济南版 第二节消化与吸收课件

1、狼吞虎咽细嚼慢咽哪种吃饭方式好？为什么？新课导入1描述人体消化系统的组成；【重点】2概述食物的消化和营养物质的吸收过程；【重点】3分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点；4运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。【难点】学习目标口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道一、消化系统的组成消化道 口腔咽食道胃小肠大肠肛门肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺分泌唾液分泌胆汁分泌胃液分泌胰液分泌肠液消化腺消化腺外消化腺：肝脏、胰腺内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺馒头在口腔中的变化探究实验步骤：（2）作出假设： （3）制定计划：（1）提出问题：为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味？1.

2、用什么来模拟牙齿和舌的作用？2.纯净的唾液如何获得？3.实验所需温度为多少？检验的试剂是什么？为什么选择此温度和试剂？4.三个试管两两相比变量是什么？对比的目的又是什么？提示 1.淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。3探究的温度为37 。1馒头碎屑唾液2馒头碎屑清水（4）实施计划：分组实验操作。认真观察实验现象，并做好记录。讨论1牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更

3、好地促使淀粉发生变化。 2口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。 食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合，这个过程属于物理性消化。唾液中含有淀粉酶，唾液淀粉酶能将食物中少量的淀粉分解成麦芽糖，这个过程属于化学性消化。3.什么是消化？生活温馨提示：1.吃饭要细嚼慢咽。2.不要把饭和汤混在一起吃。3.不要边吃饭边喝饮料酒水。4.饭凉了要加热再吃。食物接下来在哪里进行下一步的消化？食物的性质又发生了怎样的变化？3.食物在小肠内的消化与小肠相通的消化腺1小肠长6米左右。2.肝脏分

4、泌的胆汁和胰腺分泌的胰液都经导管流入小肠，分布在肠壁内的肠腺能分泌肠液。三者共同作用，将食物进一步消化。小肠是食物消化的主要场所。 你们观察到什么现象了呢？观察胆汁对脂肪的乳化作用演示实验水+植物油植物油+胆汁各种营养物质的消化淀粉的消化： （口腔、小肠）蛋白质的消化： （胃、小肠）脂肪的消化： （小肠）淀粉酶麦芽糖葡萄糖酶蛋白质氨基酸酶酶脂肪胆汁脂肪微粒甘油 + 脂肪酸三、营养物质的吸收 请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。观察小肠的结构分组实验小肠皱襞一段小肠绒毛毛细血管小肠绒毛这些结构对于营养物质的吸收有什么意义？结构特点1.

5、小肠很长，约56米长。2.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面面积。3.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。4.小肠内有多种消化液，使食物中营养成分充分消化和吸收。长大薄多人体消化与吸收营养物质的主要器官小肠巩固提高解读曲线图A B C D E050100口腔肛门未被化学性消化的营养物质的百分率IIIIII消化道1.图中_曲线表示脂肪的消化过程。2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。3.D（小肠）中含有_、_ 、_等消化液。Y胆汁胰液肠液1在消化道中只有消化作用是_，只有吸收作用的是_，既有消化作用又有吸收作用的是_，既无消化作用又无吸收作用的是_。口腔大肠胃、小肠咽、食道、肛门2消化系统由_和_组成。消化道消化腺3小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_，凹陷而形成的结构是_。 小肠绒毛肠腺课堂练习4、人患急性胃肠炎，造成严重脱水的主要原因是（ ） A 大量喝水被尿排出 B 汗液蒸发过多 C 病人喝水过少 D 喝进的水不能吸收入血液5、吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（ ）A、可品味食物 B、防止食物误入气管 C、可将淀粉彻