溶液的形成-(2)：乳化现象和溶解时的热现象

第九单元

第一节：溶液的形成第二课时：乳化现象和溶解时的热现象1．在蔗糖溶液中，溶质是________，溶剂是________，在蔗糖溶液中，蔗糖是以_________形式分散在水分子间隔里的；在氯化钠溶液中，溶质是__________，溶剂是_______，在氯化钠溶液中，氯化钠以________形式存在。2．溶质的原状态可以是________或_________，也可以是__________；如果二种液体互相溶解时，一般把量________的一种叫溶剂，量少的的一种叫___________；如果其中有一种是水，一般把水叫做___________。通常不指明溶剂的溶液，其溶剂一般是指_________。知识回顾3.判断下列说法是否正确，并说明判断理由。(1)凡是均一、稳定的液体就是溶液。(2)盐水是溶液，糖水是溶液，混合在一起，既有糖又有盐则不是溶液了。(3)溶液中只含有溶质分子、溶剂分子。蔗糖水分子氯化钠水离子固体液体气体量多溶质溶剂错错错水4.下列液体中属于溶液的是………()A．白醋B．蒸馏水C．牛奶D．通入适量二氧化碳后的澄清石灰水5.下列液体不属于溶液的是………()A.纯净水 B.矿泉水 C.冰水混合物 D.汽水6.下列物质放在一起，可以得到溶液的是………()A．高锰酸钾放在汽油中B．碘放在酒精中C．泥土放在水中D．牛奶放在水中7.溶液的基本特征是………………()A.含有溶质和溶剂 B.其组成中一定含有水C.具有无色及透明性 D.具有均一性和稳定性8．下列说法正确的是……………()A．100克水与100克酒精混合可以得到200克的水的酒精溶液B．100克水与100克酒精混合可以得到200克的酒精的水溶液C．100毫升水与100毫升酒精混合可以得到200毫升的酒精溶液D．100毫升酒精与100毫升酒精混合可以得到200毫升的酒精溶液ACBDB1、油、盐、酱、醋是厨房中常用的调味品，将它们分别与足量水充分混合后，形成的混合物是溶液的是（）

①花生油②食盐③酱油④白醋

A.②④

B.①③

C.②③

D.①④

2、下列物质加入水中能够形成溶液的是（）

A、碳酸钙B、面粉

C、油D、硫酸铜AD练习：判断下列溶液中的溶质和溶剂溶液溶质溶剂氢氧化钠溶液食盐水石灰水医用酒精碘酒盐酸稀硫酸10ml汽油90ml植物油90ml酒精10ml水NaOHH2OCa(OH)2NaClH2OH2OC2H5OHH2OI2H2OC2H5OHHCl气体H2SO4H2O汽油植物油酒精水根据溶液的组成填写下表：溶液盐酸澄清石灰水碘酒75%的消毒酒精稀硫酸溶质氯化钠氢氧化钠溶剂水水[能力提高]1.将过量的锌粒投入稀盐酸中，充分反应后，过滤掉固体残渣，最终得到的溶液中溶质是________，溶剂是_______。2.将少量的氯化钠固体投入水中,形成的溶液中溶质是

;将少量氧化钙投入水中,形成无色透明的溶液中,溶质是

.氯化氢气体水氯化钠溶液氢氧化钙水氢氧化钠溶液碘酒精酒精水硫酸水ZnCl2H2ONaClCa(OH)2探究实验四：洗涤剂在清洗油污时起的作用是什么？取两只试管，分别放入2～3mL水，再滴入几滴植物油；向其中一支试管中滴入几滴洗涤剂，振荡，观察现象；静置，观察现象；清洗，观察现象。[实验9-4]

水和油的小实验现象倒掉液体后试管是否干净振荡前振荡后静置后水和植物油水和植物油及洗涤剂液体分层形成乳状浑浊液体液体分层液体分层形成乳状浑浊液体

液体不分层

试管不干净

试管较干净二、浊液：小液滴分散到液体里形成的混合物3、特征：三、洗涤剂的乳化功能不均一、不稳定、混合物

洗涤剂去污原理：洗涤剂具有乳化功能，能将油滴分散成无数细小的液滴，随水流走。区别:汽油（或酒精）去污原理：汽油（或酒精）能溶解油污。1、乳浊液：2、悬浊液：固体小颗粒分散到液体里形成的混合物4、用途：医药上的钡餐是BaSO4的悬浊液;粉刷墙的涂料也是悬浊液;农业上,把农药配成乳浊液或悬浊液节约农药,提高药效(如,波尔多药是悬浊液).乳浊液乳化现象滴加乳化剂乳化作用振荡静置

这种小滴分散到水里形成的混合物叫做乳浊液。液体分层振荡静置

植物油有没有溶解在水中?用洗涤剂洗餐具就是利用了洗涤剂的乳化作用。乳浊液的用途用洗涤剂去油污

洗涤剂是乳化剂，能使油分散成无数细小的液滴而不聚成大的油珠。这些小液滴能随水流走。达到洗净衣物的目的。用洗涤剂洗涤餐具问题:

修汽车的工人,当他的手上沾满油污时,他常用汽油洗去手上的油污.这说明汽油与洗涤剂一样能去油污,那么二者去油污的原理是否相同?若不同,汽油去油污的原理是什么?

洗涤剂有什么功能?

它的去污原理是什么?洗涤剂有乳化功能；洗涤剂的去污原理是：将油污分散成无数小液滴，然后随水流走。（这种现象称为洗涤剂的乳化作用。）汽油去油污的原理是:油污溶解在汽油中,形成溶液,从而除去油污.思考：用汽油或加了洗涤剂的水都能除去衣服上的油污。试分析二者的原理是否相同？前者是油溶解在汽油中形成溶液，后者是乳化现象。溶液是均一、稳定的、澄清透明的乳浊液是不均匀、不稳定，静置后分层的乳状液体悬浊液、乳浊液、溶液的比较

练习4、可以作为溶质的（）A、只有固体B、只有液体C、只有气体D、气、液、固体都可以练习5、把少量物质加入水中充分搅拌可以得到溶液的有（）A、泥沙B、酒精C、汽油D、蔗糖练习6、下列关于溶液的说法正确的是（）A、溶液一定是无色的B、均一稳定的液体是溶液C、溶液中的溶质可是固体、液体，也可是气体D、溶液中的溶质只能是一种物质CBDD问题：

物质溶于水时，溶液的温度将会怎样变化吗？实验探究五：物质溶解时的热量变化

现有试管、烧杯、玻璃棒，温度计等仪器和固态NaCl、NH4NO3

、NaOH（你还可以选用其它仪器及药品），试设计实验方案，探究它们溶解于水时是放出热量还是吸收热量。探究实验4物质溶解前后液体温度的变化一二三四1.取3只烧杯，各注入20mL水，用温度计测量水的温度，并记入下表中。2.将两药匙的NaCl、NH4NO3、NaOH分别加入上述三个烧杯中，用玻璃棒轻轻搅拌，至完全溶解，测量溶液的温度，将温度记入下表中。3.用手背小心触摸三只烧杯的外壁，有什么感觉？4.把实验后的溶液，倒入废液缸中。5.计算溶解前后液体温度的变化，填入下表中。

注意：氢氧化钠有腐蚀性，在使用时必须十分小心，注意安全，防止眼睛、皮肤、衣服被它腐蚀。设计方案具体步骤

（1）测量水的温度（2）加入物质（3）搅拌、加促溶解（4）量加物质后溶液的温度实验现象纪录水中加入的溶质NaClNH4NO3

NaOH加入溶质前水的温度/℃溶解现象加入溶质后水的温度/℃结论10℃温度基本不变温度降低温度升高溶解时可能吸热，也可能和放热氯化钠溶解前后，温度无明显变化；硝酸铵溶解后，温度降低，溶解时吸收热量；氢氧化钠溶解后，温度升高，溶解时放出热量。实验结论思考：三种物质溶于水后，为什么温度的变化会不同呢？溶解过程中究竟发生了怎样的变化呢？是不是只有扩散这一种情况呢？小结：溶解过程中发生了两种变化。一种是溶质的分子（或离子）向水中扩散，这一过程吸收热量。（物理变化）另一种是溶质的分子（或离子）和水分子作用，生成水合分子（或水合离子），这一过程放出热量。（化学变化）看书P31

溶解过程中都发生这两种变化，为什么我们前面做的三种物质同样都是溶解过程，为什么有的吸收热量，有的放出热量，而有的不变？思考：溶解过程中温度变化１.扩散过程中吸收热量＞水合过程中放出热量，溶液温度降低。２.扩散过程中吸收热量＜水合过程中放出热量，溶液温度升高。３.扩散过程中吸收热量=水合过程中放出热量，溶液温度不变。结合上面知识，你们再试着分析上述三种物质溶解后的结果，并用表格表示出来。物质原因温度NaCl温度无明显变化NH4NO3降温NaOH升温Q1<Q2Q1>Q2Q1＝Q2分组讨论扩散过程中吸收的热量（Q1）水合过程中放出的热量（Q2）小结：物质在溶解过程中发生了两种变化：一种是溶质的____________向水中扩散，这一过程_______热量；另一种是溶质的___________和_______作用，生成________,这一过程_______热量。若溶质溶解时，溶液温度升高，则表明_______的热量大于_______的热量。分子或离子吸收分子或离子水分子水合离子放出吸收放出[例]

如右图所示，向小试管中分别加入下列一定量的物质，右侧U形管中液面未发生明显变化，该物质是()A．氢氧化钠固体

B．浓硫酸

C．硝酸铵晶体

D．氯化钠晶体D练习与巩固:1、如图所示，向小试管中加入一定量的下列物质，U形管液面右侧未发生改变，该物质是（）U形管液面右侧升高，该物质是（）U形管液面右侧降低，该物质是（）A、浓硫酸 B、烧碱 C、生石灰D、蔗糖 E、硝酸铵 F、氯化钠DFABCE

2、小琪往右图所示的烧杯中加入一种物质，搅拌后，发现塑料片的水结了冰。她加入的物质是（）A、食盐B、硝酸铵C、生石灰D、氢氧化钠固体B作业：P332、4

温度温度越高,食盐溶解越快颗粒越小,食盐溶解越快食盐颗粒大小

是否搅拌搅拌能加快食盐的溶解探究实验(三)：

溶质溶解的快慢（即速率）与什么有关？小英在做饭时,发现很多因素都能影响食盐在水中溶解的速度.

从你能想到的可能影响食盐在水中溶解速度的因素中,写出其中三项,并预测此因素对食盐溶液速度的影响；因素有:

①

,你的预测

;

②

,你的预测

;

③

,你的预测

.小结：2、溶质可以为固体液体气体1、不同溶质在同一溶剂里的溶解性不同同种溶质在同一溶剂里的溶解性不同3、液-液互溶多-溶剂少-溶质水是最常见的溶剂溶质被溶解的物质一种或几种物质分散另一种物质溶剂均一、稳定的混合物溶液乳浊液乳化现象乳化剂4、5、

能溶解其他物质的物质典例精析

[例1]

下列关于溶液的叙述，正确的是()A．凡是均一的、稳定的、澄清的、透明的液体一定是溶液

B．当外界条件不变时，溶液不论放置多长时间，溶质也不会从溶剂中分离出来

C．一种溶液上面部分和下面部分所含的溶质是不同的