心血管疾病和营养培训课件

1、心血管疾病和营养心血管疾病和营养一. 心脏与血管 结构: 心脏和血管组成 人体的血液循环 系统。心血管疾病和营养2一. 心脏与血管 结构:心血管疾病和营养2心脏: 是一个由心肌组织构成并具有办膜结构的空腔器官, 是血液循环的动力装置。心血管疾病和营养3心脏: 是一个由心肌组织构成并具有办膜结构的空腔器官, 是血心血管疾病和营养4心血管疾病和营养4心脏不断作收缩和舒张交替的活动, 舒张时容纳静脉血返回心脏, 收缩时把血液射入动脉,为血液流动提供动力, 是实现泵血功能的肌肉器官。心血管疾病和营养5心脏不断作收缩和舒张交替的心血管疾病和营养5血管: 由动脉、毛细血管、静脉 相互串联构成。血液由心室射

2、出 动脉全身毛细血管 静脉返回心房,构成自主的,密闭的循环系统。心血管疾病和营养6血管: 由动脉、毛细血管、静脉血液由心室射出 动脉心血管2. 功能: 血液循环的主要功能是:(1). 运输代谢养料和代谢产物, 使机体新陈代谢不断进行;心血管疾病和营养72. 功能:(1). 运输代谢养料和代谢产物,心血管疾病和营(2). 运输内分泌腺分泌的激素和 其他体液因素, 实现机体的 体液调节;(3). 保持机体内环境稳定和防卫 功能的实现。心血管疾病和营养8(2). 运输内分泌腺分泌的激素和 (3). 保持机二. 与心血管有关的疾病心脏病是心脏及血管疾病的统称, 包括高血压、冠心病、血管栓塞等一组疾病。

3、心血管疾病和营养9二. 与心血管有关的疾病心脏病是心脏及血管疾病的心血管疾病和心血管疾病最关键的基础性病变是动脉粥样硬化。心血管疾病和营养10心血管疾病最关键的基础性心血管疾病和营养10动脉粥样硬化是造成脑出血、脑血栓、心肌梗塞、心绞痛、心力衰竭、早搏等病症的主要原因, 是目前健康的主要杀手。心血管疾病和营养11动脉粥样硬化是造成脑出血、心血管疾病和营养11三. 发病资料心血管疾病和营养12三. 发病资料心血管疾病和营养12心血管疾病和营养13心血管疾病和营养13心血管疾病和营养14心血管疾病和营养14心血管疾病和营养15心血管疾病和营养15四. 心血管疾病的发病因素男 45岁, 女 55岁,

4、易患心血管疾病,本病多见于40岁以上中,老年人,49岁以后进展较快。年龄:心血管疾病和营养16四. 心血管疾病的发病因素男 45岁, 女 55岁,易患男 女, 我国男女冠心病死亡率比例约为2: 1但女性绝经期后,由于雌激素水平下降,发病率增高,60岁以后女 男。2. 性别:心血管疾病和营养17男 女, 我国男女冠心病死亡2. 性别:心血管疾病和营养14. 饮食不当:长期摄入高糖,高脂,高盐易导致糖尿病,高血脂症,高血压等疾病,最终并发心血管疾病。3. 遗传: 父辈遗传, 隔辈遗传。心血管疾病和营养184. 饮食不当:3. 遗传: 父辈遗传, 隔辈遗传。心血管疾高脂血症 血管硬化 血压增高 心脑

5、供血不足 心脑血管意外、冠心病、脑中风、心脑梗死、老年痴呆、糖尿病。心血管疾病和营养19高脂血症 血管硬化 血压心血管疾病和营养19现代医学研究证明:动脉粥样硬化是由于血浆中LDL(低密度脂蛋白胆固醇), VLDL(极低密度脂蛋白胆固醇, 同型半胱氨酸(是蛋氨酸转化胱氨酸的中间心血管疾病和营养20现代医学研究证明:心血管疾病和营养20产物)等物质含量过高,损伤动脉内膜,致内膜胆固醇积沉,最终使动脉管壁变厚,变硬,变脆,管腔变窄。心血管疾病和营养21产物)等物质含量过高,损伤动脉心血管疾病和营养21心血管疾病和营养22心血管疾病和营养22 吸烟者与不吸烟者比较,冠心病 发病率,死亡率增高2-6倍

6、。5. 吸烟:吸烟者血中碳氧血红蛋白增高,损伤动脉内膜,易致粥样硬化。心血管疾病和营养23 吸烟者与不吸烟者比较,冠心病5. 吸烟:吸烟者血中碳氧血尼古丁可直接作用于心脏和冠状动脉引起动脉痉挛和心肌受损。心血管疾病和营养24尼古丁可直接作用于心脏和冠心血管疾病和营养24 肥胖者血中甘油三酯, 胆固醇增 高,易患心血管病。(超重10%为 轻度肥胖,20%为中度肥胖,30% 为重度肥胖)。6. 肥胖心血管疾病和营养25 肥胖者血中甘油三酯, 胆固醇增6. 肥胖心血管疾病和营养心血管疾病和营养培训课件乐观的情绪可使神经,内分泌调节机能处于最佳状态,有利于心血管疾病防治。8. 情绪:心血管疾病和营养2

7、7乐观的情绪可使神经,内分泌8. 情绪:心血管疾病和营养27五. 各种营养素对心血管 的保护作用心血管疾病和营养28五. 各种营养素对心血管心血管疾病和营养28心血管疾病和营养29心血管疾病和营养29增加植物蛋白(如大豆)而减少动物蛋白(如肉类)的摄入量,是保护心血管健康的重要措施之一。蛋白质心血管疾病和营养30增加植物蛋白(如大豆)而减少蛋白质心血管疾病和营养30大豆富含卵磷脂,有良好的乳化血中胆固醇和其他沉积物的作用。大豆异黄酮,是一种抗氧化剂,能抑制低密度脂蛋白的氧化, 抑制脂质的吸收,降低胆固醇。心血管疾病和营养31大豆富含卵磷脂,有良好的乳化大豆异黄酮,是一种抗氧化剂,能抑来自深海鱼

8、类(如深海鲑鱼油)的EPA和DHA奥米加3脂肪酸,能有效降低低密度和极低密度脂蛋白,胆固醇,升高高密度脂蛋白胆固醇,有效降低,减轻动脉硬化和心血管疾病的发生,发展。2. 不饱和脂肪酸心血管疾病和营养32来自深海鱼类(如深海鲑鱼油)的2. 不饱和脂肪酸心血管疾病和3. 矿物质: (1). 钠: 摄入过多可引发, 加重高血压,成人应控制 每天的盐不超过6克。 心血管疾病和营养333. 矿物质: (1). 钠: 摄入过多可引发,心血管疾病和(2). 钾:是非常重要的基本矿物质可维持心肌功能正常发挥,降低血压。(3). 钙:可以降低肌肉,神经的兴奋性,降低血压。心血管疾病和营养34(2). 钾:是非常

9、重要的基本矿物质可维持心肌功能正常发挥,可以带走肠道中一部分脂肪, 胆固醇,糖,也可以减少食物热量的吸收,增加胆固醇的排出。对保护心血管健康相当有益。 4. 膳食纤维:心血管疾病和营养35可以带走肠道中一部分脂肪, 4. 膳食纤维:心血管疾病和营养(1). 维生素A:能保护动脉内皮 的完整性。5. 维生素:心血管疾病和营养36(1). 维生素A:能保护动脉内皮5. 维生素:心血管疾病和(2). 维生素E: 能有效减少氧化型低密度脂蛋白胆固醇的形成,也可以保护血管内皮细胞。 心血管疾病和营养37(2). 维生素E: 能有效减少氧化型低密度脂蛋白胆固醇的形(3). 维生素C:可减少动脉内皮的炎症反应,减少自由基对心血管的损害。心血管疾病和营养38(3). 维生素C:可减少动脉内皮的心血管疾病和营养38(4). 维生素B族:保证心脏的能量和养料