农业环境、农产品安全与人体健康

第八章农业环境保护

与农产品安全第一节、农业环境与保护一、农业环境的概念和特点二、农业环境问题三、农业环境保护第二节农产品安全与人体健康一、农产品安全的涵义二、农产品污染现状三、农产品污染的成因四、农产品安全与人体健康———无公害食品、绿色食品和有机食品的开发一、无公害食品、绿色食品和有机食品的概念二、开发绿色（有机）食品的意义三、绿色食品开发四、有机食品开发第三节我国的安全农产品生产体系一、农业环境的概念和特点1、农业环境的概念以农业生物为中心的周围事物的总和，大气、水体、土壤、生产生活场所等。属于半自然、半人工的环境。2、特点：范围广阔，环境条件差异大；受人为活动影响大，不稳定性；环境质量恶化不易察觉也不易恢复。二、农业环境问题（一）农业环境问题：人类活动使农业环境恶化的现象。（二）我国主要农业环境问题污水灌溉：面积1000万hm2，其中33万hm2受污染；土地退化：酸化、盐缄化、砂化、板结化肥、农药、农膜污染：化肥用量3300多万吨，农药80-100万吨，农膜88万吨，化肥利用率30%。畜禽粪便、生活垃圾：年畜禽粪便产量约22亿吨。生活垃圾1kg/人天。绝大部分小城镇的生活污水未经处理。大多数村镇没有无害化垃圾填埋场，随意抛弃。乡镇企业污染：乡镇工业化学需氧量、粉尘和固体废物排放量占全国工业污染物排放总量的比重均接近或超过50％。秸杆：粮食作物1：1~1.2。焚烧或废。非农业用地增加迅速。1949年耕地面积132万km2，目前仅100万km2左右。农业环境恶化后果：农产品产量下降、质量恶化、持续性削弱，效益下降。（三）主要农业环境污染的危害1、污水灌溉：重金属（Cd、Pb、Hg）污染2、化肥：过量或非平衡施用N、P：水体富营养化N：地下水硝酸盐污染.限量：20mgN/LNOx：大气污染土壤酸化食物硝酸盐累积：WHO限量标准：700mg/kg(Fw)P:土壤重金属污染：Cd、As、Pb等3、农药：直接进入土壤、水体、大气直接污染作物持久性农药：DDT、六六六等。4、农膜：残膜破坏土壤物理性状“白色污染”5、畜禽粪便污染1995年以来，畜牧业发展迅速，年增长速度10%。2001年，全国肉类总产量6340万吨，禽蛋2288万吨，奶类产量1029万吨，世界第一。出栏猪5.2亿头，家禽743亿只。日排粪尿量：猪6kg（若采用水冲式清圈，则为30kg），鸡0.10kg。牛和羊高于猪。主要污染物：氮、磷、有机质、重金属、有害微生物、恶臭气体。（1）氮磷营养盐：1000头猪年排放氮1~4.4万kg,磷1.2~5.7万kg(以植酸磷和无机磷形态）。畜禽粪便是太湖地区水体富营养化的主要污染源。（2）硝酸盐：地下水硝酸盐增加。NO3-N>10mg/L，高铁血红蛋白症；亚硝酸盐具有致癌作用。（2）重金属：

As：饲料中使用有机砷（如氨基苯砷酸），按照美国FDA容许标准1万头猪5~8年将向周边环境排放1吨左右的砷。Cu:动物对铜的需要量：猪3~7mg/kg饲料，家禽6~8mg/kg饲料。饲料行业普遍使用高铜标准，铜浓度达到250mg/kg。（3）病源性微生物：大量病源性微生物和寄生虫卵、滋生蚊蝇。（4）恶臭物质：约有30种恶臭气体臭味阈值小于或等于0.001mg/m3。主要包括醇类、酸类、酮类、醛类、硫醇类和含氮杂环化合物。如甲硫醇、乙硫醇、硫化氢、氨气等。（5）BOD：耗氧有机物。集约化化养殖殖污染染分散养养殖：：对环环境的的污染染较小小。环环境自自净能能力。。1亩亩地/1头头猪。。集约化化养殖殖的规规模年存栏栏量猪猪：500头以以上鸡：3000支支以上上牛：100头以以上集约化化养殖殖污染染危害害：大气：：臭气气。上上百种种化合合物挥发性性脂肪肪酸、、氨、、H2S、硫硫醇、、胺类类、酮酮类、、酚类类、含含氮杂杂环化化合物物、粪粪臭素素等。。水环境境：ＣＯＤＤ、病病原菌菌、ＮＮ、ＰＰ土壤环环境：：过度肥肥沃物理性性质三、农农业环环境的的保护护农业环环境保保护是是我国国环境境保护护的薄薄弱环环节，，限制制我国国整体体环境境质量量改善善的关关键。。（一））对策策措施施：第一，，启动动农村村小康康建设设环保保行动动计划划。用用5至至10年时时间，，使农农村现现在的的水源源地、、垃圾圾污染染、土土壤污污染等等一些些重要要环境境问题题要有有比较较大的的改善善。第二，，生态态示范范区建建设的的力度度，大大力开开展生生态省省、生生态市市、生生态县县和环环境优优美乡乡镇的的创建建工作作。第三，，结合合中国国当前前“菜菜篮子子”基基地的的建设设，加加大对对“菜菜篮子子”基基地建建设的的环境境管理理，在在食品品安全全方面面做好好环境境方面面的有有关工工作。。第四，，加强强有关关法制制法规规的建建设，，特别别是针针对当当前规规模化化养殖殖以及及相关关的生生态环环境的的破坏坏情况况，今今年要要在立立法方方面加加强工工作。。（二））技术术措施施1、化化肥污污染：：平衡施施肥：：测土土施肥肥、诊诊断施施肥有机-无机机复合合，长长效、、缓效效肥料料开发发改进施施肥技技术：：集中中施用用、深深施等等合理轮轮作：：豆科科植物物合理灌灌溉2、农农药污污染：：高效低低毒农农药开开发：：生物物农药药病虫害害综合合防治治农药安安全合合理施施用：：施用用量、、使用用期（（安全全间隔隔期））3、农农膜污污染推广优优质农农膜加强农农膜回回收适时揭揭膜开发可可降解解农膜膜4、畜畜禽养养殖污污染防防治（1））防治治原则则资源化化利用用：肥肥料、、饲料料、燃燃料总量控控制：：挪威威：1头牛牛、8头猪猪、或或67只蛋蛋鸡，，应有有0.4hm2的土地地处理理粪肥肥。减量化化：清清污分分流、、粪尿尿分离离。成本低低廉化化（2））防治治技术术与对对策集约化化养殖殖场的的规划划管理理：控制养养殖规规模：：单位位耕地地畜禽禽饲养养量的的控制制。达标排排放：：《畜畜禽养养殖业业污染染排放放标准准》（（GB18596-2001)处理技技术：：干燥处处理：：自然然干燥燥、高高温干干燥生物发发酵：：发酵酵池发发酵、、直接接堆腐腐、塔塔式发发酵。。除臭处处理：：吸附附法、、氧化化法等等第二节节农农产产品安安全与与人体体健康康一、农农产品品安全全的涵涵义二、农农产品品安全全现状状三、农农产品品污染染及其其成因因四、农农产品品污染染与人人体健健康一、农农产品品安全全的涵涵义农产品品安全全指持持续、、足量量提供供人们们生活活所需需的优优质、、卫生生无污污染的的农产产品的的能力力。足量供供给（（FoodSecurity））优质供供给（（FoodSafety，，HighQuality)持续供供给（（SustainableSupply)二、农产品品安全现状状1、数量安安全人多地少，，增加总产产基本上靠靠提高单产。我国占世界界7%的耕耕地面积养养活了占世世界22%的人口。。谷物单产(kg/ha)（FAOSTAT)中国世界1961年年1211< 1353（（90％））2005年年5105>> 3256(1.5倍）单产增加3894（增增加3.2倍）中国/世界界％1341921494除奶类外，，肉蛋都显显著高于世世界平均，，谷物接近世世界平均，数量供给给基本满足足2、质量安安全营养品质有有所提高：：优质稻、、麦、油比比例上升蔬菜、水果果品种丰富富。卫生品质亟亟待提高：：农产品卫卫生质量标标准。3.可持续续供给人增地减，，既保证粮粮食安全，，又保护好好环境－－中國科技專家家面临的严严重挑战2020年年对粮食的的需求：●400公斤斤/人/年年，2020年人口口14.3亿，粮食食总产应达达5.72亿吨，比比2005年增加8800万万吨（18％），如如果粮播面面积不变，，单产应提提高18％。●粮播面积必必然减少，，单产需提提高20％％以上以保证口粮粮自给为目目标，情况况就好得多多●2005年年13亿人人口、平均均每人每天天消费0.5公斤成成品粮，全全年约需260公斤斤原粮，全全国约需口口粮3.4亿吨，只占占当年粮食食总产的70％●2020年年14.3亿人口口，全国共共需口粮3.77亿吨，仅比比2005年增加3900万万吨，仅增增产8％，化肥N仅仅需增加780万吨吨（假定饲料料粮不再增增加），都都远低于为为保障粮食食安全需增增产18％和增施1700万万吨N的要求◆保证口粮自自给的同时时，有可能能保护好环环境三、农产品品污染及其其成因1、农产品品污染主要要问题硝酸盐、亚亚硝酸盐超超标重金属污染染：Cu、Zn、Pb、、Cd、Cr、Hg、As等等我国农田重重金属污染染面积：2107hm2。农药污染：：我国农田农农药污染面面积：93105hm2。生长调节剂剂：催熟剂、膨膨大剂、着着色剂。有害微生物物和病毒：：兽药、饲料料污染。2、农产品品污染成因因环境恶化，，农业环境境污染严重重；农业生产管管理技术不不当：化肥肥、农药、、兽药、饲饲料、防腐腐剂等；监督管理机机制不健全全。四、农产品品安全与人人体健康农产品卫生生质量安全全与人体健健康息息相相关。农产品污染染危害：急性中毒：：农药污染染事件、食食物中毒事事件慢性中毒：：长期累积积效应。“三致作用用”：致突突变、致畸畸变、致癌癌变。食品污染染物与危危害-1污染物来源危害无机物：Hg水产品为主致癌，脑神经萎缩、生育能力受损Pb饮料、食品致癌，对儿童危害大，0-6岁高危人群，空腹吸收率>50%Cd谷物、蔬菜致癌，肝、脾受损，影响钙质吸收，骨变形、骨折疼痛As水产品致癌，致病NOx蔬菜、水致癌污染物来源危害有机物：亚硝胺饮水、食品、蔬菜胃癌、食道癌

3，4-苯并芘大气、食品肺癌农药蔬菜、水果有机氯致癌，有机磷破坏胆碱酯酶合成添加剂、色素人为加入致癌，影响智力食品污染染物与危危害-2污染物来源危害环境激素：聚氯乙烯、苯乙烯、双酚A、邻苯二甲酸酯、二恶英、杀虫剂塑料制品、聚碳酸酯奶瓶、聚氯乙烯包装盒、玩具、软化剂和增塑剂致癌激素失调（雄性雌化）降低免疫力食品污染染物与危危害-3———无无公害食食品、、绿色食食品和有有机食品品的开发发一、无公公害食品品、绿色色食品和和有机食食品的概概念二、开发发绿色（（有机））食品的的意义三、绿色色食品开开发四、有机机食品开开发第三节我我国的的安全农农产品生生产体系系一、无公公害食品品、绿色色食品和和有机食食品的概概念（一）无公公害食品品（湖南））是指源源于良好好生态环环境、无无有害物物质残留留或残留留控制在在一定范范围内并并经省农农业厅检检验认定定的安全全、优质质农产品品及以此此为原料料的加工工产品的的总称。。（山东））是指出出自良好好生态环环境，按按照无公公害农产产品生产产操作规规程生产产或加工工，有毒毒有害物物质含量量控制在在安全允允许范围围内，符符合《无无公害农农产品》》山东省省地方标标准，并并经专门门机构认认定，许许可使用用无公害害农产品品标准的的农产品品（含初初加工产产品）。。（广东））是指有有毒有害害物质含含量控制制在安全全允许范范围内，，符合DB44/102.3-102.3-1999《《无公害害农产品品》广东东省地方方标准的的农产品品，或以以此为原原料并按按无公害害农产品品生产操操作技术术规程加加工的农农产品。。（二）绿绿色食品品的概念念系指遵循循可持续续发展原原则，按按照特定定生产方方式生产产，经专专门机构构认定，，许可使使用绿色色食品标标志，无无污染的的安全、、优质、、营养类类食品。。绿色食品品是由农农业部认认定的。。绿色食品品标志的的含义绿色食品品标志由由三部分分组成，，即上方方的太阳阳，下方方的叶片片和中心心的蓓蕾蕾。标志志为正圆圆形，意意为保护护。整个个图形描描绘了一一副明媚媚阳光下下的和谐谐生机，，告诉人人们绿色色食品正正是出自自纯净、、良好生生态环境境的安全全、无污污染食品品，能给给人们带带来蓬勃勃的生命命力。绿色食品品标志还还提醒人人们要保保护环境境，通过过改善人人和环境境的关系系，创造造自然界界新的和和谐。（三）有机食品品的概念念概念：指根据有有机农业业生产和和食品加加工标准准而生产产、加工工出来的的、经过过有机农农业颁证证组织颁颁发给证证书的供供人们食食用的一一切产品品。标准：国际有机机农业运运动联盟盟规定符符合以下下标准的的农产品品为有机机食品：：在农作物物整个生生产过程程中，禁禁止使用用化学合合成氮素素和其他他易水容容性肥料料、人工工合成的的化学植植物保护护剂在蓄产品品整个生生产过程程中，禁禁止使用用人工激激素、开开胃剂、、防腐剂剂及人工工合成色色素等，，从非有有机农业业企业购购入的饲饲料不得得超过10%~20%，不得得采取虐虐待牲畜畜的生产产方式。。我国有机机食品是是由国家家环保局局认可的的。有机食品品的标志志及其含含义获得OFDC有有机认证证的有机机产品拥拥有一个个专门的的质量认认证标志志，已经经在国家家工商行行政管理理局商标标局注册册。标志志由两个个同心圆圆、图案案以及中中英文文文字组成成（见上上图）。。内圆表表示太阳阳，其中中的既象象青菜又又象绵羊羊头的图图案泛指指自然界界的动植植物；外外圆表示示地球。。整个图图案采用用绿色，，象征着着有机产产品是真真正无污污染、符符合健康康要求的的产品以以及有机机农业给给人类带带来了优优美、清清洁的生生态环境境。无公害食品、、绿色食品和和有机食品的的区别和联系系目前全球的农农业发展大体体分为三种模模式：一种是是常规农业；；第二种是可可持续农业；；第三种是有有机农业。与与农业生产模模式相对应，，食品也可大大致分为普通通食品、绿色色食品和有机机食品。形象象地说，如果果将普通食品品、绿色食品品、有机食品品看成一座金金子塔，普通通食品是塔底底，绿色食品品是中部，而而有机食品则则是塔尖；生生产有机食品品要求全过程程控制、条件件要求最严，，相比较而言言也应该是最最好的食品。。绿色食品分为为A级和AA级。无公害害食品相当于于A级绿色食食品，有机食食品相当于AA级绿色食食品。绿色食品AA级A级有机食品无公害食品绿色食品有有机食品和无无公害食品有机食品与绿绿色食品的区区别级

别

内

容有机食品（AA级绿色食品）A级绿色食品环

境原料产地的大气、水质、土壤等绝对无污染；采用单项指数法，各项数据均不得超过有关标准原料产地的大气、水质、土壤等综合污染指数不能超过1；采用综合指数法，各项环境监测的综合污染指数不得超过1生产过程禁止使用任何化学合成肥料、化学农药、化学合成添加剂，加工过程为纯物理过程允许使用限定量的化学合成物质产

品各种化学合成农药及合成添加剂均不得检出，绝对无毒副作用允许限定使用的农药残留量为国家或国际标准的1/2，其它禁止使用的物质不得检出包

装标志和标准字体为绿色，底色为白色，标志编号以双数结尾标志和标准字体为白色，底色为绿色，标志编号以单数结尾传统统农农业业有机农业有机食品持续农业业绿色食品品普通通食食品品农业生产体系系农产品我国农产品生生产体系传统农业：依赖外部密集集型物质和能能量投入或通通过消耗可耗耗竭性自然资资源而维持和和发展的农业业。（石油农农业）持续农业：以可持续发展展为目标，根根据生态学生生物共存和物物质循环再生生的原理，运运用生态工程程和现代科学学技术，合理理安排农业生生产优化模式式，提高光能能利用率，使使物质在系统统内多次循环环利用，以高高效无废来组组织和发展的的农业。（生生态农业）——提高农产产品质和量，，保护农业生生态环境。有机农业：是一种完全不不使用合成化化肥、化学杀杀虫剂、生长长调节素和牲牲畜饲料合成成添加剂的农农业生产系统统。有机农业业最大限度地地依靠系统内内部物质的循循环利用，其其核心是把土土壤看作一个个有生命的系系统，并充分分发挥有机物物活性的积极极作用，是一一种集传统与与现代的综合合农业模式。。这些是什么玩玩意儿？生态食品自然食品纯天然食品无污染食品………认清了！！！！各省认定的是是：无公害食食品农业部认定的的是：绿色食食品国家环保局认认可的是：有有机食品。二、开发绿色色（有机）食食品的意义生态破坏环境污染食品安全与保保障可持续发展市场准入表1生态环环境问题与有有机农业续表1生态态环境问题与与有机农业续表1生态态环境问题与与有机农业三、绿色食品品开发（一）中国国绿色食品发发展历程自1984年年广州出现第第一家无公害害蔬菜生产基基地开始，我我国绿色食品品便得到飞速速发展。1989年：：提出绿色食食品概念1990年：：筹备1991年：：隶属农垦，，开展工作，，认定了第一批批绿色食品（（1990报报）1992年：：正式成立中中国绿色食品品发展中心(ChinaGreenFoodDevelopmentcentre)1993年：：加入有机农农业运动联盟盟（简称IFOAM）（InternationalFederationofOrganicAgricultureMovements）1994年：：国家环境保保护局成立““中国有机食食品发展中心心”（OFDC)2002年：：OFDC获获IFOAM认可。截至1999年9月底，，已批准使用用绿色食品标标志的产品达达331个，，比上年同期期的276个个，增加了55个产品，，增长了20％。已申报报绿色食品标标志的产品结结构如下：酒酒类19个、、果品28个个、粮油类69个、蔬菜菜类56个、、饮料类59个、畜禽蛋蛋奶类70个个、水海产品品6个、其他他24个，合合计331个个。（二）绿色色食品开发的的主要内容无害化生产技技术生态农业技术术无公害栽培技技术无土栽培技术术清洁栽培技术术生物技术优质、高产、、安全品种的的选育生物农药、生生物肥料的开开发生物食品添加加剂、保鲜剂剂和饲料添加加剂的开发绿色食品生产产技术操作规规程研究绿色食品政策策、法规和标标准的研究、、制定（三）、绿色食品产地地环境技术条条件(NY/T391-2000)空气中各项污污染物的浓度度限值农田灌溉水中中各项污染物物的浓度限值值渔业用水中各各项污染物的的浓度限值畜禽养殖用水水中各项污染染物的浓度限限值土壤中各项污污染物的浓度度限值制定绿色食品品

产地环境境技术条件的的目的一是强调绿色色食品必须产产自良好的生生态环境地域域，以保证绿绿色食品最终终产品的无污污染、安全性性；二是促进对绿绿色食品产地地环境的保护护和改善。产地环境技术术条件的主要要内容规定了产地的的空气质量标标准、农田灌灌溉水质标准准、渔业水质质标准、畜禽禽养殖用水标标准和土壤环环境质量标准准的各项指标标以及浓度限限值、监测和和评价方法。。提出了绿色食食品产地土壤壤肥力分级和和土壤质量综综合评价方法法。适用于绿色食食品（AA级级和A级）生生产的农田、、菜地、果园园、牧场、养养殖场和加工工厂。绿色食品产地地环境质量标标准包括：《绿色食品产产地环境质量量标准》《绿色食品产产地环境质量量评价纲要》》3.1空气气中各项污染染物的浓度限限值项目日平均浓度限值1小时平均限值总悬浮颗（TSP,mg/m3）0.30—二氧化硫（SO2mg/m3,）0.150.50氮氧化物(NOx,mg/m3)0.100.15氟化物（F,ug/m3）7.0203.2农农田灌溉水中中各项污染物物的浓度限值值(GB5084-92)项目浓度限值（mg/L）pH值5.5~8.5总汞0.001总镉0.005总砷0.05总铅0.1六价铬0.1氟化物2.0粪大肠菌群（个/L）10000(仅菜园地用）3.3渔渔业业用水水中各各项污污染物物的浓浓度限限值(GB11607-89)项目浓度限值项目浓度限值色、臭、味无异色、臭、味总汞0.0005漂浮物质无浮膜或油膜总镉0.005悬浮物人为增加的低于10总铅0.05pH值淡水6.5~8.5,海水7.0~8.5总铜0.01溶解氧>5总砷0.05生化需氧量5六价铬0.1总大肠菌群5000个/L，（贝类500个/L）挥发酚石油类0.0050.05单位：：mg/L3.4畜畜禽养养殖用用水中中各项项污染染物的的浓度度限(GB3838-88,二类类)mg/L项目标准值项目标准值色度15度总砷0.05混浊度3度总汞0.001臭和味无异臭、异味总镉0.01肉眼可见物不得含有六价铬0.05pH值6.5~8.5总铅0.05氟化物1.0细菌总数100(个/ml)氰化物0.05总大肠菌群3(个/L)3.5土土壤壤中各各项污污染物物的浓浓度限限值(GB15618-1995)mg/kg耕作条件旱地水田pH值<6.5,6.5~7.5,>7.5<6.5,6.5~7.5,>7.5

镉0.300.300.400.300.300.40汞0.250.300.350.300.400.40砷252020202015铅505050505050铬120120120120120120铜5060605060603.5土土壤壤肥力力分级级参考考指标标项目级别旱地水田菜地园地牧地有机质（g/kg）123>15>25>30>20>2010-1520-1520-3015-2015-20<10<20<20<15<15全氮（g/kg）123>1.0>1.2>1.2>1.0_0.8-1.01.0-1.21.0-1.20.8-1.0_<0.8<1.0<1.0<0.8_有效磷（mg/kg）123>10>15>40>10>105-1010-1520-405-105-10<5<10<20<5<5有效钾（mg/kg）123>120>100>150>

100_80-12050-100100-15050-100_<80<50<100<50_阳离子交换量(c.mol/kg)123>20>20>20>20_15-2015-2015-2015-20_<15<15<15<15_质地123轻壤中壤中禳重壤轻壤轻壤砂攘-中禳砂攘重攘砂攘轻粘土砂攘中禳砂惹中禳中禳重壤沙土粘土沙土粘土沙土粘土沙土粘土沙土粘土（四））绿绿色色食品品产品品质量量标准准标准是是衡量量绿色色食品品最终终产品品质量量的指指标尺尺度。。它虽虽然跟跟普通通食品品的国国家标标准一一样，，规定定了食食品的的外观观品质质、营营养品品质和和卫生生品质质等内内容，，但其其卫生生品质质要求求高于于国家家现行行标准准，主主要表表现：：1、在在对农农药残残留和和重金金属的的检测测项目目种类类多、、指标标严。。2、使使用的的主要要原料料必须须是来来自绿绿色食食品产产地的的、按按绿色色食品品生产产技术术操作作规程程生产产出来来的产产品。。3、绿绿色食食品产产品标标准反反映了了绿色色食品品生产产、管管理和和质量量控制制的先先进水水平，，突出出了绿绿色食食品产产品无无污染染、安安全的的卫生生品质质。4.1绿绿色食食品产产品质质量标标准体体系原料要要求：：按照GB3318食食品标标签法法，每每种加加工食食品须须按用用量多多少依依次列列出主主要原原料。。绿色色食品品的主主要原原料须须来自自绿色色食品品基地地或经经有关关部门门认定定。感官和和营养养品质质要求求：与国家家同类类普通通食品品标准准相同同或更更优。。卫生标标准：：食品添添加剂剂，农农药残残留，，重金金属及及硝酸酸盐等等有害害物质质的含含量必必须符符合绿绿色食食品特特定的的严格格要求求。绿色食食品不不应受受到细细菌（（总数数）、、大肠肠菌群群、致致病菌菌、粪粪大肠肠杆菌菌和霉霉菌等等有害害微生生物的的污染染。绿色食食品的的分级级标准准1.A级绿色色食品品系指生生产产产地环环境质质量符符合NY/T391的要要求，，生产产过程程中严严格按按照绿绿色食食品生生产资资料使使用准准则和和生产产操作作规程程要求求，限限量使使用限限定的的化学学合成成生产产资料料，产产品质质量符符合绿绿色食食品产产品标标准，，经专专门结结构认认定，，许可可使用用A级级绿色色食品品标志志的产产品。。2.AA级绿色色食品品：系指生生产产产地环环境质质量符符合NY/T391的要要求，，生产产过程程中不不使用用化学学合成成的肥肥料、、农药药、兽兽药、、饲料料添加加剂、、食品品添加加剂和和其他他有害害于环环境和和身体体健康康的物物质，，按有有机方方式生生产，，产品品质量量符合合绿色色食品品产品品标准准，经经专门门结构构认定定，许许可使使用AA级级绿色色食品品标志志的产产品。现已已制制定定颁颁布布的的绿绿色色食食品品产产品品标标准准有有：：绿色色食食品品苹苹果果绿色色食食品品黄黄瓜瓜绿色色食食品品番番茄茄绿色色食食品品菜菜豆豆绿色色食食品品豇豇豆豆绿色色食食品品啤啤酒酒绿色色食食品品干干白白葡葡萄萄酒酒绿色色食食品品半半干干白白葡葡萄萄酒酒绿色色食食品品干干红红葡葡萄萄酒酒绿色色食食品品半半干干红红葡葡萄萄酒酒绿色色食食品品干干桃桃红红葡葡萄萄酒酒绿色色食食品品消消毒毒牛牛奶奶现已已制制定定颁颁布布的的绿绿色色食食品品产产品品标标准准有有：：绿色色食食品品全全脂脂加加糖糖酸酸牛牛奶奶绿色色食食品品全全脂脂无无糖糖炼炼乳乳绿色色食食品品全全脂脂加加糖糖炼炼乳乳绿色色食食品品全全脂脂乳乳粉粉绿色色食食品品全全脂脂加加糖糖乳乳粉粉绿色色食食品品大大豆豆绿色色食食品品大大豆豆油油绿色色食食品品高高级级大大豆豆烹烹调调油油绿色色食食品品红红茶茶和和绿绿茶茶绿色色食食品品咖咖啡啡粉粉绿色色食食品品橙橙汁汁和和浓浓缩缩橙橙汁汁绿色色食食品品石石榴榴果果汁汁饮饮料料绿色色食食品品西西番番莲莲果果汁汁饮饮料料（五五））、、绿绿色色食食品品生生产产过过程程标标准准1.绿色色食食品品食食品品添添加加剂剂使使用用准准则则：：NY/T392-20002.绿绿色色食食品品农农药药使使用用准准则则：：NY/T393-20003.绿绿色色食食品品肥肥料料使使用用准准则则：：NY/T394-2000四、、有有机机农农业业生生产产和和有有机机食食品品开开发发（一一））有有机机农农业业生生产产和和加加工工的的基基本本要要求求1、、生生产产要要求求：：(1)生生产产基基地地在在作作物物收收获获前前三三年年内内未未使使用用过过农农药药、、化化肥肥等等违违禁禁物物质质；；(2)种种子子或或种种苗苗来来自自于于自自然然界界，，且且未未经经基基因因工工程程技技术术改改造造过过；；(3)生生产产单单位位必必须须建建立立长长期期的的土土地地培培肥肥、、植植物物保保护护、、作作物物轮轮作作和和畜畜禽禽养养殖殖以以及及病病虫虫草草害害防防治治计计划划；；(4)生生产基地无无明显水土土流失、风风蚀及其他他环境问题题；(5)作作物在收获获、清洁、、干燥、贮贮存和运输输中未受化化学物质的的污染；(6)从从常规种植植向有机种种植转换需需要36个个月的转换换期；(7)有有机生产的的全过程必必需有完整整而又详细细的记录体体系。2、加工要要求(1)原原料必需是是来自已获获有机颁证证的产品或或野生天然然产品；(2)在在认证产品品生产中的的配料、辅辅料、添加加剂、加工工助剂或发发酵材料等等不得使用用经基因工工程技术改改造过的生生物体生产产出来的产产品；(3)已已获得有机机认证的原原料在终产产品中所占占的比例不不得少于95%(4)只只允许使用用天然的调调料、色素素和香料等等辅助原料料，禁止使使用人工合合成的添加加剂；(5)有有机食品在在生产、加加工、贮存存和运输的的过程中应应避免化学学物质的污污染；(6)生生产者在有有机食品加加工和销售售过程中需需有完善的的质量审查查体系和完完整的加工工、销售记记录体系。。（二）、有有机（天然然）农产品品生产技术术规范1、农作物物生产(1)栽培的种子子和种苗（（包括球茎茎类、鳞茎茎类、植物物材料、无无性繁殖材材料等）必必须来自认认证的有机机农业生产产系统。他他们应当是是适合当地地天然及气气候条件，，对病虫害害有较强的的抵抗力。。选择品