《雪花啤酒盈利能力分析【12000字】》

目录TOC\o"1-3"\h\u22260摘要 127615第一章绪论 3175581.1选题背景和选题意义 3288581.1.1选题背景 349611.1.2选题意义 362461.2国内外研究动态 4235201.2.1国外研究动态 434611.2.2国内研究动态 4269541.3可能的创新点 65395第二章雪花啤酒盈利能力现状及指标分析 6247972.1啤酒行业盈利能力的基本概况 6109402.1.1雪花啤酒集团经营状况 6136602.1.2雪花啤酒集团利润情况 7196982.2以净资产收益率为核心的杜邦分析法 7202892.2.1资产周转率分析 7242732.2.2资产负债率分析 8224222.3与市场价值有关的盈利能力分析 9302302.3.1每股收益（EPS）分析 9170532.3.2市盈率分析 1023971第三章雪花啤酒盈利能力存在的问题分析 11247484.1信用管理与风险评估的力度不足 1165174.2公司缺乏相应的应收账款回收制度 11120024.3赊销客户资信程度不一 12243074.4会计人员收款缺乏监督 1211945第四章雪花啤酒盈利能力的提升策略 13197054.1降低成本，提高成本费用利润率 135454.1.1树立成本意识，更新成本观念 13187114.1.2全方位实行材料成本管理 13155774.2加强企业资产管理，提高资产周转率 14214594.2.1加强应收账款管理 1450124.2.2加强存货管理 15296824.3优化企业资产结构，提升企业净资产收益率 16109824.3.1企业应合理负债，合理使用杠杠 1664194.3.2适当设置不同股权的收益和责任，保证股金稳定性 16994结论 176179参考文献 17

第一章绪论1.1选题背景和选题意义选题背景盈利能力是企业持续经营的最基本要求，能够综合反映出企业的经营能力、发展前景、创新能力、应对风险能力，也是企业竞争力的体现。能够在整个行业中始终领先的企业无不是在同行中获利能力更强的企业。通常来讲，企业盈利能力的准确研究与评价对企业的发展不可或缺。在以影响企业盈利能力的各项要素为考量标准的基础上，构建完善、健全的评价体系是极为重要的。企业的管理者在充分研究和评价企业盈利能力之后能够获知相应的经营成果数据，并对发生变化的原因做出分析，从而根据公司的具体情况制定适宜的决策，提升企业经济效益。同时企业的盈利现状能够对投资者的投资决策产生影响，也是债权人准确判断企业偿还债务能力的根据。因此无论是企业管理者还是投资者、债权人都愈来愈关注企业盈利能力的研究评价。北京雪花啤酒股份有限公司成立于1980年，总部位于北京，是一家啤酒生产企业。雪花啤酒经过30余年来的发展，已经成为中国最大的啤酒集团企业之一。拥有有形资产660.76亿元，员工46000人。拥有啤酒生产厂家41家、原料基地2家、相关和附属企业8家，雪花集团总部是亚洲最大的啤酒生产基地，自2014年以来，面对行业竞争加剧、消费动力不足、市场营销成本和劳动力成本上升等多种不利因素影响，雪花啤酒盈利难的问题日益突出。选题意义本文从财务角度出发，特别针对企业盈利能力这个方面进行分析，充分运用雪花啤酒的财务数据对其盈利能力进行系统的分析，通过严谨的财务分析追根溯源，发现该公司的在营运方面中存在的问题，并试图提出具体的解决方案，提出增强雪花啤酒盈利能力的对策和措施，以积极应对机遇与挑战，这将对该公司的经营和发展具有十分现实的意义。同时，希望通过对雪花啤酒盈利能力的分析，从中得到一些在提升盈利能力方面的启示，为和雪花啤酒有相似生产经营状况的企业在提升盈利能力方面提供有效的指导。我国啤酒产业是一个快速发展的产业，自2002年我国啤酒产量超过美国后，我国的啤酒产量已连续10年保持世界第一。随着啤酒产业的快速发展，中国啤酒市场只用短短的10多年时间里迅速从成长期进入到成熟期，外资啤酒品牌的进入使得我国的啤酒市场竞争更加残酷和激烈，这很大程度上影响到企业的获利能力，针对如此背景针对性的分析雪花啤酒集团盈利能力波动的原因，对于未来企业发展有着重要的指导价值。1.2国内外研究动态1.2.1国外研究动态现代管理学之父PeterF.Drucker在1954年从八个指标评估了公司的运营绩效，这些指标包括社会责任、盈利能力、经营者的业绩和发展、员工的态度和绩效、财务资源和物质资源等。这充分说明企业的盈利能力自20世纪50年代开始受到越来越多的关注，并成为评价企业经营业绩的指标其中一个[1]。A.S.White,M.Censlive（2013）在《使用控制理论优化APVIOBPCS库存系统的利润》中在APVIOBPCS库存系统模型中通过对订货成本和储存成本的影响因素的调整，改变订货成本和储存成本两者之间的比例，从而找到库存水平的最优值，发现在最优库存水平下盈利能力能够达到最佳，而库存水平过高或过低都会导致企业盈利能力下降[2]。RezaAbdoliBidhandi,ChangizValmohammadi（2017）在《供应链对盈利能力的影响》一文中首先对影响供应链的因素做了归纳，然后通过构建模型的方式对影响供应链的各因素进行分析，确定各供应链敏感性因素对盈利能力的影响，并进行排序。能够对盈利能力产生影响的供应链敏感性指标是分类效率、响应能力、竞争力和灵活程度，通过因子验证性分析后得出灵活程度对盈利能力的影响最大，而分类效率对盈利能力的影响最小[3]。RafayIshfaq,NaeemBajwa（2018）在《零售商多渠道线上销售实现的盈利能力》一文中根据美国数家大型零售商的相关数据，对零售商不同的线上销售渠道的盈利能力进行了评估。通过非线性利润最大化模型的构建，提出不同物流方式的选择能够对零售商线上销售的盈利能力造成影响[4]。1.2.2国内研究动态张晶（2016）认为基于盈利能力的内涵和有关指标，对盈利能力在商品、资产以及资本三个与企业经营有关的内容进行具体阐释，然后探讨了影响企业盈利能力的因素，进而提出提高企业盈利能力的途径[5]。王月明（2018）认为销售毛利率对企业经营管理非常重要，之后通过对H公司的销售毛利率的研究分析了公司的盈利能力，最后根据研究结果提出销售毛利率的改进策略进而提高公司的盈利能力水平[6]。苏李华（2017）认为传统杜邦分析法不能有效地分析出企业经营情况，存在忽视企业发展能力，分析指标匹配度低，没有反应股利支付能力，经营活动与金融活动没有区分的局限性，通过以可持续增长率为核心以及经营和金融两项活动分别计算收益的方法对传统杜邦分析法进行了改进，从而能够更加客观地分析企业的盈利能力[7]。陈瑞希，刑军（2018）指出，就上市公司盈利能力在财务领域进行深层次地阐释，首先从盈利的整体结构进行分析，企业的主营业务的获利在其获利的构成比例决定着上市公司能否稳定获利。其次通过对每股收益、市盈率、净资产收益率、销售毛利率等指标来具体分析上市公司的盈利能力。最后通过杜邦分析体系的相关内容的阐述及在盈利能力分析中的应用，给上市公司的管理人员、财务人员及其投资者在财务分析方面提供借鉴[8]。陈顺成（2017）认为行业的竞争情况、市场的议价能力、商业信誉度、税收政策、技术创新等方面因素会对企业盈利能力产生影响，提出了企业盈利能力影响因素，为管理人员全面分析与管理公司，提升公司盈利能力提供了借鉴[9]。曲朔男（2017）认为企业要可持续地经营，必须能够连续盈利。首先对可持续盈利能力的相关理论进行了阐述，然后分析了造成公司盈利持续度不强的原因，财务因素方面的原因是资本结构不合理、资本效率低下、经营模式不规范，非财务因素方面的原因是研发创新投入不足和经营管理忽视细节，最后从财务视角和非财务视角两方面分别提出优化企业可持续盈利能力的策略[10]。叶叔昌（2016）指出，当前企业主要是利用定量分析法来进行盈利能力分析，而定性分析法则被忽略。然而仅凭借数据分析是不能达到预定成效的。公司内部环境和外部环境的不断改变也对财务分析和评估做出了更高的要求，从而导致站在数量的角度上很难表达一些新的因素。因此，有必要将定量分析和定性分析组合在一起来对企业进行盈利能力分析[11]。王晓茹，陈兰花（2016）指出了传统财务报表与管理用财务报表的相似处和不同点，提出传统财务报告的局限性对企业进行盈利能力分析产生了一定的阻碍，进而提出引入管理用财务报表，将管理用财务报表与盈利能力分析方法结合在一起，从而完善对企业盈利能力的分析，加强企业的自我管理，从而进一步提升企业的盈利能力[12]。罗涛（2018）认为，完整的盈利能力评价指标体系可以为财务分析效力的充分发挥提供保证。指标体系的改善要求将财务指标和非财务指标结合起来。企业业务管理模式随着市场环境的不断改变而改变，这就意味着传统的财务指标已不能够满足分析时的所需，因此在分析评价指标中加入非财务指标则成为了重点[13]。吴中山（2016）认为影响企业盈利质量的因素主要从企业管理会计几个方面去入手，其中包括企业盈利的来源情况、企业现金流的管理水平、企业存货管理情况、企业应收账款管理水平以及会计政策与估计的稳定程度等因素[14]。余琴（2017）认为在企业分析评估的过程中，多数人们只关注数据的对比，而企业所处的市场环境的变化和其自身实际状况则被忽略。同时她指出企业价值最大化的实现是内部因素和外部因素共同作用的结果，诸如经济发展、政治环境，市场需求，法律环境等因素都会影响企业的盈利情况[15]。魏巍、叶清梅（2017）指出，杜邦分析体系主要是对企业、上市公司等非金融机构进行财务分析，事实证明，经过改进后这种方法同样适用于对商业银行等金融机构的财务分析。文章通过构建适合商业银行的杜邦分析模型，以中国工商银行为例，结合模型中的重要因素，对其进行盈利能力分析，藉此发现其盈利模式的可取之处及存在的问题，最后针对分析结果对工商银行乃至我国银行界提出建议[16]。刘颖（2016）指出了盈利能力分析在评价企业经营业绩和管理水平，引导企业计划与决策方面的重要作用，归纳总结了影响企业盈利能力的相关因素，并提出提升企业盈利水平的有效措施[17]。1.3可能的创新点本文选取的研究对象具有一定的特殊性，啤酒企业自身的产品较为特殊，对其进行盈利能力分析时需运用会计学相关知识，符合自身作为商学院的要求；研究数据新，本文选取了近几年的数据，结合国家最新的财务政策以及雪花啤酒集团的实际经营情况对雪花啤酒集团进行盈利能力分析，非常具有时效性；内容的方面有所创新，针对雪花啤酒盈利能力进行分析，还会与同行业的青岛啤酒进行对比。第二章雪花啤酒盈利能力现状及指标分析2.1啤酒行业盈利能力的基本概况2.1.1雪花啤酒集团经营状况在发展中，雪花坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从起步时投资640万元的小型啤酒企业，发展成为拥有总资产63亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销能力超过200万吨的全国大型啤酒企业集团。在发展中雪花本着“以情做人、以诚做事、以信经商”企业经营理念；始终坚持了：走内涵式扩大生产道路，在滚动中发展，年年进行技术改造，使企业不断发展壮大；坚持依靠科技进步，促进企业发展，建立国家级科研中心，引入尖端人才，依靠科技抢占先机；积极进入市场，率先建立完善的市场网络体系，精心打造企业文化，长期培育的“尽心尽力的奉献精神，艰苦奋斗的创业精神，敢打硬仗的拼搏精神，顾全大局的协作精神，为企业分忧的主人翁精神”以奉献机制与激励机制相结合的分配模式，促进企业快速发展。2.1.2雪花啤酒集团利润情况表2-1营业收入构成表（单位：亿元）201820192020主营业务收入71.76109.59148.88其他业务收入4.004.324.98营业收入合计75.76113.91153.86增长率113.16%50.53%35.07%由表2-1，清楚的看到雪花集团这3年的营业收入都是不断增加的，虽然增长率没有上升但是增长率开始由快速增长趋于稳定。收入的大部分来源还是依靠主营业务收入，虽然其他业务收入也逐年增加但是所占比率仍然很小。2.2以净资产收益率为核心的杜邦分析法2.2.1资产周转率分析流动资产周转率反映了企业移动资产周转率。应收账款周转率反映了应收账款的现金流量和企业管理的管理效率。一般认为，周转率越高，应收账款周转次数越多，周转次数越少，应收账款周转越快，坏账损失越少，流动性充足，偿债能力越强。表2-32013-2016年雪花集团主要财务指标数据（单位：元）应收账款期末余额平均应收账款余额流动资产期末余额平均流动资产余额201713705725.613183727.79150855455.9132738945.8201819723699.5217487189.03200537594.8180649169.9201926859010.1823319896.45254077999.4227498764.8202027691749.4227275379.8317100857.1285589428.3数据来源：根据雪花集团2017-2020年财务报表整理从表2-3，从2017到2020，雪花集团的应收账款逐年增加，应收帐款2020是2017的2.02倍。在2017-2019期间，应收账款不断增加。可以预见的是，雪花集团在2013年底采取了激进的营销策略和宽松的财务战略，刺激了公司业务规模的扩大和市场份额的增加，同时也增加了公司应收账款的数量。雪花集团在2013年开始实时应收账款动态跟踪，减少了业务风险会增加的可能性。为了减少应收账款的损失，雪花集团股份有限公司对2018年度应收账款管理采取了较为严格的态度。雪花集团股份有限公司的主要业务收入从2017到2019呈增加走势，反映了公司业务能力的逐步提高和业务规模的扩大。表2-4雪花集团子公司2015-2016年存货周转情况表年份主营业务成本净额平均存货余额存货周转率201819，115，397.0011，925，154.791.60201920，111，834.5417，618，032.831.14数据来源：雪花集团子公司2018-2019年财务报表计算所得上述表2-4显示，雪花集团的存货周转率一直处于较低水平，公司的存货主要为、存货商品、周转材料、发出商品等，啤酒生产的数量较大、生产周期较长，是该公司存货量大的原因、但是存货与应收账款的比率对公司的影响不大，但存货周转率低可能影响公司存货使用和销售的效率和效率。在这种情况下，企业应积极处理库存管理中的漏洞，降低资金占用水平，明确主要业务成本的价格和分配，完善库存管理制度，提高资金使用效率。2.2.2资产负债率分析根据雪花集团公司2017年--2019年财务报表数据计算得出下图。表2-5资产负债同行业比较表资产负债率是衡量债务和风险水平的重要指标。与同期2017年相比，雪花集团资产负债率略有上升，企业财务风险相对稳定。与行业平均水平相比，雪花集团2019的资产负债率略高于行业平均水平。由此可见，企业应重视长期债务偿还，重点控制负债规模，同时快速扩张。如图2-5所示，2019年的产权比率为269.61%与2017年同期相比增长了34.31个百分点（269.61-235.30），说明了企业财务结构的风险性有所提高。与行业平均值相比，2014年雪花集团公司的产权比率比行业平均值大，因此可见雪花集团公司资本结构是高风险的财务结构。2.3与市场价值有关的盈利能力分析2.3.1每股收益（EPS）分析每股收益又称每股盈余，是企业本年净收益扣除优先股股利后与流通在外的普通股加权平均股数的比值。其计算公式如下：每股收益=（净利润-优先股股利）/发行在外的加权平均普通股股数该指标不仅是反映企业盈利能力水平的核心指标，这也是上市公司确定股票价格的主要参考指标。如果其他因素不变，每股收益越高，股票的市价就越高。反之，市价就会下降。表2-6雪花集团2015——2019每股收益科目20152016201720182019每股收益（元）0.080.070.080.100.11数据来源：雪花集团2012-2016年报数据整理雪花集团每股收益，保持在一个稳定的幅度，小幅度增长，2015年的每股收益是0.08元，在2016年有所下降，每股收益是0.07元，2017年回升到0.08，2018是0.1元，2019年则是0.11元，整体增长趋势不变，说明企业股票比较稳定，且处于缓慢增长中。表2-7每股收益公司每股收益（单位：元）20152016201720182019青岛0.070.03雪花1.161.892.322.463.78雪花集团0.080.070.080.100.11和同行比起来，雪花集团每股股票收益不是很高，在市场上，表现就是对股票投资市场上的普通投资者可能缺少了一定的吸引力。2.3.2市盈率分析市盈率的定义。市盈率是每股市价与每股盈利的比率，亦称市盈率或本益比或本利比。公式中的每股市场价格是指股票市场中普通股的买卖价格。市盈率分析。该指数是衡量股份制企业盈利能力的重要指标。它将每股收益与股票价格进行比较，以反映投资者对每一美元的支付意愿。比率越高，公司未来增长的潜力就越大。在一般情况下，更高的利润率，会影响国有股有更好的评价。不过，需要指出的是，每股收益很小时，市盈率往往很高，市盈率不能解释任何问题。当净利润受到净利润的影响时，当利润被操纵时，指数将失去其意义。一方面，基本股利水平是由企业盈利能力决定的，同时也受股利政策和企业利润分配需求的影响。如果企业储备更多的资本来扩大生产和增强盈利，那么每股的股息就会减少，反之亦然。企业逐年下降。由表3-11可见，到2015年，公司运用自有资本的效率在提高，投资带来的收益在不断显现，体现了资本获得净收益的能力在不断提高。通过上文对雪花集团财务报表、财务管理以及战略和风险的分析，可以看出雪花集团虽然是一家具有发展潜力的公司，但是在相关的管理上还是存在一定的问题，具体问题如下：1.存货较多，变现速度较慢。2015年年末雪花集团的存货占总资产的59.59%，虽然在2015年年底中央出台的一系列去库存政策可以缓解这一问题，但是由于行业存货的特殊性还需要雪花集团自身采取相应的对策减少存货占用的大量现金流，加快存货变现速度。2.资本增加方式较为单一，资本结构还需优化。雪花集团的资本增加主要集中在一种方法上，前几年主要依靠借款，2015年则开始转向以发行债券的方法为主导。这样就会在无形中将公司的财务风险集中在了某一方面。同时，依据雪花集团的战略发展，雪花集团需要一个适应其发展的，稳定的资本结构。3.现金流量不足，资金运营不健康，经营活动需要优化。雪花集团在2015年的现金流入主要依靠筹资活动，这对企业的财务状况产生了负面的影响。4.资产负债率较高，长期偿债能力较弱。2015年雪花集团的资产负债率为76.61%与2014和2013年比较有所降低，但是仍然影响其长期偿债能力，还需优化改善。5.筹资和投资方式较为单一，财务管理不到位。雪花集团的筹资和投资都主要集中在一种方式上。财务管理有所欠缺，多样化的筹资和投资方式能够为雪花集团带来更大的优势，同时还能够将风险分散。6.战略转型具有一定风险。在战略转型的过程中雪花集团面临较多的风险，对风险的预估和管理则是雪花集团能否顺利完成战略转型的关键点。第三章雪花啤酒盈利能力存在的问题分析4.1信用管理与风险评估的力度不足信用管理部门在雪花啤酒中是没有的，这导致公司缺乏专业的信用评估，从而致使应收款项的风险难以被公司掌控。公司存在5月以上的应收款项，对客户没有专业的制定符合客户资金状况的授信额度，对还款期限的规定也较为模糊。因为缺乏专业的信用管理部门，商务服务部门只能根据商务服务人员的个人判断对客户进行授信赊销行为，这种不专业的行为容易导致公司产生大量的盲目赊销，公司的大多坏账都由此而来而且由于业务的发展呈增长态势，容易使公司在某一结点出现爆发性的坏账，而影响到公司的正常运营[4]。雪花啤酒一直都缺乏对应收款项的专业风险评估，由于业务的发展产生的赊销款项，并未有专门的部门及时跟进处理，在项目进行的末期依然没有人去跟进，缺乏对应收款项从头到尾的跟踪与管理，而财务部门由于工作的繁忙缺乏对应收款项账龄的及时分析，对客户的经营状况和资金状态缺乏足够的了解，种种的原因导致雪花啤酒产生了大量的逾期应收款项。而且随着时间的不断增长，应收账目的账龄会不断提高，越高的账龄带来的则是越低的收回可能性，这些条件很容易使公司出现大量的坏账。而一个良好专业的信用管理部门可以降低坏账的产生率，确保公司资金状况的健康。4.2公司缺乏相应的应收账款回收制度公司资金周转速率的变慢，表面公司的资金周转率低，赊销产生的销售额计入公司的资金库却不产生价值，如果公司长期处于这种状态，那么公司会极有可能面临到资金链断裂的风险，资金链断裂对一家公司来说给予的打击是致命的，而这些风险大多来源于销售人员不负责的赊销销售，公司管理结构的混乱对应收账目的的不重视都极有可能造成这些危机。雪花啤酒在应收账目管理过于松散，风险意识不够强。业务人员在公司的默许下盲目追求高成交量，而忽视赊销这种模式带来的风险，致使企业销售额中存在大量的应收款项；公司的内部管理结构也存在诸多的问题，企业一直都未设立专业的信用管理部门。这其中最重要的一点就是，公司对赊销客户的了解过为缺乏，在不了解对方的经营状况，资金状况的情况下进行盲目的赊销，乃是于部分客户声誉较差的情况下依然达成赊销方案。也没有相应的坏账制止方案，任由普通的应收账款变为坏账，对企业的发展产生威胁，乃至造成公司资金链断裂的风险。4.3赊销客户资信程度不一信用销售是企业采用的销售方式之一，对于企业来说应当制定相应的规范文件来约束信用销售行为。目前社会整体的信用管理机制还比较薄弱，对企业间信用的管理也刚刚起步，当下很多社会信用体系尚不完善，存在很多的漏洞。在这样的信用市场氛围之下，企业之间通过商业间的信用方式来实现产品的不断销售，虽然会在短时间内实现产品销售的额度越多，销售资金数额的不断增长，但是在一定程度上会导致应收账款潜在风险在慢慢地积聚。这是导致应企业收账款风险不断提升的主要原因之一。然而在激烈的市场竞争大趋势下，为了能够的获得更大的收益，许多中小企业会使用商业间信用赊销的方式来销售产品，提升企业利润，从而使得在外应收账款的持续增大。再加之当下社会信用管理较弱，社会信用体系不完善，存在较多的漏洞，而且不守信给企业带来的收益远远大于守信需要付出的成本，因此多种因素的影响之下，企业为了获得更大的收益，许多企业会故意违约，长时间的拖欠其应付的应收账款。我国企业有部分都不注重信用建设，而雪花啤酒又缺乏赊销前的评估调查，客户又经常拖欠，损害自身的信用。如果企业因为对客户信用等级、偿债能力的不了解，盲目赊销，却常常不能按时收回，甚至形成坏账。4.4会计人员收款缺乏监督企业管理人员对于应收账款没有给予有效的监督，也是导致雪花啤酒应收账款管理过程中产生各类问题的一个重要原因。由于管理人员不重视，导致企业在经营管理中应收账款的管理工作及相应的管理体系建设都较为落后，从而导致企业的应收账款管理体系建设不完善。而且，由于不重视应收账款管理，会引发一系列的企业管理问题，在经营过程中，如同缺失了一个环节，企业的管理总会出现各种各样的问题。那么在这一背景下，要想提升企业的经营管理水平，必然难度更大。而且，长此以往，由于企业管理人员对于应收账款管理不够重视，还对企业形成一种非常不好的影响，企业管理人员和普通职业都会非常不重视应收账款的管理，这对于企业的长远发展非常不利。第四章雪花啤酒盈利能力的提升策略4.1降低成本，提高成本费用利润率4.1.1树立成本意识，更新成本观念企业实施战略成本管理，领导和员工要有强烈的成本意识，主动为企业的战略管理目标做出贡献。其次，为了提高产品在市场上的竞争力，成本管理不应只局限于产品的生产过程，而应与企业的管理模式相结合，结合事前材料采购，事中成本控制，事后销售成本，宣传成本，成本动因分析，以及管理成本分析了其发展趋势。对企业全过程成本都应该以严谨、细致的科学方式实施管理，以提高产品在市场上的竞争力。战略成本管理在企业中的采用，企业的成本管理工作会由单一的生产步骤的成本控制，变成以提高产品在市场中的竞争力全局，全价值链的成本控制，但随着计算机的广泛应用和多媒体信息的共享，战略成本管理的采用是科学技术的基础。因此，我国企业应加快战略成本管理，利用它的正确性和有效性，为企业注入更多活力。4.1.2全方位实行材料成本管理雪花集团生产的相关成本对比固定，组成布局也基本相同。严格的采购策略。雪花集团属于制酒业，原材料成本占到生产成本70%以上，所以对采购供应商的延伸管理和采购物料的控制对于成本控制的意义非同小可。对雪花集团企业而言，成本中变化最大的是原材料这一部分，不一样材质、效用的其需要的原配件不一样，相关的原材料也就发生变化，成本同样出现较大区别。加强供应商评估中的评估依据管理。《供方管理办法》中提出“当物料供方出现以下情况时，可暂停、取消其供方资格：物料出现严重质量问题，且供方未能按要求完成改善的；物料供方一年以上与我司没有业务往来或两年供货批数少于三批的；连续两个季度均被评为D级的，或被评为C级、D级的供应商整改达不到要求的”“在每次季度评价后，采购部门应根据评价排名情况对各供方的供货量进行调整”。也就是说，所有的供方资格的暂停和取消，供货比例的分配，都与日常供方的质量数据、信誉记录、履约记录相关，建议加强这些数据的日常采集和评估，都必须及时、完整、真实、廉洁、客观，应充分避免由于缺乏对达到条件的数据统计或评估造成无法执行内控措施的情况。建立有效的商品询价机制。由质量确保部门革新价格管理机制，使价格查询机制由财政部、业务部、采购部和质量确保部负责。为了确保这一机制的实施，可以完善采购检查制度。企业可以通过集体采购，减少商品的价格，同时形成价格参考，对采购人员实施绩效检查，好比说采购人员采购的商品质量上乘，价格低，为企业实现利润最大化，在预算的资金内利用价格低，品质好的产品，以更好的满足企业的全部运营要求。综合利用全部资源。对供应商价格的确定使用了下面几大原则：供货价格和商品品质相融合，品质水平平稳、效用参数佳的供货商，对其在价格方面提供一些优惠；竞标制，针对一些供货商品质水平相同的态势下，实施竞标制，鼓舞供货商让出一部分利润，进而赢取更多的供货配额；价格成本架构剖析，为了防范一些供货商牟取巨额的私利，需要对供货成本架构予以剖析，一方面要思量到供货商的利益问题，另一方面务必要思量到减少采购成本的需求，鼓励供货商得到一些正当的收益，但是禁止其出现一些牟取巨额私利的举动。4.2加强企业资产管理，提高资产周转率4.2.1加强应收账款管理第一，建立信用风险管理部门，建立信用评级体系，市场开发人员必须综合评估客户的信用评级，并按照信用评级来确定客户信用额度的大小。对于那些不了解信誉的基本情况，不熟悉客户，原则上不能以信用方式出售。其次，建立信用体系，一旦遇到客户的恶意拖欠，客户信用查询系统存在瑕疵，客户从信用单中删除。再次，信用风险管理公司需要分析，每个评估应该是应收帐款的账龄和收回，并及时提出整改意见。对于每个应收账款超过约定时间未支付的，应当及时注意相关应收账款的及时通知，并及时催账。就当前雪花集团的实际情况看，应当加强对客户的持续跟踪监督，直到应收账款到期。对于未按期回收的应收账款，除了主动和客户沟通联系了解原因，加强催收外，还需要查找内部原因，加强惩处，避免类似情况的发生。减少坏账损失创造条件。第二，建立完善的应收账款信息管理系统。雪花集团应收账款信息管理体系就是针对应收账款信息建立的网络管理体系，该体系在建立完善过程中可以分为雪花集团内部与雪花集团外部的两部分信息管理。建立完善的应收账款信息管理体系可通过以下措施：1.建立完善雪花集团内部的应收账款信息管理体系。雪花集团内部的信息管理体系主要应对雪花集团的应收账款运用信息管理体系进行整理，对公司内部的坏账、呆账有着明确记录，对赊账企业的还款情况及还款时间详细记录。并在信息管理体系中对以进行赊账的雪花集团进行信誉评级，针对不同的信誉评级制定不同的应收账款方案。2.建立完善雪花集团外部的应收账款信息管理体系。这主要是针对赊账企业对同一行业内的不同公司进行赊账而制定的，在外部的应收账款管理体系中可在行业内部进行应收账款的基本信息共享，这样针对在整个行业内部信誉较差的雪花集团，在进行赊账销售的时候做出相应的调整。建立完善的应收账款信息管理系统是完善应收账款控制与管理的需要。第三，完善应收账款的催账手段。目前对于雪花集团的应收账款管理并没有相应的催账手段，基本对于拖欠的账款仅进行信息的记录。这种应收账款催账手段的缺失导致雪花集团坏账、呆账的增加，要完善应收账款的控制与管理必须要完善其催账手段。雪花集团的应收账款催账手段可通过以下措施完成：1.成立专门的应收账款催账部门。该部门主要负责公司应收账款情况的及时追踪与催收，可通过对赊账部门进行的信息掌控，进行有针对性的应收账款催收。对于一些恶意拖款的企业，交由公司的法律咨询部门，通过法律程序进行账款的收回。2.成立专门的应收账款催收公司。针对雪花集团存在严重的坏账、呆账等不良账款，针对这些成立专门的应收账催款公司。完善应收账款的催账环节是完善应收账款的必然举措。4.2.2加强存货管理首先，进行定期的盘点和清查。酿酒制造业的材料十分复杂，在企业日常经营活动中不断的在运出和运进，频繁的收发，加上自然损耗和时间损耗，变质等造成损坏的账目不一致，有盈有亏。存货收益或亏损，找到原因并准备存货报告，按照审批程序办理。由于各种原因，企业的存货与公司账目的实际成本不一致。企业定期进行盘点。鉴于数量与实际库存的差异，应及时调整和更新会计数据，与实际库存相符，寻找企业。盘点会计问题，分析问题，找出原因，找出解决办法。其次，存货管理实行电算化。雪花集团在财务管理上，很早就使用电算化管理，但有关企业存货管理的信息需要与时俱进，成立功效一体的供应链组织结构，加大存货信息的灵敏度，应根据企业的实际情况，建立存货管理系统，利用信息电子化，可以使企业能够及时准确的了解了解企业存货相关信息和动态，同时能提高存货运营效率，企业管理者能更好的借助存货信息做出下一步经营计划以及投资决策等。最后，对存货的采购控制。一要控制采购数量；二要控制采购资金；三要控制采购价格。各单位应选择价格低、距离近的适用存货，以节省采购费用和运转费用，降低存货采购成本，减少资金占用。4.3优化企业资产结构，提升企业净资产收益率4.3.1企业应合理负债，合理使用杠杠企业经营者应根据组织结构、规模、宏观经济政策和市场情况，对企业的偿债能力、经营能力和盈利能力进行评价，建立适合企业的财务杠杆。在给企业带来新的利润增长点的同时，也要避免企业的经营风险。公司应选择适当的债务结构，侧重于资金来源的结构。适当利用财务杠杆将使企业受益于财务杠杆，提高所有权和资本回报率。但如果过于强调财务杠杆的作用，这会加剧企业的危机和财务杠杆的负面影响。因此，为了掌握最佳的债务规模，企业应选择更稳健的融资模式。适度利用财务杠杆将给企业带来财务杠杆。但如果过分强调财务杠杆的作用。过度借贷会增加金融风险。一旦企业经营不善或经济环境恶化，税前利润率低于利率，将降低所有者权益的回报。负债率越高，所有者的资本收益率越低，这会加剧企业的危机和财务杠杆的负面效应。因此，企业应把握最优负债规模，选择更稳健的融资模式。4.3.2适当设置不同股权的收益和责任，保证股金稳定性分配机制多种多样，有按劳分配，有按生产要素分配，也有混合分配。雪花集团以往的收益与分配工作是相对无规章的，