咖啡收银操作标准

7四、收银服务标准1.迎1宾顾客入店10秒内收银员说出欢迎语根据顾客需求完成开卡、充值、销售饮品等操作1.开2卡服务顾客开卡时首先要询问其是否是门店会员标准用语：“您的卡内余额元，需要充值吗？”1.商3品促销第一促销：“我们有最新的活动，您需要参加吗？”第二促销：“现在本店新产品和都非常好喝，您需要哪一种，来个大杯？”注意：促销过程中需目光注视顾客并微笑，有活动时，先促销活动。1.唱4票找零收银员双手递送钱款，标准用语：“收您元，您总共消费元，找您元，谢谢！”呈递钱款都需要双手，并需目光注视微笑。1.感5谢道别完成开卡或找零之后向顾客道别，标准用语：“先生女士，请稍等，您点的马上为您奉上！”道别过程中需要目光注视顾客并保持微笑。五、收银岗位流程和规范1、收银工作的重要性1.收1银员代表着门店的门面，对外的窗口，是亲善大使。作为栖时光咖啡的一名收银员，凡进入栖时光咖啡消费的顾客都将和你打交道，栖时光咖啡的商品都将经过你的手而售出，你的音容笑貌、一举一动，代表着栖时光咖啡的形象。1.我2们渴望你通过下列工作，履行好你的职责：为顾客提供符合规范的礼仪服务,为顾客提供快速、正确的结账服务。1.三3唱：唱收唱付唱找收顾客钱款时,要唱票“商品多少钱：水吧”,“收您多少钱”找零钱时唱票“找您多少钱”2、收银员的作业守则2.收1银员身上不能带现金。2.收2银台不可放置任何私人物品。2.收3银员在执行任务时，不可擅自离岗。2.收4银员在工作时不可嬉笑聊天、开玩笑、怠慢顾客。2.收5银员应熟悉便民特色服务的内容，促销活动、当期特价商品。2.收6银员在工作时应做到三轻：说话轻、走路轻、操作轻。3、每日收银工作流程的安排3.营1业前的作业要求：3.1清.洁1、整理收银台和收银作业区，保持栖时光咖啡环境整洁。3.1.整理2补充备用品：购物袋、吸管、干净抹布、记录本和笔、空白打印纸、暂停结账牌等。3.1整.理3收银台前头柜的商品，核对价目牌。3.1认.领4备用金，清点确认，备足小钞零头。3.1检.验5收银机程序设定是否正确，在开机或者收银服务端打开之前确认时间日期是否正确，如果不正确，先修改时间才能打开收银端。检查打印机和刷卡器联接是否正确，电源是否打开。3.1收.银6员服装礼仪的检查：整洁的制服、清爽的发型、适度的化妆、干净的双手、工号牌的配戴。3.1熟.记7并确认当期特价商品，当日调价商品，促销活动。3.营2业中的作业要求：3.2主.动1招呼顾客，客人进门：“您好，欢迎光临”顾客出门：“谢谢光临，请慢走！”齐声“欢迎下次光临！”3.2对.顾2客选购的商品做最终检验，通知服务员走单3.2特.殊3收银作业处理，赠券、优惠券等3.2处.理4顾客废弃的收银凭条，保持收银台及周围环境整洁3.2耐.心5应对顾客询问及抱怨的处理，遇到影响收银进度的问题移交领班或者店长处理。3.2收.银6员交接班工作3.服3务程序：3.3欢.迎1顾客程序：“欢迎光临！”A面带笑容与顾客目光接触。B操作时，按键或者屏幕尽量让客人可以看见，电脑播报清楚c水吧结账告知：请您在水吧结账，您是会员，享受折优惠。收您元，找您56元。3.3商.品2上下架：向产品管理负责人询问确定商品价格，通知技术员登记上下架。3.3结.算3商品总金额并告知顾客，（总共多少钱）一唱3.3收.取4顾客支付的现金，（收您多少钱）二唱A确认顾客支付的金额并检查是否为伪钞B若顾客未付账，应礼貌的重复一次，不可表现不耐烦的态度3.3找.钱5与顾客：（找您多少钱）三唱A找出正确零钱B将大钞放在下面，零钱放在上面，双手连同收银条交给顾客。c顾客没有疑问时，立即关上收银箱3.3收.营6完毕，报：“请坐下稍等，您点的产品稍后奉上。”4、收银差错、退款和优惠的作业要求4.结1账时，若多录入了商品，不得要求顾客多买，必须立即更正4.发2现结账错误，应先向顾客致歉，同时通知现场当班人员纠正。4.顾3客因现金不足或经现场当班人同意退调商品后的退款，操作顺序与上项相同。4.每4发生一次作废或退款操作，现场当班人必须在小票上签字，确认并据此考核收银员差错率（顾客主动更换商品除外）4.结5算货款时，如顾客是优惠对象，打印的小票，应由店长签字。5、营业后的作业要求.1正确填写交班单、正确结算营业总额，将当日收银现金、优惠等如数上缴。.整2理收银台及周围环境，协助现场当班人处理善后工作。6、离开收银机标准.必1须将“暂停结账”牌放在顾客看到的地方，告诉管理人员，离开收银机的原因；6.2离开收银机，如有顾客，委托其它收银员或者水吧人员收银并负收银责任。7、其它处理.如1果收银机出现故障，立即通知相关技术员处理；.不2得擅自修改系统时间，否则相关责任由收银员负责；.不3得随意关机重启系统，关机重启需要领班或者店长在场，并登记在交班单上，由值班拍照发送。8、内部员工规范其1它员工不得随进随出收营工作台。收2银员按规范作业，水吧商品一视同仁，不得多打少打。/r