6第六章-供应链管理

1、 131供应链管理原理 第六章 供应链管理本章主要内容 132供应链管理的内容 133供应链管理的模式选择 134供应链管理的库存控制 135供应链运作绩效评估10/12/20221SGUNI EM,School戢守峰ph.D啤酒制造造商生产产啤酒，首先要要采购大大麦、啤啤酒花等等原材料料，并进进行酿造造。酿造造出来的的啤酒为为了保持持鲜度，需快速速地通过过各种流流通渠道道运送到到零售商商店。小小规模的的酒类专专卖店通通过批发发商进货货，大型型连锁零零售商则则不通过过批发商商，直接接从制造造商进货货。这样，一一般而言言，某一一商品从从生产厂厂地到达达消费者者手中，有如下下的厂商商及相关关人员依

2、依次参与与：购买啤酒酒与供应应链131供应链管管理原理理13.1.1供应链的的概念2/11/20202SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D 供应商制造商分销商零售商消费者图1612/11/20203SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D供应链彼彼此之间间形成一一种相互互依存的的战略联联盟关系系。图62草羊狼2/11/20204SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D供应链网网络结构构模型图6-32/11/20205SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D供应链管管理产生生的背景景21世纪纪竞争趋势势对产品服服务的期期望越来来越高产品品种数量膨胀胀对交货期期要求越越来越高高

3、产品寿命周期越来越短短图622/11/20206SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D13.1.2供应链管管理的概概念所谓供应应链管理理（SupplyChainManagement，SCM）就是业务务与其供供应链中中的其他他企业协协同运作作、协同同管理、优化供供应链，共同为为客户提提供优质质产品和和服务，共同降降低成本本和库存存，赢得得市场。关键词让客户在在正确的的时间、正确的的地点、以最优优的价位位，获得得正确的的产品。所谓供应应链是指指在相互互关联的的业务流流程以及及业务伙伙伴间所所发生的的，从产产品设计计到最终终客户交交付全过过程中的的物流和和信息合合在供应应链中，原材料料和零部部

4、件的供供应商、产品制制造企业业、运输输和分销销公司、零售企企业以及及后服务务企业都都成为向向最终消消费者提提供产品品和服务务的供应应链实体体。2/11/20207SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D供应链的的管理要要素供应链的的网络结结构供应链的的业务流流程1.谁是是流程连连接的关关键供应应链成员员。2.哪些些流程应应该与这这些关键键的供应应链成员员连接。3.每一一种流程程连接应应采用什什么水平平的集成成和管理理理。图63供供应链管管理框架架：要素素与关键键决策2/11/20208SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D13.1.3供供应链管管理的原原理及目目标供应链的的第一环环节

5、是制制造商，制造商商从原料料供应商商那里得得到生产产资料后后加工成成成品。然后，其产品品由供应应链的第第二环也也是最关关键的一一环独家物物流配送送中心负负责某一一特定范范围的销销售。在在独家代代理商后后又分流流到供应应链的第第三环各区区域的分分销商，由其负负责各大大区域的的销售工工作。在在各区域域的分销销商下游游又分布布着供应应链的第第四环众多多的零售售商，由由它们销销售给最最终客户户。这是是供应链链的最简简单的基基本构架架。案例沃尔玛与与宝洁的的关系2/11/20209SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D客户/最终客户户信息流供应商二级供应商一级供应商客户客户关系系管理客户服务务管理

6、需求管理理订单履行行制造流程程管理采购产品开发发和商业业化回收产品流物流采购营销和销销售图64供供应链管管理：集集成和管管理跨越越整个供供应链的的业务流流程2/11/202010SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D集成化供供应链管管理供应生产作业业物流需求基于Internet/Intranet的全球信信息网络络（信息共共享）各种技术术支持同步化、集成化化生产计计划图65供供应链管管理涉及及的领域域132供应链管管理的内内容以Web技术和ERP的接口技技术2/11/202011SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D供应链管管理关心心的并不不仅仅是是物料实实体在供供应链中中的流动动，

7、除了了企业内内部与企企业之间间的运输输问题和和实物分分销以外外，供应应链管理理还包括括以下主主要内容容：战略性性供应商商和用户户合作伙伙伴关系系管理供应链链产品需需求预测测和计划划供应链链的设计计（全球球节点企企业、资资源、设设备等的的评价、选择和和定位）企业内内部与企企业之间间物料供供应与需需求管理理基于供供应链管管理的产产品设计计与制造造管理、生产集集成化计计划、跟跟踪和控控制基于供供应链的的用户服服务和物物流（运运输、库库存、包包装等）管理企业间间资金流流管理（汇率、成本等等问题）基于Internet/Intranet供应链交交互信息息管理等等2/11/202012SGUNIEM,Sch

8、ool戢守峰峰ph.D13.2.2供供应链管管理的运运营机制制战略目标标：社会会、经济济、环境境平衡满足需要要客户满意留住客户产品/服服务企业形象象相互关系系独特性功能交货期质量价格品牌文化互利协作可靠响应+图66供供应链管管理目标标实现过过程2/11/202013SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D消费分销制造采购库存存原材料在制品分销销售点供应商最终客户图136供供应链链管理的的范围2/11/202014SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D1合作机制制2决策机制制3激励机制制4自律机制制供应链成成长过程程体现在在：企业业在市场场竞争中中的成熟熟与发展展之中。通过供供应链管管

9、理的合合作机制制（CooperationMechanism）、决策机制制（DecisionMechanism）、激励机制制（EncourageMechanism）和自律机机制（Benchmarking）等来实现现满足顾顾客需求求、使顾顾客满意意以及留留住顾客客等功能能目标，从而实实现供应应链管理理的最终终目标：社会目目标（满满足社会会就业需需求）、经济目目标（创创造最佳佳利益）和环境境目标（保持生生态与环环境平衡衡）的合合一（如如图135所所示），这可以以说是对对供应链链管理思思想的哲哲学概括括。2/11/202015SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D13.2.3供供应链管管理的效效

10、益分析析供应链管管理的突突出效益益表现在在两个方方面，一一是提高高对顾客客的服务务水平；二是降降低企业业的经营营成本。总供应应链管理理成本（占收入入的百分分比）降降低10以上上中型企企业的准准时交货货率提高高15订单满满足提前前期缩短短2535中型企企业的增增值生产产率提高高10以上绩优企企业资产产运营业业绩提高高1520中型企企业的库库存降低低3，绩优企企业的库库存降低低15绩优企企业在现现金流周周转周期期上具有有比一般般企业少少4065的的天的优优势1997年PRTM（PittiglioRabinToddMcgrath）公司进行行的一项项关于集集成化供供应链管管理的调调查2/11/2020

11、16SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D案例分析析：麦德龙公公司的商商品供应应链管理理背景资料料： 麦德龙于于1964年创立、以其独独特的CC（CashCarry即现购自自运制）理念和和管理方方式，在在德国及及全球21个国家迅迅速成长长。目前前，麦德德龙已成成为世界界上最大大的现购购自运制制的商业业连锁公公司。在在世界商商业集团团中名列列第三位位，在全全球500强中居第第32位。其2000年销售额额为900多亿德国国马克。1995年，麦德德龙携自自己成功功的管理理模式和和先进的的计算机机信息系系统落户户上海，并成立立了锦江江麦德龙龙购物中中心有限限公司，以上海海为中心心迅速向向外扩展展

12、。2000年，锦江江麦德龙龙创下销销售额40亿元人民民币的不不俗业绩绩，而麦麦德龙全全球采购购网络每每年从中中国采购购的出口口商品达达10亿德国马马克。2/11/202017SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D1动态态管理；2标准化化操作；3客户分分类；4与供供应商双双赢。供应链管管理的目目标之一一，就是是要降低低商品库库存。因因此，有有效的物物流跟踪踪与库存存控制，是整个个供应链链在最优优化状态态下运行行的基本本保证。所有麦德德龙的分分店都一一个样,麦德龙龙将很成成功的模模版复制制到每个个商场，包括商商场的外外观和内内部布置置及操作作规则,所有商商场实施施标准化化、规则则化管理理。麦

13、德龙主主要针对对专业客客户，如如中小型型零售商商、酒店店、餐饮饮业、工工厂、企企事业单单位、政政府和团团体等。其供应应链管理理的特色色之一就就是对顾顾客实行行不收费费的会员员制管理理，并建建立了顾顾客信息息管理系系统。专门为供供应商制制作了供供货操作作手册，包括凭凭据、资资料填写写、订货货、供货货、价格格变动、账单管管理、付付款等过过程的方方方面面面。2/11/202018SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D13.3.1供供应链管管理与传传统管理理模式的的区别133供供应链管管理的模模式选择择供应链管管理与传传统的物物料管理理和控制制有着明明显的区区别，主主要体现现在以下下几个方方面：

14、（l）供应链管管理把供供应链中中所有节节点企业业看作一一个整体体，供应应链管理理涵盖整整个物流流的、从从供应商商到最终终用户的的采购、制造、分销、零售等等职能领领域过程程（如图图67所示）。2/11/202019SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D（2）供供应链管管理强调调和依赖赖战略管管理。“供应”是整个个供应链链中节点点企业之之间事实实上共享享的一个个概念（任两节节点之间间都是供供应与需需求关系系），同同时它又又是一个个有重要要战略意意义的概概念，因因为它影影响或者者可以认认为它决决定了整整个供应应链的成成本和市市场占有有份额。（3）供供应链管管理最关关键的是是需要采采用集成成的思

15、想想和方法法，而不不仅仅是是节点企企业、技技术方法法等资源源简单的的连接。（4）供供应链管管理具有有更高的的目标，通过管管理库存存和合作作关系去去达到高高水平的的服务，而不是是仅仅完完成一定定的市场场目标。2/11/202020SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D13.3.2供供应链管管理的三三种模式式与实施施原则供应链模模式之一一：以制制造企业业为主导导的供应应链图137以以制造造企业为为主导的的供应链链管理2/11/202021SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D供应链模模式之二二：以零零售企业业（连锁锁超市）为主导导的供应应链图138以以零售售企业（连锁超超市）为为主导的

16、的供应链链管理2/11/202022SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D供应链模模式之三三：以3PL（集成物流流供应商商）为主主导的物物流服务务供应链链图139以以3PL（集成物流流供应商商）为主主导的供供应链管管理2/11/202023SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D上述三种种模式中中，第三三方物流流企业更更强调整整合，更更注重整整个供应应链的完完整性，它能为为客户带带来如下下价值：（1）降降低成本本，取得得竞争优优势。信信息畅通通有利于于控制和和降低库库存，并并减少成成本(包包括人力力成本)。（2）提提高效率率，快速速反应，加快资资金周转转。客户户在自己己的系统统(或3

17、PL系统)中中，能实实时看到到各地最最新进出出仓库物物资和库库存数据据，财务务根据系系统动态态结果能能及时开开出发票票，加速速资金周周转。供应链管管理的实实施原则则有三条条：（1）抓抓住SCM管理本质质（2）要要循序渐渐进（3）“循序渐渐进”起起作用2/11/202024SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D13.4.1供供应链管管理的库库存问题题134供应链链管理的的库存控控制当物料或或产品沿沿供应链链移动时时，不同同的供应应链环节节会储存存一些物物料、半半成品和和成品，从而形形成库存存。库存存存在的的原因主主要有五五个：（1）顾顾客要求求的供货货期与制制造周期期不匹配配。为了了满足顾

18、顾客的需需要，企企业用库库存来缩缩短供货货期，以以满足顾顾客需求求。（2）顾顾客的需需求变化化不能预预测。企企业必须须保持一一定库存存来应付付突然增增长的顾顾客需求求。（3）供供应的数数量和质质量、供供应的成成本及能能力是不不确定的的、库存存用语降降低这些些因素所所带来的的经营风风险。（4）物物流服务务的经营营规模鼓鼓励库存存。例如如，生产产、整车车运输能能降低制制造和运运输成本本。（5）由由于计划划不周导导致的过过剩物料料或产品品。2/11/202025SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D13.4.2供供应链管管理下的的库存的的类型库存分为为两个类类型。第一个类类型是由由于批量量订货

19、而而带来库库存。第二个是是由于顾顾客需求求与供应应能力变变化而引引起的库库存。前前者称为为批量订订货库存存，后者者称为安安全库存存。安全库存存与三个个因素有有关。一是顾客客需求的的变化程程度（方方差）。顾客需需求的方方差越大大，所需需安全库库存越高高。二是订货货的提前前期和提提前期的的变化（方差）。提前前期越大大，提前前期方差差越大，所需安安全库存存也越大大。三是顾客客服务水水平，服服务水平平越高，库存水水平越大大。2/11/202026SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D图1310表表示了批批量订货货库存与与安全库库存随时时间的变变化。定货点定货提前期安全库存水平批量定货库存总库存水

20、平曲线库存水平图1310批批量量定货库库存与安安全库存存2/11/202027SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D13.4.3“牛鞭效效应”与与库存控控制“牛鞭效应应”指沿着着供应链链向上游游移动，需求变变动程度度不断增增大的现现象。解决“牛牛鞭效应应”有三三种主要要途径：第一种是是不用上上一级的的订单来来估计需需求变化化，利用用信息技技术将市市场需求求信息提提供给供供应链的的各级，使各级级能根据据市场需需求确定定订单的的大小和和安全库库存。这这个方法法通常称称为用信信息换库库存。第二种方方法是削削减供应应链的级级数，使使得“牛牛鞭”很很短以至至“牛鞭鞭效应”不明显显。如图图1311中

21、中取消省省级批发发商和地地区批发发商，让让零售商商直接向向制造商商订货。2/11/202028SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D市场需求求制造商省批发商地区批发商零售商订货商品订货商品订货商品二级需求三级需求四级需求图1311牛牛鞭鞭效应示示意图第三种方方法是采采用卖方方管理的的库存，从根本本上消除除“牛鞭鞭效应”。企业业自己不不保持任任何库存存，让供供应商管管理其产产品的库库存。2/11/202029SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D13.4.4物物流网点点与库存存控制物流网点点主要指指供应链链中的制制造中心心和仓库库的位置置与大小小选择，以及配配送决策策的选择择。布置置适当的的物流网网点对库库存水平平有着重重要影响响。我们们能这样样做的原原因是各各地顾客客需求只只是总需需求的一一部分。如果能能将各地地的顾客客需求集集中起