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文档简介
ICS13.020.10CCSZ01
DB11北 京 市 地 方 标 准DB11/T2066—2022农贸市场环境卫生管理规范Specificationforenvironmentalsanitationmanagementofmarketsofagriculturalproducts2022-12-27发布 2023-04-01实施北京市市场监督管理局 发布DB11/T2066DB11/T2066—2022DB11/T2066—2022DB11/T2066—2022IIIIII目 次前言 II1范引文件 1语定义 1本1境局2境生2价改进 4参考5前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由北京市卫生健康委员会提出并归口。本文件由北京市卫生健康委员会组织实施。DB11/T2066DB11/T2066—2022DB11/T2066—2022DB11/T2066—2022PAGEPAGE5PAGEPAGE4农贸市场环境卫生管理规范范围本文件规定了农贸市场的基本要求、环境布局要求、环境卫生要求、评价与改进。本文件适用于农贸市场的环境卫生管理。（GB5749生活饮用水卫生标准GB/T17217公共厕所卫生规范GB/T18920城市污水再生利用城市杂用水水质GB/T31712病媒生物综合管理技术规范环境治理鼠类GB/T31717病媒生物综合管理技术规范环境治理蚊虫GB/T31718病媒生物综合管理技术规范化学防治蝇类GB/T38738媒生物防制操作规程农贸市场DB11/307水污染物综合排放标准DB11/T485集中空调通风系统卫生管理规范下列术语和定义适用于本文件。3.1农贸市场marketsofagriculturalproducts市场markets以食用农产品现货零售交易为主，为买卖双方提供经常性的、公开的、配套设施较齐全的、固定的交易服务场所。注：包括菜市场、市集等经营食用农产品的零售场所。[来源：GB/T21720-2022，3.1]——专区保洁制度；——传染病疫情期间应急管理制度；——从业人员健康状况管理制度；——人员培训制度；——商品信息的追溯制度等。干、湿食品区应相对集中。待加工食品和直接入口食品分开。20m。3m10m日歇业后应进行必要的通风换气。DB11/T485GB5749GB/T18920口。室内排水的流向应由清洁程度要求高的区域流向清洁程度要求低的区域,且应有防止逆流的措施。DB11/307槽应与专用密闭式垃圾桶相连。袋，并按相关要求进行处理。10（240L厨余垃圾产生量未达到每日10桶，宜配置厨余垃圾就地处理设施。辆应清洁、密闭。GB/T1721710cm。GB/T38738GB/T31712、GB/T31717、GB/T31718如需现场宰杀，应在其摊位内设置专用宰杀区，宰杀过程
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