习题2：探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

双基限时练(十)探讨加酶洗衣粉的洗涤效果一、选择题1．下列哪一种不是洗衣粉内常用的酶制剂()A．蛋白酶 B．果胶酶C．淀粉酶 D．脂肪酶2．加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用()A．适于低温催化 B．具有高效性C．具有专一性 D．需适宜的温度3．蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不易洗去汗渍，这体现了酶的()A．高效性 B．专一性C．需要适宜的条件 D．多样性4．催化脂肪酶水解的酶是()A．肽酶 B．蛋白酶C．脂肪酶 D．淀粉酶5．下列不是影响酶活性的因素是()A．水的用量 B．表面活性剂C．酸碱度 D．温度6．从环保角度讲，加酶洗衣粉与普通洗衣粉好在哪种元素含量少，甚至没有()A．N B．PC．S D．Mg7．加酶洗衣粉中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是()A．肽酶制备成本太高B．肽酶会影响蛋白酶活性C．衣物上的大分子蛋白质变为多肽后很容易脱落D．蛋白酶把蛋白质完全水解成可溶性氨基酸8．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去。下列衣物中不能用该加酶洗衣粉洗涤的是()①棉丝品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥尼龙织品A．①②③ B．③④⑤C．④⑤⑥ D．②④9．生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是()A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中酶不受温度影响B．洗衣粉中的酶外面有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物D．以上全部正确10．下列关于加酶洗衣粉的说法不正确的是()A．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉好B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说，有利于环境保护11．在验证某种加酶洗衣粉需要的最适温度实验中，叙述正确的是()A．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中的效果最好B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好C．将加酶洗衣粉加入30℃水中发现不如加到45℃的水中洗涤效果好，说明D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为12．用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是()A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服B．一般先用热水泡开，然后调至适宜温度C．水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手13．当一个人消化不良时，常食用多酶片以助消化，多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是()A．补充体内糖类物质的供给B．防止胃液的消化作用C．经唾液消化后即可迅速起作用D．使其中各种酶缓慢地释放14．某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的课题研究，下列叙述错误的是()A．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉B．洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜C．可根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论D．可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论二、非选择题15．一般洗衣粉不易清除衣物的蛋渍和奶渍，但加酶洗衣粉则可以。一般加酶洗衣粉袋子上印有以下说明：成分：略用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时；使用温水效果最佳；切勿用60℃注意：切勿用于丝质及羊毛衣料；用后须彻底清洗双手。请根据以上资料完成有关问题：(1)该洗衣粉较易清除衣物上的蛋渍或奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？请说出理由。________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)为什么洗涤前需先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物浸泡时间？________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)为什么袋子上的用法指明切勿在60℃以上的水中使用此洗衣粉？_______________________________________________________(4)试解释为什么此洗衣粉不能用于清洗丝质及羊毛衣料？________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)试解释为什么必须彻底清洗双手？________________________________________________________________________________________________________________________________________________。16．如图所示，某洗衣粉中有一生物活性物质，为验证其性质，进行了下述实验：根据实验过程的图解，回答下列问题：(1)该洗衣粉中的生物活性物质是________。(2)实验①：纱布上蛋白膜消失的原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)实验②：纱布上蛋白膜未消失的原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。17．某同学为探讨加酶洗衣粉的洗涤效果，按下表的步骤进行操作：(1)该实验的目的是________________________________________________________________________。(2)请分析该同学在实验设计中存在的问题，并提出改进措施。________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)步骤3和步骤4顺序能否调换？说明理由。_________________________________________________________________________________________。(4)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号试管加入的洗衣粉、衣服上的油渍及保温时间、搅拌速度和时间均相等，这是为了__________，以便得出科学的结论。18．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题：(1)由下图推知，该实验的目的是________________________________。50℃(2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答问题：①该实验设计体现了________原则。②若1号实验组洗净油污布所需时间接近7min，最可能的原因是________________________________________________________________________。(3)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有________。①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品(4)根据以上实验结果，请写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施________________________________________________________________________________________________________________________________________________。参考答案双基限时练(十)探讨加酶洗衣粉的洗涤效果一、选择题1．解析洗衣粉中常用酶制剂包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。答案B2．解析洗衣粉中所加酶的本质都是蛋白质，蛋白质在过酸、过碱及高温情况下均会变性失活，故酶需在适宜的pH和温度下才能更好发挥作用。答案D3．解析酶的催化作用具有高效性和专一性，蛋白酶只能将蛋白质水解，而不能分解汗渍中的脂质，这体现了酶的专一性。答案B4．解析脂肪酶的本质是蛋白质而不是脂肪，故催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶。答案B5．解析酶活性受温度、pH、表面活性剂的影响，水的用量影响酶的浓度进而影响洗涤效果，但不影响酶的活性。答案A6．解析普通洗衣粉含P，含P的污水排放到环境中，易导致水体富营养化，从而导致微生物和藻类过度繁殖，破坏生态平衡，加酶洗衣粉减少了表面活性剂和三聚磷酸钠的使用，减少了对环境污染。答案B7．解析衣物上大分子蛋白质在蛋白酶作用下形成小分子物质，易从衣物上脱落，故从成本角度考虑没必要加入。答案C8．解析毛料的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中含有蛋白酶，会破坏毛料衣服。毛织品和蚕丝织品是蛋白质制品，会被洗衣粉中的碱性蛋白酶水解，所以不能用该加酶洗衣粉，故选D。答案D9．解析温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性，科学家通过基因工程生产出耐性较强的酶，并通过特殊化学物质将酶层层包裹，与其他成分分隔，从而保证不受干扰。答案B10．解析酶的本质大多是蛋白质，其催化活性受温度、pH等的影响，因此不能说洗涤效果一定是加酶洗衣粉好，但加酶洗衣粉不含磷，不会导致水体富营养化，有利于环境保护。答案A11．解析本实验变量是温度，其他条件应相同且适宜，酶催化有一最适温度，需经多次精确实验来确定。30℃洗涤效果不如45℃，只能说明45℃答案A12.解析毛料衣物主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中蛋白酶会损伤衣物；高温会使酶失活，故不能用热水泡，而应用适宜温度的水冲泡；低温抑制酶活性，但不变性；手上皮肤中含蛋白质，也会被蛋白酶水解，故应及时洗手。答案D13．解析多酶片中的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶的化学本质均为蛋白质，直接服用，在胃酸的作用下会被胃蛋白酶消化水解而变性失活，失去疗效，包上糖衣后，胃液对其不能消化，从而使多酶片中的酶能够顺利进入小肠发挥消化作用。答案B14．解析比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，设计对照实验时，应该用加酶洗衣粉和普通洗衣粉进行对照，A项错；除了加酶和不加酶外，其他因素如洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜，B项正确；可根据相同时间内污渍去除程度的差异与污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论，C、D项正确。答案A二、非选择题15．解析酶具有专一性和高效性，因此在洗衣粉中酶的含量很低，脂肪酶可以将脂肪水解为甘油和脂肪酸，蛋白酶能将血渍、奶渍中所含蛋白质水解为小分子肽或氨基酸，淀粉酶将淀粉水解为麦芽糖，纤维素酶将纤维素水解为葡萄糖，因此，含蛋白酶的洗衣粉不能用于清洗丝质和羊毛衣料；酶均需在适宜温度下起作用，温度过高易使酶变性失活，而温度低不易发挥催化作用。同样人的手上含蛋白质，如长时间接触而不清洗会使手上蛋白质分解而“烧手”。答案(1)蛋白酶，因为蛋渍或奶渍的成分主要是蛋白质，酶具有专一性，因此需用蛋白酶清除蛋渍、奶渍(2)使酶与污渍充分接触，增强洗涤效果；适当提高温度(3)温度过高，会使酶失活(4)因为丝制和羊毛衣料的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉一般含有蛋白酶会破坏衣物(5)手上的蛋白质会被洗衣粉破坏16．解析加酶洗衣粉中往往含碱性蛋白酶，酶的催化作用具有专一性，能将涂有蛋白膜的纱布上的蛋白膜水解。而酶的催化作用受温度和酸碱度的影响，高温使酶变性失活，所以煮沸过的洗衣粉不能将蛋白膜水解成可溶性的小分子多肽或氨基酸。答案(1)酶(2)洗衣粉中的酶催化蛋白质水解(3)煮沸使酶变性失活，不能水解蛋白质17．解析本题考查了不同温度对使用加酶洗衣粉洗涤效果的影响。影响加酶洗衣粉的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。该题中，水温是研究对象，其他对象应在实验中保持不变，这是为了避免无关变量的不同给实验结果带来误差。故放入有油渍的衣物应该是质料、大小相同、油渍大小一致。选择水温时可根据当地一年中的实际气温变化来确定，这对现实具有指导意义，如针对春、夏、秋、冬四季水温可选取15℃、35℃、25℃答案(1)探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响(2)应选用大小相同的白布，分别滴加4滴同种的植物油，使油渍大小相同