2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2

第三节乙醇与乙酸第2课时乙酸第三节乙醇与乙酸第2课时乙酸2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2新课情景呈现新课情景呈现食醋是我们日常生活中必不可少的调味品，厨师在烧菜时，总喜欢在加了酒之后再放些醋。于是菜就变得香喷喷的了，这种炒菜的方法确有其科学道理，因为酒与醋在热锅里碰了头，就会起化学反应生成香料——乙酸乙酯，因此菜就有股香味了。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2食醋有多种功能：它能杀菌消毒解腥。用醋的蒸气熏蒸居室能杀灭病毒与病菌、防止感冒与传染病。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。醋还能溶解营养素，如无机盐中的钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。在烧煮糖醋排骨、醋辣白菜等时用糖醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。另外醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻帮助消化。食醋的用途，举不胜举，是什么物质在发挥作用呢？食醋有多种功能：它能杀菌消毒解腥。用醋的蒸气熏蒸居室能杀灭病课前素能奠基

课前素能奠基一、乙酸1．乙酸的分子组成与结构新知预习C2H4O2

CH3COOH

—COOH

一、乙酸新知预习C2H4O2CH3COOH—COOH2．物理性质点拨：当温度低于16.6℃时，乙酸会凝结成冰一样的晶体，故又名冰醋酸。醋酸强烈刺激性乙醇2．物理性质醋酸强烈刺激性乙醇3．化学性质3．化学性质(1)弱酸性①电离方程式：__________________________________，是一元________，具有酸的通性。如使紫色石蕊溶液变________，与金属钠反应产生气体的化学方程式为______，与NaOH、NaHCO3反应的化学方程式分别为__________________________________________________，____________________________________________________________。弱酸红色H2

CH3COOH＋NaOH====CH3COONa＋H2O

CH3COOH＋NaHCO3====CH3COONa＋CO2↑＋H2O

(1)弱酸性弱酸红色H2CH3COOH＋NaOH===②证明乙酸的酸性比碳酸强的方法：利用强酸制弱酸的原理：2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑。②证明乙酸的酸性比碳酸强的方法：透明的油状液体香味透明的油状液体香味②概念：酸和醇反应生成__________的反应。③特点：是________反应，反应进行得比较缓慢。④反应条件：________________。点拨：加入石蕊溶液变红或加入碳酸氢钠溶液产生气体的有机物含有官能团——羧基。酯和水可逆浓硫酸、加热酯和水可逆浓硫酸、加热二、酯1．概念羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物,简写为RCOOR′,结构简式：____________，官能团为________。2．物理性质低级酯(如乙酸乙酯)密度比水______，________于水，易溶于有机溶剂，具有芳香气味。小不溶二、酯小不溶3．用途(1)用作香料，如作饮料、香水等中的香料；(2)作溶剂，如作指甲油、胶水的溶剂等。点拨：除去乙酸乙酯中的乙酸或乙醇，应加饱和碳酸钠溶液，振荡后分液，而不能用氢氧化钠溶液，否则乙酸乙酯会水解。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2三、官能团与有机化合物的分类CH2==CH2

—C≡C—

CH3CH2Br

三、官能团与有机化合物的分类CH2==CH2—C≡C—C羟基醛基羧基点拨：决定有机物特殊性质的原子或原子团叫官能团。酯基羟基醛基羧基点拨：决定有机物特殊性质的原子或原子团叫官预习自测1．判断下列说法是否正确(正确的打“√”，错误的打“×”)(1)乙酸中含有双键，因此属于不饱和烃。 (

)(2)乙酸的结构简式可以写成CH3COOH或COOHCH3。 (

)(3)在标准状况下醋酸是一种无色有强烈刺激性气味的液体。 (

)×

×

×

预习自测1．判断下列说法是否正确(正确的打“√”，错误的打“(4)乙醇和乙酸的官能团相同。 (

)(5)乙酸可以除去铁锈和铜锈。 (

)(6)制取乙酸乙酯时，导管应插入碳酸钠溶液中。 (

)(7)所有有机物都具有官能团。 (

)×

√

×

×

×解析：(1)乙酸中含有氧原子，属于烃的衍生物。(2)乙酸的结构简式只能写成CH3COOH。(3)在标准状况下醋酸是一种固体。(4)乙醇的官能团为—OH，乙酸的官能团为—COOH。(5)乙酸是有机酸，能与Fe2O3和Cu2(OH)2CO3反应。(6)乙醇和乙酸易溶于水，导管若插入碳酸钠溶液中会引起倒吸现象。(7)烷烃、苯和苯的同系物都没有官能团。解析：(1)乙酸中含有氧原子，属于烃的衍生物。2．下列有关乙酸性质的叙述错误的是

(

)A．乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇B．乙酸的沸点比乙醇高C．乙酸的酸性比碳酸强，它是一元酸，能与碳酸盐反应D．在发生酯化反应时，乙酸分子羧基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水解析：酯化反应的实质是：酸去羟基、醇去氢，发生酯化反应时，乙酸分子中的羟基与醇分子中的羟基氢结合成水，故D错误。D

2．下列有关乙酸性质的叙述错误的是 ()D3．如图是某种有机物的简易球棍模型，该有机物中只含有C、H、O三种元素。下列有关于该有机物的说法中不正确的是

(

)A．分子式是C3H6O2B．不能和NaOH溶液反应C．能发生酯化反应D．能使紫色石蕊溶液变红B

3．如图是某种有机物的简易球棍模型，该有机物中只含有C、H、解析：由球棍模型可知有机物为CH3CH2COOH，为丙酸，其分子式C3H6O2，A项正确；含有羧基，能与NaOH溶液反应，B项错误；含有羧基，能与醇发生酯化反应，C项错误；含有羧基能在水中电离出H＋，具有酸性，能使紫色石蕊溶液变红，D项正确。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修24．将1mol乙醇(其中的羟基氧用18O标记)在浓硫酸存在并加热的条件下与足量乙酸充分反应。下列叙述不正确的是

(

)A．生成的水分子中一定含有18OB．生成的乙酸乙酯中含有18OC可能生成45g乙酸乙酯D．不可能生成相对分子质量为88的乙酸乙酯A

4．将1mol乙醇(其中的羟基氧用18O标记)在浓硫酸存在2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修22021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2答案：

B答案：B解析：乙酸电离时氧氢键(①)断，乙酸与乙醇发生酯化反应时，乙酸中碳氧键(②)断，红磷存在时，Br2与乙酸反应时，乙酸中碳氢键(③)断，乙酸变成乙酸酐时乙酸中碳氧键(②)和氧氢键(①)同时断，故选B。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修26．用食醋浸泡有水垢(主要成分CaCO3)的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。6．用食醋浸泡有水垢(主要成分CaCO3)的暖瓶或水壶，可以(1)清除水垢利用了醋酸的什么性质？写出反应的化学方程式。(2)通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？答案：(1)利用食醋清除水垢是利用了醋酸的酸性，化学方程式为2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑。(2)该反应的发生可以说明CH3COOH的酸性比H2CO3的酸性强。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2课堂素能探究

课堂素能探究1．能否用NaHCO3溶液鉴别乙酸和乙醇？提示：可以。乙酸比碳酸酸性强，可以与NaHCO3反应生成CO2气体，而乙醇中的羟基氢活泼性比碳酸中的羟基氢弱，不能与NaHCO3反应。乙酸、碳酸、水和乙醇分子中羟基氢原子活泼性的比较问题探究知识点

1．能否用NaHCO3溶液鉴别乙酸和乙醇？乙酸、碳酸、水和乙2．能用NaOH溶液除去乙醇中混有的乙酸吗？提示：不能。乙酸与NaOH反应生成的乙酸钠溶于水，而乙醇与水互溶。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修21．理论分析知识归纳总结1．理论分析知识归纳总结2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修22021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修22021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2典例1典例剖析B

典例1典例剖析B解析：该分子中含有羧基、碳碳双键、醚键、羟基4种官能团，A错误；由于既含有羟基又含有羧基，所以既能与乙酸也能与乙醇发生酯化反应，发生反应的类型相同，B正确；1mol分枝酸只含有2mol羧基，所以只能与2molNaOH发生中和反应，C错误；分枝酸与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应，原理不同，D错误。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修21．脱落酸是一种抑制生长的植物激素，因能促使叶子脱落而得名，其结构简式如图所示，则有关脱落酸的说法中正确的是

(

)A．脱落酸的分子式为C15H18O4B．脱落酸只能和醇类发生酯化反应C．脱落酸可以和金属钠发生反应D．1mol脱落酸最多可以和2molH2发生加成反应变式训练C

1．脱落酸是一种抑制生长的植物激素，因能促使叶子脱落而得名，解析：根据有机物的结构简式，脱落酸的分子式为C15H20O4。故A错误；脱落酸中含有羧基、羟基，能与羧酸、醇发生酯化反应，故B错误；能与金属钠反应的官能团是羟基和羧基，脱落酸中含有羟基和羧基，因此脱落酸可以和金属钠发生反应，故C正确；脱落酸中含有3个碳碳双键和1mol羰基。即1mol脱落，酸至少可以和4molH2发生加成反应，故D错误。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2知识点

探究乙酸的酯化反应1．在酯化反应实验中为什么加热温度不能过高？如何对实验进行改进？(乙酸乙酯的沸点为77℃)提示：尽量减少乙醇和乙酸的挥发，提高乙酸和乙醇的转化率。对实验的改进方法是水浴加热。2．装置中长导管的作用是什么？提示：长导管起到导气、冷凝的作用。问题探究知识点探究乙酸的酯化反应1．在酯化反应实验中为什么加热知识归纳总结知识归纳总结2．实验装置2．实验装置3．注意事项(1)仪器及操作。3．注意事项2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2(2)几种试剂的作用。(2)几种试剂的作用。点拨：酯化反应的特点(1)酯化反应属于可逆反应，反应物的转化率不能为100%。(2)加热的温度不能过高目的是尽量减少乙酸、乙醇的挥发，提高乙酸、乙醇的转化率。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2

下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参与并协助他们完成相关实验任务。【实验目的】制取乙酸乙酯【实验原理】甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯，浓硫酸的作用是____________________。典例2典例剖析作催化剂和吸水剂下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参【装置设计】甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置：请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一种作为实验室制取乙酸乙酯的装置，应选择的装置是______(填“甲”或“乙”)。丙同学将甲装置中的导气管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是__________。乙防倒吸【装置设计】甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置：乙【实验步骤】(1)按选择的装置组装仪器，在试管中先加入3mL乙醇，然后沿器壁慢慢加入2mL浓硫酸，冷却后再加入2mL冰醋酸。(2)将试管固定在铁架上。(3)在试管②中加入适量的饱和Na2CO3溶液。(4)用酒精灯对试管①加热。(5)当观察到试管②中有明显现象时停止实验。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2【问题讨论】a．步骤(1)装好实验装置，加入样品前还应检查________________。b．根据试管②中观察到的现象，可知乙酸乙酯的物理性质有________________________________。c．试管②中饱和Na2CO3溶液的作用是____________________、________________________、________________________。d．从试管②中分离出乙酸乙酯的实验操作是________。装置的气密性无色、不溶于水、密度比水小等溶解挥发出的乙醇与挥发出来的乙酸反应降低乙酸乙酯的溶解度分液【问题讨论】装置的气密性无色、不溶于水、密度比水小等溶解解析：实验室用乙醇、乙酸在浓硫酸的催化作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯。浓硫酸的作用是作催化剂和吸水剂。由于乙酸乙酯、乙酸、乙醇的沸点都较低，加热时都能挥发出来，故加热后在试管②的上层为乙酸、乙醇、乙酸乙酯的混合液，用饱和Na2CO3溶液可以除去乙酸乙酯中的乙醇和乙酸。在上层得到乙酸乙酯油状液体。经分液漏斗分液即可。该实验中由于酒精灯加热可能使试管内液体受热不均匀，若导管插入液面以下有可能发生倒吸现象，所以装置要能防止倒吸。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修22．(2018·全国卷Ⅰ)在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中，下列操作未涉及的是

(

)变式训练D

2．(2018·全国卷Ⅰ)在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中，名师博客呈现

名师博客呈现制取乙酸乙酯的操作要点及说明1．本实验一方面加入过量乙醇，另一方面在反应过程中不断蒸出产物，促进平衡向生成酯的方向移动。乙酸乙酯和水、乙醇形成二元或三元共沸混合物，共沸点都比原料的沸点低，故可在反应过程中不断将其蒸出。这些共沸物的组成和沸点如下：共沸物组成

共沸点(1)乙酸乙酯91.9%，水8.1%

70.4℃(2)乙酸乙酯69.0%，乙醇31.0%

71.8℃(3)乙酸乙酯82.6%，乙醇8.4%，水9.0%

70.2℃制取乙酸乙酯的操作要点及说明最低共沸物是三元共沸物，其共沸点为70.2℃，二元共沸物的共沸点为70.4℃和71.8℃，三者很接近。蒸出来的可能是二元组成和三元组成的混合物。加过量48%的乙醇，一方面使乙酸转化率提高，另一方面可使产物乙酸乙酯大部分蒸出或全部蒸出反应体系，进一步促进乙酸的转化，即在保证产物以共沸物蒸出时，反应瓶中，仍然是乙醇过量。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修22．本实验的关键问题是控制酯化反应的温度和滴加速度。控制反应温度在120℃左右。温度过低，酯化反应不完全；温度过高(>140℃)，易发生醇脱水和氧化等副反应。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2〔即时训练〕某有机物的结构简式如图，下列关于该有机物的说法正确的是

(

)A．分子式为C7H6O5B．1mol该物质能与4molNa发生反应C．分子中含有两种官能团D．在水溶液中羧基和羟基均能电离出H＋B

〔即时训练〕B解析：根据该有机物的结构简式可确定其分子式为C7H10O5，需要注意不存在苯环，故A错误；1mol该物质有3mol羟基和1mol羧基，能与4mol钠反应，故B正确；由结构可知有三种官能团：羧基、羟基、碳碳双键，故C错误；在水溶液中羧基可以电离出H＋，羟基不能发生电离，故D错误。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2第三节乙醇与乙酸第2课时乙酸第三节乙醇与乙酸第2课时乙酸2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2新课情景呈现新课情景呈现食醋是我们日常生活中必不可少的调味品，厨师在烧菜时，总喜欢在加了酒之后再放些醋。于是菜就变得香喷喷的了，这种炒菜的方法确有其科学道理，因为酒与醋在热锅里碰了头，就会起化学反应生成香料——乙酸乙酯，因此菜就有股香味了。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2食醋有多种功能：它能杀菌消毒解腥。用醋的蒸气熏蒸居室能杀灭病毒与病菌、防止感冒与传染病。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。醋还能溶解营养素，如无机盐中的钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。在烧煮糖醋排骨、醋辣白菜等时用糖醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。另外醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻帮助消化。食醋的用途，举不胜举，是什么物质在发挥作用呢？食醋有多种功能：它能杀菌消毒解腥。用醋的蒸气熏蒸居室能杀灭病课前素能奠基

课前素能奠基一、乙酸1．乙酸的分子组成与结构新知预习C2H4O2

CH3COOH

—COOH

一、乙酸新知预习C2H4O2CH3COOH—COOH2．物理性质点拨：当温度低于16.6℃时，乙酸会凝结成冰一样的晶体，故又名冰醋酸。醋酸强烈刺激性乙醇2．物理性质醋酸强烈刺激性乙醇3．化学性质3．化学性质(1)弱酸性①电离方程式：__________________________________，是一元________，具有酸的通性。如使紫色石蕊溶液变________，与金属钠反应产生气体的化学方程式为______，与NaOH、NaHCO3反应的化学方程式分别为__________________________________________________，____________________________________________________________。弱酸红色H2

CH3COOH＋NaOH====CH3COONa＋H2O

CH3COOH＋NaHCO3====CH3COONa＋CO2↑＋H2O

(1)弱酸性弱酸红色H2CH3COOH＋NaOH===②证明乙酸的酸性比碳酸强的方法：利用强酸制弱酸的原理：2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑。②证明乙酸的酸性比碳酸强的方法：透明的油状液体香味透明的油状液体香味②概念：酸和醇反应生成__________的反应。③特点：是________反应，反应进行得比较缓慢。④反应条件：________________。点拨：加入石蕊溶液变红或加入碳酸氢钠溶液产生气体的有机物含有官能团——羧基。酯和水可逆浓硫酸、加热酯和水可逆浓硫酸、加热二、酯1．概念羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物,简写为RCOOR′,结构简式：____________，官能团为________。2．物理性质低级酯(如乙酸乙酯)密度比水______，________于水，易溶于有机溶剂，具有芳香气味。小不溶二、酯小不溶3．用途(1)用作香料，如作饮料、香水等中的香料；(2)作溶剂，如作指甲油、胶水的溶剂等。点拨：除去乙酸乙酯中的乙酸或乙醇，应加饱和碳酸钠溶液，振荡后分液，而不能用氢氧化钠溶液，否则乙酸乙酯会水解。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2三、官能团与有机化合物的分类CH2==CH2

—C≡C—

CH3CH2Br

三、官能团与有机化合物的分类CH2==CH2—C≡C—C羟基醛基羧基点拨：决定有机物特殊性质的原子或原子团叫官能团。酯基羟基醛基羧基点拨：决定有机物特殊性质的原子或原子团叫官预习自测1．判断下列说法是否正确(正确的打“√”，错误的打“×”)(1)乙酸中含有双键，因此属于不饱和烃。 (

)(2)乙酸的结构简式可以写成CH3COOH或COOHCH3。 (

)(3)在标准状况下醋酸是一种无色有强烈刺激性气味的液体。 (

)×

×

×

预习自测1．判断下列说法是否正确(正确的打“√”，错误的打“(4)乙醇和乙酸的官能团相同。 (

)(5)乙酸可以除去铁锈和铜锈。 (

)(6)制取乙酸乙酯时，导管应插入碳酸钠溶液中。 (

)(7)所有有机物都具有官能团。 (

)×

√

×

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×解析：(1)乙酸中含有氧原子，属于烃的衍生物。(2)乙酸的结构简式只能写成CH3COOH。(3)在标准状况下醋酸是一种固体。(4)乙醇的官能团为—OH，乙酸的官能团为—COOH。(5)乙酸是有机酸，能与Fe2O3和Cu2(OH)2CO3反应。(6)乙醇和乙酸易溶于水，导管若插入碳酸钠溶液中会引起倒吸现象。(7)烷烃、苯和苯的同系物都没有官能团。解析：(1)乙酸中含有氧原子，属于烃的衍生物。2．下列有关乙酸性质的叙述错误的是

(

)A．乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇B．乙酸的沸点比乙醇高C．乙酸的酸性比碳酸强，它是一元酸，能与碳酸盐反应D．在发生酯化反应时，乙酸分子羧基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水解析：酯化反应的实质是：酸去羟基、醇去氢，发生酯化反应时，乙酸分子中的羟基与醇分子中的羟基氢结合成水，故D错误。D

2．下列有关乙酸性质的叙述错误的是 ()D3．如图是某种有机物的简易球棍模型，该有机物中只含有C、H、O三种元素。下列有关于该有机物的说法中不正确的是

(

)A．分子式是C3H6O2B．不能和NaOH溶液反应C．能发生酯化反应D．能使紫色石蕊溶液变红B

3．如图是某种有机物的简易球棍模型，该有机物中只含有C、H、解析：由球棍模型可知有机物为CH3CH2COOH，为丙酸，其分子式C3H6O2，A项正确；含有羧基，能与NaOH溶液反应，B项错误；含有羧基，能与醇发生酯化反应，C项错误；含有羧基能在水中电离出H＋，具有酸性，能使紫色石蕊溶液变红，D项正确。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修24．将1mol乙醇(其中的羟基氧用18O标记)在浓硫酸存在并加热的条件下与足量乙酸充分反应。下列叙述不正确的是

(

)A．生成的水分子中一定含有18OB．生成的乙酸乙酯中含有18OC可能生成45g乙酸乙酯D．不可能生成相对分子质量为88的乙酸乙酯A

4．将1mol乙醇(其中的羟基氧用18O标记)在浓硫酸存在2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修22021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2答案：

B答案：B解析：乙酸电离时氧氢键(①)断，乙酸与乙醇发生酯化反应时，乙酸中碳氧键(②)断，红磷存在时，Br2与乙酸反应时，乙酸中碳氢键(③)断，乙酸变成乙酸酐时乙酸中碳氧键(②)和氧氢键(①)同时断，故选B。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修26．用食醋浸泡有水垢(主要成分CaCO3)的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。6．用食醋浸泡有水垢(主要成分CaCO3)的暖瓶或水壶，可以(1)清除水垢利用了醋酸的什么性质？写出反应的化学方程式。(2)通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？答案：(1)利用食醋清除水垢是利用了醋酸的酸性，化学方程式为2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑。(2)该反应的发生可以说明CH3COOH的酸性比H2CO3的酸性强。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2课堂素能探究

课堂素能探究1．能否用NaHCO3溶液鉴别乙酸和乙醇？提示：可以。乙酸比碳酸酸性强，可以与NaHCO3反应生成CO2气体，而乙醇中的羟基氢活泼性比碳酸中的羟基氢弱，不能与NaHCO3反应。乙酸、碳酸、水和乙醇分子中羟基氢原子活泼性的比较问题探究知识点

1．能否用NaHCO3溶液鉴别乙酸和乙醇？乙酸、碳酸、水和乙2．能用NaOH溶液除去乙醇中混有的乙酸吗？提示：不能。乙酸与NaOH反应生成的乙酸钠溶于水，而乙醇与水互溶。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修21．理论分析知识归纳总结1．理论分析知识归纳总结2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修22021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修22021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2典例1典例剖析B

典例1典例剖析B解析：该分子中含有羧基、碳碳双键、醚键、羟基4种官能团，A错误；由于既含有羟基又含有羧基，所以既能与乙酸也能与乙醇发生酯化反应，发生反应的类型相同，B正确；1mol分枝酸只含有2mol羧基，所以只能与2molNaOH发生中和反应，C错误；分枝酸与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应，原理不同，D错误。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修21．脱落酸是一种抑制生长的植物激素，因能促使叶子脱落而得名，其结构简式如图所示，则有关脱落酸的说法中正确的是

(

)A．脱落酸的分子式为C15H18O4B．脱落酸只能和醇类发生酯化反应C．脱落酸可以和金属钠发生反应D．1mol脱落酸最多可以和2molH2发生加成反应变式训练C

1．脱落酸是一种抑制生长的植物激素，因能促使叶子脱落而得名，解析：根据有机物的结构简式，脱落酸的分子式为C15H20O4。故A错误；脱落酸中含有羧基、羟基，能与羧酸、醇发生酯化反应，故B错误；能与金属钠反应的官能团是羟基和羧基，脱落酸中含有羟基和羧基，因此脱落酸可以和金属钠发生反应，故C正确；脱落酸中含有3个碳碳双键和1mol羰基。即1mol脱落，酸至少可以和4molH2发生加成反应，故D错误。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2知识点

探究乙酸的酯化反应1．在酯化反应实验中为什么加热温度不能过高？如何对实验进行改进？(乙酸乙酯的沸点为77℃)提示：尽量减少乙醇和乙酸的挥发，提高乙酸和乙醇的转化率。对实验的改进方法是水浴加热。2．装置中长导管的作用是什么？提示：长导管起到导气、冷凝的作用。问题探究知识点探究乙酸的酯化反应1．在酯化反应实验中为什么加热知识归纳总结知识归纳总结2．实验装置2．实验装置3．注意事项(1)仪器及操作。3．注意事项2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2(2)几种试剂的作用。(2)几种试剂的作用。点拨：酯化反应的特点(1)酯化反应属于可逆反应，反应物的转化率不能为100%。(2)加热的温度不能过高目的是尽量减少乙酸、乙醇的挥发，提高乙酸、乙醇的转化率。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2

下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参与并协助他们完成相关实验任务。【实验目的】制取乙酸乙酯【实验原理】甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯，浓硫酸的作用是____________________。典例2典例剖析作催化剂和吸水剂下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参【装置设计】甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置：请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一种作为实验室制取乙酸乙酯的装置，应选择的装置是______(填“甲”或“乙”)。丙同学将甲装置中的导气管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是__________。乙防倒吸【装置设计】甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置：乙【实验步骤】(1)按选择的装置组装仪器，在试管中先加入3mL乙醇，然后沿器壁慢慢加入2mL浓硫酸，冷却后再加入2mL冰醋酸。(2)将试管固定在铁架上。(3)在试管②中加入适量的饱和Na2CO3溶液。(4)用酒精灯对试管①加热。(5)当观察到试管②中有明显现象时停止实验。2021新教材高中化学第七章机化合物第3节第2课时乙酸课件-人教版必修2【问题讨论】a．步骤(1)装好实验装置，加入样品前还应检查________________。b．根据试管②中观察到的现象，可知乙酸乙酯的物理性质有________________________________。c．试管②中饱和Na2CO3溶液的作用是____________________、_