无公害农产品生产的施肥技术教材

第五章无公害农产品生产的施肥技术段红平教授1第一节作物营养需求及无公害农产品生产的施肥原则一、作物营养需求的种类植物必需的元素是植物正常生长发育所必需，且不能用其他元素所代替的一些元素。按其需要量的多少可分为大量元素及微量元素两类。2植物对大量元素的需要量相对高于微量元素。前者包括碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)和硫(S)，后者包括铁(Fe)、硼(B)、锰(Mn)、锌(Zn)、铜(Cu)、钼(Mo)和氯(Cl)。还有镍(Ni)二者对植物生命活动各有其重要功能，任何一种元素缺乏时都会引起植物代谢失常，并呈现出特异的症状。3碳、氢、氧是细胞的结构物质(多糖和木质素)的组分，也是角质层的组分，它们构成了细胞的“骨架”。习惯上不将碳、氢、氧列入矿质养分的研究范围。除上述必需元素外，还有些元素可代替某种必需元素的部分生理功能，或促进某些植物的生长、发育，如钴(Co)、硅(Si)、钠(Na)，这类元素特称之为有益元素。4二、植物营养的来源植物营养主要来源于土壤养分和肥料。土壤养分包括养分的总量和养分的有效含量，养分的总量代表了土壤的供应潜力，而养分的有效含量则决定了土壤对当季作物养分的供应能力。5

土壤中养分的总量土壤养分总量比一季作物的需要量要大得多，如我国中等肥力的土壤，其养分含量假定能被全部利用，每亩耕地的土壤氮可供年产500kg的作物利用15—30年，磷为30—45年，钾为140-300年。6

土壤养分的有效性当然,土壤中的养分全部利用是不可能的。所以，对当年作物来说，土壤中养分的有效含量最重要，这一部分所占比例很小，如土壤中的有效氮只占全部氮的10％以下，有效磷、有效钾通常只占1.0％—5.0％。7土壤养分在作物生长中起着重要的作用，土壤提供植物30％-60％的氮，50％—70％的磷和40％—60％的钾。在作物营养期中，对养分的要求常有两个极其重要的时期：即作物营养临界期和作物营养最大效率期。如能及时满足这两个重要时期对养分的要求，就能显著地提高作物产量和品质。8三、生产无公害农产品的肥料使用原则在农产品生产过程中，对污染影响较大而必须得到有效控制的主要环节是施肥与使用农药，施肥不当很容易对农产品造成卫生污染和硝酸盐污染，使用农药不当，有毒物质进入植物体或附着于产品器官，也对人们健康形成威胁，甚至产生严重危害。9总的要求：使用肥料必须限制在不对环境和作物产生不良后果，不使产品中有害物质残留积累到影响人体健康的限度内。并使足够数量的有机物返回土壤之中，增加生态系统内的生物循环，以保持和增加土壤有机物的含量及生物活性，从而达到减少污染、保护环境、提高土壤供肥能力，保证作物优质、高产。10参考国际际有机农农业的有有关规定定，结合合我国国国情和客客观条件件，中国国绿色食食品发展展中心制制定了《生产绿色色食品的的肥料使使用准则则》，准则中中规定生生产绿色色食品允允许使用用的肥料料有七大大类26种，根据据绿色食食品的两两级标准准，而相相应规定定肥料的的两级使使用准则则。11例如：AA级绿色食食品生产产过程中中，除可可使用Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量元元素及硫硫酸钾、、煅烧磷磷酸盐外外，不准准使用其其他化学学合成肥肥料。A级绿色食食品的生生产过程程中，则则允许限限量地使使用部分分化学合合成肥料料(但仍禁止止使用硝硝态氮肥肥)，以以对对环环境境和和作作物物(营养养、、味味道道、、品品质质和和植植物物抗抗性性)不产产生生不不良良后后果果的的方方法法使使用用。。12绿色色农农产产品品生生产产允允许许使使用用的的肥肥料料种种类类：：堆堆肥肥、、微微量量元元素素肥肥料料及及植植物物生生长长辅辅助助物物质质(不包包括括合合成成的的化化学学物物质质)肥料料及及其其他他有有机机物物肥肥料料。。13堆肥肥必必须须达达到到无无害害化化卫卫生生标标准准，，并并符符合合堆堆肥肥腐腐熟熟度度的的鉴鉴别别指指标标。。城市市生生活活垃垃圾圾经经无无害害化化处处理理达达到到堆堆肥肥卫卫生生标标准准和和腐腐熟熟化化指指标标外外，，还还必必须须严严格格执执行行城城镇镇垃垃圾圾农农用用控控制制标标准准。。14沤肥肥和和沼沼气气肥肥是是嫌嫌气气条条件件下下发发酵酵的的产产物物，，必必须须符符合合《沼气气发发酵酵卫卫生生标标准准》。微生生物物肥肥料料的的生生产产菌菌种种必必须须认认真真检检查查，，严严格格杜杜绝绝一一切切以以植植物物检检疫疫对对象象、、传传染染病病病病源源作作为为菌菌种种生生产产微微生生物物肥肥料料，，微微生生物物肥肥料料中中有有效效活活菌菌的的数数量量必必须须符符合合国国家家农农业业部部微微生生物物肥肥料料质质量量标标准准。。矿质肥料的营营养成分及有有害物质含量量均应符合要要求的标准。。15除规定者外，，不允许使用用其他化学合合成肥料，如如生产上实属属必须，应有有限度地使用用部分化学合合成肥料，但但对叶菜类、、根菜类蔬菜菜，氮素化肥肥应严格限制制使用量，特特别要禁止使使用硝态氮肥肥料。各种肥料的具具体使用方法法及使用量应应以保证产量量，不造成产产品污染为原原则。16第二节施施肥技术无公害农产品品生产的施肥肥原则应是：：以有机肥为主主，辅以其他他肥料；以多元复合肥肥为主，单元元素肥料为辅辅；以施基肥为主主，追肥为辅辅。17一、无公害农农产品生产的的施肥原则为降低污染，，充分发挥肥肥效，应实施施配方施肥，，即根据蔬菜营营养生理特点点、吸肥规律律、土壤供肥肥性能及肥料料效应，确定定有机肥、氮氮、磷、钾及及微量元素肥肥料的适宜用用量和比例以以及相应的施施肥技术，做做到对症配方方。18具体应包括肥肥料的品种和和用量；基肥肥、追肥比例例；追肥次数数和时期；以以及根据肥料料特征采用的的施肥方式。。配方施肥是无无公害农产品品生产的基本本施肥技术。。19尽量限制化肥肥的施用，如如确实需要，，可以有限度度有选择地施施用部分化肥肥，但应注意意掌握以下原原则：1．有机肥为主主的原则2．提高无机氮氮肥有效性的的原则3．以底肥为主主的原则4．测土配方施施肥，保持生生产基地的农农田土壤中的的养分输入、、输出相平衡衡的原则5．适宜施肥量量的确定201．有机肥为主主的原则宜使用的优质质有机肥的种种类有堆肥、、厩肥、腐熟熟人畜粪便、、沼气肥、绿绿肥、腐殖酸酸类肥料以及及腐熟的作物物秸秆和饼肥肥等。通过增施优质质有机肥料，，培肥地力。。21允许限量使用用的化肥及微微肥有尿素、、碳酸氢铵、、硫酸铵、磷磷肥(磷酸二铵、过过磷酸钙、钙钙镁磷肥等)、钾肥(氯化钾、硫酸酸钾等)、Cu(硫酸铜)、Fe(氯化铁)、Zn(硫酸锌)、Mn(硫酸锰)、B(硼砂)等。掌握有机氮与与无机氮之比比为7:3或6：4，不低于1：1。222．提高无机氮氮肥有效性的的原则氮素是作物吸吸收的大量元元素之一，生生产中需施用用大量氮肥补补充土壤供应应的不足。但大量施用氮氮素化肥对环环境、农产品品及人类健康康具有潜在的的不良影响。。23这是由于无机机氮肥在土壤壤中易转化为为NO3--N和NO2-—N，其中NO3-，易被淋溶而而污染地下水水，NO2--N除影响作物生生长外，还可可经反硝化途途径形成氮氧氧化物释放至至大气中，对对环境造成不不利影响。因此，无公害害作物生产中中应减少无机机氮肥的施用用量，尤其注注意避免使用用硝态氮肥。。24对于必须补充充的无机氮肥肥，提倡使用用长效氮肥，，如化合型脲脲异丁醛(IBDU)、草酰胺、CDU、GUP等，以及包膜膜型的硫衣尿尿素、LP包衣尿素、包包衣碳铵等，，以减少氮素素因淋溶或反反硝化作用而而造成的损失失，提高氮素素利用率，减减轻环境污染染。25因此，在常规规氮肥的使用用中，应配合合施用氮肥增增效剂，抑制制土壤微生物物的硝化作用用或脲酶的活活性，达到减减少氮素硝化化或氮挥发损损失的目的。。目前，已开发发的增效剂有有N—吡啶、AM(2-氨基4-氯-6-甲基嘧啶）、、硫脲、双氰氰胺、氢醌等等。263．以底肥为主主的原则增加底肥比重重，一方面有有利于培育壮壮苗，另一方方面可通过减减少追肥(氮肥为主)数量，减轻因因追肥过迟（（距临近成熟熟）对吸收的的营养不能充充分同化所造造成的污染，，还可提高产产品的无公害害程度。27生产中宜将有有机肥料全部部底施，如有有机氮与无机机氮比例偏低低，辅以一定定量无机氮肥肥，使底肥氮氮与追肥氮比比达6：4或7：3。施用的磷、、钾肥及各种种微肥均采用用底施方式。。284．测土配方施施肥，保持生生产基地的农农田土壤中的的养分输入、、输出相平衡衡的原则做到氮、磷、、钾肥以及微微肥的均衡供供应。农家肥以及人人、畜粪便应应腐熟达到无无害化标准的的原则。禁止使用未经经处理的城市市垃圾和污泥泥，以减少硝硝酸盐的积累累和污染。295．适宜施肥量量的确定在测土配方施施肥的基础上上，采用平衡衡施肥的方法法确定适宜的的施肥量。某种肥料需要要量的估测，，可用下式计计算：肥料需要量＝＝（一季作物物的总吸收量量-土壤养分供应应量）÷（肥料中该养养分含量×肥料当季利用用率）30一季作物的总总吸收量：目目标产量×每千克产量养养分的需要量量肥料当季利用用率如下：氮氮肥一般30％-50％(长效氮肥可达达60％-80％)，磷肥为10％-20％(过磷酸钙、钙钙镁磷肥)和25％-30％(磷酸二铵)，钾肥为50％-70％，有机肥一一般条件下为为20％-25％左右。据上述公式及及参数，可大大体确定达到到预期产量目目标所需施用用的氮、磷、、钾的用量。。31二、施肥技术术1．粪尿肥粪尿肥的种类类很多，施用用方法多样。。32(1)人粪尿人粪尿中尿素素和食盐的含含量高，氯离离子含量高，，还含有寄生生虫卵和各种种传染病菌。。人粪尿在施用用前要经过彻彻底腐熟，经经过无害化处处理后方可以以使用；忌氯氯(如烟草)的植物不宜多多用，干旱、、排水不畅的的盐碱土限量量使用。禁止人粪尿与与草木灰等碱碱性物质混存存、混用；不不要用人粪晒晒制粪干。33(2)猪粪尿猪粪尿质地细细，成分复杂杂，木质素少少，总腐殖质质含量比羊粪粪、牛粪、马马粪高。猪尿尿中以水溶性性尿素、尿酸酸、马尿酸、、无机盐为主主，pH值中性偏碱。。在使用时应应注意：氮素易分解，，含磷较高，，而且有机磷磷不易被土壤壤固定，钾素素大多为水溶溶性钾，易被被作物吸收，，因而氮磷钾钾的有效性都都很高。34在微生物作用用下，含磷的的化合物极易易转化为磷酸酸和磷酸盐；；蛋白质、尿尿素、氨基酸酸、尿酸等要要转化为铵盐盐或硝酸盐，，极易分解挥挥发和流失。。积存时要加铺铺垫物，北方方常用土或草草炭垫圈，南南方一般垫褥褥草(肥分损失大，，褥草：土为为3:1最好)。35提倡圈内垫圈圈与圈外堆制制相结合，作作到勤起、勤勤垫，有利于于猪的健康，，也有利于粪粪肥养分腐熟熟。禁止将草木灰灰倒入圈内，，以免引起氮氮素的挥发流流失。36(3)牛粪其成分与猪粪粪相似，粪中中含水量高，，空气不流通通，有机质分分解慢，属于于冷性肥料。。未经腐熟的牛牛粪肥效低。。牛粪可以使使土壤疏松，，易于耕作，，对改良粘土土有好处。37牛粪宜加入秸秸秆、青草、、泥炭或土等等垫物，吸收收尿液，加入入马粪、羊粪粪等热性肥料料，促进牛粪粪腐熟，为防防止可溶性养养分流失，在在堆肥中堆外外抹泥(7cm)，加入钙镁磷磷肥以保氮增增磷，提高肥肥料质量。38在使用时应注注意：宜做基肥；腐熟后才可施施用，以达到到养分转化和和消灭病菌和和虫卵的作用用；不宜与碱性物物质混用。39(4)鸡粪鸡粪养分含量量高，全氮为为1.03％是牛粪的4.1倍，全钾0.72％是牛粪的3-4倍；在堆肥过过程中，易发发热，氮素易易挥发；风干鸡粪氮素素损失为8.7％，半风干发发酵鸡粪氮损损失为37.2％，鸡粪肥液液氮素损失24.8％。40鸡粪应干燥存存放，施用前前再沤制，并并加入适量的的钙镁磷肥起起到保氮作用用。鸡粪适用于各各种土壤，因因其分解快，，宜做追肥，，也可与其他他肥料混用做做基肥。41鸡粪可提高作作物的品质，，施用鸡粪的的小白菜葡萄萄糖和蔗糖的的含量超过施施用豆饼的小小白菜；在葡葡萄上使用鸡鸡粪，可溶性性糖和维生素素C的含量最高，，是优质的有有机肥。因鸡粪养分含含量高，尿酸酸多，施用量量不宜超过3kg／m2，否则，会引引起烧苗。42(5)马粪马粪纤维较粗粗，粪质疏松松多孔，通气气良好，水分分易于挥发；；含有较多的纤纤维素分解菌菌，能促进纤纤维分解。因此，马粪较较牛粪和羊粪粪分解腐熟速速度快，发热热量大，属热热性肥料，是是高温堆肥和和温床发热的的好材料。43在使用马粪时时应注意：多采用圈外堆堆肥；在不用肥的季季节应采取密密封堆积法，，以免马粪在在堆内好气分分解，使养分分流失；与猪粪和牛粪粪混合堆积，，能促进猪、、牛粪的腐熟熟速度，也有有利于马粪的的养分保留；；44一般不单独使使用，可做发发热材料；冬季施用马粪粪，可提高地地温；做基肥和追肥肥，但必须彻彻底腐熟；适合各种作物物，有增产的的效果。452．堆肥堆肥是利用秸秸秆、落叶、、杂草、绿肥肥、人、畜粪粪尿和适量的的石灰、草木木灰等物进行行生产堆制，，经腐熟而成成的肥料，有有高温堆肥和和活性堆肥。。(1)堆肥标准经经过彻底堆堆制后，肥料料中的有害物物质应达到下下列标准(见表5—2)；高温堆肥的卫卫生标准（见见表5—3）。46表5-2堆肥肥料成品品无害化指标标编号参数标准限值欧盟标准1蛔虫死亡率(％)95-100

2大肠杆菌值10-2-10-13汞水化合物(以Hg计，mg/kg)＜50.44镉水化合物(以Cd计，mg/kg)＜30.75铬水化合物(以Cr计，mg/kg)＜70706砷水化合物（以As计，mg/kg)＜307铅水化合物（以Pb计，mg/kg)＜604547表5-3高温堆肥的卫卫生标准项目卫生标准及要求堆肥温度最高堆温度达到50℃-55℃蛔虫卵死亡率95％-100％大肠杆菌值10-2-10-1苍蝇有效地控制苍蝇孳生，堆肥周围无活的蝇蛆、蛹和新羽化的苍蝇高温时间持续5-7d48(2)堆肥的施用堆堆肥是一一种有机质丰丰富的肥料，，其组成常因因堆积材料和和堆积方法而而不同。其组分和性质质大致上和厩厩肥类似。其中三要素含含量比例和大大多数作物的的需求较一致致，但三种养养分有效性不不同，相对来来说磷和钾(特别是钾)的有效性较高高，而堆肥中中的氮有效性性较低，当季季利用率一般般低于20％，而堆肥的的主要作用在在于改良土壤壤。49堆肥主要是用用作基肥，一一般要配合施施用一些偏氮氮的速效肥料料如厩肥、新新鲜绿肥、腐腐熟的人粪尿尿等，施用量量一般667m23-4t。用量多时，可可结合耕地犁犁翻入土，全全耕层混施。。用量少时，不不论采用何种种方式施用堆堆肥，都要注注意只要一启启封，应及时时将肥料施入入土中，以减减少养分损失失。503．沤肥沤肥是另外一一种发酵形式式，是利用秸秸秆、山草、、水草、牲畜畜粪便、肥泥泥等就地混合合，在田边地地角或专门的的地池内沤制制而成的肥料料，其沤制的的材料与堆肥肥相似，所不不同的是沤肥肥是嫌气常温温发酵，原料料在淹水条件件下进行沤制制发酵腐熟。。51沤肥是一种富富含有机物和和多种营养成成分，以迟效效为主的优质质有机肥。沤肥的材料与与堆肥相似，，与堆肥相比比，原料在淹淹水条件下进进行沤制，以以嫌气分解为为主，发酵温温度低，腐熟熟时间长，含含量均比普通通堆肥高。52沤制好的沤肥肥，表面起蜂蜂窝眼，表层层水呈红棕色色，肥体颜色色黑绿，肥质质松软，有臭臭气，不粘锄锄，丢在田里里不浑水。沤肥肥主主要要用用作作基基肥肥和和追追肥肥，，用用作作基基肥肥时时，，分分深深施施和和面面施施两两种种，，每每公公顷顷施施用用量量根根据据作作物物的的种种类类和和土土壤壤肥肥力力确确定定；；做做追追肥肥时时宜宜早早用用；；在在作作物物的的行行间间开开沟沟施施用用，，每每亩亩地地的的用用量量为为1500kg。534．沼沼气气肥肥沼气气肥肥是是有有机机物物在在密密闭闭、、嫌嫌气气条条件件下下发发酵酵制制取取沼沼气气后后的的残残留留物物，，是是一一种种优优质质的的、、综综合合利利用用价价值值大大的的有有机机肥肥料料。。6-8m3的沼沼气气池池可可年年产产沼沼气气肥肥9t，沼沼液液的的比比例例占占85％，，沼沼渣渣占占15％。。54沼渣渣宜宜做做底底肥肥。。一一般般土土壤壤和和作作物物均均可可施施用用，，长长期期连连续续施施用用沼沼渣渣替替代代有有机机肥肥，，对对各各季季作作物物均均有有增增产产作作用用，，同同时时，，还还能能改改善善土土壤壤的的理理化化特特性性，，积积累累土土壤壤有有机机质质，，达达到到改改土土培培肥肥的的目目的的。。55沼液液肥肥是是有有机机物物经经沼沼气气池池制制取取沼沼气气后后的的液液体体残残留留物物。。养养分分含含量量高高于于储储存存在在敞敞口口粪粪池池中中同同质质、、同同量量原原料料腐腐解解的的粪粪水水。。与沼沼渣渣相相比比，，沼沼液液养养分分较较低低，，但但是是沼沼液液中中速速效效养养分分高高。。属属于于速速效效性性肥肥料料，，而而且且沼沼液液量量多多，，提提供供的的养养分分也也多多。。56沼液液一一般般作作追追肥肥和和浸浸种种，，作作追追肥肥施施用用可可开开沟沟，，顺顺垄垄条条施施或或普普遍遍泼泼施施，，增增产产效效果果明明显显；；作作浸浸种种用用能能提提高高种种子子发发芽芽率率、、成成活活率率和和抗抗病病性性。。此外外，，沼沼液液可可杀杀虫虫和和防防病病；；对对蚜蚜虫虫和和红红蜘蜘蛛蛛有有很很好好的的防防效效；；对对蔬蔬菜菜病病害害、、小小麦麦病病害害和和水水稻稻纹纹枯枯病病均均有有良良好好的的防防治治和和预预防防作作用用。。57表5-4沼气气发发酵酵卫卫生生标标准准编号项目卫生标准和要求1密封贮藏期30天以上2高温沼气发酵温度53℃±2℃t持续2天3寄生虫卵沉降率95％以上4血吸虫卵和钩虫卵在使用粪液中不得检出活的血吸虫卵和钩虫卵5粪大肠菌值普通沼气发酵10-4、高温沼气发酵10-2-10-16蚊子、苍蝇有效地控制蚊蝇孽生，粪液中无孑孓，池周围无活的蛆蛹或新羽化的成蝇7沼气池残渣经无害化处理后方可用作农肥585．绿绿肥肥凡是是植植物物的的绿绿色色部部分分当当做做肥肥料料的的均均叫叫做做绿绿肥肥。。以新新鲜鲜的的植植物物体体就就地地翻翻压压或或经经堆堆沤沤堆堆制制肥肥为为主主要要用用途途的的栽栽培培植植物物统统称称绿绿肥肥作作物物。。翻压压绿绿肥肥的的措措施施叫叫压压青青。。绿肥肥是是植植物物被被用用作作肥肥料料的的绿绿色色植植物物，，它它含含有有氮氮、、磷磷、、钾钾等等多多种种植植物物养养分分和和有有机机质质，，它它们们的的共共同同特特点点属属于于稍稍偏偏氮氮有有机机肥肥料料，，是是农农业业生生产产中中一一项项非非常常重重要要的的有有机机肥肥源源。。59大力力发发展展绿绿肥肥，，不不仅仅可可以以明明显显地地提提高高土土壤壤的的肥肥力力，，而而且且还还可可以以有有效效地地促促进进农农牧牧业业的的综综合合发发展展。。在德德国国，，根根据据Bioland有机机农农业业协协会会标标准准，，绿绿肥肥种种植植面面积积不不得得低低于于总总茬茬口口种种植植面面积积的的25％，，可可见见，，绿绿肥肥在在有有机机农农业业生生产产中中占占有有重重要要位位置置。。60(1)绿肥肥的的作作用用有六六大大作作用用①改改善善土土壤壤结结构构；；绿肥肥作作物物根系系发发达达，具具有有很很强强的的吸吸收收利利用用土土壤壤难难溶溶性性矿矿质质养养分分的的能能力力，，通通过过绿绿肥肥的的吸吸收收和和利利用用功功能能，，可可将将土土壤壤中中不不易易为为其其他他作作物物吸吸收收利利用用的的养分分集集中中起来来，，等等绿绿肥肥翻翻耕耕腐腐解解后后，，大大部部分分养养分分又又会会重新新以以有有效效形形态态留留在在耕作层。。61绿肥翻入入土壤后后需进一一步腐熟熟分解才才能被下下茬作物物利用，，绿肥腐腐熟分解解后有两两个去向向，一部部分变成植物物可吸收收的营养养物质，另一部部分则重新组合合形成一一种叫腐腐殖质的有机物物。很显然，，这后一个过过程是化肥所不不具备的。62腐殖质的的作用这些腐殖殖质能与与土壤中中的矿物物质复合合形成有机无机机复合胶胶体，使土壤壤形成良良好的团粒结构构，变得疏疏松，有有利于通通气；腐殖质本本身又是是含有养养分的化化合物，，在条件件适宜时时可再慢慢慢地矿质化，，不断地地向作物物提供营营养，尤其是是豆科绿绿肥除从从空气中中固定氮氮素的作作用外，，还有扎扎根较深深的特点点，可将将深层土土壤的养养分转移移到土壤壤上层供供作物利利用，其其根系有有较强的的穿透能能力与团团聚作用用。63另外，借借助于土土壤生物物的作用用：绿肥的根根系为土土壤微生生物和蚯蚯蚓提供供很好的的食物来来源，而而蚯蚓上上下钻孔孔可以疏疏松土壤壤，有利利于排水水透气和和作物扎扎根，蚯蚯蚓钻入入土壤深深层又可可带出养养分，其其分泌物物和粪便便也是重重要的作作物营养养源(构成腐殖殖质的主主要成分分)。64因此，施施用绿肥肥对促进进土壤水水稳性团团粒结构构的形成成，改善善土壤的的理化性性状，提提高土壤壤的保水水、透水水性能、、土壤熟熟化和土土壤的改改良均有有重要的的作用。。65②增加土壤壤有机质质和氮素素供应；；绿肥本身身是一种种光合产产物，是是有机物物。栽种绿肥肥作物是是在其鲜鲜嫩时就就通过耕耕地将其其切碎翻翻入土中中令其腐腐烂，这这不仅将将其从土土壤中““掠”来来的矿质质营养全全部归还还，对于于豆科绿绿肥，还还会把它它从空气气中固定定的氮素素也奉献献给土壤壤，相对对于其他他作物而而言，绿绿肥作物物的翻压压无疑于于给土壤壤施了肥肥，增加加了土壤壤有机质质的含量量。66土壤有机机质对土土壤的物物理、化化学和生生物学特特性都有有深远的的影响。。把土壤有有机质含含量作为为评价土土壤肥力力的重要要标准，，有机质质低于1％者不能能评为高高肥地。。豆科绿肥肥作物总总氮量的的1／3左右是从从土壤吸吸收的，，2／3是由根瘤瘤菌固定定空气中中氮素而而来。67据此计算算，豆科科或十字字花科植植物，有有机质含含量一般般在12％~15％，含氮氮量在0.3％~0.6％之间。。若按亩产产鲜植物物体500kg计算，则则含有机机质22.5kg，氮素4.5~9kg，固氮量量3~6kg，相当于于15~30kg硫酸铵。。68据爱尔兰兰的Robinson报道，在在同一苹苹果园对对几种土土壤管理理方法进进行9年试验，，测定土土壤有机机质含量量表明：：生草法法土壤有有机质含含量最高高(5.2％)，清耕法法最低(4.0％)。固氮作用用较好的的有蚕豆豆、绿豆豆、黄豆豆、苕子子；有机机质产量量较高的的有田菁菁、柽麻麻、黑麦麦草。69③覆盖地表表和防止止水土流流失；绿肥作物物的茎叶叶茂盛，，能较好好地覆盖盖地面，，还具有有良好的的固沙护护坡、减减少肥水水流失等等功能；；缓和暴暴风雨对对土壤的的直接侵侵蚀，减减少地表表径流、、防止冲冲刷，减减少水、、土、肥肥的流失失，对培培养山坡坡薄地的的土壤肥肥力有良良好的效效果。70在风沙大大的荒沙沙地与沟沟渠坡地地边种植植多年生生绿肥作作物，如如三叶草草与黑麦麦草混合合常年种种植，对对固沙护护坡有明明显效果果，保堤堤护坎的的绿肥作作物有紫紫穗槐等等71④改善生态态环境；；绿肥覆盖盖能调节节土壤温温度，有有利于作作物根系系的生长长。试验表明明，由于于绿肥覆覆盖作用用，夏季季可使表表土层土土壤温度度下降6℃-14℃，冬季可可提高土土表温度度2℃-3℃。这对夏季季高温地地区，特特别是沙沙质土壤壤有着重重要意义义。72⑤用作饲料料；对于种养养结合的的农场可可提供选选择的品品种有黑黑麦草、、白三叶叶、苕子子、苜蓿蓿等，最最好是禾禾本科与与豆科混混种。可作蜜源源植物的的绿肥有有紫云英英、草木木樨、苕苕子、田田菁等。。73⑥控制杂草草。播种绿肥肥之前清清理苗床床，生长长期及时时灌溉，，则迅速速生长的的绿肥可可以抑制制杂草的的生长。。种植多年年生绿肥肥，通过过定期刈刈割可以以控制杂杂草。绿肥对土土壤结构构和肥力力的影响响，见表表5-5。74表5-5绿肥对土土壤结构构和肥力力的影响响种绿肥年限土壤溶重（g/cm3)土壤孔细度（%）0.25mm水稳性结构（%）土壤有机质（%）土壤全氮（%）种绿肥前1.3446.936.570.950.496种绿肥1年1.3347.5110.991.080.0513种绿肥2年1.3050.9417.091.130.0563种绿肥3年1.2057.2725.531.230.071875(2)绿肥种类类及营养养成分我国绿肥肥作物资资源丰富富，常用用的绿肥肥作物有有80多种，其其中大多多数属于于豆科。。绿肥的主主要种类类有紫花花苜蓿(表5-6)、紫云英英(表5-7)、毛苕子子(表5-8)、三叶草草、黑麦麦草等。。绿肥的的肥效(表5-9)76表5-6紫花苜蓿蓿的营养养成分(％)成分类别水分粗蛋白质粗脂肪粗纤维无氮浸出物灰分青草74.74.51.07.010.42.4干草8.614.92.328.337.38.6青贮46.610.02.514.222.04.3干叶6.622.53.412.741.213.6茎叶5.66.30.954.427.94.977表5-7紫云英的的营养成成分(％)生育期水分粗蛋白粗脂肪粗纤维无氮浸出物粗灰分现蕾期9.5628.123.8311.6639.777.06初花期9.1825.814.6111.8140.977.62盛花期12.0322.274.7919.5333.547.84结荚期9.2319.044.9720.1938.297.9278表5-9几种绿肥肥茎叶的的氮、磷磷、钾含含量(％)种类状态NP205K20紫花苜蓿鲜草0.56-0.620.180.31草木樨鲜草0.52-0.700.04-0.480.19-0.60紫云英鲜草0.31-0.350.08-0.160.16-0.30箭舌豌豆鲜草0.39-0.550.04-0.110.38-0.42苕子鲜草0.50.1-0.160.2-0.4金花菜鲜草0.540.140.40白三叶鲜草0.420.050.40白三叶干草3.57-4.090.38-0.56乌豆豆鲜草0.420.040.19黑豆鲜草0.57796．矿物源源肥料矿物源肥肥料包括括磷肥、、钾肥、、镁肥、、钙肥、、铁肥、、锌肥、、硫肥、、硼肥、、锰肥和和钼肥等等。80磷肥①种类和作作用按其磷酸酸盐的溶溶解度可可分为3种类型，，即难溶溶性磷肥肥、水溶溶性磷肥肥和弱酸酸溶性磷磷肥。其其中水溶溶性是属属于化肥肥范围，，如过磷磷酸钙、、重过磷磷酸钙；；弱酸溶溶性磷肥肥如钙镁镁磷肥、、钢渣磷磷肥和难难溶性的的磷矿粉粉等磷肥肥。81②缺磷症状状植物代谢谢受到抑抑制，植植株生长长迟缓、、矮小、、瘦弱、、直立、、根系不不发达，，成熟延延迟，果果实较小小。82③应急措施施叶面喷施施钙镁磷磷肥的水水浸物；；由于镁镁的缺乏乏易抑制制磷的吸吸收，施施用镁100-300kg／hm2可改进缺缺磷的现现象。83④根本措施施有计划地地施用磷磷酸肥料料；改良良酸性土土壤；施施用堆肥肥、厩肥肥，避免免磷与土土壤直接接接触。。84钾肥①种类和作作用钾是植物物生长必必需的营营养元素素。有机肥、、草木灰灰、天然然钾盐和和窑灰钾钾肥等都都是钾肥肥的重要要来源。。85②缺钾症状状植物缺钾钾时，首首先表现现在老叶叶片上，，随后症症状出现现在新叶叶及生长长点等处处。老叶片和和叶片边边缘先发发黄，进进而变褐褐，焦枯枯似灼烧烧状；叶叶片出现现褐色的的斑点和和斑块，，但叶中中、叶脉脉仍保持持绿色。。86③应急措施施：叶片或土土壤施钾钾肥，不不可施用用过多，，以免引引起镁的的缺乏(土壤施钾钾肥60-70kg／hm2)。④根本措措施：根据土壤壤类型、、种植作作物的种种类和产产量，有有计划地地施用钾钾肥；丰丰富钙、、镁；增增施堆肥肥、厩肥肥以增加加地力，，积蓄钾钾。87钙肥①种类和作作用含钙的肥肥料包括括石灰、、钙镁磷磷肥、磷磷矿粉和和窑灰磷磷肥等，，石灰是是主要的的钙肥。。石灰包括括生石灰灰(氧化钙)、熟石灰灰(氢氧化钙钙)、碳酸石石灰(碳酸钙)3种。88生石灰又又称烧石石灰，主主要成分分是氧化化钙，通通常是石石灰石烧烧制而成成，含CaO90％-96％，镁石石灰，是是由白云云石烧制制而成，，含CaO55％-85％和MgO10％-40％。生石石灰中和和土壤的的酸性能能力很强强，可以以迅速矫矫正土壤壤的酸度度，此外外，它还还有杀虫虫、灭草草和土壤壤消毒的的作用。。89熟石灰又又称消石石灰，主主要成分分是氢氧氧化钙。。由生石石灰吸湿湿或加水水处理而而成，此此时会放放出大量量的热，，有较强强的中和和土壤的的能力。。90碳酸石灰灰由石灰灰石、白白云石和和贝壳类类磨细而而成，主主要成分分是碳酸酸钙。其其溶解度度小，中中和土壤壤酸度的的能力比比较缓和和而持久久。用贝贝壳烧制制钙肥，，螺壳肥肥和蚌壳壳肥中的的含量分分别为85％-95％和47％。91②缺钙症状状表现在新新生组织织上。其植物生生长受阻阻，节间间较短，，植物矮矮小，组组织柔软软。缺钙的植植株顶芽芽、侧芽芽、根尖尖等分生生组织容容易腐烂烂死亡；；幼叶卷卷曲畸形形，多有有缺刻，，或从叶叶缘开始始变黄坏坏死，出出现叶焦焦病；果果实发育育不足。。92③应急措施施叶面喷施施；分施施肥料，，避免土土壤的盐盐类浓度度过高。。④根本措措施调节土壤壤酸碱度度以适应应各种作作物；施施用堆肥肥、厩肥肥，增强强土壤的的自身缓缓冲和调调控能力力。避免免连续种种植需钙钙较多的的作物。。93镁肥①种类和作作用镁肥主要来源源于土壤和有有机肥，土壤壤中含镁MgO的量为0.1％-4％，多数在0.3％-0.5％之间，主要要受成土母质质、气候、风风化和淋溶程程度的影响；；北方的土壤壤中镁的含量量均在1％以上。有机机肥中含有大大量的镁肥，，如厩肥中含含镁量为干物物质的0.1％-0.6％。94②缺镁症状病症常限于局局部，杂色或或缺绿，叶缘缘杯状卷起或或卷皱，叶杂杂色或缺绿，，有时呈红色色，有坏死斑斑点，茎细。。③应急措施叶面喷施；在在酸性土壤中中，可施用镁镁石灰肥料80-100kg／hm2，施于畦间；；镁过量时，，施钙抑制。。④根本措施在土壤缺乏镁镁时，根据土土壤的酸碱度度和作物的需需求量，适时时补充镁肥。。平衡各元素素之间的关系系。钾的浓度度会影响镁的的吸收，应注注意调节适当当的钾的浓度度。95硫肥①种类和作用硫肥主要存在在于有机质中中，土壤有机机质含量高，，含硫量也高高。含硫的肥肥料有石膏和和硫磺。石膏是最重要要的硫肥，也也可作为碱性性土壤的改良良剂，农用石石膏有生石膏膏、熟石膏和和含磷石膏3种。使用时先先将石膏磨碎碎，通过60目的筛孔，可可提高其溶解解度。96硫磺难溶于水水，要求磨得得细碎，施入入土壤后，可可为硫杆菌、、贝氏硫菌属属和丝硫细菌菌分解，逐步步氧化为硫酸酸盐后，才被被植物吸收。。97②缺乏症状其缺乏症状与与氮相似，但但缺硫时，症症状首先在幼幼叶出现。98③应急措施南方土壤无机机硫容易流失失，土壤以有有机硫为主；；缺硫时，碱碱土施石膏，，形成不易分分解的钙胶体体；使用硫磺磺、黄铁矿和和风化煤等作作为土壤化学学改良剂。④根本措施调节土壤pH值要在6以上，促进硫硫的吸附和利利用；增施有有机肥。99铁肥①种类和作用铁肥主要存在在于土壤中，，铁在土壤中中以二价和三三价铁的形式式存在，其数数量和分配与与土壤的酸碱碱度和氧化还还原电位密切切相关，当土土壤为碱性和和氧化还原电电位高时，三三价铁比例高高，而植物吸吸收的铁是二二价铁离子。。所以，在石灰灰性土壤和砂砂质土壤易发发生缺铁现象象。100②缺铁症状主要表现在新新叶。其典型型的症状是芽芽及新叶黄白白色，叶脉绿绿色，形成网网状。③应急措施叶面喷施硫酸酸亚铁1％-2％溶液；土壤壤为碱性时，，可施用硫磺磺粉200-300kg／hm2；施用铁剂。。④根本措施改良土壤的酸酸碱度、碳酸酸钙的含量、、水饱和度及及有机质。101锌肥①种类和作用锌是植物生长长的必需微量量元素，由于于土壤的酸碱碱度、有机质质含量、温度度和大量施用用磷肥常引起起植物缺锌。。102②表现症状表现叶片变小小、叶脉间黄黄化，节间缩缩短，形成簇簇生小叶的现现象。缺锌症状在植植物间表现普普遍，最敏感感的作物有玉玉米、甜玉米米、高粱、大大豆、荞麦、、棉花、蓖麻麻、番茄、烟烟叶、向日葵葵、啤酒花、、甘蓝、莴苣苣、芹菜、菠菠菜、桃、樱樱桃、苹果、、梨、李、杏杏、柑橘、葡葡萄、木瓜和和咖啡等。103③应急措施叶面喷施0.3％硫酸锌加0.2％-0.3％的生石灰或或石硫合剂；；施用酸性肥肥料；土壤中中施入硫酸锌锌(20kg／hm2)。④根本措施施用含锌的物物质；施用有有机肥；勿施施用过量的磷磷；调节土壤壤的适当酸度度。104硼肥①种类和作用常用种类为硼硼