某茶楼投资运营方案(可做为模板参考)

汇四方英杰、享风韵雅致谨呈汇祥地产杰韵轩茶艺会所汇祥好莱坞商业街投资经营方案JieYun

Restaurantmanagementandbusiness

proposal2013-8目录Content公司概况经营经验及业绩经营团队介绍会所布局规划及装饰效果财务分析市场状况分析及定位杰韵轩茶文化传播有限公司杰韵轩茶文化有限公司是一家全心全意为消费者提供高品质的茶品及茶服务的企业。并致力打造成以优质服务为核心，面向中高端商务人群的高品质，特色化休闲茶叙，商务洽谈平台。企业价值观传承文化、创新服务、诚信经营、改善生活经营理念提供高品质服务的商务洽谈、休闲茶叙平台经营目标成为区域内最具吸引力的商务洽谈休闲场所公司概况JieYunTeaCultureCommunicationCo.,Ltd市场状况分析及定位空港新城区域分析城市地位空港新城位于两江新区核心区域，是重庆新崛起的城市中心，未来常驻人口将达到260万人，具备广阔的消费市场；交通环境片区地理位置优越，交通便利，路线发达，可顺利通达至交通枢纽，人群到达便捷性强；消费人群区域楼盘开发成熟，未来周边常驻消费人群接近10万人；未来发展房地产开发进一步升级，写字楼、公寓、酒店陆续面世，为区域带来商务人群；随着区域的不断发展和成熟，常驻人群及商务人群对休闲、娱乐的消费需求将会大量增长，茶楼行业发展迎来巨大机遇。从目前来看，区域内茶楼服务业还处于发展初期，茶楼形象档次偏低，服务品质参差不齐，市场缺乏具备极强号召力和影响力的领头羊，并没有形成较大的市场威胁。但随着周边高档商业项目的不断涌现，区域内未来中高端茶楼将会呈现出高速曾长的态势，区域未来的行业竞争将会加剧。鉴于此情况，杰韵文化决定抓住市场机会，提前抢占市场领导地位，树立自身品牌形象，培养客户忠诚度，未后期良好经营及发展奠定基础。市场状况分析及定位空港新城市场分析SWOT分析紧邻空港新城中心，交通便利，基础配套完善商务发展成熟，百万平米写字楼，商务人群充足周边多个政府机关，临近规划的外国领事区高档楼盘集中，高端消费人群充足、固定区域休闲娱乐氛围尚不成熟，需较长时间市场培育目前缺乏稳定的消费客群区域未来发展前景看好，潜在消费人群大量增加；市场存在空白，无绝对领先的竞争对手未来面临行业竞争加剧的风险；经营模式有可能会被竞争对手模仿优势劣势机会威胁市场状况分析及定位空港新城SWOT分析市场定位区域内以高品质服务为核心的商务休闲茶楼面向区域内中高端消费群体，以舒适格调的环境及高品质服务为核心竞争力；满足区域内消费群体商务洽谈、聚会休闲、棋牌娱乐等消费需求；高档的环境与服务，中档的价格，吸引并培养客户忠诚度；市场状况分析及定位定位策略满足周边消费人群亲友聚会，放松休闲，棋牌娱乐等需求市场状况分析及定位定位策略目标客群主力客群—好莱坞项目周边常住居民满足未来商务客群商务洽谈，商务休闲需求市场状况分析及定位定位策略目标客群潜在客群—空港新城日益增长的商务人群杰韵轩以顾客为中心，积极主动了解顾客、市场的需求。

根据本地的消费习惯和消费能力等实际情况。

选择、确定茶品和服务内容，满足不同层次不同类型消费的需求。市场状况分析及定位产品特色播放轻柔音乐，以民乐，轻音乐为主，为消费者提供良好氛围。提供各类棋牌、麻将、书籍等休闲娱乐工具，满足消费者需求。采用柔和灯光，在保证舒适度的前提下，提高私密性。市场状况分析及定位服务特色茶叶与茶具的搭配讲究，我们知道并不是所有的茶都适合用随便一种杯子去泡，我们会选择正确茶具去泡对茶，除了注重器具的质地之外，还应注意外观的颜色。服务于选择不同用茶消费者。市场状况分析及定位服务特色要求体态端庄，谈吐得体、微笑服务对茶房一系列的服务流程进行严格的培训，做到微笑迎客、引领客人入坐、送上手巾给客人等培养员工的服务意识，给顾客提供最好的服务服装要求以唐装、旗袍为主，体现茶楼品质与服务档次市场状况分析及定位服务特色市场状况分析及定位定价方案合理定价——结合空港新城行业市场，采取多品种、多

价位的定价策略，将价格定位中低档。数量折扣——累计消费488元，赠送一张9折会员卡，累

计消费1288元，赠送一张8折贵宾卡。赠抵用卷——一次消费满88元，赠送一张10元抵用券。

吸引更多的消费者再次前来。尾数定价

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我们将所有的产品都是用尾数定价。例如，

一壶低档的铁观音茶定价为48.8元。包房买断——标准包房、豪华包房实行买断制度。经营经验及业绩店名业态经营年限经营位置经营面积消费档次雅源茶坊休闲2007年至2011年8月重庆市綦江县健康路330㎡人均30元雅源品味茶坊休闲2011年2月至今重庆市合川区华盛大厦东侧290人均38元特色尖椒兔餐饮2011年7月至今重庆渝北农业园区120㎡人均60元经营团队介绍杨杰

——杰韵轩文化茶楼股东之一，2007年投资经营“雅源茶坊”，具有6年茶坊经营经验。陈健——杰韵轩文化茶楼股东之一，2011年投资经营“雅源品味茶坊”，具有3年茶坊经营经验。会所布局规划及装饰效果设计风格我们特别强调环境的档次布置，幽静的环境能够让人放松心情，让顾客感到温馨，舒适、放松，有家的感觉。谈生意的也罢，谈恋爱的也罢，棋牌休闲也罢。杰韵轩就是要为顾客创造一个舒适的交流的场所成为顾客宾至如归的地方。会所布局规划及装饰效果设计风格会所布局规划及装饰效果会所布局规划位置3区/3F/01经营面积527.12㎡大厅面积雅座：8组包房面积豪华包4间标准包10间更衣间面积约10㎡厨房面积约10㎡洗手间面积约财务分析前期投资及月营运费用测算前期投资装修费用设备投入前期运营费用流动资金合计50万20万20万10万100万天地墙硬装厨房、软装消防、燃气、押金、人员招聘、培训、开业全宣传、备货-----

-----每月固定运营费用租金及物管费营业税金水电费物料成本员工工资总运营成本2.48万0.4万0.3万0.3万1.5万4.98万按租金42元，物管费6元预估

按5.5%预估经验预估

经验预估按1名经理4名服务员2名收银员预估-----财务分析收益预估收入预估日常消费周末加成

房间数使用率翻台率买断金额预估收入周五周六周日大厅8组雅座70%1.2每组150均价10081.21.51.2标准包1060%118010801.21.51.2豪华包425%12502501.21.51.2

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2338280635072806月收入合计7.86万备注每月按18天日常消费，按4天周五，4天周六，4天周日估算成本预估前期固定投资每月固定运营费用

装修费用设备投入前期运营费用流动资金租金及物管费营业税金水电费物料成本员工工资50万20万20万10万2.48万0.4万0.3万0.3万1.5万总投资100万月固定运营费用4.98万收益预估指标月纯利润年纯利润利润率投资回收期投资回报率