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过氧化物酶汇报人：小组成员：汇报时间：年份-月-日2汇报内容作用机理2简介1应用33简介31一、过氧化物酶（POD

peroxidase）1.定义：过氧化物酶是由微生物或植物所产生的一类氧化还原酶，它们能催化很多反应。过氧化氢为电子受体催化底物氧化主要存在于细胞的过氧化物酶体中由单一肽链与一个铁卟啉辅基结合构成的血红蛋白多数植物过氧化物酶与碳水化合物结合成为糖基化蛋白。糖蛋白有避免蛋白酶降解和稳定蛋白构象的作用。5简介312.分类3.6作用机理22.1过氧化物酶作用方式过氧化物酶（供体：过氧化氢氧化还原酶）催化过氧化氢分解时，同时有氢供体参加。

H2O2+AH2（供体）

2H2O+A（供体）酚类、胺类化合物、某些杂环化合物和一些无机离子等都可以作为过氧化物酶的供氢体。7作用机理22.2分布：过氧化氢酶在植物细胞中以两种形式存在：①以可溶形式存在于细胞浆中②以结合形式在细胞中与细胞壁或细胞器相结合8作用机理2过氧化物酶最适pH和最适温度2.3最适pH过氧化物酶一般都含有多种同功酶，因此最适pH范围较宽。酸性状态，过氧化物酶血红素和蛋白质部分分离，酶蛋白从天然状态转变到可逆变性状态，活力下降，且热稳定性低；在中型和碱性状态，酶处于天然状态，蛋白质结构含α－螺旋结构，稳定，酸化后α－螺旋结构破坏，产生β－结构。如青刀豆：pH5.0-5.4，有可溶态，离子结合，共价结合。10作用机理2本实验用紫外吸收法测定产物4－邻甲氧基苯酚在470nm光吸收增加值表示产物增加量，划出光吸收-时间的速度曲线，求出曲线的斜率，即酶促反应初速度，再换算为酶活力。过氧化物酶活力的测定方法12应用33环保行业:用CAT取代化学试剂降解工业废水中含有的过氧化氢可以避免二次污染，同时也可以降解芳环化合物秘脂族化合物。其中辣根过氧化氢酶(HRP)由予价格便宣且失活慢，已在很多含酚废水处理中得到了应用。14应用33纺织行业:在印染加工过程中，传统的去除过氧化氢的工艺有两种，一为织物经漂白后用大擞热水、冷水反复清洗(至少应洗3次)再进行染色；二为织物经漂白后用还原剂还原，再用水清洗一遍后进行染色。而应用过氧化氢酶可快速去除过氧化氢，只需要冷洗一遍，甚至不用水洗，并可以与染色工艺同浴。

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