蛋白质专题复习二轮复习公开课一等奖省优质课大赛获奖课件

蛋白质

生命活动

主要负担者蛋白质与生物多样性主要功效生物合成分子结构性质代谢与进化和生物技术关系鉴定蛋白质知识网络例1．猪笼草是一个食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组试验，以下列图所表示。经35℃水浴保温一段时间后，③、④中加入适量双缩脲试剂，①、②不加任何试剂，以下组合能到达目标是（）A．①和②B．②和③C．①和④D．③和④A一、 蛋白质判定试验试剂试验现象注意事项双缩脲试剂紫色先加A液NaOH,后加B液CuSO4练习（全国Ⅰ卷）．以下关于细胞结构与成份叙述，错误是（）A.细胞膜完整性可用台盼蓝染色色法进行检测B.检测氨基酸含量可用双缩脲试剂进行显色C.若要观察处于细胞分裂中期染色体可用醋酸洋红液染色D.斐林试剂是含有Cu2+碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色B二、蛋白质组成和结构1、化学组成和结构：种类：通式：脱水缩合C、H、O、N（P、S、Fe等）蛋白质20种多肽NH2-C-COOHR--

H氨基酸蛋白质与多肽主要区分是什么？蛋白质含有复杂空间结构螺旋、折叠缠绕必需氨基酸（8种）非必需氨基酸（12种）肽键氨基酸必需氨基酸（8种）非必需氨基酸（12种）多肽氨基酸必需氨基酸（8种）非必需氨基酸（12种）蛋白质多肽氨基酸必需氨基酸（8种）非必需氨基酸（12种）蛋白质含有复杂空间结构蛋白质多肽氨基酸必需氨基酸（8种）非必需氨基酸（12种）NH2-C-COOHR--

H蛋白质含有复杂空间结构蛋白质多肽必需氨基酸（8种）非必需氨基酸（12种）原因：（4）肽链分子空间结构千差万别。（3）氨基酸排列次序改变多端；（1）组成蛋白质分子氨基酸种类不一样；2、结构特点多样性（2）组成蛋白质分子氨基酸数目成百上千；C.一个链状十肽分子比一个环状八肽分子多一个肽键D.在脱水缩合过程中所形成肽键数等于所失去水分子数【解析】肽键能够表示为-CO-NH-或者-NH-CO-或者;氨基酸之间经过肽键相连,而胰岛素两条肽链之间经过二硫键相连;一个链状十肽分子含9个肽键,一个环状八肽分子含8个肽键;在脱水缩合过程中每失去一个水分子则形成一个肽键。【答案】BA.肽键能够表示为—CO—NH—或者—NH—CO—B.胰岛素分子两条肽链之间经过肽键连接例2

以下关于蛋白质合成叙述不正确是 (

)强化训练1.相关下列图某蛋白质叙述,正确是 (

)A.形成该蛋白质时共脱掉126个水分子B.该蛋白质含有两条肽链D.该蛋白质共有111个肽键C.该蛋白质R基中共含16个氨基B三、蛋白质性质１、两

性:3、变性：4、水解反应：5、显色反应：6、被灼烧时:蛋白质碰到酸、碱、加热、紫外线、重金属盐和有机溶剂等都变性失活。

消毒灭菌、解毒、防虫等。人体内蛋白质消化过程。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可产生紫色反应。（在碱性环境下Cu2+与肽键反应）产生烧焦羽毛般气味注意：蛋白质变性时不发生肽键断裂和二硫键破坏，主要发生氢键、疏水键破坏。蛋白质变性含有不可逆性。2、盐析:盐析主要是破坏了蛋白质水化层，使蛋白质从盐溶液中沉淀出来，若重新用水处理时，沉淀重新溶解，性质不变。应用：提取蛋白质练习（全国Ⅱ卷）：以下关于生物体中酶叙述，正确是（）A．在细胞中，核外没有参加DNA合成酶B．由活细胞产生酶在生物体外没有催化活性C．从胃蛋白酶提取液中沉淀该酶可用盐析方法D．唾液淀粉酶催化反应最适温度和保留温度是37℃CD．氨基酸分解为氨基和碳链化合物例3.（海南卷）关于蛋白质叙述，错误是A.有些蛋白质是染色体组成成份B.酶在催化反应前后，其分子结构不变C.食盐作用下析出蛋白质发生了变性D.蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应（上海）生物体中某种肽酶可水解

肽链末端肽键，造成()A．蛋白质分解为多肽链B．多肽链分解为若干短肽C．多肽链分解为氨基酸强化训练3.CC①组成细胞和生物结组成份：②运输作用：③催化作用：④调整功效：⑤免疫作用：如：生物膜中蛋白质、肌肉中肌球蛋白等。如：细胞膜上载体蛋白、运输氧气血红蛋白等。如：催化各种生化反应蛋白质类酶等。如：生长激素、胰岛素等激素。如：抗体、干扰素等。四、蛋白质主要功效⑥信息传递：构建蛋白质为中心数学集合模型蛋白质载体抗体酶激素蛋白质载体抗体酶激素构建蛋白质为中心数学集合模型例4.（北京卷）胰岛素A，B两条肽链是由一个基因编码。以下相关胰岛素叙述，正确是（）A.胰岛素基因两条DNA单链分别编码A,B两条肽链B.沸水浴加热之后，组成胰岛素肽链充分伸展并断裂C.胰岛素功效取决于氨基酸序列，与空间结构无关。D.核糖体合成多肽链需经蛋白酶作用形成胰岛素。强化训练4：分析下表，可推测（）溶液双缩脲试剂碘液斐林试剂甲＋－－乙－＋＋－甲、乙混合＋＋＋注：“+”显色，“++”显色更深；“-”不显色.A.甲溶液含有淀粉B.乙溶液含有还原糖C.混合溶液不含淀粉D.混合溶液含有淀粉酶DD五、蛋白质分子生物合成（1）转录：①概念：以DNA一条链为模板，按照碱基互补配对原则合成RNA过程②场所：细胞核中③条件：RNA聚合酶、ATP、DNA模板链、四种核糖核苷酸④过程：（2）翻译：①概念：以mRNA为模板，合成含有一定氨基酸次序蛋白质过程。②场所：细胞质核糖体上③条件：酶、ATP、模板（mRNA）、原料（20种氨基酸）、运输工具（tRNA）④过程：练习（全国Ⅲ卷）以下关于真核细胞中转录叙述，错误是（）A．tRNA、rRNA和mRNA都从DNA转录而来B．同一细胞中两种RNA和合成有可能同时发生C．细胞中RNA合成过程不会在细胞核外发生D．转录出RNA链与模板链对应区域碱基互补C分泌蛋白合成、加工、运输比较成熟蛋白质成熟蛋白质有特定功效蛋白质不成熟蛋白质合成场所初加工场所再加工场所分泌出细胞

附着型核糖体

内质网高尔基体细胞膜线粒体（供能）例5：图示细胞内一些主要物质合成过程。该过程发生在A．真核细胞内，一个mRNA分子上结合多个核糖体同时合成多条肽链B．原核细胞内，转录促使mRNA在核糖体上移动方便合成肽链C．原核细胞内，转录还未结束便开启遗传信息翻译D．真核细胞内，转录同时核糖体进入细胞核开启遗传信息翻译C强化训练强化训练5.(江苏)AUG是甲硫氨酸密码子，又是肽链合成起始密码子。人体血清白蛋白第一个氨基酸并不是甲硫氨酸，这是新生肽链经加工修饰结果。加工修饰场所是()A．内质网和高尔基体

B．高尔基体和溶酶体C．内质网和核糖体

D．溶酶体和核糖体A六、蛋白质代谢消化吸收运输利用分解蛋白质与人体健康1、营养不良2、镰刀型贫血症3、组织水肿七、蛋白质分子与生物进化细胞色素是普遍存在于生物细胞中一个蛋白质，科学家发觉它在不一样生物中有差异，可依据这种差异判断生物在进化中亲缘关系远近生物名称黑猩猩猕猴马鸡果蝇小麦酵母菌红螺菌与人类氨基酸差异数01121327354465结论：这种在同一个蛋白质分子中氨基酸分子差异数越小，亲缘关系就越近，反之则越远。八、蛋白质与当代生物技