大豆肽在猪饲料中的的营养以及应用课件

大豆肽添加剂在猪饲料中的的营养以及应用

大豆肽添加剂在猪饲料中的的营养以及应用1你知道吗？1：它是什么2：它好不好

吸收机制营养3：它怎么用

生产工艺

猪用量4：它的疑问？成本、适口性、残留？？？？？你知道吗？1：它是什么？？？？？2以大豆蛋白为原料，经水解而成的低分子肽，其氨基酸和大豆一样，必需氨基酸平衡，含量丰富，对动物生理功能起重要作用。P304..……

氨基酸添加剂营养性添加剂……….含氮添加剂小肽添加剂饲料添加剂非营养性添加剂大豆肽什么是大豆肽添加剂？以大豆蛋白为原料，经水解而成的低分子肽，其氨基酸和大豆一样，3研究表明：动物采食纯合日粮或氨基酸平衡的低蛋白日粮时却达不到最佳的生产能．可见，动物对蛋白质的需要不应该只考虑饲料中氨基酸的比例平衡问题，还应该考虑肽．研究表明：动物采食纯合日粮或氨基酸平衡的低蛋白日粮时却达不到4肽与游离氨基酸的吸收是两个相互独立的转运系统，与游离氨基酸(FAA)相比，肽具有吸收速度快、耗能低、不易饱和，且各种肽之间无竞争与抑制性等特点．在生长猪日粮中添加一定量的肽制品可显著提高其生产性能．有助于更好地把握畜禽营养需要，充分发挥畜禽的生长潜力肽与游离氨基酸的吸收是两个相互独立的转运系统，与游离氨基酸(5氨基酸与小肽的运转氨基酸与小肽的运转6影响吸收因素年龄小肽长度小肽结构小肽性质肠道部位生理阶段动物种类影响吸收影响吸收因素年龄小肽长度小肽结构小肽性质肠道部位生理阶段动物7营养功能3Text促进仔猪消化道组织的发育，降低断奶仔猪腹泻率促进蛋白质合成，显著提高猪生产性能21缓解游离氨基酸的吸收竞争，促进氨基酸的吸收营养功能3Text促进仔猪消化道组织的发育，降低断奶仔猪腹泻8（二）小肽的营养功能2．1缓解游离氨基酸的吸收竞争，促进氨基酸的吸收研究发现，当赖氨酸与精氨酸以游离形式存在时，两者相互竞争吸收位点，游离精氨酸有降低肝门静脉赖氨酸的倾向；而赖氨酸以肽形式存在时，精氨酸则对其吸收无影响[2]．小肽吸收有速度快、耗能低、避免氨基酸之间的竞争、载体不易饱和等特点[3]．（二）小肽的营养功能2．1缓解游离氨基酸的吸收竞争，促进氨基9（二）小肽的营养功能2．2促进仔猪消化道组织的发育，降低断奶仔猪腹泻率在仔猪日粮中添加小肽可促进仔猪消化道组织的发育，刺激消化酶的分泌与活性．王碧莲[5]用一定量的大豆肽饲喂仔猪，试验组仔猪比对照猪增重高12．39％，腹泻率降低60％．（二）小肽的营养功能2．2促进仔猪消化道组织的发育，降低断奶10（二）小肽的营养功能2．3促进蛋白质合成，显著提高猪生产性能大豆肽可被动物体完整吸收利用合成蛋白质，而且大豆肽中氨基酸更容易进入蛋白质合成途径．向猪十二指肠灌注大豆肽后，血浆胰岛素的浓度高于灌注游离氨基酸组．刺激胰岛素的分泌，参与肽链的延长，提高蛋白质的合成．（二）小肽的营养功能2．3促进蛋白质合成，显著提高猪生产性能11生产方式微生物发酵法化学合成法DNA合成法酶解法生产方式微生物发酵法化学合成法DNA合成法酶解法12微生物发酵法微生物发酵法生产大豆肽主要利用的是发酵菌株的产酶及酶解能力。目前应用较广的微生物主要是米曲霉、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌等，并由它们组成复合菌系。其中米曲霉、乳酸菌、枯草芽孢杆菌等能分泌蛋白酶，这些菌种所分泌的蛋白酶在微环境下将不易消化的大豆大分子蛋白质切成数段的小分子，成为大豆多肽，其肽产物的分子量分布大多在3000Da以上，分子量较大。

微生物发酵法微生物发酵法生产大豆肽主要利用的是发酵菌株的产酶13（三）小肽在饲料中的作用生产上，可结合饲养试验，根据最佳利用时小肽种类及添加量和小肽与FAA的比例，进而确定不同蛋白质原料的使用量．（三）小肽在饲料中的作用14海肽宝用量添加量：后备母猪：0.2-0.4%

孕期及哺乳母猪：1-2%

60斤前的小猪：1-2%

60-120斤的猪：0.5%

120斤至出栏：0.2-0.4%

成本按照海肽宝的添加比例，如一头猪从小到出栏需要吃饲料600斤，海肽宝的平均添加比例为0.5%，那么一头猪需要添加3斤海肽宝左右即可，72元。目前有两种包装，小包装1公斤/包，20包一件，一包24元。大包装是25公斤一件

海肽宝用量添加量：成本目前有两种包装，小包装1公斤/包，15小肽制剂对肉猪生产性能与猪肉品质的影响

李焕友等（2004）小肽制剂对肉猪生产性能与猪肉品质的影响李焕友等（200416大豆肽在猪饲料中的的营养以及应用课件17适口性刺激神经调节分泌内源性激素适口性刺激神经调节分泌18适口性可刺激神经、诱发食欲、改善饲料风味，提高饲料适口性。具有不同氨基酸序列的小肽可以产生多种风味，因此可以有选择地向饲料中添加小肽以生产所需的风味。小肽除了本身具有风味外，还有提升或遮蔽其他物质风味的效果.适口性可刺激神经、诱发食欲、改善饲料风味，提高饲料适口性。具19适口性小肽还可通过调节内源性激素的分泌来调控采食，已有研究表明体内血液中小肽的浓度与外周血液中胰岛素和胃泌素的水平呈正相关性.这些激素水平的升高一方面有利于促进消化液的分泌和消化道的蠕动，另一方面，也有利于营养物质的转运及在体内的转化；小肽的摄人促进胃肠道消化功能的提前发育，提高胃肠道中消化酶的活力，增强了动物对营养物质的吸收和利用适口性小肽还可通过调节内源性激素的分泌来调控采食，已有研究表20残留小肽本身作为营养物最终被机体所利用，不存在残留或毒、副作用，对畜产品的品质无负面影响，还可作为抗生素的替代品，对节省蛋白质资源，制造绿色食品，维护人类健康具有深远的意义。

残留小肽本身作为营养物最终被机体所利用，不存在残留或毒、副21大豆肽在猪饲料中的的营养以及应用课件22大豆肽在猪饲料中的的营养以及应用课件23参考文献

[1]Danid，H．Boll，M．Wenal．U．Physiologicalimportanceandeharacterisiticsofpeptidetransportinintestinalepth—dialcells．In：Souffmnt，W．B．，H．Hagemeister．Ed．IvthInternationalsymposiumonDigestivephysiologyinpigs．1994，V01．1：1—7．Dammerstorfpub．[2]乐国伟，施用辉，杨风．肽在动物蛋白质营养中的作用——小肽在动物氨基酸吸收中的作用[j]．四川农业大学学报，1996，14(增刊)：19—26．’[3]GanapathyV，mendicinoJF，leibachH．Transportofglycy—L—prolineintointestinalandrenal’brushbordervesiclesfromrabbit[j]biolchem.1981(25):118—124[4]方俊，李伟明．小肽在猪营养中的研究及应用[J]．中国畜牧兽医，2003，30(5)：3—5．[5]王碧莲，汪梦萍．肽制品喂大快在仔猪日粮中的应用[J]．饲料研究，2000，(8)：38—39．参考文献[1]Danid，H．Boll，M．Wenal．U24参考文献参考文献25谢谢！谢谢！26大豆肽添加剂在猪饲料中的的营养以及应用

大豆肽添加剂在猪饲料中的的营养以及应用27你知道吗？1：它是什么2：它好不好

吸收机制营养3：它怎么用

生产工艺

猪用量4：它的疑问？成本、适口性、残留？？？？？你知道吗？1：它是什么？？？？？28以大豆蛋白为原料，经水解而成的低分子肽，其氨基酸和大豆一样，必需氨基酸平衡，含量丰富，对动物生理功能起重要作用。P304..……

氨基酸添加剂营养性添加剂……….含氮添加剂小肽添加剂饲料添加剂非营养性添加剂大豆肽什么是大豆肽添加剂？以大豆蛋白为原料，经水解而成的低分子肽，其氨基酸和大豆一样，29研究表明：动物采食纯合日粮或氨基酸平衡的低蛋白日粮时却达不到最佳的生产能．可见，动物对蛋白质的需要不应该只考虑饲料中氨基酸的比例平衡问题，还应该考虑肽．研究表明：动物采食纯合日粮或氨基酸平衡的低蛋白日粮时却达不到30肽与游离氨基酸的吸收是两个相互独立的转运系统，与游离氨基酸(FAA)相比，肽具有吸收速度快、耗能低、不易饱和，且各种肽之间无竞争与抑制性等特点．在生长猪日粮中添加一定量的肽制品可显著提高其生产性能．有助于更好地把握畜禽营养需要，充分发挥畜禽的生长潜力肽与游离氨基酸的吸收是两个相互独立的转运系统，与游离氨基酸(31氨基酸与小肽的运转氨基酸与小肽的运转32影响吸收因素年龄小肽长度小肽结构小肽性质肠道部位生理阶段动物种类影响吸收影响吸收因素年龄小肽长度小肽结构小肽性质肠道部位生理阶段动物33营养功能3Text促进仔猪消化道组织的发育，降低断奶仔猪腹泻率促进蛋白质合成，显著提高猪生产性能21缓解游离氨基酸的吸收竞争，促进氨基酸的吸收营养功能3Text促进仔猪消化道组织的发育，降低断奶仔猪腹泻34（二）小肽的营养功能2．1缓解游离氨基酸的吸收竞争，促进氨基酸的吸收研究发现，当赖氨酸与精氨酸以游离形式存在时，两者相互竞争吸收位点，游离精氨酸有降低肝门静脉赖氨酸的倾向；而赖氨酸以肽形式存在时，精氨酸则对其吸收无影响[2]．小肽吸收有速度快、耗能低、避免氨基酸之间的竞争、载体不易饱和等特点[3]．（二）小肽的营养功能2．1缓解游离氨基酸的吸收竞争，促进氨基35（二）小肽的营养功能2．2促进仔猪消化道组织的发育，降低断奶仔猪腹泻率在仔猪日粮中添加小肽可促进仔猪消化道组织的发育，刺激消化酶的分泌与活性．王碧莲[5]用一定量的大豆肽饲喂仔猪，试验组仔猪比对照猪增重高12．39％，腹泻率降低60％．（二）小肽的营养功能2．2促进仔猪消化道组织的发育，降低断奶36（二）小肽的营养功能2．3促进蛋白质合成，显著提高猪生产性能大豆肽可被动物体完整吸收利用合成蛋白质，而且大豆肽中氨基酸更容易进入蛋白质合成途径．向猪十二指肠灌注大豆肽后，血浆胰岛素的浓度高于灌注游离氨基酸组．刺激胰岛素的分泌，参与肽链的延长，提高蛋白质的合成．（二）小肽的营养功能2．3促进蛋白质合成，显著提高猪生产性能37生产方式微生物发酵法化学合成法DNA合成法酶解法生产方式微生物发酵法化学合成法DNA合成法酶解法38微生物发酵法微生物发酵法生产大豆肽主要利用的是发酵菌株的产酶及酶解能力。目前应用较广的微生物主要是米曲霉、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌等，并由它们组成复合菌系。其中米曲霉、乳酸菌、枯草芽孢杆菌等能分泌蛋白酶，这些菌种所分泌的蛋白酶在微环境下将不易消化的大豆大分子蛋白质切成数段的小分子，成为大豆多肽，其肽产物的分子量分布大多在3000Da以上，分子量较大。

微生物发酵法微生物发酵法生产大豆肽主要利用的是发酵菌株的产酶39（三）小肽在饲料中的作用生产上，可结合饲养试验，根据最佳利用时小肽种类及添加量和小肽与FAA的比例，进而确定不同蛋白质原料的使用量．（三）小肽在饲料中的作用40海肽宝用量添加量：后备母猪：0.2-0.4%

孕期及哺乳母猪：1-2%

60斤前的小猪：1-2%

60-120斤的猪：0.5%

120斤至出栏：0.2-0.4%

成本按照海肽宝的添加比例，如一头猪从小到出栏需要吃饲料600斤，海肽宝的平均添加比例为0.5%，那么一头猪需要添加3斤海肽宝左右即可，72元。目前有两种包装，小包装1公斤/包，20包一件，一包24元。大包装是25公斤一件

海肽宝用量添加量：成本目前有两种包装，小包装1公斤/包，41小肽制剂对肉猪生产性能与猪肉品质的影响

李焕友等（2004）小肽制剂对肉猪生产性能与猪肉品质的影响李焕友等（200442大豆肽在猪饲料中的的营养以及应用课件43适口性刺激神经调节分泌内源性激素适口性刺激神经调节分泌44适口性可刺激神经、诱发食欲、改善饲料风味，提高饲料适口性。具有不同氨基酸序列的小肽可以产生多种风味，因此可以有选择地向饲料中添加小肽以生产所需的风味。小肽除了本身具有风味外，还有提升或遮蔽其他物质风味的效果.适口性可刺激神经、诱发食欲、改善饲料风味，提高饲料适口性。具45适口性小肽还可通过调节内源性激素的分泌来调控采食，已有研究表明体内血液中小肽的浓度与外周血液中胰岛素和胃泌素的水平呈正相关性.这些激素水平的升高一方面有利于促进消化液的分泌和消化道的蠕动，另一方面，也有利于营养物质的转运及在体内的转化；小肽的摄人促进胃肠道消化功能的提前发育，提高胃肠道中消化酶的活力，增强了动物对营养物质的吸收和利用适口性小肽还可通过调节内源性激素的分泌来调控采食，已有研究表46残留小肽本身作为营养物最终被机体所利用，不存在残留或毒、副作用，对畜产品的品质无负面影响，还可作为抗生素的替代品，对节省蛋白质资源，制造绿色食品，维护人类健康具有深远的意义。

残留小肽本身作为营养物最终被机体所利用，不存在残留或毒、副47大豆肽在猪饲料中的的营养以及应用课件48大豆