水果食物含糖表

水果食物含糖表水果食物含糖表水果食物含糖表资料仅供参考文件编号：2022年4月水果食物含糖表版本号：A修改号：1页次：1.0审核：批准:发布日期：水果、蔬菜含糖量列表如下:

1％：南瓜紫菜生菜

2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。

3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜塌棵菜

4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花扁豆荚茭白春笋油菜空心菜臭豆腐。

5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花。

6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃枇杷豆腐干黄豆芽

7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。

8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜樱桃柠檬

9％：橙子、波萝、李子、莲蓬榨菜蒜苗

10％：葡萄、杏11％：柿子、沙果

12％：梨子、桔子豌豆橄榄13％：柚子、苹果

14％：荔枝山药15％：苹果16％：土豆

17％：石榴20％：香蕉、藕22％：红果

罗汉果干果50％：柿饼85％：粉条

低糖水果：（含糖量<10%）包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。

中糖水果：（含糖量11%－20%）包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。

高糖水果：（含糖量>20%）包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆、罗汉果等干果，果脯。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、甘蔗、黄桃等。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。GI值的定义:GI值是以食用纯葡萄糖(pureglucose)100克后2小时内的血糖增加值为基准(GIT=100)，其他食物则以食用后2小时内血糖增加值与食用纯葡萄糖的血糖增加值作比较得到的升糖指数。意思就是说低GI的食物引起血糖变化小，相反高GI的食物引起血糖升高幅度大。促使胰岛素分泌增加。

目前己经公布了五百六十五种常见食物的升糖指数，一般含糖分较高或是消化吸收快的食物，如精制米、面粉制品，水果中的西瓜、芒果、凤梨、香蕉、荔枝、龙眼等升糖指数较高，而含纤维质较多的食物，如糙米、燕麦或全麦食品，以及蕃茄、葡萄柚及大部分蔬菜，升糖指数较低。

采用低GI饮食应避开GI值60以上与热量200以上的食物，一般定义GI值60以上为高GI值食物，GI值30以下为低GI值食物混合膳食米饭＋菜馒头＋菜

1、猪肉炖粉条2、饺子（三鲜）

3、米饭＋鱼4、米饭＋芹菜＋猪肉

5、米饭＋蒜苗6、米饭＋蒜苗＋鸡蛋

7、米饭＋猪肉8、硬质小麦粉肉馅馄饨

9、包子（芹菜猪肉）10、馒头＋芹菜炒鸡蛋

11、馒头＋酱牛肉12、馒头＋黄油

13、饼＋鸡蛋炒木耳14、玉米粉＋人造黄油

15、牛肉面

谷类杂粮大麦玉米米饭

16、大麦粒（煮）17、大麦粉（煮）

18、整粒黑麦（煮）19、整粒小麦（煮）荞麦

20、荞麦方便面21、荞麦（煮）

22、荞麦面条23、荞麦面馒头

24、甜玉米25、（粗磨）玉米粉（煮）

26、二合面窝头27、黑米大米（即食大米）

28、即食大米（煮1分钟）29、即食大米（煮6分钟）

30、大米饭31、小米（煮）

32、糙米（煮）33、糯米饭

34、面条（一般的小麦面条）谷类食物——熟食早餐

35、稻麸36、全麦维（家乐氏）

37、燕麦麸、小麦片

玉米片粥面点

38、玉米片39、高纤维玉米片

40、玉米片41、玉米面粥42、玉米糁粥43、黑五类

44、小米粥45、大米糯米粥

46、大米粥47、即食羹

48、桂格燕麦片49、爆玉米花

50、酥皮糕点51、蒸粗麦粉

52、油条53、烙饼54、白小麦面馒头

谷类食物55、大豆罐头56、大豆

57、五香蚕豆58、蚕豆59、扁豆60、扁豆

61、冻豆腐62、豆腐干

63、炖鲜豆腐64、红小扁豆

65、绿小扁豆66、小扁豆汤罐头（加拿大）

67、绿扁豆罐头（加拿大）68、四季豆

69、高压处理的四季豆70、四季豆罐头（加拿大）

71、绿豆72、绿豆挂面根茎类食品73、土豆粉条74、甜土豆（白薯、甘薯、红薯）

75、煮的白土豆76、烤的白土豆

77、蒸的白土豆78、白土豆泥

79、油炸土豆片80、煮土豆

81、土豆泥82、马铃薯（土豆）方便食品

83、无油脂烧烤土豆84、雪魔芋

85、藕粉86、苕粉

87、蒸芋头88、山药

89、甜菜90、胡萝卜91、煮红薯

牛奶食品92、低脂奶粉93、降糖奶粉

94、老年奶粉95、克糖奶粉

96、酸奶97、全脂牛奶

98、牛奶99、脱脂牛奶

水果和水果产品

100、樱桃101、李子

102、柚子103、鲜桃

104、天然果汁桃罐头105、熟香蕉

106、干杏107、淡味果汁杏罐头

108、梨109、苹果

110、柑111、麦芽糖

112、葡萄113、淡黄色无核小葡萄

114、（无核）葡萄干115、猕猴桃

116、芒果117、菠萝118、西瓜

果汁饮料

119、水蜜桃汁120、苹果汁

121、未加糖的柚子果汁