肉用山羊的养殖课件

1、肉用山羊的养殖课件肉用山羊的养殖课件 我国幅员辽阔，自然地貌和气候条件多种多样，山羊品种资源极为丰富。随着我国加入WTO和人民生活水平的提高，肉用山羊生产愈来愈受到重视。首先，发展肉用山羊是适应市场需求，增加农民收入的一条有效途径。饲养肉用山羊投资省用工少、成本低，且山羊价格稳中有升，因而山羊养殖具有良好的经济效益。其次，发展肉用山羊是调整畜牧业结构的客观要求。畜牧业发展的总体方向是建立高效节粮结构。 我国幅员辽阔，自然地貌和气候条件多种多样，山 山羊属反刍动物，能充分发利用各种秸杆和饲草，它性情温顺，合群性好，抗逆性强，饲养技术易于掌握。因而，肉用山羊养殖符合这一发展趋势。再次，发展肉用山羊

2、也是改善人们膳食结构的迫切需要。山羊肉质鲜美，营养价值高，为餐桌佳肴和冬冷滋补佳品。烤全羊、羊肉粉、羊肉串、羊肉火锅在不少地方盛行，成为消费时尚。可以预见，羊肉消费必将呈稳定增长的态势。 山羊属反刍动物，能充分发利用各种秸杆和饲草，它肉用山羊的养殖课件一、肉用山羊品种、波尔（Boer）山羊波尔山羊是世界著名的肉用山羊品种。原产于南非，其起源不很明确，最可能是南非的土种山羊与印度及欧洲的奶山羊杂交所形成。改良型波尔山羊的培育始于1930年，1959年成立波尔山羊育种者协会，在普通波尔山羊的基础上经不断选育，形成了目前的优良肉用波尔山羊品种。目前，改良型波尔山羊在南非的数量大约为160万只，并出口

3、德国、澳大利亚、新西兰、美国及一些亚洲、非洲国家。 一、肉用山羊品种 波尔山羊被毛主体为白色，头颈部为棕红色，相当部分羊头部两角基部至鼻端有一条宽大的白带，耳宽大而下垂，体躯长，胸部宽深，背部结实宽厚，肋部发育良好，后躯丰满，肌肉发达，四肢强健，具有良好的肉用体型。 波尔山羊被毛主体为白色，头颈部为棕红色，相当 波尔山羊体重大，生长快，有“肉羊之父”的美称。初生重公、母羊平均为4.15千克。经过高度选择的波尔山羊体重：100日龄公羊30千克，母羊29千克，11.5岁公羊4570千克，母羊4055千克；成年平均体重公羊90135千克，母羊6090千克。在优良草地放牧并补饲精料的条件下，波尔山羊日

4、增重公羊可达291克，母羊272克。一般条件下，日增重为120200克。屠宰率810月龄时为48%，周岁时为50%，两岁时为52%，成年时为56%60%。最佳上市时间为3843千克。 波尔山羊体重大，生长快，有“肉羊之父”的美称 波尔山羊繁殖率高，性成熟早，可四季发情，秋季为自然发情高峰，春、夏季发情率较低。初情期为6月龄左右，发情周期平均为21天，妊娠平均148天。一般两年可产3胎，产羔率189%193%。1.5岁母羊平均产羔2.26只，断奶活羔1.96只。 波尔山羊繁殖率高，性成熟早，可四季发情，秋季 1995年以来，我国先后从德国、澳大利亚、南非、新西兰等国引入波尔山羊，继而在全国范围内

5、掀起了饲养波尔山羊的热潮。我省也于1997年从南非引入了99只波尔山羊（9只公羊，90只母羊），2001年又新西兰引入波尔山羊胚胎，从波尔山羊在各地的表现看，其适应性好，生产性能优良的特点比较突出，特别是用来与地方品种杂交，显示出良好的杂交改良效果，因而受到广泛好评。 1995年以来，我国先后从德国、澳大利亚、南、南江黄羊 南江黄羊原产于四川省南江县，其育种工作始于1954年，用四川铜羊和含努比羊基因的杂种公羊，与当地母山羊及引入的金堂黑母山羊进行多种品复杂育成杂交，采用多种育种手段，于1995年育成，1998年4月经国家农业部正式命名，是目前我国自己培育的肉用性能优秀的山羊新品种。、南江黄羊

6、肉用山羊的养殖课件 南江黄羊头大小适中，耳大且长，鼻梁微隆，公、母羊分为有角与无角两种类型，其中有角者居多，公羊颈粗短，母羊细长，颈肩结合良好，背腰平直，前胸深广，尻部略斜，四肢粗长，蹄质坚实，呈黑黄色，体躯近似圆桶状。被毛呈黄褐色，但颜面毛色黄黑，鼻梁两侧有一对称黄白色条纹，沿背脊至尾根有一条黑色毛带，公羊前胸，颈下毛黑黄色较长，四肢上端着生黑色较长粗毛。 南江黄羊头大小适中，耳大且长，鼻梁微隆，公、 南江黄羊生长发育快，体格大，肉用性能好。成羊公、母羊平均体重分别为66.87千克和45.64千克，周岁时分别为37.61千克和30.53千克，6月龄时分别为27.40千克和21.82千克。在放

7、牧条件下，6月龄屠宰前体重21.30千克，胴体重9.60千克，屠宰率45.12，净肉率29.63%；8月龄时相应指标为23.78千克，11.39千克、47.89%和35.72%。12月龄屠宰，胴体重15.55千克，屠宰率49.71%；成年羯羊屠宰率为55.65%。最佳适宜屠宰期为810月龄。 南江黄羊生长发育快，体格大，肉用性能好。成羊 南江黄羊性成熟早，母羊3月龄就有初情表现，但以68月龄开配为佳，公羊以1218月龄开配为佳。大群平均产羔率为194.62%，其中经产母羊产羔率为205.20%。初生重公羔2.30千克，母羔2.10千克，二月龄公羔11.5千克，母羔10.70千克；哺乳期公羔日增

8、重154克，母羔143克。 该品种具有较强的适应性，现已推广到全国20余个省（市、自治区）份，我省不少县（市）也引入了这个品种，在适应当地环境，改良各地山羊方面取得了良好的效果。 南江黄羊性成熟早，母羊3月龄就有初情表现，但 、贵州白山羊 贵州白山羊原产于贵州省东北部与乌江中下游的铜仁、遵义两地市的20余个县（市、区），黔东南、黔南亦有分布。目前总数近200万只。贵州白山羊是一个古老品种，它是在当地生态环境条件下，经劳动群众长期选育形成的产肉性能较好的优良地方山羊品种。 、贵州白山羊肉用山羊的养殖课件 贵州白山羊性成熟早，母羊34月龄就有初情表现，但母羊多在68月龄初配，公羊一般在11.5岁才

9、开配。母羊终年发情，可年产两胎或两年三胎，平均产羔率为273.60%。 贵州白山羊性成熟早，母羊34月龄就有初情表现， 贵州白山羊头宽额平，公、母羊均有角，有髯，颈部较圆，部分母羊颈下有一对肉垂。胸深，背宽平，体驱呈圆桶状，体长，四肢较矮。被毛以白色为主，其次为麻、黑、花色，为短粗毛，少数羊眼、耳、口、鼻附近皮肤有灰褐色斑点。 贵州白山羊周岁公、母羊平均体重为19.6千克和18.3千克，成年公、母羊平均体重分别为32.8千克和30.8千克。周岁羯羊平均活重24.11千克，胴体重11.45千克，净肉重8.83千克，屠宰率53.3%，净肉率36.60%，成年羯羊的上述指标分别为47.53千克、23

10、.26千克、19.02千克，57.92%和40.02%。 贵州白山羊头宽额平，公、母羊均有角，有髯，颈部 贵州白山羊性成熟早，母羊34月龄就有初情表现，但母羊多在68月龄初配，公羊一般在11.5岁才开配。母羊终年发情，可年产两胎或两年三胎，平均产羔率为273.60%。 贵州白山羊性成熟早，母羊34月龄就有初情表 、贵州黑山羊 贵州黑山羊主产于贵州威宁、赫章、水城、盘县等县，分布在省内毕节、六盘水、黔西南、黔南和安顺等五个地、州、市，所属的29个县市，目前总数逾200万只。 贵州黑山羊也是一个古老的地方品种，该羊体格中等，体质结实，额较宽，鼻直或微凸，多数有髯、有角，少数无角（俗称马头羊）占9.

11、24%，颈细长，部分羊颈下有一对肉垂。体躯呈扁长方形，腹围相对较大，后躯略高，斜尻，尾上翘，四肢较长而强健有力，蹄质坚实。被毛以黑色短毛居多（约占60%左右），其它依次为麻色、杂色和白色。 、贵州黑山羊肉用山羊的养殖课件 贵州黑山羊周岁公、母羊平均体重为18.94千克和18.56千克，成年公、母羊平均体重分别为30.44千克和28.24千克，周岁羯羊胴体重9.55千克，净肉重6.86千克，屠宰率45.59%，净肉率31.30%；成年羯羊胴体重18.61千克，净肉重13.21千克，屠宰率50.61%，净肉率34.45%。 贵州黑山羊性成熟早，34月龄母羊就会出现初情表现，公羊亦有爬跨行为，6月龄

12、左右便可配种。母羊常年发情（秋季居多），可年产2胎或两年三胎，据1466胎次调查，初产母羊每胎产羔1.21只，经产母羊每胎产羔1.49只，以第36胎双羔率高。 贵州黑山羊周岁公、母羊平均体重为18.94千克 、黔北麻羊 黔北麻羊主产于贵州北部的仁怀、习水两市、县，在赤水县西南部、遵义县西北部及金沙县东北部也有少量分布，目前总数3040万只。黔北麻羊体质结实，颈部粗壮，毛色呈茶褐色（部分呈浅褐色），有黑色的背线和黑色颈带，腹毛为白色。在角基至鼻端有上宽下窄的两条白色条纹。 、黔北麻羊肉用山羊的养殖课件 黔北麻羊体格体重较大，其周岁公、母羊平均体重分别为21.54千克和18.92千克；成年公、母羊

13、平均体重分别为45.30千克和34.83千克，屠宰率54%。 黔北麻羊的性成熟早，公、母羊4月龄性成熟，8月龄左右开始配种，母羊无明显的发情季节，2年3胎，胎产羔率196%，繁殖成活率160% 黔北麻羊体格体重较大，其周岁公、母羊平均体重 以上介绍的五个肉用山羊品种，是我省主要饲养和正在推广的肉用山羊品种，其中，波尔山羊和南江黄羊是近年来大力推广的肉用山羊品种。国内比较著名的肉用山羊品种还有努比山羊、马头山羊、成都麻羊、陕南白山羊、建昌黑山羊等等 以上介绍的五个肉用山羊品种，是我省主要饲养和 二、肉用山羊的选择和培育 、种公羊的选择 实践证明，种公羊对其后代的品质有着重大的影响，为了提高肉用山

14、羊的品质，通过选择和培育以获得优良的公羊是非常重要的。常言道：“母羊好，好一窝，公羊好，好一坡”就是这个道理。因此，对种公羊的选择必须慎重、细致。要根据其外形、血统关系和后代品质全面进行挑选。 二、肉用山羊的选择和培育 选择公羊时，首先应注意其健康状况，种公羊应是体质健壮，健康无病，精力充沛，敏捷活泼，食欲旺盛者。公羊精力充足，繁殖能力也较强。健康的羊只皮肤常是淡红色，口腔、鼻腔及眼角的内膜亦呈红色。第二，种公羊必须具有雄性的姿态。所谓雄性姿态即从外形上来说，发育良好，体况中等，头略显重，颈粗短，胸宽深，鬃甲高于荐部，背腰平直，肋骨拱张，腹大紧凑，体躯较长，尻平面宽长，四肢端正，被毛较粗而长，

15、睾丸大小适中，阴茎开口处距阴囊基部较远。凡单睾、隐睾及任何畸型生殖器官和畸型乳头都不能选为种用。第三，种公羊的叫声及其特有的膻臊气味，也能表现其性欲的旺盛或衰退。性欲旺盛的叫声高昂，膻臊气味很重。 选择公羊时，首先应注意其健康状况，种公羊应是 种公羊不仅要求有良好的外形，而且要有优良的遗传性能。因此，在挑选公羊时，还必须注意其亲代，尤其是最近的亲代，即祖代和父母代的生产力和其后代的情况。一般应从各方面优秀健壮的母羊的后代中选留公羊，该公羊还应进行后裔测验，即观察此公羊后代的品质如何，最后才能决定是否留作种用。 种公羊不仅要求有良好的外形，而且要有优良的遗肉用山羊的养殖课件 由于饲养肉用山羊一般

16、选留种公羊的数量较少（特别是在推广人工授精的今天），故易形成近亲繁殖。过度近亲，往往造成品质退化，首先是体格变小、变弱和生长速度大大下降。为防止近亲繁殖的不良后果，除进行有计划的选配外，还须定期更换种公羊。近年来，不少地方实行一年一度的种公羊易地交换是一种行之有效的方法。 此外，对种公羊的选择，还应注意其交配能力和精液品质，因为无论种公羊的品质是怎样优秀，如果繁殖性能不好，就没有种用价值。 由于饲养肉用山羊一般选留种公羊的数量较少（特别 、种母羊的选择 种母羊的选择对提高羊群的生产力，同样具有重大的意义。在选择种母羊的时候，除了必须具备所选品种的基本特征外，还必须具有很好的母性特征，其基本要求

17、是：1、体格健壮，发育良好。一只优秀的母羊首先要求具有强健的体质，这是它保持旺盛繁殖能力的基础。 、种母羊的选择肉用山羊的养殖课件 健康母羊的特征是具有灵敏的神态，行动活泼，行走轻快，喜抬头，遇到喜食的灌木，能用两后肢站立采食，皮肤柔软而有弹性，被毛光滑，呼吸均匀，口腔及眼结膜为淡红色。 旺盛的食欲也是健康的表现，凡反刍不好，食欲不振的羊则可能是病羊。此外，粪便也常能反映出健康状况，正常的粪便是褐色稍硬而有光泽的颗粒，如粪便太稀或其中有过多的粘液或粪便带血，都是不正常的表现。但需注意，粪粒又常因饲料的变换和饲料种类的不同而有差异，乃至变软而不成粒状，这种情况应与病态加以区别。 健康母羊的特征是

18、具有灵敏的神态，行动活泼，行走 2、理想的体现外貌。肉用山羊的体形外貌与其生产力有着密切的关系。一般来说，好的母羊体质结实，结构匀称，头大小适中，颈肩结合良好，胸宽深，背腰平直，肋骨拱张，腹部大而不下垂，臀部宽大，后躯发育良好，尻略斜，四肢端正，蹄质坚实，整个体躯略呈长方型。 2、理想的体现外貌。肉用山羊的体形外貌与其生产力 3、良好的母性特征。母羊的母性特征主要指其产羔率和泌乳、哺乳性能。 实践证明，通过从多胎的母山羊后代中选择优秀个体，可获得多胎性能强的母羊。在此基础上，应注意选母羊的泌乳和哺乳性能。其中，泌乳力的测定可用羔羊生后1521天内的总增重乘5.0，以其乘积代表母羊的 泌乳量，

19、因为这个时期， 羔羊几乎全靠母乳生 活， 羔羊每增重1千克所需母乳一般为5.0千克。 而产乳量的多少与乳房发育和形状有直接关系，产乳量高的母羊乳房大而富有弹性，乳基呈圆形紧紧附于腹部，两个乳头长短粗细适中，且分布均匀对称，稍伸向前方。乳头与乳房界限分明。 3、良好的母性特征。母羊的母性特征主要指其产羔率和 除按以上几方面挑选母羊外，还应注意母羊祖先的生产性能。从其祖先大致能看出它的繁殖力和产乳能力。 除按以上几方面挑选母羊外，还应注意母羊祖先的 、山羊羔的选择 有目的地选择一些较好的羔羊，加强饲养管理，重点进行培育，而从中得到发育良好的青年羊及生产性能优良的种公、母羊，对提高羊群生产力具有重大

20、的意义。在生产实践中，羔羊的选择是比较困难的，因为羔羊发育尚未完全，由于受各方面因素的影响，体型外貌上还会有较大的改变。总的来说，对羔羊的要求应是体形结构匀称，骨架大。在挑选时可考虑以下几个方面： 、山羊羔的选择 1、初生重大：山羊的初生重因品种而异，一般本地山羊的初生重在1.7千克左右，南江黄羊的初生重在2.5 千克左右，波尔山羊初生量在4.0千克左右，选择时应挑选初生重较大（一般比原品种标准大15%以上）的个体留作种用。因体重大的羔羊成活率较高，增重快，发育好。这是一个很重要的条件。 1、初生重大：山羊的初生重因品种而异，一般本地 2、优秀高产母羊的后代。选留羔羊时应注意选留优秀高产母羊的

21、后代。因一般来说优秀高产母羊的后代也有较高的生产力。但在生产实践中必须结合具体情况，不宜过分强调。如优秀高产母羊的后代在体型外貌有缺陷时，仍不宜选为种用。 2、优秀高产母羊的后代。选留羔羊时应注意选留3、具有优良的外貌，其表现为：、体驱长：体驱长的羔羊一般成年后个体较大。、体驱宽：在选择时，应着重观察其胸宽和尻宽。两前肢间及两后肢间距离要大。、后躯方正：尻部要平广（本地羊尻部适当倾斜）。、鬃甲高和尻高基本相等。（本地羊尻略高于鬃甲也属正常）。、四肢端正，骨胳结构匀称。、乳头端正，生殖器官发育正常。3、具有优良的外貌，其表现为： 、山羔羊的培育 羔羊出生后，由于所处环境由母体转为自然，对各方面的抵抗能力还很差，必须给予精心护理和培育。实践证明，羔羊能否早吃、吃饱初乳与羔羊的早期发育和发病率有着极为密切的关系，因母羊初乳中含有丰富的营养物质和抗体，具有抗病和轻泻作用。羔羊若能及早吃到吃饱初乳，对增强体质，抵抗疾病和排除胎粪都有重要的作用。因此，羔羊出生以后，应及时检查母羊乳房，并把最初几滴乳汁挤掉，及早使羔羊吃到初乳。 、山羔羊的培育 羔羊在哺乳期发育很快，若奶不够吃，不仅影响羔羊本身发育，往往还因体弱容易感染疾病和死亡。为使羔羊生后有较长的时间哺食初乳，又照顾到母羊和羔羊管理上的方便，羔羊哺食初乳时间一般为510天。羔羊在生后一周内让其和母羊