年度进口食品监视指导策划书

1、当前文档修改密码：8362839 关于执行220088年度进进口食品品监视指指导计划划的通知知现根据食食品卫生生法（1947年法律第233号，以下简称“法”）第23条第1项规定，基于食品卫生监视指导实施的相关方针（2003年厚生劳动省告示第301号），针对进口食品、添加剂、器具以及容器包装，制定2008年度监视指导计划（以下简称“2008年度进口食品监视指导计划”），详见附件1-1，并将根据同条第3项规定，作为政府报告对外公布。 请各都道府府县等参参考20008年度进进口食品品监视指指导计划划，针对对国内流流通的进进口食品品等实施施监视、针针对进口口业者实实施指导导，同时时为了220088年度

2、进进口食品品监视指指导计划划顺利实实施，请请各单位位给予必必要的协协助。附件1-112008年年度进口口食品监监视指导导计划进口到日本本的食品品、添加加剂、器器具、容容器包装装和玩具具等商品品（以下下简称“食品等等”）的年年均进口口申报件件数约1186万万件，进进口重量量约34400万万吨（220055年实际际值），根根据农林林水产省省20005年年度食品品供求表表，日日本食品品自给率率（供给给热量综综合食品品自给率率）约为为40%。基于以上现现状，以以及20007年厚生生劳动省省及检疫疫所实施施的未有有限量标标准的农农药、兽兽药、饲饲料添加加剂等（以以下简称称“农药等等”），其其含量超超过可

3、能能损害人人体健康康的标准准的食品品禁止销销售的制制度（以以下简称称“肯定列列表制度度”），增增加进口口检查的的项目，并并按食食品卫生生法（1947年第233号法律）第28条规定的监控检查，第26条规定的命令检查强化进口监视指导，同时，积极与农药残留超标等违法食品卫生法第11条多的出口国寻求改善卫生的对策，对疯牛病有关出口国的卫生管理实施实地调查，以促进出口国卫生状况改善。综上所述，2007年11月公布的2007年度进口食品监视指导计划监视结果（中期报告），2007年4月至9月间，进口申报数为91万件，总重量为1200万吨，检查件数约为进口件数的11.0%，即10.1万件，其中违规案例有619

4、件。期间，向出口国寻求改善卫生对策47件，此外，2007年5月对美国的28处输日牛肉加工场，9月对加拿大的5处输日牛肉加工厂实施了实地调查。2008年年度，为为了继续续推进落落实措施施，根据据20007年度监监控检查查结果，重重新考虑虑监控检检查项目目。此外外，为了了保证“肯定列列表制度度”扎扎实实实地实实施，将将进一步步增加进进口检查查项目；同时，将将与出口国国寻求改改善生产产阶段卫卫生的对对策，在必要要的情况况下对出出口国进进行调查查，以预预防农药药等生产产阶段残残留。另另，基于于出口国国对命令令检查的的对象中中残留农农药的管管理可能能不够彻彻底或该该食品使使用的农农药可能能有变化化以及食

5、食品中可可能残留留有检查查项目以以外的超超过标准准值的农农药等原原因，将将强化监监控检查查，以检检验出口口国对残残留农药药等的管管理。由由于器具具、容器器包装以以及玩具具多次违违反了食食品卫生生法第118条，因因此强化化对其的的监控检检查，并并继续指指导进口口商实行行定期的的自主检检查。此此外，关关于疯牛牛病涉及及的进口口牛肉的的安全性性，将根根据实地地调查和和进口检检查结果果，确保保检查制制度有重重点、有有成效、高高效率，并并对出口口国的输输日项目目状况进进行深入入讨论。紧急官民合合同会议议（20007年年7月）力力图解决决由于中中国制品品在海外外发生问问题事例例重新唤唤起的确确保进口口品的

6、安安全问题题。同时时，受日日本国内内发生中中国食品品引起的的药物中中毒事件件的影响响，将尽尽力快速速实施由由阁僚商商议决定定的防止止此类事事件再次次发生的的对策。1.目的本计划旨在在有重点点、有成成效、高高效率地地推进实实施监视视指导，力力图进一一步确保保进口食食品的安安全性。2.本计划划实施时时间2008年年4月1日开始始到20009年3月31日止止。3.进口食食品监视视指导的的基本构构想食品安全全基本法法（220033年法律律第488号）第第4条规定，国国内外食食品供应应的各环环节，都都必须采采取必要要措施，确确保食品品安全性性。因此此，对出出口国在在其国内内的生产产、制造造、加工工（以下

7、下简称“生产等”）、以以及进口口后的日日本国内内流通各各环节，采采取以下下措施，确确保进口口食品的的安全卫卫生。（1）按食食品卫生生法第第27条规规定，进进口申报报等，其其基本信信息应符符合第111条或或18条规规定食品品等的规规格或基基准（以以下简称称“规格基基准”）为代代表的食食品卫生生法中中的规定定。（2）按食食品卫生生法第第28条规规定，实实施监控控检查，对对各类进进口食品品的食品品卫生状状况进行行大范围围的监视视。（3）按食食品卫生生法第第26条规规定，对对违反概概率高的的进口食食品实施施命令检检查，预预防食品品卫生危危害发生生。（4）按食食品卫生生法第第8条或177条规定定，如有有

8、必要将将对特定定国家、地地区或生生产商生生产的食食品实施施全部进进口禁止止，预防防食品卫卫生危害害发生。（5）按食食品卫生生法第第55条第第2项规定定，多次次违反法法律的进进口商，令令其禁止止或停止止进口营营业，纠纠因整改改。（6）通过过向日本本食品卫卫生管理理相关的的在日大大使馆和和进口商商提供信信息，两两地间协协商，实实地调查查，技术术互助等等，共同同促进出出口国生生产阶段段的卫生状状况改善善。（7）作为为进口商商等食品品从业者者责任，应应通过召召开讲习习会以及及进口前前指导等等方式促促进其自自主卫生生管理。（8）确认认违反食食品品卫卫生法，采采取予以以废弃处处理、公公布，并并对进口口商进

9、行行指导等等措施，防防止再发发生。（9）进口口后国内内流通环环节，对对都道府府县、设设置保健健所的市市以及特特别区（以以下简称称“都道府府县等”）进行行监视指指导，当当检疫所所、都道道府县等等发现违违反情况况时，联联合厚生生劳动省省、检疫疫所、相相关都道道府县等等，采取取要求进进口商迅迅速召回回等相关关措施。4. 生产产地方面面有重点点实施监监视指导导的相关关事项（1）食食品卫生生法第第27条规规定的进进口申报报确认根据食品品卫生法法第227条规规定，进进口申报报的食品品，不在在第6条、第第9条、第第16条之之列，不不在第88条第1项、第第17条第第1项禁止止进口之之列，符符合第110条规规定

10、的添添加剂使使用范围围和规格格标准的的，确认认进口商商提交进进口申报报，在必必要的情情况下对对出口国国证明书书、进口口商报告告等材料料确认。（2）食食品卫生生法第第28条规规定的监监控检查查检疫所实施施监控检检查，对对各类进进口食品品的食品品卫生状状况进行行大范围围的监视视。如有有违反发发生，采采取检查查强化等等措施。监控计划划的制定定厚生劳动省省为了有有效地实实施监视视检查，根根据统计计学上可可能检出出违反原原则的检检查数量量，考虑虑每类食食品的违违反率、进进口件数数和进口口重量，以以及违反反内容对对人体健健康造成成的影响响程度，来来制定监监控检查查的件数数和检查查项目（以以下简称称“监控计

11、计划”）。为为了切实实实施肯肯定列表表制度，需需考虑海海外国家家农药的的规定情情况，使使用情况况，被检检出事例例等来制制定监控控计划。2008年年度的监监控计划划如附表表1所示。有计划的的实施监监控检查查为了实施监监控计划划的检查查件数，检检疫所需需按照厚厚生劳动动省分配配的检查查件数来来制定年年间预定定，有计计划的实实施检查查。 强化监控控检查厚生劳动省省得到生生产国和和其它国国家的食食品召回回以及有有关健康康受损等等情报时时，监控控检查发发现违法法事例时时，都道道府县监监视指导导发现违违法事例例时，根根据需要要将指示示各检疫疫所强化化该食品品的检查查。另外强化农农药残留留检查，厚厚生劳动动

12、省将考考虑到出出口国的的农药残残留管理理体制，根根据统计计学上可可能检出出违反原原则，提提高该进进口食品品及其检检查项目目的监控控检查频频率，并并在一段段时间内内实施。（3）食食品卫生生法第第28条规规定的监监控检查查以外的的检查检疫所根据据进口申申报的内内容，有有必要时时实施初初次进口口时检查查、运输输途中发发生事故故时检查查等监控控计划以以外检查查。（4）食食品卫生生法第第26条规规定的命命令检查查。对于违反法法律可能能性较高高的进口口食品，厚厚生劳动动大臣认认定有必必要采取取食品卫卫生危害害防止措措施时，每每次进口口时，将将责令进进口业者者接受检检查。实施命令令检查下述违法可可能性较较大

13、的情情况时，将将实施命命令检查查。 .在出口口国和日日本发生生了健康康受损事事例或是是有可能能发生此此类事例例，该出出口国，或或是该制制造商生生产的该该进口食食品，将将立即作作为命令令检查的的对象。 .监查结结果显示示该出口口国，或或是该制制造商生生产的该该进口食食品有多多次农药药残留违违反事例例的话，考考虑到出出口国的的农药残残留管理理体制现现状，以以及该食食品的遵遵守法律律情况，将将其作为为全部或或部分命命令检查查的对象象。 解除命令令检查命令检查以以后，以以下违法法食品等等不会再再进口日日本的情情况下，将将解除命命令检查查，恢复复通常的的监视体体系。 .出口国国采取查查明出事事原因，确确

14、立新体体制，强强化农药药等管理理状况和和检查体体制等防防止再发发生措施施，并通通过两国国间协议议，实地地调查，进进口时检检查等，其其有效性性得到确确认时。 .接受残残留农药药命令检检查（不不得检出出的农药药除外）的的食品等等，如22年期间间没有违违反事例例，且命命令检查查的实施施件数在在3000件以上上的对象象，将暂暂时解除除命令检检查，之之后根据据统计学学上可能能检出违违反原则则，提高高该进口口食品以以及检查查项目的的检查频频率，一一段时期期内没有有违反事事例时（但但在该监监视检查查强化期期间中，如如有违反反事例发发生的话话，将立立即实施施命令检检查）。（5）食食品卫生生法第第8条或第第17

15、条规规定的禁禁止进口口措施 特定国家和和地区或或生产商商生产的的进口食食品等的的违法事事例占整整个检查查件数的的约5%以上；从产地地的食品品卫生管管理状况况上看，有有继续发发生违法法事例的的可能的的食品，考考虑损害害人体健健康的程程度，若若厚生劳劳动大臣臣认为为防止止其损害害人体健健康有必必要严禁禁进口该该食品时时，在听听取医药药、食品品卫生审审议会的的意见后后，采取取严禁进进口该食食品的对对策。（6）对海海外发生生食品卫卫生问题题的紧急急应对厚生劳动省省将连同同相关府府省获得得海外的的食品卫卫生信息息，如进进口食品品可能违违反日本本食品品卫生法法，进进口情况况调查有有进口时时，指示示相关检检

16、疫所或或都道府府县对流流通、库库存情况况进行调调查，要要求或指指示进口口商召回回，同时时，指示示检疫所所强化进进口检查查。从而而确保进进口食品品的安全全性。5.促进出出口国卫卫生对策策完善对出口国采采取以下下措施，防防止出口口国在其其国内生生产阶段段发生违违反情况况。（1）告知知日本的的食品卫卫生管理理规则厚生劳动省省将通过过厚生劳劳动省网网站（以以下简称称“网站”）提供供命令检检查对象象食品和和强化监监控检查查的食品品违规的的英文信信息，同同时提供供日本贸贸易振兴兴机构等等独立行行政法人人的食品品卫生相相关规则则的英文文信息的的链接。 并向在日大大使馆和和进口商商提供信信息，通通过独立立行政

17、法法人国际际合作机机构主办办的食品品卫生规规则的研研讨会，将将信息传传达给出出口国的的政府负负责人和和生产商商（以下下简称“生产者者等”）。 （2）两国国间协议议、实地地调查等等厚生劳动省省在实施施命令检检查的同同时，会会针对违违法可能能性高的的食品，要要求出口口国彻查查违规原原因，在在此基础础上要求求两国进进行协商商，采取取措施以以防止再再次违规规。要求求出口国国生产、制制造加工工阶段实实施卫生生管理，强强化监视视体制，实实施出口口前检查查，完善善食品安安全政策策。此外，20007年度，因因含霉素素等有毒毒有害物物质违法法食品品卫生法法第66条，以以及因农农兽残超超标违反反食品品卫生法法第1

18、11条的的事例占占违法事事例的大大多数。因因此，220088年度，积积极同违违法该类类法律较较多的出出口国寻寻求改善善卫生对对策。另另，有必必要检查查出口国国生产阶阶段的卫卫生对策策的时候候，将向向出口该该类食品品的国家家派遣专专家，积积极确认认其卫生生对策的的完善，确确保“肯定列列表制度度”的顺利利实施以以及进口口牛肉的的安全性性，（3）技术术合作等等厚生劳动省省必要的的时候可可以派遣遣专家提提供技术术合作，以以加强监监视体制制的强化化，提高高残留农农药的检检测技术术水平。6.指导进进口商自自主实施施卫生管管理的相相关事项项 作为包括进进口商在在内的食食品业者者的责任任，根据据食品品卫生法法

19、第88条，食食品业者者对于确确保食品品安全负负有最重重要的责责任，食食品业者者在食品品供给过过程的各各个阶段段应采取取适当的的措施，以以确保食食品的安安全。根根据食食品卫生生法第第3条第1项，为为确保进进口食品品的安全全，要掌掌握必要要的知识识和技术术，确保保原材料料的安全全、实施施自主检检查。 检疫所可以以通过以以下措施施，指导导进口商商实施完完善的自自主卫生生管理。 （1）对进进口商的的基本指指导事项项 要求进口商商熟悉法法律规定定的进口口手续、检检查制度度、规格格标准及及其附表表规定的的、应提提交的卫卫生证明明和食品品卫生方方面的相相关规定定。为督督促进口口商自主主实施卫卫生管理理，可以

20、以适时提提供给进进口商进进口食品品等的违违规案例例、出口口国食品品卫生方方面的相相关规定定。同时时召开讲讲习会、在在进口申申报时进进行指导导，提高高进口商商自主维维护食品品安全性性的能力力。 对进口商的的具体指指导事项项参见附附表2，针对对进口商商可能涉涉及到的的具体的的出口国国、产品品种类实实施进一一步的、详详细的指指导。 并且，对在在出口国国合法生生产、制制造加工工的进口口食品，确确认其原原材料、添添加剂、制制造方法法、检查查数据等等是否符符合食食品卫生生法。厚生劳劳动省将将研究、开开发残留留农药的的检测方方法，以以助于检检验进口口商对原原料的管管理。指导进口商商根据从从生产商商所获得得的

21、正确确并且最最近的情情报进行行正确的的进口申申报。特特别是当当连续进进口时，指指导进口口商充分分确认进进口食品品的原材材料和生生产方法法无变化化，确保保进口时时出示的的自主检检查情况况与申报报货物相相符。并且，如发发生规格格标准的的修改、检检查强化化、禁止止销售措措施的实实施，应应向进口口商提供供相关信信息。（2）实施施进口前前指导 对进口商，在在实施（1）中的进口指导事项的基础上，还要通过生产者提供的第一手资料，使其了解如何确认该食品的安全性、是否含有药事法（1960年法律第45号）规定的药品成分。特别是日本初次计划进口该食品的情况下，需要事前同相关检疫所确认该类食品以前是否有过违规案例，通

22、过网站、讲习会告知进口商。 （3）事前前确认时时发现违违法案例例的应对对 如果进口商商在事前前确认时时发现该该产品不不符合法法律规定定，则需需指导进进口商采采取适当当对策，使使该产品品符合法法律规定定。 如有书面证证明该产产品已符符合法律律规定，但但有必要要的时候候，仍然然要指导导进口商商进口部部分样品品，通过过严格检检查来确确认该产产品是否否完全符符合规格格标准。 （4）实施施自主检检查 初次进口时时，根据据进口食食品的成成分规格格、添加加剂的使使用状况况，指导导进口商商实施必必要的自自主检查查，确认认该食品品是否符符合法律律规定。如如持续进进口，则则需根据据进口频频率，在在实施（1）中的进

23、口指导事项的基础上，指导进口商定期确认该食品的农成分规格、添加剂等使用情况，参考同类食品的违规案例，定期实施自主检查。 （5）制作作及保存存进口食食品记录录 为了能够随随时确认认进口商商进口食食品的流流通情况况，要指指导进口口商正确确地制作作并保存存该食品品的入关关记录和和销售记记录，同同时，当当发现违违反时，能能迅速向向相关检检疫所或或都道府府县提供供其信息息。 （6）正确确标识 进口食品的的标识内内容要符符合相关关法律的的规定。必必要的情情况下，进进口商应应该就标标识询问问所在地地的都道道府县。 （7）提高高进口商商、通关关业者及及保税仓仓库业者者的食品品卫生相相关知识识 要求企业负负责人

24、积积极参加加检疫所所、相关关团体等等主办的的讲习会会，以此此指导进进口商、通通关业者者及保税税仓库业业者学习习食品卫卫生相关关知识，确确保进口口食品安安全性。7.确认发发现违规规案例后后的应对对 （1）进口口检查发发现违规规案例时时检疫所实施施的检验验或企业业的自主主检查中中发现违违规案例例的情况况下，应应遵循以以下手续续，提交交进口申申报的检检疫所、厚厚生劳动动省及相相关都道道府县合合作，指指导进口口商采取取适当的的措施召召回该食食品，并并采取措措施强化化进口检检查。 违规食品品尚未通通关如食品尚未未通关，检检疫所要要指导企企业废弃弃、或退退货。 违规食品品已经通通关如食品已经经通关，则则进

25、口商商所在地地的都道道府县要要指导进进口商召召回。 因此，为使使召回顺顺利进行行，检疫疫所需迅迅速向厚厚生劳动动省报告告该违规规食品的的相关必必要信息息（以下下简称“违反食食品卫生生法的的进口食食品等的的相关信信息”）：进进口批次次构成、进进口商名名称和所所在地等等，同时时，厚生生劳动省省将通报报进口商商所在地地的政府府机关，要要求进口口商采取取召回等等适当措措施。 另外，如已已经通关关的食品品仍然保保存在保保税仓库库中，就就需要在在采取以以上措施施的基础础上，由由检疫所所指导进进口商遵遵从所在在地政府府的指示示，采取取暂时废废弃、退退回该违违法食品品等措施施。 （2）国内内流通时时发现违违规

26、食品品如通过都道道府县的的收取检检查以及及销售商商的自主主检查，从从日本国国内流通通的进口口食品中中发现违违法食品品时，厚厚生劳动动省将在在接到通通知后，向向检疫所所提供该该违规食食品的相相关信息息，并根根据此信信息采取取措施加加强进口口检查。 若进口食品引起了健康被害，检疫所对于以后进口的食品，都道府县日本国内流通的食品分别进行迅速通报，采取必要的措施，从而防止危害扩大。（3）对进进口商的的指导以以防止再再次发生生违规对于发生了了违规案案例的进进口商，为为防止再再次发生生违规事事件，检检疫所需需要采取取以下指指导措施施。 调查并报报告违规规原因调查该食品品的违规规原因，一一旦断定定，要马马上

27、向检检疫所报报告。如如发现该该食品违违法3个月后，仍仍无法判判断其原原因，向向检疫所所报告进进展情况况。 报告再次次进口的的改正结结果如计划再次次进口同同类食品品，须进进行中的调调查，并并确认已已经改正正。必要要的时候候，进口口商可实实施产地地调查，通过在发生违规案例的出口国的样品检查，证明该产品确已合格，并及时将调查结果通报检疫所。 （4）食食品卫生生法第第55条的的进口商商禁止营营业等处处分厚生劳动省省为确保保食品的的安全性性，对多多次违反反或可能能违反的的进口商商，根据食食品卫生生法第第55条第第2项命令令该进口口商停止止营业或或禁止营营业（以以下简称称“进口商商禁止营营业等处处分”），

28、以以督促其其改正违违法原因因，防止止再次违违反。 此外，根据据食品品卫生法法第555条第第2项规定定的进口口商禁止止营业等等处分指指南，违违反率超超过5%者，厚厚生劳动动省将其其列为进进口商禁禁止营业业等处分分对象，防防止反复复违反。检疫所根据违规内容强化该进口商进口食品的监控检查，并检验该进口商为防止再次违规采取的措施。（5）告发发恶性进进口违规规案例检疫所告发发假冒进进口申报报、进口口违法食食品或进进口违法法可能性性高的食食品等恶恶性进口口违规案案例。（6）违反反案例的的公布为更加明晰晰食品卫卫生方面面的危害害状况，根根据食食品卫生生法第第63条的的规定，对对于依法法处理过过的进口口商（原

29、原则上包包含由于于违规案案例而成成为书面面行政指指导对象象的进口口商，但但不包含含违规程程度轻微微、并立立即改正正的进口口商），将将在网站站上每隔隔1至2周，定定期更新新该进口口商的名名称、所所在地、该该进口食食品的违违规内容容。另外外，也将将在违规规者采取取改善措措施、查查明违规规原因后后，同违违规者的的名称一一齐公开开。8.向国民民提供的的信息 厚生劳动省省将在网网站上向向国民提提供进口口食品安安全性确确保的有有关信息息。（1）提供供监控检检查计划划的相关关信息 检疫所为了了顺利实实施监控控检查，需需通知进进口商、通通关业者者及保税税仓库业业者监控控检查计计划、命命令检查查的实施施，以及及

30、检查强强化等有有关通知知。 厚生劳动省省也将及及时公布布监控计计划、命命令检查查的实施施、强化化检查等等相关信信息。 （2）根据据计划公公布监视视结果 厚生劳动省省计划下下一年66月公布布监控检检查、命命令检查查等进口口食品检检查的实实施情况况及其结结果概要要、针对对进口商商实施的的监视指指导的结结果概要要、针对对出口国国的卫生生政策的的实施状状况及结结果概要要等20008年度的的监视指指导实施施情况。另另外，44月到9月期间间的半年年度情况况将在111月公公布。（3）食品品安全相相关风险险交流组组织厚生劳动省省计划通通过食品品安全相相关风险险交流组组织，就就计划内内容、进进口食品品监视指指导

31、状况况的信息息进行互互相交换换。（4）其它它检疫所将致致力于让让一般消消费者通通过参加加见习等等了解进进口食品品监视指指导现状状，取得得国民的的广泛理理解，无无障碍地地开展业业务。9.其它监监视指导导实施的的必要事事项（1）培养养食品卫卫生方面面的人才才并提高高水平 厚生劳动省省计划对对检疫所所从事监监视指导导、试验验检测的的食品卫卫生监视视员培训训学习食食品卫生生的相关关知识和和技能。（2）检查查检疫所所的实验验检测等等情况 厚生劳动省省及检疫疫所为了了监控检检查等正正确实施施，将有有计划地地对试验验检测等等业务管管理进行行检查和和指导。 附表1食品种类检查项目*2检查件数*1总检查件数数*

32、1畜产食品：牛肉、猪肉肉、鸡肉肉、马肉肉、其它它食用鸡鸡肉等抗生素类22004550残留农药1700成分规格650畜产加工食食品：奶油、肉类类加工品品、冰淇淇淋、冷冷冻食品品（肉类类）抗生素类15004950残留农药550添加剂1100成分规格1800水产类：贝类、鱼类类、甲壳壳类（蟹蟹、虾等等） 抗生素类35005500残留农药850添加剂250成分规格900水产加工食食品：鱼类加工品品（切片片、干燥燥、碎肉肉）、冷冷冻食品品（水产产动物类类、鱼类类）、鱼鱼贝类卵卵加工品品抗生素类3300107500残留农药1750添加剂1800成分规格3900农产食品：蔬菜、果实实、麦类类、玉米米、豆类类

33、、花生生、坚果果、种子子类抗生素类750244000残留农药183500添加剂600成分规格1250霉素类2200转基因食品品类1250农产加工食食品：冷冻食品（冷冷冻蔬菜菜）、蔬蔬菜加工工品、果果实加工工品、香香辛料、方方便面类类残留农药6500155500添加剂4200成分规格2100霉素类2250转基因食品品类200放射线照射射300其它食品：保健食品、汤汤类、调调味品、点点心类、食食用油、冷冷冻食品品等抗生素类3004900残留农药250添加剂3100成分规格650霉素类600饮料：矿泉水、清清凉饮料料、酒精精类饮料料残留农药3002400添加剂900成分规格900霉素类300添加剂、

34、器器具及容容器包装装、玩具具成分规格等等18001800重点检查的的项目抗生素类、残残留农药药、添加加剂、成成分规格格等、霉霉素类、转转基因食食品、放放射线照照射食品品50005000总计*1798000*1检查总总件数是是抗生素素类、残残留农药药类等所所有检查查项目类类别的总总和。*2 检查查项目举举例：抗生素类：抗生素素类、合合成抗菌菌性物质质、生长长剂等。残留农药：有机磷磷类、有有机氯类类、氨基基甲酸酯酯类、拟拟除虫菊菊酯类等等。添加剂：山山梨酸、苯苯甲酸、二二氧化硫硫、色素素、聚山山梨醇酯酯、糖精精、特丁丁基对苯苯二酚、防防腐剂等等。成分规格等等：成分分规格的的相关规规定（细细菌数、大

35、肠杆菌群、副溶血性弧菌等），病源微生物（肠道出血性大肠菌、O-157、李斯特氏菌等），贝毒（痢疾性贝毒、麻痹性贝毒等）。霉菌：黄曲曲霉毒素素、脱氧氧瓜萎镰镰菌醇、青青霉菌等等。转基因食品品：未通通过安全全性检查查的转基基因食品品。放射线照射射：有无无放射线线照射附表2进口时主要要危害因因素（代表性事事例）事前确认事事项定期确认事事项（包包括初次次进口）运输及保存存时确认认事项食品等（共同事项）含有有害、有有毒物质质混入了腐败败、变质质等不洁洁物质、异异物防止获取原原材料、制制造加工工程序中中有害、有有毒物质质混入的的对策通过定期试试验检查查确认有有害、有有毒物质质没有发生因因事故、不不合理的的

36、温度控控制导致致的腐败败、变质质盐渍加工的的食品没没有在室室外长期期保存仓库等没有有因使用用了杀虫虫剂等而而污染病原微生物物污染防止病原微微生物污污染的对对策通过定期试试验检查查确认病病原微生生物实施适当的的温度控控制以抑抑制病原原微生物物的繁殖殖指定外添加加剂的使使用添加剂的使使用不符符合规定定，包括括使用范范围、用用量不合合标准等等包括原材料料中的添添加剂都都没有使使用指定定外的添添加剂没有使用不不合标准准的添加加剂，且且适量使使用添加加剂通过定期试试验检查查确认是是否含有有指定外外添加剂剂，是否否符合添添加剂的的使用标标准不符合规格格标准（清清凉饮料料、肉制制品、冷冷冻食品品等）要符合成

37、分分规格、制制造、加加工等的的标准没有经辐照照杀菌（抑抑制马铃铃薯生芽芽除外）向生产、制制造商确确认制造造过程、产产品中使使用的原原材料、添添加剂的的正确名名称、比比例必要时，通通过最终终产品的的试验检检查来确确认是否否符合食食品卫生生法制造过程、原原材料没没有变更更通过定期试试验检查查确认成成分规格格是否符符合标准准通过最终制制品的试试验检查查来确认认是否符符合食食品卫生生法遵守保存标标准有无事故发发生农产品及其其加工品品黄曲霉毒素素、棒曲曲霉毒素等霉霉素毒（谷谷类、豆豆类、香香料、苹苹果汁等等）采取对策防防止收获获、运输输、保存存过程中中生成霉霉素通过定期的的实验检检查确认认有无霉霉素产生

38、生为防止霉素素产生，要要采取适适当的温温度、湿湿度管理理生氰糖苷等等天然毒毒素确认有无天天然毒素素采取对策，在在制造、加加工过程程中除净净毒素*采取对对策防止止有毒、有有害植物物混入通过定期的的实验检检查确认认有无天天然毒素素放射性污染染（蘑菇菇、草药药等）在没有放射射性污染染的地区区获取产产品通过定期的的实验检检查确认认放射能能的浓度度肠道出血性性大肠菌菌 O1157等等病原微微生物（生生食用蔬蔬菜）采取对策防防止病原原微生物物的污染染通过定期的的实验检检查确认认有无病病原微生生物实施适当的的温度管管理抑制制病原微微生物的的繁殖残留农药农药的使用用状况加工品的原原材料是是否符合合规格标标准遵

39、守收获前前、收获获后农药药的正确确使用方方法和用用量通过定期的的实验检检查确认认残留量量收获后是否否使用了了农药未通过安全全性检查查的转基基因食品品（玉米米、木瓜瓜等）是否承认该该食品转转基因食食品采取对策防防止未通通过安全全性检查查的转基基因食品品的混入入通过定期的的实验检检查确认认是否有有未通过过安全性性检查的的转基因因食品混混入正确的管理理容易导致消消费这对对食品品品质、新新鲜度产产生错误误认识的的添加剂剂（生鲜鲜蔬菜）是否使用了了染色剂剂、漂白白剂等使使消费者者对食品品品质和和新鲜程程度产生生错误认认识的添添加剂通过定期的的实验检检查确认认添加剂剂的成分分畜产品及其其加工品品肠道出血性性大肠菌菌 O1157、李李斯特氏氏菌等病病原微生生物（肉肉类、奶奶酪等）采取对策防防止病原原微生物物的污染染通过定期的的实验检检查确认认是否存存在病原原微生物物的污染染通过适当的的温度管管理来抑抑制病原原微生物物的繁殖殖放射性污染染（香肠肠肉、牛牛肉等）在没有放射射性污染染的地区区获取产产品通过定期的的实验检检查确认认放射能能的浓度度没有卫生证证明（肉肉及肉类类制品）生产国及出出口国颁颁发的卫卫生证明明书上的的内容确认卫生证证明书疯牛病（牛牛肉及相相关制品品）确认生产地地域不是是禁