足疗养生公司后勤事务管理制度

足疗养生公司后勤事务管理制度目录TOC\o"1-2"\h\u13559第一章物资管理规定 424773一、目的 422282二、物资申购 419493三、物资供应 422083四、物资库存储备： 526632五、物品领用后管理 57435物资管理流程图 622137第二章仓库管理规定 630597一、仓库日常管理 732632二、入库管理 729004三、出库管理 824056四、盘点库存及申购 829682五、报表及其它管理 930393六、仓库保管员行为规范 1022069第三章设施使用及维护管理规定 127804一、目的 1230439二、管理职责 1227030三、管理规定 1211946四、设备事故处理规定 145431五、转让和报废管理 1422687第四章布草管理规定 158174一、店内布草换洗及交接流程 1529023二、浴巾、被套、枕套更换程序 1513092三、布草报废程序 161789四、布草的盘点程序 1619883五、布草管理人员的权利和责任 1618917六、部长、保洁员的责任 1724472第五章食堂管理规定 1719917第六章宿舍管理规定 2418933一、目的 2417173二、管理方针 242330三、管理目标 2429773四、管理人员 2418086五、管理范围 2428850第七章保安管理规定 3014452一、目的 3021483二、管理职责 307166三、保安工作的具体规定 3023626四、保安基本要求 3123050第八章安全管理办法 3219537一、目的 3231897二、管理职责 3214685三、安全管理原则 3212651四、安全管理细则 3214495第九章图书管理规定 379629一、目的 379410二、管理职责 3811046三、借阅管理 3918935四、管理员维护保养制度 4024376图书管理流程图 41第一章物资管理规定一、目的为确保经营所需物资的供应，保障经营活动的正常运行，规范足疗部、养生部物资采购、领用流程，使物资成本处于受控状态，特制定本制度。二、物资申购足疗部、养生部使用物资的部门与仓管员共同负责提代采购信息及采购计划，经会计签字后，交足疗部、养生部部长审批，由足疗部、养生部部长安排采购渠道（渠道1、总公司调配物资，渠道2、采购员当地采购）。三、物资供应足疗部、养生部物资双向供应。向总公司申购的物资，通过公司物资部调拔到店；当地采购的物资，由店采购负责供应。（一）物资供应范围：为维系店内经营，所需的物资均在供应范围。如：经营中所需的低值易耗品、各类设施设备、员工制服、宿舍公物、办公用品、食堂用具、菜品等。（二）物资采购方式；定点采购：对于消耗大、长期需用且较稳定的物资，应当尽量实行定点采购方式。非定点采购：价值低或不经常采购的物品，或特殊情况下的急用品，可零星采购或需用人自行采购。要求：采购人员必须确保物资供应及时，质量、价格合理。由公司调拨的物资，请各店参与督察物价，如发现市场上同品种、同质量的物资价格低于公司物资部报价，可投诉至营运部。四、物资库存储备：（一）为保证物资使用过程中不发生短缺现象，对于经常使用的物资，必须给予一定量的库存储备，因此各足疗部、养生部必须设立仓库。（二）为确保资金流动，仓库物资不可过多积压，库存物资设“最高限额”。（三）根据足疗部、养生部经营过程中物资消耗量，及采购供应到货所需时间，设库存“最低限额”，杜绝短缺现象。（四）库存物资由仓库保管员全面负责管理。五、物品领用后管理所有采购物资必须登记入库后，方可领出使用；物品领出后，管理人员要对物资用量进行有效控制，节约物耗，减少成本开支。（一）仓库在规定时间内领用（上午11:00-12:30下午17:30-19:00），其余时间不予受理。（二）仓库保管员在物品领用量出现异常时（领用过频或数额超过日常量）必须及时上报管理层调查原因。（三）会计每月要对物耗费用开支进行统计分析，制成报表，并提出物资使用过程中出现的问题，便于管理人员进整改。

物资管理流程图需求计划汇总会计签字需求计划汇总会计签字店长审批是否批准向总公司申购本店采购验收保管领用费用核算仓库保管员、各部门会计特殊物资需总经理审核店采购员公司物资部NOYES第二章仓库管理规定为加强仓库物资管理，提高各店的基础管理工作水平，进一步规范日用物资流通、保管和控制程序，要求各店安排专人进行仓库管理，特制字此仓库管理制度：一、仓库日常管理（一）仓库保管员必须合理设置各类物品的明细账簿和台账。（二）仓库必须根据物品的性质、用途、类型分门别类建立相应的明细账、卡片（如足浴部常用物资，后勤部常用物资、管理层常用物资、文具类物资、销售类物资、硬件设施备用等，每一种商品都要设立实物卡）。（三）日常伙食菜类、油、米、配料等食堂用品的质量、数量、价格的验收。必须严格按仓库管理规程进行日常操作（实现电脑管理的店要及时在操作系统中记录），做到日清日结，确保物品进出及结存数据的正确无误。及时登记库存商品明细账并与电脑系统中的数据进行核对，确保两者的一致性。（四）做好各类物品的日常核查工作，仓库保管员必须对各类库存物资定期进行检查盘点，并做到账、物、卡三者一致。（五）必须定期进行各类存货的分类整理，严格控制各类物资的库存量，不可货物积压（影响资金周转），特别是保质期短，逾期失效的不良存货，不可过量采购。二、入库管理（一）采购员按申购计划采购实物后，办理入库手续，由仓库填写入库单（一式三份），双方签字后，一份交物资部登记并交采购员留存，一份交财务记账，一份为保管员登记实物保管帐的依据。（二）保管人员验收实物，必须亲自过目，物品名称规格一不定要核对无误，数量一定要清点（包括点数、称斤、计量、质量等）精确，对不符合规定质量低劣的物品，不得验收入库，遇有争议提交相关部门研究处理。（三）物品进仓时，仓库管理员必须凭申购单、入库单、购物发票或收据办理入库手续；拒绝不合格或手续不齐全的物资入库，杜绝只见发票不见实物或边办理入库边办理出库的现象。（四）入库时，仓库管理员必须查点物品的数量、规格型号、合格证件等项目，如发现物资数量、质量、单据等不齐全时，不得办理入库手续。（五）经检验不合格的物资一律退回，同时必须在短期内通知经办人员负责处画。（六）如因仓库保管员未按程序办理入库手续或未把好入库质量关，给店日常工作带来不便与影响，或经济损失，视情节轻重处以罚款或直接赔偿经济损失。三、出库管理各部门按计划领用物品（由足疗部、养生部部长指定专人负责领料），必须先填写领料单（一式三份，领料人一份，发放人一分，另一份交会计），内容（领料单位、物品名称、数量、领出日期、领料人签名等）必须清楚、完整和准确无误。四、盘点库存及申购（一）每月1日、10日、20日必须盘存（每月月底为大盘点，所有物资必须彻底清盘，出、入、存数量核对，并出具月耗表）。在清点库存后，储备不多的物资要及时申购。在本店采购的物资拟定《物资采购申购表》交足疗部、养生部部长会计签字后由采购置办。（二）有需要向公司申购的物品应填写《十天物品申购表》，交由足疗部、养生部部长、会计签字后，传真给公司采购部代为采办发货。到货后验收并开具收货证明（必须由足疗部、养生部部长与收货人签名）传真至公司，做为对帐依据。（三）库存物资清查盘点中发现问题和差错，应及时查明原因，并进行相应处理。发现物品失少或质量上的问题（如超期、受朝、生锈、老化、变质或损坏等），应及时的用书面的形式向相关部门汇报。有报废物品，应填写报废表（每月一次），批准后，由足疗部、养生部部长安排处理；可作废品卖掉，其收入应上交店财务，其它物品作清除处理。（四）保管员对所保管的物品，平时做到勤抽查、勤核对，保证做到帐物相符，帐帐相符。若当月盘存有盘盈、盘亏现象，应及时查明原因。属自然损耗或不可抗拒因素的，记入营业外支出或营业外收入；若查明属仓管员管理不善的，追究保管人员责任，视情节轻重，进行相关经济赔偿，并给予一定处罚。五、报表及其它管理（一）每月初必须正确及时上交库房管理各类报表，如出入库汇总表、月物耗统计数量，是否有超额物品，并报足疗部、养生部部长财务共同查找原因。（二）如系店管理层在日常工作中管理不力赞成浪费超支或保管员保管不当工作失职赞成，应进行相关经济处罚（按损失比例100%由相关责任人分摊，如多次出现成本失控，对相关人员进行降职或辞退处理）。六、仓库保管员行为规范（如有不符合行为规范者，按财务制度之仓管员考核条例进行处罚）（一）遵守《员工守则》及各项规章制度，按时上下班，仓管员休假时由店出纳代为办理各项工作，仓管员不可与出纳同日休假（由出纳负责仓库管理的店，出纳休假时会计负责仓库管理，两人不可同时休假），造成营业影响由当事人担当责任。（二）坚守工作岗位，在规定的工作时间内不得擅离职守，做到供应及时（无故离岗或在营业现场闲逛、与当班员工聊天者，应进行处罚）。（三）填写出、入库单要连号，字迹要工整，按规定填写，所有单据妥善保管，不能遗失或损坏。（四）严格办理物资收、发各项手续，细致认真，核实数量、单价、金额。杜绝无票据、无签收、发货或手续不全出入库。所有物品领出必须由足疗部、养生部部长、后勤部长签字认可后，方可发货。（五）贵重物品、销售品及非易耗品出库，必须经足疗部、养生部部长审批后方可发货（违规操作者，应进行处罚）。（六）仓库保持清洁卫生，物品堆放合理，将物品分门别类制作实物卡。每月出入库及时登库存商品明细帐及电脑系统（专指使用电脑软件管理仓库的店）做到日清日结，帐实相符。（七）对各商品市场价格走访调查，查核采购员购入价格是否合理，如证实采购员购入商品价格高于市场价，或同价位却品质不佳，仓管员有权拒收。并上报足疗部、养生部部长对采购员工作进行相关检查处理。（八）出现不合格或价高不实商品入库，又未报告上级部门，由保管员赔偿差额。（九）全盘掌控物品存量，不积压、不断供物品，与足疗部、养生部部长、店采购、公司采购、营运部加强联系，做到信息互通，保证物品供应；做到日清日结、帐物相符。（十）仓库是财物重地，不允许带非本店人员进入仓库，本店员工不得随意进出停留，不允许代存私人物品，不得私自拿用、外借物品。（十一）根据出、入、存数据，制作物口月消耗量、价格、总金额相关表格，必须精确无误，以便于店管理层、财务折算成本，了解财务状况，分析利润点。必须在规定时间内上交报表，所有数据必须属实，绝不允许出现假帐、错帐。（十二）经常检查库存品有无变质、过期、或损坏，及时清理并出具相关报告呈后勤部长，经后勤部长查办属实、足疗部、养生部部长认可签名后存档，作自然损耗差额说明。按规定日期盘点库存，做到零误差，无盈亏。如不按要求定时盘存并出具盘存结果，按制度处罚。如盘存后出现盈亏（部分物品给予一定的消耗额，正负不超过消耗额属正常），按损失比例100%赔偿。（十三）对易燃、易爆、易腐、易损物品或贵重物品要特殊保管，保证做到不霉不烂，严防失火、爆炸、失盗等事故的发生。第三章设施使用及维护管理规定一、目的为了使足疗部、养生部的设施设备做到物有人管、物尽其用，能够得到有效保养，延长使用寿命，避免发生财产流失，特制定本管理办法。二、管理职责（一）各岗位员工均应对足疗部、养生部设施的使用、保管、维护保养和安全性负责。（二）足疗部、养生部部长对设施使用及维护进行直接管理。三、管理规定（一）设施的建账管理足疗部、养生部的各类设施与资产，因为多为“公用”，未有明确的领用人，极易形成管理“真空”，赞成使用不当、保养不良、提前损坏等后果，所以首先应对设施进行建账管理（每月月底足疗部、养生部部长安排部长对店内所有物品盘存）。1、财务部负责建立固定资金与低值易耗品台账，并对物资进行分类统一编号，定期盘点；将台账与实物逐一核对。（详见财务手册中《固定资产及低值易耗品管理》）。2、可保修产品的保修卡由财务人员保管。3、财务人员负责登记设施设备的维修记录。（二）实物管理1、各类设施的配置，由足疗部、养生部根据经营活动的实际情况进行安排，以保证设备设施的充分利用。2、根据不同设施的特点和技术要求安排专业人员进行例行检查和实施保养（如烤箱、空调、电脑、电视机、开水器、音控、配电室等设施）。3、加强对日常使用的监控eq\o\ac(○,1)教导正确使用方法。eq\o\ac(○,2)勤检查设施运行情况（如中央空调系统、电脑软件系统、锅炉系统、电梯系统）及时发现故障先兆、隐患。eq\o\ac(○,3)部分设施要求用后归位、做好清洁卫生。eq\o\ac(○,4)保证物品不发生丢失。4、发生故障能得到及时修理。（1）简单的设施故障尽量由店内维修人员自行排除，如：灯炮损坏、窗帘脱勾、换水龙头等易解决的小故障。（2）保修期内的物品，必须通过保修。（3）专业技术类维修，必须建立长期合作单位，以便在维修价格、质量、维修速度上得到更多保障。5、及时添置或更新在经营过程中，为保持能为客提供舒适服务，保证硬件在业界领行，可根据需要，申请添置新的设备设施，由足疗部、养生部部长、会计共同拟定添购或更新计划，报加盟方及总公司审批后方可执行。设施在使用过程中、老化或损坏，则必须更新。（1）对于使用过程中易损耗或功能作用会弱化、失效的设备设施，影响人生安全的应马上修理或更新。（2）确定需要更换的设备，也应按程序，先进行鉴定，通过有关方面鉴定确属无修理价值时方可申请更换。（3）非正常损失（包括丢失、恶性损坏），各部门应追查责任。对有意损坏和偷盗公物的行为要严厉打击，并按规章予以惩处。（4）管理人员应教育员工爱惜公用设备设施，正确使用。提高设施使用寿命。四、设备事故处理规定1、设备一旦发生事故，影响到客人的正常活动时，必须马上启用应急设备，采取措施挽回损失和影响。2、事故如系人为，必须查明原因，根据规定，视情节轻重予以经济处罚或行政处分。五、转让和报废管理1、固定资产类设施设备年久陈旧不适应工作需要或无再使用价值，由专业人士过来鉴定，确认后由会计申请报损、报废，足疗部、养生部部长、足疗部、养生部与总公司审批。2、转让和报废处理后所得费用，做为店收入。第四章布草管理规定一、店内布草换洗及交接流程1、所有店内使用过的布草以及需送至洗涤公司洗涤的其它用品统一在上午交接、由保洁员与洗涤公司工作人员共同对布草数量进行分类和点数（包括所使用过的布草和已清洗干净的布草）。2、所有与洗涤公司交接布草项目应把进、出数如实记录在洗涤公司《布草交接单》上。如有欠数（即洗涤公司欠我店布草数量）也应如实登记。并每天将《布草交接单》交于店会计统计。3、交接完后，枕巾、床单、毛巾由包厢卫生员分别放至各个包厢内。放置上述布草时卫生员应根据包厢大小和平时进客情况合理放置。客用男、女工裤子由当班服务员分类叠好并用一次性包装袋装好放置在指定地点以便使用。4、枕套和被单由当班部长入库布草仓库，凡入布草仓库的布草必须填写布草仓库登记。需使用时也应由领物人到当班部长处领取并签名确认。布草仓库设专用《布草仓库登记本》，登记本上应将入库的品名、日期、数量、收货人、领货人如实登记。每次入库的布草和出库使用的布草都应登记并由领用双方签名确认。二、浴巾、被套、枕套更换程序1、各包厢内浴巾为每周三和周六更换。/2、被套为每星期更换一次。枕套为半个月更换一次。3、更换时由服务班长根据更换情况列出计划并上报至部长处领取相应的布草，并签字确认。4、对于更换下来的浴巾、被套和枕套，服务班长应将布草数量和说情上报部长并登记在《店助专用布草登记本》上，并将更换的布草交由保洁员统一交付洗涤公司洗涤。三、布草报废程序1、保洁员或服务员发现有布草用品不能正常使用时，应将需报废的布草出示给当班部长检查。2、部长确认该布草报废后应将布草品名数量、报废原因如实登记在《布草报废本》上，并由部长签名，然后由店会计或出纳复核后方能报废。四、布草的盘点程序1、每月月底部长应对店内所有布草进行盘点。2、盘点时为了不影响正常营业程序，同时为了保证盘点布草的准确性应将盘点时间选择在晚上13:30以后，当班保洁员也应协助部长将当天所有布草分类、点数。布草分类后具体单项布草总数可依照下面公式来确定：以毛巾为例：毛巾总数=包厢内毛巾数+使用过的毛巾数+库房内毛巾数+当天送洗涤公司毛巾数+洗涤公司欠数+当月报废毛巾数第次盘点时部长应如实记录在部长交接本上，同时填写当月布草盘点表，上交财务以便核算成本。如发现布草当月数量与上月盘点数量不相符或有出入时应及时查找原因并作出相应处理或赔偿。五、布草管理人员的权利和责任布草管理是整个店乃至整个公司营运及成本控制的重要一环。在日常布草管理环节，每一项布草都认认真真地作好登记记录，如实反映相关布草的进出，才能抓好此项工作。六、部长、保洁员的责任1、早班部长有监督每天店与洗涤公司布草交接的权利和责任，同时部长如对交接单据上数据有疑问时，可以拒绝签字，并追究相关责任人责任的权利。2、如保洁员在布草交接过程中不配合部长工作，交接不清楚或无视店助工作安排等情况，部长有权利对布草交接保洁员视情节处以10-50元罚款。3、部长应对布草管理中存在的漏洞、弊端、过失和错误进行调查、了解并追究相关责任人。4、由于部长、保洁员的过失和疏漏造成布草损坏或遗失，店助、卫生员应承担相应责任和经济赔偿。第五章食堂管理规定一、目的为了方便员工生活需要，为就餐员工提供饮食服务，搞好员工的饮食，使员工吃得好，感到满意，促进他们积极的工作，特拟定本办法。二、管理职责食堂管理实行岗位责任制，岗位责任人为出纳（或仓管）。三、责任分工出纳：厨师的入职（由公司人力资源部协助招聘）、菜食数量、质量、厨师操作水准、食堂卫生监管、厨师奖金确定及任免。足疗部、养生部部长（或足疗部、养生部部长指派人选）：负责厨师的工资方案，收集员工反馈意见。会计：根据规定的伙食标准审核价格，控制成本。四、规定：（一）严格按照公司制定的统一伙食标准采购；（二）每七天制定食谱，根据食谱进行菜食的采购；（三）菜食实行各店就近定点送购；（四）菜食应实行计划采购；（五）菜食的采购严格实行验收制度；（六）实行餐券制；（七）设置员工意见箱，足疗部、养生部部长每周将员工意见以书面形式反馈至出纳；（八）每月初财务人员出具伙食费统计表及分析说明，传真至公司财务部。五、要求：（一）食堂人员的配置根据工作量的多少进行合理安排，一般为2人；对厨师的操作水准及水平可进行岗前考核，合格后方能上岗；（参考《厨师岗位标准》）（二）根据大部分员工的生活习惯、口味喜好制定食谱，并将制定好的食谱张贴于员工休息室，让就餐员工能够在第一时间内对食堂饭菜的品种进行了解；食谱尽量防止单调、重复；（食谱由足疗部、养生部部长、会计、出纳、厨师四人根据市场菜品和行情研究制定）（三）菜食采购量必须根据就餐的人数来决定，菜品的采购必须考虑季节、菜食的质量及存放性能等因素；（四）每天定时接受送菜，厨师检查验收品种、质量、数量是否符合要求，出纳则每天对菜食进行复称、清点，杜绝菜品规格不符，数量短缺和质量低劣；（五）会计对菜食的价格严格把关，每天核对就餐人数。控制在菜食费用标准以内，对菜食的报销，必须与出纳验收的单据核对，足疗部、养生部部长签字后方可报销。并每十天与市场行情进行对比；（六）以周为单位，由足疗部、养生部部长根据在职人数统一到财务领取餐券并发放，员工凭餐券到食堂就餐，每周统计一次实际就餐人数；（七）听取员工对食谱和菜品的需求建议，不断改善食谱，以满足员工的需求；（八）就餐过程中杜绝浪费现象。注：1、菜食费用包含满腔食、汤料、调料、米、油。（燃气、房租、水电费、人工工资不计入其中）2、菜食采购实行各店就近定点送购。以月为单位，菜食成本与统一采购进行对比。菜食定购点及价格由足疗部、养生部部长与会计共同决定，菜食送购者开出一式两份的明细单，注明菜名、数量、单价及合计金额，厨师和出纳进行菜食的复核，并确认签字，一份交送购者，一份交会计做为报销的依据。六、奖励方案：（一）按伙食标准采购，以月为单位核算成本，节余金额的50%做为奖金发放给出纳、会计、厨师，发放比例为出纳30%，会计10%，厨师10%；（二）足疗部、养生部部长每15天进行员工满意度调查，采用评分制，如果两次评分均达到70分以上者，出纳、会计、厨师当月的奖金50%。七、处罚方案：（一）以月为单位，伙食标准如果超标，超支金额的50%由出纳、会计、厨师三人承担，承担比例为出纳30%，会计10%，厨师10%；（二）员工满意度调查中，如果两次评分均达到70分以上者，取消出纳、会计、厨师当月的奖金50%；如果一次评分未达到70分的，只计发当月奖金总额的50%，比例为出纳30%，会计10%，厨师10%；（三）坚决杜绝浪费现象。食堂管理人员发现员工在用餐时有浪费现象，应立即制止，并责令其改下，如其不听劝告且屡教不改者，有对其进行处罚，从当月工资中扣除，并向足疗部、养生部部长汇报。采购报销流程送购人开具送菜清单送购人开具送菜清单厨师验收并签字店出纳复秤并签字店会计审核菜食开支的标准及就餐人数店长复核签字店出纳付款备注：一、菜食送购者每天下午定时送菜，并开出一式两份的送菜清单，清单上必须注明菜品、数量、单价；二、厨师与出纳一起对菜食进行逐一验收签字，一联交送购者，一联交会计报账时核对；三、菜食报销时会计必须将出纳提交的清单与结账清单及就餐人数的统计仔细核对，并严格把关菜食标准；四、足疗部、养生部部长复核签字；五、店出纳付款。八．员工食堂卫生管理制度一、食堂从业人员卫生岗位责任和卫生制度食堂工作人员必须遵守职业道德，遵守《食品卫生法》和食堂卫生的《五四制度》，严防食物中毒的发生，做好总体防鼠、防蝇、防蟑螂：1、食堂的整体卫生安排、指导、监督、检查、处理等由负责。2、食堂门、窗、纱窗、气窗及四周瓷砖面、区间内的窨沟疏通及炊具和用具等卫生工作由负责。3、操作间地面、门、窗、纱门、气窗及工具架、不锈钢桌、墩板、工具车、水池、墙体立面、窨沟疏通及四周瓷砖、炊具、用具，扫把、拖把、畚箕、抹布、垃圾筒（及垃圾清运）和所有物品摆放规范整洁及日常保洁，盛器有明显标记，上述工作由负责。4、灶间的所有门窗、纱窗、气窗、橱柜、保洁柜、不锈钢桌、不锈钢搁架、圆型菜盒架（生、熟菜盆必须有明显标识并分开存放）水池、地面四周瓷砖面、灶台、排风扇、脱排油烟机设备由负责。重点：保洁柜必须摆放经过消毒后的盆、盘、碗等餐具，严禁摆放未消毒过的炊具用品。5、冰箱内的食品应严格实行生、熟分开，任何使用冰箱的人都必须严格遵守，不得生、熟混放，生熟不分，所有食品必须保持新鲜，先进先用，及时检查，清理存货，存放熟食必须加盖保鲜膜，及时搞好冰箱内外部的卫生及三面瓷砖、窗、纱窗地面及杂品和副食品仓库的内部卫生由陈笑笑负责，重点工作：必须每天检查食品是否生熟分开，有否过时和不洁食物，如发现，应及时清理，并保持每天的整洁卫生。6、员工用膳厅的桌面、地面、及门、窗、纱、等需不停顿地及时滚动打扫，拖地面，清倾垃圾及员工用膳厅大门的环境卫生。7、所有水、电、炊具及各类设备在保持整洁卫生的同时，一但使用完毕应马上关闭所用电源或关闭各设备开关及门窗，炉灶熄灭。保证做到：人走水止、灯灭、火熄，人离门窗关。8、凡当班或值班人员应在做好本职工作的同时负有高度的责任性，工作完毕应再次重新检查各部位安全工作是否全部安全了，是否符合要求了。如发现异常或自己处理不好的事情应及时联系领导，待处理完毕后方能下班，把任何事故苗子消灭在萌芽状态，绝不留任何隐患9、如在工作中发现有不负责任现象、因工作疏忽或失误而造成的损失和后果，将严肃处理二、隔顿、隔夜、熟食管理制度1、食堂所供应的饭、面点、菜肴等食品原则上做到当天进货，当天用完。2、如有隔顿、隔夜食物，应分类给予先凉透后再盖上保鲜膜按序分类放入冰箱。3、次日的隔顿、隔夜食物，必须一看、二闻、三尝后，在无异味或变质的前提下才能回锅，蒸煮烧透后供应。4、如食物在放入冰箱前或取出来后发现变异，坚决马上进行销毁处理。以保证食品的安全食用。三、卫生知识培训制度1、所有食堂工作人员上岗前必须接受卫生知识的培训。2、所有食堂工作人员必须时时处处把食品卫生工作放在首位，严格按《食品卫生法》和有关规定办事。3、定期组织工作人员培训学习有关卫生知识和食品卫生法律知识，提高工作人员个人卫生素质，包括卫生意识、卫生知识、卫生习惯等。4、食堂工作人员有变更调动时，做到先培训后上岗。第六章宿舍管理规定一、目的为了营造“文明、整洁、健康、温馨”的宿舍文化氛围，保证员工有一个秩序良好、整洁卫生、舒适安全，具有健康氛围的生活环境，特制定本制度。二、管理方针定置管理定期检查严格考核严格奖惩。三、管理目标干净整洁井然有序做到“日常状态就是最好状态”。四、管理人员寝室长（由各店管理人员、班长、组长兼任）。五、管理范围公司所有住宿员工。（一）职责与要求1、每个店确定后勤负责人，每个宿舍确定寝室长为责任人；宿舍所有成员必须服从后勤负责人管理和寝室长监督。2、每套寝室设寝室长一名，全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的工作，要求后勤负责人把制度和责任人贴于各寝室。3、每个寝室每天必须安排一个值日生，每周六10:00安排本寝室大扫除，在寝室长的督促、指导下，负责本寝室的卫生工作。4、每月制定本宿舍的卫生值日表；制定每天的寝室签到表（员工最后回到寝室的签到表）。5、寝室长有义务向足疗部、养生部部长及时汇报寝室内发生的异常情况。6、所有的宿舍必须装上门栓，最后一个进入宿舍的必须把门栓好；否则一切后果由最后时入者负责赔偿。7、纪律和卫生的分阶段别纳入当月“文明寝室达标评比”中。（二）作息时间1、员工晚上外出必须在03:00之前归宿，如不能按时回宿舍者，则当晚住宿问题由本人自行解决。2、自觉保持宿舍安静，不得大声喧哗，同事之间应和睦相处，不得以任何借口争吵、打架、酗酒，晚上22:00后停止一切娱乐活动。（三）水、电、煤气、宿舍安全1、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故隐患及时上报足疗部、养生部部长。2、宿舍规定的水、电、煤气、不得私自安装，位置要靠窗户，要保持通风。3、由于当事人私接电源、插座等行为而引起的火灾，所造成的一切后果由当事人负责。4、有关宿舍现有的器具设备（如电视、煤气炉、玻璃、卫浴设备、门窗、床铺等）本公司以完好状态交与员工使用，未经允许不得私自搬动，如有疏于管理或恶意破坏，酌情由现住人员负担该项修理费或赔偿费，并视情节轻重论处。5、人离熄灯，断电源，用完煤气要随手关掉煤气总阀，出入房间随手关门，注意提防盗贼；贵重物品应自行保管好，遗失由各自负责。6、不得向窗外、楼下乱扔杂物，乱倒脏水。7、不准往洗手间排污孔道倒杂物，凡因人为造成管道堵塞的，一切维修费用由事主负责，无人承认则由该房共同使用者负责。8、宿舍区域内严禁使用明火，宿舍门口及通道不准堵塞，要保持畅通无阻。9、各店根据各宿舍入住人数制定水、电、煤气费用标准，用量超额部分由寝室所有成员分摊。（四）物品摆放规定及卫生要求：1、床位用固定物相互固定，必须保持物品摆放整洁、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔，禁止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉。2、床上用品必须摆放整洁，被褥叠放整齐，统一放置于靠窗户的方向，枕边置于床的另一头，床单平整整齐；被套、床单须经常清洗，保证干净无异味。3、鞋子有序摆放于床下，鞋内勿放置袜子，并保证其干净无异味。4、面盆、水桶置于规定区域，并置面盆于桶上。5、桌上物品如牙具、口杯、书籍等杂物摆放整齐，桌面干净无水迹。6、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上，灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。7、垃圾置于桶（袋）内，并由当值人员每天处理一次。并要求倒入附近垃圾桶，不得随意丢弃。8、地面、洗脸池整体、玻璃架、窗户台、窗户都必须保持干净，经常清理门内、门外的蜘蛛网；垃圾及时倒掉；床底干净无杂物。（五）住宿人员行为规范：1、寝室长行为规范：（1）寝室长必须合理安排每日卫生表、每周大扫除安排表，如未巡排，罚款10元/次；如有安排卫生表却未进行跟进，罚款10元/次。（2）凡在检查中发现卫生不合格的寝室，该寝室长将受到过失处理罚款10元/次。（3）发现住宿员工违反宿舍制度未加以制止、劝阴并没有及时上报和处理，罚款10元/次。（4）每周六11:00负责至各宿舍进行卫生检查，如遇特殊情况不能参加，必须及时安排期限他人员参加检查工作，否则罚款10元/次。（5）寝室长安全意识不强，没有及时提醒宿舍人员，对公用设施管理不善，一经发现没有及时报告，罚款50元/次。2、宿舍人员行为规范：第一类：员工必须养成良好的卫生习惯和社会公德，保持宿舍内外环境卫生清洁，共同维护宿舍良好的卫生环境。凡有下列情况者，初犯时给予口头警告，并罚款人民币10元，由稆宿舍寝室长执行：（1）入住人员未按照寝室长安排的卫生值日表或未按卫生要求打扫寝室卫生，没倒垃圾。（2）其它寝室成员未按要求摆放物品的。（3）宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，发现不按要求放置者给予罚款；凡住宿员工将垃圾乱放者（包括扔出窗外）给予处罚。（4）凡在检查中发现卫生不合格的寝室，该寝室所有成员将受到过失处罚。（5）参加卫生检查人员不得无帮迟到、缺席，否则处以罚款，如遇特殊情况确实不能参加者，应及时汇报足疗部、养生部部长，由足疗部、养生部部长安排他人参加检查。（6）未遵守宿舍作休时间者。（7）乱堆乱放、乱扔，在宿舍内墙面乱刻乱画、乱钉，除恢复原状外。第二类：凡有下列情况者，给予书面警告，并罚款人民币50元，由足疗部、养生部部长执行：（1）入住宿舍须服从管理人员的安排和调整，每个房间的床位由后勤负责人统一安排，对号入床，未经后勤负责人同意不得擅自改动，不得擅自移动床位，不得将空置床位作其它用途。床位未满，管理人员有权安排其他人员住宿，任何人不得拒绝。（2）不服从寝室长的监督、安排者。（3）线路必须由工程部电工安装、维修，严禁在宿舍私接电线，使用电器、点蜡烛、烧水、烧任何东西，禁止在宿舍饲养动物类。不得私自乱接电线插座，不得使用电炉、电饭煲、电热炊具、电熨斗及各种交流电器用具，如发现使用禁止使用的电器，一律没收。（4）入住员工必须注意节电、节水，做到人离灯熄、电断、水关、煤气、冬天煤气罐位置要通风。（5）禁止留宿外来人员，特殊情况经店找批准后，方可留宿；如外来人员留宿期间发现公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿外。（6）员工离职时，必须在办好离职手续后及时搬出宿舍，否则予以该员工每天50元/天的住宿费。（7）大声吵闹，影响他人休息者，不注意别人感受。（8）进入宿舍内，没有随手把门关上者。第三类：凡有下列情况者，给予严重警告，并且罚款200元，公司有权解雇；情节严重者，直接开除，扣除违约金或送公安部门处理：（1）各宿舍的钥匙由各寝室长负责管理，任何人不得私自配制，转借他人，不可私自配制宿舍钥匙。（2）未把垃圾倒入附近垃圾站者。（3）贪小便宜，未经他人允许，使用他人物品。（4）员工在宿舍内聚餐、打麻将或其他不良行为。（5）经常扰乱宿舍安宁，经常夜不归寝者，屡戒不改者，取消住宿资格。（6）严禁男女混居一室（含已婚男女），违者处以罚款200元/次，严重开除。（7）最后归寝未将门栓反锁者处以罚款，另承担赔偿责任。（8）小偷小摸行为，直接开除，不予结算任何费用，送公安机关处理。（六）星级宿舍评比条件：每月评远出“文明宿舍”一个，并给予一定奖励。第七章保安管理规定一、目的为了加强对保安工作的管理，维护企业工作秩序，保护足疗部、养生部的财产、客人与员工的利益不受侵害，特制定本管理制定。二、管理职责1、足疗部、养生部保安的工作，直接由足疗部、养生部部长管理。2、由足疗部、养生部部长制定足疗部、养生部保安工作计划，拟定各项保安措施，建立各项保安工作制度。三、保安工作的具体规定保安工作由保安员与值勤班员共同负责，保安员负责营业时安全工作，值班员负责夜间值班。（一）保安员具体工作规定：1、指挥协调客人泊车，疏通车辆和人员进出，维护门口交通秩序和安全，保证门前安全、卫生、畅通。2、严格控制各种闲杂人员、小商贩和身份不明人员进入。3、卫生：保证足疗部、养生部部长分配卫生区域的整洁。4、巡查：配备对讲机，应保持与管理人员的联系，以便随时听取上级指令或应付紧急事件。（1）巡视检查营业范围内是否有不安全因素，预防各种事故的发生。（2）做好对重点保卫目标的安全检查和保护。（3）看管好公司内停放的车辆，防止偷盗车辆事件发生。（4）检查消防设施是否完好，及时消除火灾隐患。（5）负责营业场所防火安全，财产安全以及人身安全。（6）执勤中对工作要认真负责，如因玩忽职守，造成一定损失的，要追究当班保安人员的责任。（二）值班员具体工作规定1、负责协助管理人员收市清场。2、负责检查消防安全、电器关闭情况。3、负责夜间营业现场安全。四、保安基本要求1、上岗时必须穿着制服，配戴装备，仪容端正，按时上岗。2、宾客至上，服务第一；值岗期间，精神饱满，热情迎客；正确运用礼貌敬语，认真回答客人的询问。3、值班中不得擅自岗位，不准嬉笑打闹，看书报、吃东西、睡觉、听收音机和进行其他与值班无关的事情。4、保安员不得借工作之便，使用客房设施（例：在客房睡觉、看电视、闲聊、接打私人电话等）。5、保持高度警惕，预防和制止一切突发事件发生。第八章安全管理办法一、目的保障员工的劳动安全，维护足疗部、养生部正常的营运、工作和生活秩序，特制订本制度。二、管理职责加盟方、足疗部、养生部部长为足疗部、养生部安全的总负责人，对足疗部、养生部各项安全管理负全面责任。三、安全管理原则1、防范为主的原则2、全员参与的原则3、谁负责哪项工作，就由谁对该项工作负责的原则。四、安全管理细则（一）营业现场安全管理1、设备使用安全加强安全措施，所有设施设备要严格遵守使用规则，并且勤检修，预防不测。2、顾客安全管理顾客在本店消费期间，足疗部、养生部须保障顾客人身及财产安全，使其能放心消费。因此，对足疗部、养生部工作人员要求如下：（1）为老、幼、残顾客服务时，要更细心体贴。（2）要求消费的顾客中，如有孕妇，应进行劝阻，如坚持消费，要注意力度及敏感部位、反射区操作手法。（3）顾客离店后，如有遗漏物品，拾取者应马上上交收银台，并进行失物登记，便于客人回转领取（如有员工拾获失物不上交，一经查实，做开除处理）。（4）加强停车场管理，保障顾客车辆安全。（5）加强卫生管理，保证所有客用品经过消毒，保证客用食品干净卫生。3、员工安全管理体制（1）任何员工不可随意泄露员工的个人资料。（2）为保障员工安全，不允许员工随意与顾客外出。（3）为保护员工工作中免受身体伤害，足疗部、养生部必须为员工提供手部消毒物品（如硫磺皂、醋）。（4）足疗部、养生部休息室内必须配备带锁的工衣柜，供员工放置随身财物。员工工衣柜出现损坏或其它问题，管理人员要及时安排维修。（5）经常性灌输安全小常识，提醒员工防范各类意外。4、财务室与收银台安全管理（1）财务室与收银台内必须安装精密锁具。（2）财务室与收银台除相关工作人员与管理人员，其他人不得擅入。（3）与经营数据相关的报表、账本、凭证不得外泄。（4）办公（收银）电重要的资料、数据必须备份。（5）办公（收银）电脑必须设加密帐户。除相关工作人员，其他人不得使用。（6）电脑不得用来做其它用途（如上网聊天、玩游戏、下载），以免中毒损失电脑内资料与数据。（二）食堂安全管理1、食堂要制定卫生管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、消毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。保证员工的膳食安全和食品安全。2、食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现传染性疾病症状及外伤性感染的人员应立即换岗。平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。3、严格控制采购关，采购人员不得采购来路不明的食品，保证员工的膳食安全和食品安全。4、膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗；严防食物中毒或农药中毒。如发生食物中毒，由厨房工作人员承担相应的经济责任。5、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。存放食品的应当干燥、通风，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。6、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；液化气缺罐与灶头应有1.5米的安全距离；食堂使用的炉灶、煤气应防渗漏，下班时应关闭各阀门，防止发生事故。7、食堂内必须按规定设置灭火设备，并放在明显容易取用的地点，并定期检查，应保持随用状态。（三）宿舍安全管理1、建立员工宿舍管理组织，聘用道德素质好、责任性强、身心健康的宿舍管理人员（中小型店可不考虑聘用宿舍管理员，由店管理人员加强管理）。2、宿舍管理员要经常巡视宿舍，发现不巡全因素要及时处理或报告，谨防各类事故的发生。3、所有入住员工必须严格遵守《宿舍管理制度》。4、不准将闲杂人员带入宿舍，宿舍严禁外来人员留宿。严禁男女混宿。5、不准私自接电源，不准使用电炉、电热毯等有危险性的电器，不得动用明火做饭，不得使用蜡烛照明，同时加强消防安全教育，教育员工防火、救火、逃生的常识，进行安全疏散演练。6、加强员工宿舍防盗教育管理。合理安装防盗设施，教育员工妥