茶树栽培学演示文稿课件

茶树栽培学演示文稿茶树栽培学演示文稿1茶树光饱和点相对较低，约在3～5万勒克司(lx)。光补偿点相对较低：低于1000lx。耐荫植物。茶树光饱和点与补偿点与品种、生长季节、发育阶段相关。强光，茶树叶片增厚，持嫩性差；不遮阴茶树在较强光强（4-5万lx)下，比遮阴茶树高，但在强光（8万lx以上），高温、低湿的协同作用下，净光合速率明显降低。遮光，叶形大，叶片薄，叶质柔软。过度遮光，不利于新梢生长，芽重减轻，光合速率降低。茶树光饱和点相对较低，约在3～5万勒克司(lx)。2我国丘陵茶园高辐射能，既不利于茶树正常代谢，又加剧茶园水分亏缺。立体复合种植是提高茶树品质和经济效益的重要措施。何种树种、何种遮光强度为适宜，应视当地条件决定。南方茶区，遮光度可大些，北部茶区可小些。光照时间：短日照作物。我国丘陵茶园高辐射能，既不利于茶树正常代谢，又加剧茶园水分亏3茶树生育对不同光质反应是不同的。在红、橙光的照射下，茶树能迅速生长发育。橙光对碳代谢、碳水化合物的形成具有积极的作用，是物质积累的基础。紫光比蓝光波长更短，不仅对氮代谢、蛋白质的形成意义重大，而且与一些含氮的品质成分如氨基酸、维生素和很多香气成分的形成有直接的关系。茶树生育对不同光质反应是不同的。4各光质下，茶树叶片光合强度高低依次为：黄光＞红光＞绿光＞蓝光＞紫光。与白光相比，红、黄、绿光促进芽梢伸长、叶面积扩大，蓝、紫光抑制芽梢伸长、叶面积减小；对光质反应敏感，可以采用不同滤膜覆盖提高茶叶品质，提前开采。各光质下，茶树叶片光合强度高低依次为：黄光＞红光＞绿光＞蓝光55.1.2温度与茶树生育茶树生育对气温和地温有特殊的要求。气温：需要合适的温度，有一定的积温。茶树生育的每个阶段，都有三个基点温度，即最低温度、最适温度和最高温度。5.1.2温度与茶树生育茶树生育对气温和地温有特殊的要求。6茶树开始生长的温度，一般都认为日平均气温稳定在10℃左右，茶芽开始萌发。多数品种生长适宜温度在20-30℃范围内。茶树对低温是比较敏感，极端最低温度：我国茶树大致在-8℃至-16℃之间，但是因品种、年龄、器官、栽培管理水平，季节及其他因子而不同。茶树开始生长的温度，一般都认为日平均气温稳定在10℃左右，7茶树所能忍受的最高临界温度是45℃，但一般在35℃以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤，特别在高温干旱季节里，受害更为严重。通常新梢和嫩叶比老枝条更易受到为害。高温、低温季节生长都较迟缓，甚至停止。气温越高，嫩叶展开与增大增厚也越快。同时嫩叶转变为绿色加快，对夹叶发生量增加，多酚类物质含量增多，茶氨酸和氨基酸总量下降，使滋味苦涩，品质

下降。茶树所能忍受的最高临界温度是45℃，但一般在35℃以上，且持8积温：指某一时期，温度在某一范围内的总和。积温分为活动积温和有效积温两种。

活动积温：指植物在某一生育时期或年生长期中高于生物学最低温度（又称生物学零度，茶

树一般以10℃为生物学零度，它可根据不同地区、不同茶树品种进行求算）日子的温度总和。有效积温：指植物某一生育期或整个年生长周期中有效温度之总和。有效温度是活动温度与生物学最低温度之差。积温：指某一时期，温度在某一范围内的总和。9茶树的年生育过程中，全年至少需要≥10℃的活动积温3000℃。世界各茶区活动积温差异悬殊,3000℃~7000℃以上。我国各茶区大于或等于10℃的活动积温在5000℃左右｡活动积温低于3000℃的茶区，年生长量小，冬季应当注意防冻｡茶树的年生育过程中，全年至少需要≥10℃的活动积温300010有效积温能比较确切地反映茶树的生育状况和速度。茶树在某一生长期中所要求的有效积温是比较稳定的，接近一个常数。据研究，从茶芽萌动到一芽三叶需要10℃以上的有效积温110～124℃。利用有效积温的测定，可以进行茶叶开采期的预测。有效积温能比较确切地反映茶树的生育状况和速度。茶树在某一生长11地温为14~20℃时，茶新梢生育最适宜；次适宜地温是21~28℃；低于13℃或高于28℃，生长较缓慢。(合肥地区)早春：为促使茶芽早发，采用耕作施肥和利用地表覆盖技术的措施，疏松土壤，加强地上与地下气流的交换，以及保温保暖，可有效地提高地温，促使根系生长；夏季：通过行间铺草或套种牧草等措施，可以降低地温；秋季：增施有机肥以及提高种植密度，均能明显地提高冬季茶园土壤温度；此外，茶园四周种植防护林也能有效地改善地温、气温和空气湿度状况。地温为14~20℃时，茶新梢生育最适宜；次适宜地温是21~2125.1.3水分与茶树生育年降水量必须在1000mm以上。最适宜栽培茶树地区的年降水量为1500mm左右适宜植茶地区的另一降水指标：茶树生长期间的月降水量应大于100mm。空气湿度与茶树生长发育：茶树生长期间，要求空气相对湿度在80-90%比较适宜。<60%，需及时的雨水或灌溉；<50%，新梢生长就会受到抑制；<40%，对茶树有害；5.1.3水分与茶树生育年降水量必须在1000mm以上。13土壤水分：适宜的土壤含水量能促进茶树生长，不足或过量都会使茶树生育受阻。一定土壤条件下，土壤相对含水率为50-90%时，随土壤含水量提高，生育量增加。土壤水分：适宜的土壤含水量能促进茶树生长，不足或过量都会使茶145.2地形地势地形地势包括地形、海拔高度、坡度、坡向。“风打山梁，霜打洼”：冬季晴天的条件下，冷空气向低洼地段汇集，处在谷底的部位温度较低，常易引起茶树冻害。在寒潮或冷空气南下的天气，坡顶迎风面的温度最低，谷底的温度相对较高，受冻严重的地方不是在谷底，而是在坡顶。在冻害严重的地区，茶树应避免在坡顶和坡脚处种植；在低洼处种茶，应选择耐寒性强的品种。5.2地形地势地形地势包括地形、海拔高度、坡度、坡向15海拔高度海拔高度的升高，山地的月平均气温、年平均气温、≥10℃的活动积温都明显地降低。海拔高度上升100m，气温大多降低0.5℃左右，年活动积温减少180℃左右。茶树种植的适宜高度一般都在1000m以下。因此，海拔1000-2000m,，降水量均随高度升高而增加。空气的相对湿度随海拔高度的变化不大(看山地的位置及季节而定)一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，散射光强，昼夜温差大,这对茶树生育是有利的。(绿茶品质优)海拔高度16海拔过高，温度降低，积温减少，生长期缩短，易受冻害。研究表明，在我国亚热带东部地区，海拔400-800m山坡上种茶，茶叶品质较好。海拔过高，温度降低，积温减少，生长期缩短，易受冻害。研究表明17坡向、坡度我国位于北半球，产茶区域主要分布在北回归线以北地区，阳光终年是从南面照来。所以，偏南坡地（包括南坡、东南坡、西南坡）获得的太阳辐射总录多，温度高：而偏北坡地的太阳辐射总最较少，温度就低夏季，南、北坡地的差别比较小，而冬季差别就较显著，这一差别，在纬度愈高、坡度愈大的情况下，表现愈明显。坡向、坡度18在春季偏南坡的茶园，茶芽萌动比偏北坡早1-3d，因而春茶采摘期也相应提早：而北坡冻害比南坡重。因此，从减轻冻害角度出发，亦应选择偏南坡种茶为好，这在我国江北茶区更应如此。我国南方的一些茶区，终年热最充足，南北坡都可种茶，但一般来说，阳坡茶树的生长势春、秋季优于夏季，而阴坡茶树则夏季比春、秋季的长势为好。25°以下，山地、丘地可种茶。10-20°坡地最好。在春季偏南坡的茶园，茶芽萌动比偏北坡早1-3d，因而春茶195.3土壤与茶树生育土壤物理环境1、土层深度：茶树深根作物，根系伸长到2m以下。茶园土壤有效土层在1m以上，50cm之内无硬结层或粘盘层。2、土壤质地与结构砂土、粘土和壤土都能种茶。上部质地轻砂质、砂壤质。5.3土壤与茶树生育土壤物理环境20高产优质茶园：表土层10-15cm处：容重为1.0-1.3g/cm3，孔隙率为50％-60%：三相比：50：20：30心土层35-40cm处：容重为1.3-1.5g/cm3，孔隙率为45％-50％。三相比：55：30：15土壤地下水位：低于土表1.5m。（过高，土壤孔隙被水份堵塞，根系不能深扎，缺氧，烂根，枯死）高产优质茶园：21土壤化学环境pH4.0-6.5，极大多数4.0-5.5（高产优质）>6.5生长不良，叶色发黄;根系发红变黑<4.0叶绿—暗---红，根系粉红色、嫌钙、土壤中超过0.2%，有害。有机质丰富，高产优质达到2.0%无机养分：有效N—100mg/Kg速效P（P2O5)>10mg/Kg速效K(K2O)>80mg/Kg土壤化学环境22土壤微生物与茶树生育对提高土壤肥力和改善茶树生长有显著作用的自身性固氮菌、氨化细菌和纤维分解细菌等种群，数量均很丰富。施磷、钾肥能提高各种微生物的数量，施氮肥后微生物数量大部分减少，这可能是因为长期施化学氮肥后土壤酸化，抑制了微生物群落的生长繁殖。土壤耕作，改变了土壤的通透性，微生物群落与种类也会发生一定的变化。施用农药和除草剂一般能抑制微生物的繁殖，但有的农药分解后又能对微生物生长有一定促进作用。土壤微生物与茶树生育对提高土壤肥力和改善茶树生长有显著作用23类囊霉真菌侵染形成的泡囊丛枝菌根，简称VA菌根，在茶园中广泛存在，尤其在贫瘠的红壤茶园中发生率很高。茶树感染VA菌根真菌后，片中叶绿素含量增加，光合速率显著提高。VA菌根共生于茶树吸根中，它从根中吸收营养，又为根系输送大量营养物质，尤其是VA菌根能提高土壤中难或不溶性磷的溶解度，从而增强了茶树对磷吸收的能力。土壤微生物也有对茶树生长不利的一面，它会对茶树争夺营养物质，有的病原菌会致病或排出有毒物质，对茶树有害。合理地开发与利用，将会有利于茶叶生产的发展。类囊霉真菌侵染形成的泡囊丛枝菌根，简称VA菌根，在茶园中24茶树栽培学演示文稿茶树栽培学演示文稿25茶树光饱和点相对较低，约在3～5万勒克司(lx)。光补偿点相对较低：低于1000lx。耐荫植物。茶树光饱和点与补偿点与品种、生长季节、发育阶段相关。强光，茶树叶片增厚，持嫩性差；不遮阴茶树在较强光强（4-5万lx)下，比遮阴茶树高，但在强光（8万lx以上），高温、低湿的协同作用下，净光合速率明显降低。遮光，叶形大，叶片薄，叶质柔软。过度遮光，不利于新梢生长，芽重减轻，光合速率降低。茶树光饱和点相对较低，约在3～5万勒克司(lx)。26我国丘陵茶园高辐射能，既不利于茶树正常代谢，又加剧茶园水分亏缺。立体复合种植是提高茶树品质和经济效益的重要措施。何种树种、何种遮光强度为适宜，应视当地条件决定。南方茶区，遮光度可大些，北部茶区可小些。光照时间：短日照作物。我国丘陵茶园高辐射能，既不利于茶树正常代谢，又加剧茶园水分亏27茶树生育对不同光质反应是不同的。在红、橙光的照射下，茶树能迅速生长发育。橙光对碳代谢、碳水化合物的形成具有积极的作用，是物质积累的基础。紫光比蓝光波长更短，不仅对氮代谢、蛋白质的形成意义重大，而且与一些含氮的品质成分如氨基酸、维生素和很多香气成分的形成有直接的关系。茶树生育对不同光质反应是不同的。28各光质下，茶树叶片光合强度高低依次为：黄光＞红光＞绿光＞蓝光＞紫光。与白光相比，红、黄、绿光促进芽梢伸长、叶面积扩大，蓝、紫光抑制芽梢伸长、叶面积减小；对光质反应敏感，可以采用不同滤膜覆盖提高茶叶品质，提前开采。各光质下，茶树叶片光合强度高低依次为：黄光＞红光＞绿光＞蓝光295.1.2温度与茶树生育茶树生育对气温和地温有特殊的要求。气温：需要合适的温度，有一定的积温。茶树生育的每个阶段，都有三个基点温度，即最低温度、最适温度和最高温度。5.1.2温度与茶树生育茶树生育对气温和地温有特殊的要求。30茶树开始生长的温度，一般都认为日平均气温稳定在10℃左右，茶芽开始萌发。多数品种生长适宜温度在20-30℃范围内。茶树对低温是比较敏感，极端最低温度：我国茶树大致在-8℃至-16℃之间，但是因品种、年龄、器官、栽培管理水平，季节及其他因子而不同。茶树开始生长的温度，一般都认为日平均气温稳定在10℃左右，31茶树所能忍受的最高临界温度是45℃，但一般在35℃以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤，特别在高温干旱季节里，受害更为严重。通常新梢和嫩叶比老枝条更易受到为害。高温、低温季节生长都较迟缓，甚至停止。气温越高，嫩叶展开与增大增厚也越快。同时嫩叶转变为绿色加快，对夹叶发生量增加，多酚类物质含量增多，茶氨酸和氨基酸总量下降，使滋味苦涩，品质

下降。茶树所能忍受的最高临界温度是45℃，但一般在35℃以上，且持32积温：指某一时期，温度在某一范围内的总和。积温分为活动积温和有效积温两种。

活动积温：指植物在某一生育时期或年生长期中高于生物学最低温度（又称生物学零度，茶

树一般以10℃为生物学零度，它可根据不同地区、不同茶树品种进行求算）日子的温度总和。有效积温：指植物某一生育期或整个年生长周期中有效温度之总和。有效温度是活动温度与生物学最低温度之差。积温：指某一时期，温度在某一范围内的总和。33茶树的年生育过程中，全年至少需要≥10℃的活动积温3000℃。世界各茶区活动积温差异悬殊,3000℃~7000℃以上。我国各茶区大于或等于10℃的活动积温在5000℃左右｡活动积温低于3000℃的茶区，年生长量小，冬季应当注意防冻｡茶树的年生育过程中，全年至少需要≥10℃的活动积温300034有效积温能比较确切地反映茶树的生育状况和速度。茶树在某一生长期中所要求的有效积温是比较稳定的，接近一个常数。据研究，从茶芽萌动到一芽三叶需要10℃以上的有效积温110～124℃。利用有效积温的测定，可以进行茶叶开采期的预测。有效积温能比较确切地反映茶树的生育状况和速度。茶树在某一生长35地温为14~20℃时，茶新梢生育最适宜；次适宜地温是21~28℃；低于13℃或高于28℃，生长较缓慢。(合肥地区)早春：为促使茶芽早发，采用耕作施肥和利用地表覆盖技术的措施，疏松土壤，加强地上与地下气流的交换，以及保温保暖，可有效地提高地温，促使根系生长；夏季：通过行间铺草或套种牧草等措施，可以降低地温；秋季：增施有机肥以及提高种植密度，均能明显地提高冬季茶园土壤温度；此外，茶园四周种植防护林也能有效地改善地温、气温和空气湿度状况。地温为14~20℃时，茶新梢生育最适宜；次适宜地温是21~2365.1.3水分与茶树生育年降水量必须在1000mm以上。最适宜栽培茶树地区的年降水量为1500mm左右适宜植茶地区的另一降水指标：茶树生长期间的月降水量应大于100mm。空气湿度与茶树生长发育：茶树生长期间，要求空气相对湿度在80-90%比较适宜。<60%，需及时的雨水或灌溉；<50%，新梢生长就会受到抑制；<40%，对茶树有害；5.1.3水分与茶树生育年降水量必须在1000mm以上。37土壤水分：适宜的土壤含水量能促进茶树生长，不足或过量都会使茶树生育受阻。一定土壤条件下，土壤相对含水率为50-90%时，随土壤含水量提高，生育量增加。土壤水分：适宜的土壤含水量能促进茶树生长，不足或过量都会使茶385.2地形地势地形地势包括地形、海拔高度、坡度、坡向。“风打山梁，霜打洼”：冬季晴天的条件下，冷空气向低洼地段汇集，处在谷底的部位温度较低，常易引起茶树冻害。在寒潮或冷空气南下的天气，坡顶迎风面的温度最低，谷底的温度相对较高，受冻严重的地方不是在谷底，而是在坡顶。在冻害严重的地区，茶树应避免在坡顶和坡脚处种植；在低洼处种茶，应选择耐寒性强的品种。5.2地形地势地形地势包括地形、海拔高度、坡度、坡向39海拔高度海拔高度的升高，山地的月平均气温、年平均气温、≥10℃的活动积温都明显地降低。海拔高度上升100m，气温大多降低0.5℃左右，年活动积温减少180℃左右。茶树种植的适宜高度一般都在1000m以下。因此，海拔1000-2000m,，降水量均随高度升高而增加。空气的相对湿度随海拔高度的变化不大(看山地的位置及季节而定)一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，散射光强，昼夜温差大,这对茶树生育是有利的。(绿茶品质优)海拔高度40海拔过高，温度降低，积温减少，生长期缩短，易受冻害。研究表明，在我国亚热带东部地区，海拔400-800m山坡上种茶，茶叶品质较好。海拔过高，温度降低，积温减少，生长期缩短，易受冻害。研究表明41坡向、坡度我国位于北半球，产茶区域主要分布在北回归线以北地区，阳光终年是从南面照来。所以，偏南坡地（包括南坡、东南坡、西南坡）获得的太阳辐射总录多，温度高：而偏北坡地的太阳辐射总最较少，温度就低夏季，南、北坡地的差别比较小，而冬季差别就较显著，这一差别，在纬度愈高、坡度愈大的情况下，表现愈明显。坡向、坡度42在春季偏南坡的茶园，茶芽萌动比偏北坡早1-3d，因而春茶采摘期也相应提早：而北坡冻害比南坡重。因此，从减轻冻害角度出发，亦应选择偏南坡种茶为好，这在我国江北茶区更应如此。我国南方的一些茶区，终年热最充足，南北坡都可种茶，但一般来说，阳坡茶树的生长势春、秋季优于夏季，而阴坡茶树则夏季比春、秋季的长势为好。25°以下，山地、丘地可种茶。10-20°坡地最好。在春季偏南坡的茶园，茶芽萌动比偏北坡早1-3d，因而春茶435.3土壤与茶树生育土壤物理环境1、土层深度：茶树深根作物，根系伸长到2m以下。茶园土壤有效土层在1m以上，50cm之内无硬结层或粘盘层。2、土壤质地与结构砂土、粘土和壤土都能种茶。上部质地轻砂质、砂壤质。5.3土壤与茶树生育土壤物理环境44高产优质茶园：表土层10-15cm处：容重为1.0-1.3g/cm3，孔隙率为50％-60