯穿变成一种本能。3.在实际中进步自己对管理的理解和感悟4.为以后的工作打下根底，作好正式工作前的热身吧5.建立自己个关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发现自己的缺点和优点，扬长弊短吧，希望自己不断的进步和更好的开展。6.在工作中学习在学校学不到的实际知识。7.学会如何的变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的见解和收获，不能太放纵，要学会和同事之间好好的相处，在工作中实现自己的定位和理想。8.在工作中感受社会的变化，为将来的开展有个良好的调查。9.在工作中学习别人的经历和其他同类学校同学的优点和长处，最后找到合适自己的工作方式，找到合适自己的开展轨迹。最后希望自己在实习中有所收获，不要心高气傲，要平心静气的塌实工作，会得到别人的认可和称赞的！走好自己的每一个旅程，在将来的路上不断的加油，成功可以实现自己的理想和价值！实习收获和心得：实习还没有完毕，但是我们要做好收获和心得的总结，好好回忆历史，这将带给我们不可限量的好处。我们要随时的总结自己的失误改正缺点，越来越优秀越来越完美。，虽然我还没有拿到加分，但内在的收获的进步是不可否认的，谁也不敢说这一个月自己是混过来的。总的来说我的收获有以下几个方面吧：1.我学会了如何的做人和如何和人们交流，尤其是那些难相处的客人、有特殊要求的客人以及脾气不好的客人，真的我必须大度的承受，我必须学会忍受，不经历风雨怎能见彩虹。我觉得我如今已经温和，平静多了。不在像以前一样同一个小爆竹一样。2.无论作什么一定要用心，否那么你总是那个大家讨厌的人，不受欢送的人，你要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到自己的缺乏，看到客人的要求，要有效劳的意识和精神。效劳要有灵性，否那么自己很难在这个领域里立足。3.不要太傲慢不要太气盛，要虚心，要平心静气的承受别人的长处和优点以及建议，这样你的头脑才能时刻是清醒的，这样你才能在不断的竞争中获得自己的成功和收获.4.要学好英语，英语在酒店的工作中实在是太重要了，假如你的英语好一点的话你的时机将比别人多的太多了，假如你的英语不是那么的好你一定从如今开场就要加油，因为只有这样你才会为你的客人提供更加人性化更加优越的效劳吧。虽然在客房目前我还没有为外国客人提供过效劳，可是这不代表着以后不会有。5.我收获了一月个美丽的回忆和经过，这将成为我人生的第一个美丽的驿站，在下一个月的工作中我会长长的想起这一个月的工作缺乏。6.我同时收获了一个生存的技能，以及人生很重要的教师们，我感谢！最后的展望：我们已经是大人了，我们已经成年了。所以我们一定要明白自己要面对的是什么，不管如何我们都要坚强，我们都要学会用自己的努力证明自己是一个强者，我们不要给别人增加那么多的压力和负担，我们一定要先解决自己的问题，在试着总结以下自己以前所走过的路程，为以后的开展奠定一个根底。在以后的工作中我们要继续的发挥自己的优势和长处，不断的创造奇迹，创造属于自己的星空。我们的将来或许是有风有雨但我们的内功和外功只要足够的强，我们都会乘风破浪，我们都会闯出自己的世界。对于将来的展望我已经有自己的安排和打算，我知道我还要学的东西还是很多的，我想先在自己喜欢的酒店中工作几年，塌实，勤劳，保持自己的方向。然后学习更好的理论知识。更好的去深造这门深奥的理论。同时我会一如既往的努力拼搏，不会辜负那些对自己很好的领导、教师、朋友和同学！汪国珍说过：“既然选择了远方就风雨兼程吧！”在以后的学习和生活及工作中，又会有新的情况和困难，但我们必须变的足够的强大和坚强，加油吧，同学们，我们的将来不是梦，我们的目的在远方，我们的希望在远方，我们的成功在将来，加油吧！我们的将来真的不是什么空想，只要我们有自己的方向，剩下的就是不断的风雨兼程！！酒店管理专业的实____结理论出真知，假如我们只是单单在课堂里学知识，而不到外界去理论和锻炼，也不算真正的掌握了知识，学会了技能。所以，我们利用大三的一个学期到xxx实习，一方面是让我们的知识更稳固，技能更纯熟；另一方面是为我们踏出社会做准备，积累经历。这五个半月的实习，不管是学习，还是做人，都让我学到了很多东西，感触很深，让我对我的专业更加认识和肯定。1、实习目的随着经济的开展，旅游效劳行业，特别是酒店的竞争越来越剧烈，越来越进步了，假如我们只是呆在学校里，是很难有大的打破和进步。所以，我们进展了为期五个多月的实习，目的是为了让我们更好的把课堂上抽象的知识运用到实际当中，理解旅游业现状，熟悉整个酒店的运作，经营管理过程，企业的效劳及文化。同时增强我们的专业技能，培养我们的专业意识，为我们以后专业课的学习有很大的帮助，增加了经历，认识了自我，锻炼了自己，也是我们毕业后找工作的一笔财富。2、实习内容xxx是由____xxx集团投资20亿元打造的“一站式”旅游王国。工程首期投资7亿元，由主题公园、度假酒店、大型温泉、拓展训练、森林公园等几大板块构成。很荣幸我分到的酒店是xxx这个大家庭，而且我分配的岗位是火山温泉前台的一个接待员。一进到xxx，我怀着满心的期待和好奇，先是一个星期素质培训，和企业介绍，接下来是部门的岗位技能培训。培训完了，我们也就正式上岗了，我们都是一个老员工带我们熟悉岗位的一些根本操作和考前须知。渐渐的我们也可以一个人独立的站岗了，一开场我还是比拟不习惯八个小时的站姿效劳，而且都是穿着高跟鞋的，那里的老员工和领导也对我们很照顾我们，经常让我们累就去休息，做错事情也耐心教导。不用一个月，我对前台的接待也根本上手了。为了学到的东西，我还学习了前台收银的一些根本知识，比方数钱，出票，做报表等。在这里我们每天上班前都会开会，经理每天都会跟我们讲出我们的问题所在，让我们及时改正，跟我们强调效劳和细节，调动我们上班的激情。在这里我们还经历了两个黄金周，就是国庆黄金周和春节黄金周，虽然在这几天我们都累到说不出话，可是这样才真正锻炼了我们的意志。我看到了中国旅游业扎堆的现象，我感受到了游客的心理和需求，我明白了在这个效劳行业生存应有的态度和精神。当然在这五个半月里，我结识了很多朋友，与那里的员工打成一片，变成了家人，我们一起哭一起笑，团结互助。3、实习效果与体会在这个大家庭里，我看到了xxx的管理文化和效劳精神，这五个半月里我和森波拉一起前进，一起成长，一起收获快乐。这段时间的实习，使我比拟全面地直观地理解了企业的消费经营过程,认识到管理理论的重要性,对旅游管理这个专业有了更为详尽而深化的理解，也是对这几年大学里所学知识的稳固与运用，为今后的理论学习进一步打下坚实础。同时，通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在我们课堂上所学不到的，学以致用，让我们的专业技能有了一定程度的进步，待人处事方面的技巧也有了进步。在这里。我也看到了随着社会经济文化的迅速开展和对外交往的不断扩大，我国旅游业迅速开展，不但成为我国第三产业的重要方面，而且已形成一个新的经济增长点，对于我们是个很好的时机，时机与挑战同在。所以这次实习回来，我也要下定决心，好好学习我的专业只是，继续充实自己，为毕业后找工作做好准备4、对实习的意见、建议其实这次的实习也做的不完善的地方，我希望可以然我们轮流换一下岗位，餐饮酒店客房的岗位都可以尝试一下，让我们可以体验到不同岗位的不同要求，对企业可以有更全面的理解。同事，我也希望可以定期的组织我们和企业进展沟通和交流，能及时反响我们的问题和指出我们的缺乏，让我们进步可以快一点，进步的空间可以大一点。吃得苦中苦，方为人上人，这次的实习体验，不管是专业，还是做人，我都收获了很多，我很珍惜这次的实习时机，我也有了自己的目的，并决定下定绝的心朝这个这个方向走下去。最后，非常感谢xxx和学校，学院给我的这次实习时机，相信在以后的学习工作中我会更加努力酒店经营工作总结酒店经营工作总结文章标题：202_年酒店经营工作总结找文章到网更多原创-202_年是**第二个五年规划的第一年，是具有重大而深远意义的一年。在区委、区政府和上级机关的正确领导下，与时俱进，积极适应市场需求，紧紧围绕全年工作重点“一个目的，两个工程”，全力保障酒店升星工作的顺利开展和奥运定点饭店验收工作的顺利完成，全面启动了酒店升星改造工程。即以202_年奥运会为目的，开展软硬件工程的建立；以质量管理体系和环境管理体系为主线，继续深化强化根底管理；积极开展社会荣辱观教育活动，保证了全年各项工作稳步推进，较好地完成了既定目的。一、全年主要经济指标完成情况二、202_年主要工作回忆：围绕“一个目的，两个工程”的工作重点，全年的工作情况突出以下5方面特点：(一)抓硬件工程，全力保障酒店升星改造、健身中心工程顺利进展，创立***区第一家四星级酒店。为迎接202_年奥运会接待任务，适应**城市休闲、娱乐新城区的功能定位，进一步提升**品质，**酒店已于**停业，全面启动了升星改造工程，工程总投资**亿元人民币。为完成好酒店停业装修前的各项工作，**重点从以下4方面进展了管理与控制。1、积极调整销售方案，做好酒店停业前的各项效劳保障工作，把客户的不满意降至最低。酒店停业日期由于各种原因一再改变，给事先安排好的销售工作带来了一定的难度，尤其是最后一次原订10月1日前酒店停业，但由于区领导对**的信任，必须把10月中旬的四城市园林局领导会议安排在**。这一变化彻底打乱了酒店的销售方案，十一团队未订，十一后会议未订，如何做好如今的销售工作，面临着严峻的考验。销售人员没有任何怨言，而是认真地寻找客户，通过、、网络等多种方式积极与客户进展沟通与联络。功夫不负有心人，在十一期间，除成功地接待园林局会议外，也很好地接待了2个团队及3个小会议，出色地完成了停业前的销售工作，以**万元的销售业绩较好地完成了全年的工作目的，经营收入与05年同期比照，增加了**万元。虽然酒店停业期已临近，但员工们的效劳热情毫不松懈，连续接待了巡视考察组、驻华使馆外交官员考察组、区园林局会议等政府性重要会议，得到上级领导与参会人员的高度赞扬。尤其在接待巡视考察组为期35天的接待过程中，细致、周到的效劳更是得到了考察组每位领导的认可。在此项接待中，**各级领导都非常重视，制定了周密的接待方案并进展评审，酒店从每一项细节入手，例如：精心对房间进展重新布置，特意购置了荞麦皮枕头、小绿植，特别是餐饮部，作为后勤保障部门，做到每餐菜品不重样，跨菜系调整菜单，在接待期间厨房共开发新菜品100多个。为保证会议接待的顺利进展，各部门还定期召开接待总结会，对接待中发现的问题及效劳细节进展有效地沟通，力争把效劳做到极致。另外，酒店停业装修期间，给客户们特别是对以前有亲密关系和长期合作的客户带来了诸多不便，他们需要我们的效劳，酒店也需要留住每一位客人。对此**作了充分的准备，特意将酒店南侧的工业厂房改造出了62套经济型客房，在一定程度上满足一些新老客户的效劳需求。销售人员与每个会议负责人建立并保持友好的合作关系的同时，把酒店的效劳工程及功能也列入了培训的方案中，有针对性的开展客户回访工作，与客户保持有效地沟通，把酒店停业由此给客户带来的不满意降至最低。2、妥善做好停业后人员的安置工作，把员工的不满意及由此带来的不平安隐患降至最低。人员安置是酒店停业所需解决好的最大的问题，也是最难解决的问题。大厦对员工的安置做了妥善的安排，例如：为了确保停业前员工能安心的工作，凡按要求工作到最后的员工，当月发放双薪；外派骨干员工，到其它酒店进展培训、学习；给暂不留用的员工安排到其他餐厅工作；停业后向合同期未满的员工发放生活费，合同期满的员工按双向选择的原那么与**签《返回意向书》，待重新开业时同等条件下优先聘用等安置方法，排除了员工的后顾之忧，降低人才的流失率，使员工的不满意及由此带来的不平安隐患降至最低。3、做好酒店各类物品的转移、保管工作，把财产损失降至最低。为做