1.2.1微生物的基本培养技术 课件-2021-2022学年高二下学期生物人教版选择性必修3

向经过杀菌处理的牛奶中添加某些对人体有益的细菌，再经过发酵就可以制成酸奶，由于制作工艺并不复杂，一些人会在家里自制酸奶，自制酸奶虽然方便，但是食用自制酸奶导致肠胃不适的事件屡见不鲜，主要原因是在制作过程中有杂菌混入。酸奶从社会中来1、酸奶制作利用了哪种微生物？原理是？2、微生物生长需要哪些物质和条件？这些物质从何而来？

3、自制酸奶时，如何才能防止杂菌污染？[P9第一段]

防止杂菌污染，获得纯净的微生物培养物是研究和应用微生物的前提，也是发酵工程的重要基础。

在实验室培养微生物，为微生物提供合适的营养和环境条件；确保其他微生物无法混入，并将需要的微生物分离出来培养基无菌技术微生物纯培养第1章发酵工程第2节微生物的培养技术及应用一、微生物的基本培养技术阅读教材P9~P10上半部分，完成探究案P6预习案，并回答下列问题1、什么是培养基？2、固体培养基和液体培养基有什么区别？3、培养基有哪些基本成分？4、在微生物培养过程中，培养基有哪些具体的用途？5、除了提供营养物质，培养微生物还需要培养基满足哪些要求？一、培养基1、培养基概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。2、培养基作用：用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。3、培养基类型：(1)按物理性质分液体培养基固体培养基(2)按化学组成分天然培养基合成培养基(3)按目的用途分选择培养基鉴别培养基

一、培养基1、培养基概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。2、培养基作用：用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。3、培养基成分：[P10]各种培养基一般都含有碳源（提供碳元素的物质）、氮源（提供氮元素的物质）、水、无机盐你能区分下列培养基的类型吗？培养微生物后液体培养基固体培养基

液体培养基可以使微生物充分利用培养基的营养成分，利于微生物的繁殖，常用于扩大微生物种群数量。微生物在固体培养基表面生长时，会形成肉眼可见的细胞群体(菌落)固体培养基可用于微生物的分离、鉴定、活菌计数和菌种保存等。由一个细胞繁殖而成的子细胞群体（菌落）琼脂红藻多糖熔点：98℃凝固点：44℃蔗糖（C12H22O11）10g硝酸钠（NaNO3）3g磷酸氢二钾（K2HPO4）1g硫酸镁（MgSO4·7H2O）0.5g氯化钾（KCl）0.5g硫酸亚铁（FeSO4·7H2O）0.01g琼脂15～20g将上述物质溶解后，用蒸馏水定容至1000mL查氏培养基（培养霉菌）培养基成分提供的主要营养牛肉膏5g碳源、氮源、磷酸盐和维生素蛋白胨10g碳源、氮源和维生素NaCl5g无机盐H2O定容至1000mL氢元素、氧元素牛肉膏蛋白胨培养基（培养细菌）哪一种培养基的成分明确？划分标准培养基种类特点用途物理性质化学成分用途

培养基的类型及用途不加凝固剂加凝固剂，如琼脂工业生产观察微生物的运动、分类鉴定微生物分离、鉴定、活菌计数、保藏菌种含化学成分不明确的天然物质工业生产培养基成分明确分类、鉴定在培养基中加入某种化学物质,以抑制不需要的微生物的生长,促进所需要的微生物的生长培养、分离出特定微生物在培