重金属污染课件

重金属污染食品0902班

张维

2009350902231、重金属污染事件目录2、重金属污染的原因3、重金属引起的危害4、重金属的检测方法5、原子吸收光谱法（AAS）6、重金属的防治重金属污染事件（一）2009年，中国重金属污染事件频发。如8月份，陕西凤翔爆发儿童血铅超标事件等。一年致使4035人血铅超标、182人镉超标，引发32起群体性事件。近日，又见"血铅"超标事件。浙江省台州市路桥区峰江街道168名村民被检测出"血铅"超标，罪魁祸首直指设在居民区的蓄电池公司。

重金属污染的原因（一）

重金属污染指由重金属或其化合物造成的环境污染。如日本的水俣病是由汞污染污染所引起。其危害程度取决于重金属在环境、食品和生物体中存在的浓度和化学形态。重金属污染主要表现在水污染中，还有一部分是在大气和固体废物中。重金属污染的原因（二）

从环境污染方面，重金属是指汞、镉、铅以及“类金属”-----砷等生物毒性显著的重金属。对人体毒害最大的有5种：铅、汞、砷、镉、汞。这些重金属在水中不能被分解，人饮用后毒性放大，与水中的其他毒素结合生成毒性更大的有机物。铅、铜，来自自来水、釉彩碗碟汞、铅、铋，来自美白类化妆品、颜色亮丽的唇膏铅，来自汽车尾气铬、铅、镉、汞，来自油墨、液晶显示器等氟、铅、铬、镍等，来自茶叶、饮水机内胆重金属引起的危害铅毒对神经、血液、消化、心脑血管、泌尿等多个系统造成损害，严重影响体内新陈代谢，造成低钙、低锌、低铁。骨骼内的铅要经过20年才能排除一半。汞毒会引起接触性皮炎、红斑丘疹、水疱，愈后面部色素加深。含铅化妆品易引起粉刺、红斑、脱皮、过敏性皮炎、皮肤癌、毁容等。唇膏中的铋长期被误食入体内会对肝、肾造成伤害。铬对皮肤有刺激和致敏作用，皮肤会出现红斑、水肿、溃疡；它的烟雾和粉尘对呼吸道有明显损害，可引起鼻黏膜溃疡、咽炎、肺炎胃肠道溃疡等。砷中毒表现为疲劳、乏力、心悸、惊厥，还可能致癌。甲基汞在人体内极易被肝和肾吸收，其中15%被脑吸收，脑组织一旦受损难以治疗。氟中毒是一种慢性病，表现为氟斑牙和氟骨症；铬和镍超标对内脏、神经系统都有危害，很难降解。重金属的检测方法重金属对各种资源的污染正逐渐成为全世界面临的一个严重问题。因此，科学家们想出了很多优秀的检测方法。有原子吸收光谱法（AAS）、紫外可见分光光度法（UV）、原子荧光法（AFS）、电化学法—阳极溶出伏安法、X射线荧光光谱法（XRF）、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）。下面重点介绍原子吸收光谱法（AAS）。原子吸收光谱法基本原理

每一种元素的原子不仅可以发射一系列特征谱线，也可以吸收与发射线波长相同的特征谱线。当光源发射的某一特征波长的光通过原子蒸气时，即入射辐射的频率等于原子中的电子由基态跃迁到较高能态（一般情况下都是第一激发态）所需要的能量频率时，原子中的外层电子将选择性地吸收其同种元素所发射的特征谱线，使入射光减弱。特征谱线因吸收而减弱的程度称吸光度A，与被测元素的含量成正比：A=lg(I0/I)

按上式可从所测未知试样的吸光度，对照着已知浓度的标准系列曲线进行定量分析。

重金属的防治（一）

首先，从思想上重视了解重金属对人类及环境造成的危害，提高环境保护意识，只有保护好生存环境，才能保护人类自己；从行为上，要从个人做起，配合国家法律