微生物的代谢是指微生物细胞内所发生的全部化学反应.微生物的代谢

二、微生物的代谢微生物的代谢是指微生物细胞内所发生的全部化学反应。微生物的代谢异常旺盛，在适宜条件下，大肠杆菌每小时分解的糖是自身重量的两千倍，每20分钟可分裂一次，并保持这一速度，则两天即可超过地球的重量。微生物的代谢为什么如此旺盛呢？随着体积增大,表面积/体积比值下降，表面积/体积比值越大,生物体与外界环境进行物质交换的速度越快，代谢越旺盛。半径增大4倍体积增大64倍表面积增大

16倍表面积/体从3/1下降0.7/1表面积/体积比值老鼠>大象老鼠重25

克,大象重

4

吨表面积/体积老鼠是大象的24

倍所以,老鼠的代谢速率大于大象（一）、微生物的代谢产物初级代谢产物定义：微生物通过代谢活动所产生的、自身生长和繁殖所必需的物质。举例：氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素等。特征：不同的微生物初级代谢产物基本相同；初级代谢产物合成过程是连续不断的。（一）、微生物的代谢产物次级代谢产物定义：微生物生长到一定阶段才产生的化学结构十分复杂、对该微生物无明显生理功能，或并非是微生物生长和繁殖所必需的物质。举例：抗生素、毒素、激素、色素等。特征：不同的微生物次级代谢产物不同；次级代谢产物虽然对微生物无明显的生理功能，但能提高微生物在环境中的竞争能力。抗生素是一类具有特异性抑菌和杀菌作用的有机化合物。内容初级代谢产物次级代谢产物不

同

点生长繁殖是否必需产生阶段种的特异性分布举例相同点是不是一直产生一定阶段产生没有有细胞细胞内或细胞外氨基酸、核苷酸、脂类、维生素等抗生素、毒素、激素、色素等均在微生物细胞的调节下，有步骤地产生

1、某种细菌有两种类型：一种能在普通培养基上生长，另一种必须在普通培养基上加入精氨酸后才能正常生长，从营养角度考虑，精氨酸应属于这种细菌的（）；从代谢产物考虑，精氨酸应属于（）。思考?生长因子初级代谢产物思考?

2、控制初级代谢产物产生的基因和控制次级代谢产物产生的基因在微生物细胞内存在的位置？控制初级代谢产物产生的基因一般位于拟核DNA上，控制次级代谢产物产生的基因一般位于质粒DNA上。（二）、微生物代谢的调节酶合成的调节微生物细胞内酶的种类：组成酶：微生物细胞内一直存在，合成只受遗传物质控制。如与能量产生有关的酶，与基因的复制和表达有关的酶。诱导酶：在环境中存在某种物质的情况下才能够合成的酶。如亮白曲霉原来不能合成蔗糖酶，所以不能利用蔗糖，但如果在培养基内加入蔗糖，一段时间后，可合成蔗糖酶，并利用蔗糖。酶合成的调节既保证了代谢的需要，又避免了细胞内物质和能量的浪费，增强了微生物对环境的适应能力。（二）、微生物代谢的调节酶活性的调节（二）、微生物代谢的调节两种调节的对比酶合成的调节酶活性的调节不同点调节对象通过酶量的变化控制代谢速率控制酶活性，不涉及酶量变化调节效果相对缓慢快速、精细调节机制基因水平调节，调节控制酶合成代谢调节，它调节酶活性相同点细胞内两种方式同时存在，密切配合，高效、准确控制代谢的正常进行。（三）、微生物代谢的人工控制目的最大限度积累对人类有用的代谢产物措施改变微生物遗传特性控制生产过程种各种条件实例人工控制黄色短杆菌的代谢过程生产赖氨酸；人工控制谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸。天冬氨酸黄色短杆菌的代谢过程甲硫氨酸苏氨酸赖氨酸中间产物Ⅰ天冬氨酸激酶中间产物Ⅱ抑制高丝氨酸高丝氨酸脱氢酶天冬氨酸人工控制黄色短杆菌的代谢过程生产赖氨酸中间产物Ⅰ天冬氨酸激酶中间产物Ⅱ甲硫氨酸苏氨酸高丝氨酸高丝氨酸脱氢酶不能合成可以大量积累赖氨酸人工诱变的菌种不能产生课堂反馈

1、下列关于酶的说法中正确的是 ()A．酶活性的调节不利于微生物的生长、繁殖

B．酶合成的调节增强了微生物的适应能力

C．酶合成的调节与酶活性的调节不能共存于同一种微生物体内

D．大肠杆菌分解利用葡萄糖的酶属于诱导酶B2、工业上利用谷氨酸棒状杆菌大量积累谷氨酸，应采用（）

A．加大葡萄糖的投放量

B．加大菌种的密度

C．改变菌体细胞膜通透性

D．改变培养基碳源和氮源的比例C3、关于组成酶的叙述正确的是（）

A．既有胞内酶，又有胞外酶

B．受遗传物质和营养物质的控制

C．是微生物细胞内一直存在酶

D．组成酶通过调节酶的活性来调节微生物的代谢活动C课堂反馈4、下列关于微生物代谢的说法中，不正确的是（）

A.由于微生物表面积与体积的比很大，所以其代谢异常盛。

B.黄色短杆菌产生的赖氨酸是人体的必需氨