合理补充维生素预防脑中风课件

合理补充维生素预防脑中风合理补充维生素预防脑中风一维生素的基本知识维生素(vitamin)又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用一维生素的基本知识维生素(vitamin)又名维他命，是维二维生素分类脂溶性维生素维生素A、维生素D、维生素E、维生素K水溶性维生素维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素M-叶酸、维生素C等二维生素分类脂溶性维生素维生素A维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。维生素A维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进VA的来源维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜

动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂奶）及禽蛋中VA的来源维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如β-胡罗卜研究证实：β-胡罗卜素对大量饮酒的高血压病人显示出具有中度降低中风的危险β-胡罗卜研究证实：β-胡罗卜素对大量饮酒的高血压病人显示出β-胡罗卜素的作用Facklman(1990)的研究表明,β胡萝卜素能防治阻塞性动脉粥样硬化、冠心病、中风等多种老年性疾病,他们认为β胡萝卜素具有阻止LDL被氧化形成氧化型LDL的作用,而有毒性的氧化型LDL会导致血管上皮细胞的损伤,从而加速脂质在损伤部位的沉积形成斑块,以至阻塞血管,引发阻塞性动脉粥样硬化等疾病。β-胡罗卜素的作用Facklman(1990)的研究表怎么补充VA成年人每日需吃约85个柠檬方可满足需要；成年人每日只需吃1/2根胡萝卜；成年均衡营养人每日只需吃1片芒果即可满足需要；成年人每日只需吃1根芦笋即可满足需要；怎么补充VA成年人每日需吃约85个柠檬方可满足需要；成年人每维生素D调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。

主要存在于肝、蛋黄、乳类、植物油等维生素D调节人体内钙和磷的代谢，促进吸维生素E维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。主要存在于植物种子油如小麦、黄豆、棉籽、玉米、花生和芝麻的油维生素E维持正常的生殖能力和肌肉正常代维生素E可防止有害的物质对脑血管的破坏，保持血管弹性维生素E维生素K

主要作用是止血，它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。小儿维生素K缺乏症。存在于绿叶蔬菜、动物肝脏、鱼肉中。维生素K主要作用是止血，它不但是凝血酶原的主要成分，而且还维生素B1保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢；能预防脚气病。

谷物的胚糠麸、酵母、硬果、豆类、蛋黄及瘦肉、芹菜叶、莴苣叶均含量较高。

维生素B1保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功维生素B2又叫核黄素。是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。以肝脏、牛奶、蛋黄和干酪中最为丰富。

维生素B2又叫核黄素。是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶维生素B6在蛋白质代谢中起重要作用。治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等。

在肉、鱼、乳类、蛋黄、酵母、肝脏、全谷、豆类及花生中含量较多维生素B6在蛋白质代谢中起重要作用。治疗维生素B12抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢；治疗恶性贫血。

植物中仅见于发芽的豆类和马铃薯；动物性食物存在于如肉、肉制品、蛋、内脏、海产品等维生素B12抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的维生素C连接骨骼、牙齿、结缔组织结构；对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能；增加抗体，增强抵抗力；促进红细胞成熟。广泛存于新鲜水果、蔬菜和植物叶子中维生素C连接骨骼、牙齿、结缔组织结构；对毛细血管壁的各个细胞维生素C保护血管内皮细胞的完整性防止血栓形成及脑出血维生素C保护血管内皮细胞的完整性叶酸(维生素M)抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能。降低HCY主要来源于肝脏、海藻、各种绿叶蔬菜、豆类及水果叶酸(维生素M)因此要养成多吃蔬菜、水果类食品，适量吃坚果食品和植物油。必要时可每天补充VC、VE制品，以减少中风的发生并增强了免疫功能。

因此要养成多吃蔬菜、水果类食品，适量吃坚果食品和植物油。必要维生素Ｃ极易受到热、光和氧的破坏。为了尽可能减少食物中维生素Ｃ的损失，请注意：水果、蔬菜贮存越久，维生素损失越多，因此，尽可能吃最新鲜的水果、蔬菜，若要保存，请尽可能贮存在冰箱里。水果、蔬菜不要切的太细太小，切开的果蔬不要长时间暴露在空气中（现吃现切、现切现烧），以减少氧的破坏。烧煮富维生素Ｃ的食物时，时间尽可能短，并盖紧锅盖，以减少高温和氧的破坏。汤汁中维生素Ｃ含量丰富，应尽可能喝掉。维生素Ｃ极易受到热、光和氧的破坏。为了尽可能减少食物中维生素哪些人需要服用维生素C?1、节食或长期服用药物者；2、经常抽烟、喝酒的人；3、老年人、怀孕或哺乳的妇女；4、希望皮肤白皙、少生色斑，防止老化者；5、在污染环境工作的人；6、从事剧烈运动和高强度劳动的人。这些人因流汗过多会损失大量维生素C，应及时予以补充；7、坏血病患者；8、白内障患者。哪些人需要服用维生素C?1、节食或长期服用药物者；水溶性类的维生素多余部分一般可随尿液排出体外，脂溶性类的维生素，多余者不能排出体外。这样就给人们一个印象以为水溶性维生素食多了无害，其实也是有害的。

水溶性类的维生素多余部分一般可随尿液排出体外，脂溶性类的维生VA过量的危害维生素A每日需要2500—3000国际单位维生素A过剩时，将引起不眠、气喘、眩晕、脱发、恶心、腹泻等症；VA过量的危害维生素A每日需要2500—3000国际单位

VD过量的危害维生素D每日需要300—400国际单位。过剩时，可引起食欲不振，倦怠、便秘、体重下降及低烧等。

VD过量的危VC过量的危害正常人每日需要维生素C50—100毫克长期日服维生素C1克以上时，可引起草酸尿、高尿酸血症、高外血症。有的人全身可出现皮疹、浮肿、血压下降、恶心。

VC过量的危害正常人每日需要维生素C50—100毫克VE过量的危害长期大量使用会导致出血性卒中的危险增加！过量使用会影响其他脂溶性维生素的摄入！VE过量的危害长期大量使用会导致出血性卒中的危险增加！WE摄入量是多少小于或等于150mg是有益于健康大剂量服用请在专科医生指导下使用WE摄入量是多少小于或等于150mg是有益于健康VB12过量的危害加速核酸代谢，可引发高尿酸血症！VB12过量的危害加速核酸代谢，可引发高尿酸血症！“H型”高血压？在中国高血压患者中，大约75%是“H型”高血压——高血压和同型半胱氨酸(简称HCY)升高“H型”高血压？在中国高血压患者中，大约75%是“H型”高血HCY危害高水平的同型半胱氨酸会损伤血管内皮细胞、影响血脂代谢而导致动脉硬化和血栓形成。HCY危害高水平的同型半胱氨酸会损伤血管内皮细胞、影响血脂代HCY危害高同型半胱氨酸血症是脑卒中独立危险因素HCY危害高同型半胱氨酸血症是脑卒中独立危险因素危害“高血压+高HCY”将使发生心脑血管事件的风险增加30倍。两者在引发脑中风上具有协同作用。危害“高血压+高HCY”将使发生心脑血管事件的风险增加30倍合理补充维生素预防脑中风课件机制同型半胱氨酸是一种蛋氨酸代谢中间产物，而蛋氨酸的代谢过程涉及到叶酸(即维生素B11)、维生素B12和维生素B6等多种B族维生素，当这些维生素缺乏时，蛋氨酸代谢通路受阻，就会导致血液中同型半胱氨酸升高即高同型半胱氨酸血症。机制同型半胱氨酸是一种蛋氨酸代谢中间产物，而蛋氨酸的代谢过程同时控制高血压和高HCY水平，则能显著降低脑中风的高发率。同时控制高血压和高HCY水平，则能显著降低脑中风的高发率。近十多年来，国内外的专家已经进行了多个大规模的叶酸为主的维生素预防中风的临床试验，结果发现，口服叶酸、维生素B6、维生素B12可以明显降低同型半胱氨酸的水平近十多年来，国内外的专家已经进行了多个大规模的叶酸为主的维生治疗叶酸降低同型半胱氨酸的作用最明显，维生素B12次之。甲钴胺=B12治疗叶酸降低同型半胱氨酸的作用最明显，维生素B12次之。2006年预防脑中风的指南中推荐维生素预防治疗的标准剂量是：维生素B6每天1.7mg，维生素B12每天2.4ug，叶酸每天400ug。由于不同人群对于叶酸的需求量差异较大，所以叶酸的补充剂量因目的和人群而异。2006年预防脑中风的指南中推荐维生素预防治疗的标准剂量是：补充叶酸：一级预防

长期服用叶酸降低同型半胱氨酸：1脑卒中的风险降低25%2对冠心病的预防作用不肯定？补充叶酸：一级预防长期服用叶酸降低同型半胱氨酸：补充叶酸：二级预防长期补充叶酸：1可使卒中病死率减少37%2可降低男性脑卒中58%的病死率补充叶酸：二级预防长期补充叶酸：临床用法叶酸5mgtid甲钴胺0.5