生态牛肉创业规划课件

生态冷鲜牛肉创业策划案组名：协议组组员：经济1201班胡业成

经济1201班傅泓翔国贸1203班罗仁宗国贸1201班邓辉万背景分析1.市场需求1200万吨求>供790万吨2.经济环境

人民生活水平日益增长，膳食结构变化3.食品安全

国人对食品安全问题愈发重视供需分析质量方面：肉牛的售价与高端品种相差几十倍，我国在此方面较缺（落后40-60年左右），且国内牛肉的肉质和国外有很大差距。数量方面：我国存栏量15年内基本无变化，年产量仅为790t，60%需要进口经济分析我国人均GDP逐渐上升，就业与居民收入增长较快，人均可支配收入快于GDP增长速度经济结构继续优化，供给与需求结构均出现积极改善国家政策逐步释放，扶持我国中小企业，经济环境较好

食品安全分析近年来事例

口蹄疫、注水肉、肉质添加违禁用品、滥用兽用生物制品出现频率

今年来我国出现重大食品事故的频率逐渐升高牛肉行业造成损失

我国每年由于动物疫病造成的直接损失高达260-300亿元企业建立战略第二阶段：进一步完成资金积累，拥有一个地级市的市场。初步具备肉牛的冷屠宰加工和冷运输能力。并能继续为后期发展积累资源。具体方式：1.完善养牛场基地，并在交通便利的县城拥有一个屠宰场。2.积极引进优良的肉牛品种，培育属于自己的优质肉牛。3.能够初步建立一个肉牛加工品牌，并且具有一定的品牌效益。4.企业积极在各县城发展独家代理商，企业负责冷鲜牛肉的生产，加工和运输企业建立战略第三阶段：提高企业的整体实力,具备成熟的牛肉冷生产、冷加工和冷运输能力。

能够进军全国市场保持冷鲜牛肉制品行业的领先优势。O2O，衍生品

具体方式：1.在全国适合养殖牛肉的地级市都分别建立一个生态养牛场和冷鲜

屠宰场，并配备专业的运输车辆。争取在县级单位成立加盟商。2.在省会城市设立公司总部，确定公司核心价值观，推动上市。3.推行O2O模式，拉近与顾客间的距离，减少中间商。加大利润。外部环境分析（一）行业环境分析研究表明，消费水平的提高首要表现在饮食结构的变化谷物的比例不断下降，动物性食品的比例不断上升，肉类消费占了动物性消费的52％。（二）竞争环境分析

便利店、大卖场和超级市场的出现带来消费方式上的一场变革。肉类品牌化已经呈现出一种趋势，如双汇、金锣都是目前国内的佼佼品牌。外部环境分析（三）顾客分析买方大部分可能集中在小批量购买，单位客户在其每次购买中其占的份额较大。且随着经济的发展和市场竞争的加剧，消费者要求企业提供更多的、适合自己饮食习惯和口味特点的产品，对独特性和多样性的要求越来越高。同时也对产品的口感和健康提出了新的要求。（四）供应商分析引入新的肉类产品销售模式——连锁经营。即：培育种牛→

育肥

→

屠宰→

肉制品生产工

→

包装

→

物流配送

→

商业连锁

→

消费。随着产业链条的标准化和系统化，以及生产方式的成熟，供应商的讨价还价能力正逐步下降，大大促进了行业的发展。SWOT分析肉牛品种优良选用中国国内品质最高的秦川牛为基础生态化养殖采用牧养与圈养相互结合的方式，并且提供的饲料以传统的草料为主。网点经销把传统的牛肉屠宰业做成现代物流业，大力推广冷鲜牛肉的品牌化经营，实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜牛肉转变，传统销售向连锁经营转变冷鲜屠宰与运输在0~4℃的低温条件下，对牛进行宰杀，并实行冷库装运，为消费者提供新鲜的牛肉S(strength)优势SWOT分析市场整体需求量较大随着人们生活水平的提高和健康意识的的不断增强，对营养价值比较高的低温肉制品需求量不断增长。先进技术的发展企业完全可以在每个市形成运输冷藏体系，在一个小时内，产品可以送到农村。饲料牛肉的饲养成本提高政府政策的支持每头牛给予500元左右的价格补贴，并给予创业贷款，销售渠道的多样性超市卖场的增加，使低温肉食品消费更加便利。新媒体运用到广告行业，电商行业的不断发展同样为产品的发展提供了机遇。O(opportunity)机会SWOT分析消费差异化需求明显生态冷鲜产品在不了解的消费者的眼中和其他的牛肉可能相似度非常的大。地方垄断和保护主义竞争对手特别是地方小企业对当地市场采取低价策略或依靠地方保护政策进不让外地企业入当地低肉类食品市场，导致市场份额减少。国外肉类产品的垄断中国目前的牛肉市场百分之六十是由进口牛肉所垄断，剩下的百分之四十大部分又掌握一些散户手中。产品市场面临压力很大。T(threat)威胁中老年人经济来源稳定，经济生活独立自主。追求营养健康。

年轻上班一族追求健康时尚，能够快速的接受新事物。青少年饮食大多靠父母安排，追求健康营养。（二）、目标市场（三）分销策略企业全力加大现代零售终端的运作，典型饭店（一）产品策略以生鲜产品再加上生态养殖吸引人（二）价格策略分割整头牛的价值,分割销售。（四）促销策略超市促销、赠品策略、关系促销、公关推广八、经费预算和收益状况分析（一）前期T收益成本草料室牛棚日常成本牛犊成本数量运输成本110.249.80.5156.315502225.1858.821158.8221702333.6674.3412011.3427904437.794.31.52519.8331104552.12103.881.53016.38391306单位：万元八、经费预算和收益状况分析（一）前期合计：44万来源：4个合伙人每人11万，合计44万。具体支出：林地和荒地租金租用一共10亩，每亩租金5000元合计5万元整。牛棚两栋。每栋100平方，合计10万元。草料室5000元，简单的宿舍1万元。合计11.5万元。购入母牛种牛犊50头3000元一头。合计15万元草料和药物支出4万元.剩下4万元作为日常开支。（不雇佣工人有一个合伙人负责管理）收益分析：五年一个周期，预计每年平均出栏50头牛（包括生长周期）每头售价7000左右，母牛