经济调研管理与财务知识分析报告

1、农产品价格形成因素及关联程度的调研报告以武汉市为例农产品价格形成因素及关联程度的调研报告 以武汉市为例 中南民族大学 团队2012年三下乡实践作品2012年湖北北省大中专学学生暑期“三下乡”社会实践活活动农产品价格形成成因素及关联联程度的调研报告以以武汉市为例例团队：团队：完成日期：20012年9月2日目 录摘 要4第一章：绪论51.1研究背景景及选题意义义5 1.2研究思思路及其方法法7第二章：农产品品价格形成因因素及关联程程度的理论研研究10 2.1 农产产品的概念及及范围、分类类10 2.2农产品品价格构成的的理论综述10 2.2.11 农产品价价格形成的理理论分析10 2.2.22 农

2、产品价价格的基本构构成11 2.3武汉市市农产品价格格现状的综述述18 2.4 国国内外有关农农产品价格的的理论研究21第三章：关于武武汉市农产品品价格影响因因素的综合调调研方案34 HYPERLINK l _Toc103431341 3.1调研基基本情况介绍绍34 3.1.11调研目的和内内容34 HYPERLINK l _Toc103431340 3.1.2调研的方法34 3.1.33调研规划及时时间安排35 HYPERLINK l _Toc103431345 3.2 调研研方案所基于于的假设37 3.3调研分分项方案阐述述38 3.3.11 消费者购购买行为及需需求的调研38 3.3.2

3、2农产品生产产成本的调研（调研研地宜昌分乡乡镇）39 3.3.33 农产品流通通成本的调研（调研研地宜昌分乡乡镇）45 3.4 武汉汉宜昌两地调调研数据的整整理分析48 3.4.11宜昌到武汉各地蔬蔬菜价格对比比48 3.4.22 宜昌蔬菜菜生产基地到到本市及武汉汉的流通成本本分析51 HYPERLINK l _Toc103431345 3.4.3武汉市流流通渠道透视视54 3.4.44 宜昌夷陵区区分乡镇山里里来蔬菜生产产基地生产成成本分析55 3.4.55 武汉市消费费者蔬菜购买买行为分析57 3.4.66 调研地宜昌昌市夷陵区农农业现状及山山里来公司经经营现状60第四章：农产品品价格上涨

4、成成因及稳定农农产品物价对对策分析65 4.1构建农农产品产销长长效机制65 HYPERLINK l _Toc103431345 4.2扩大生生产，增加农农产品供给67 4.3控制农农产品生产成成本上涨幅度度68 4.4增强农农民的组织化化程度69 4.5推进农农产品价格风风险管理工具具的创新与发发展69附录一：武汉市市消费者购买买行为及需求求（农产品）问问卷70附录二：对武汉汉市蔬菜供给给地之一宜昌昌夷陵农业区区农户问卷71附录三：对宜昌昌市夷陵区山山里来农副产产品公司的问问卷72附录四：对宜昌昌市夷陵区农农户生产成本本调研汇总用表73附录五：调研期期间部分采访访稿74附录六：调研期期间实地

5、图片片78特别致谢833参考文献844结语85摘 要作为基本生活和和生产资料的的农产品的价价格变化, 对整个经济济发展产生重重大影响。本本调研报告以以武汉市农产产品（尤其蔬蔬菜）为例，以以从武汉农产产品生产供给基地到最最终销售市场场为研究范围围，以各个环环节平均成本本增加和利润润分配为研究究对象，同时时用量化的客客观问卷加主主观采访来达达成调研目的的。 在充分利用前人人的研究成果果上，本文进进行多重假设设，通过实地地调研数据分分析市场农产产品最终价格格背后的成本本形成最大关关联因素。 本文的一大亮点点是实地调研研跨度广，在在武汉本市就就有包括白沙沙洲市场及民民族大道一带带，在宜昌也也从市区到分

6、分乡镇都有调调研。另一大大亮点是收集集的数据翔实实，对验证假假设有很大帮帮助。最后，本文试图图会试图找到到其不合理、可可以改进的地地方，提出可可行性建议及及改进措施，从从而最大化农农民和消费者者的利益，让让价格回归合合理区间。【关键词】：农农产品价格 价格关联因因素 武汉农产品品生产基地第一章：绪 论 1.1研究背景景及选题意义义农产品，既是居居民生活的必必需品，也是是工业生产的的主要原料之之一，其价格格的非正常波波动及其传导导不仅仅影响响着居民的健健康生活和生生产者行为，也也影响着全产产业链条的收收益分配和终终端消费者福福利，最终影影响着整个社社会经济秩序序的稳定中国是一个拥有有13亿人口的

7、的发展中农业业大国。农业业是国民经济济的基础产业业，农产品的的生产、流通通和消费共同同构成了农业业再生产的有有机链条，任任何一个环节节的缺失和不不畅都会影响响农业的不健健康发展。我我国农业受本本国的经济实实力和古代自自给自足的“小农经济”文化的影响响，尚不能形形成像欧美国国家那样的规规模化农业，所所以中国农业业大都以“小生产”的面貌存在在。贸易自由由化的发展，农农产品价格波波动在其同类类产品间产业业链间区域间间的相互影响响日益加强。农业在中国历来来被认为是安安天下、稳民民心的战略产产业。俗话说说：“民以食为天天”，农产品作作为普通百姓姓不可或缺的的生活必需品品，它的价格格的起伏涨落落时时刻刻牵

8、牵动着人们的的神经，然而而当近几年，农农产品价格的的波动并没有有起到“安天下，稳稳民心”的效果，反反而引起了极极大多数人的的不满与恐慌慌。特别是22010 年年之后，中国国农产品价格格波动较大，不不论是大豆玉玉米棉花糖猪猪肉等大宗农农产品，还是是绿豆大蒜生生姜苹果禽蛋蛋等小宗农产产品均连续出出现价格接力力暴涨现象，2011年情况并未好转，根据国家统计局公布的数据，2011年前三季度全国农产品生产价格指数比2010年同期上涨分别为15.6%、18.0%和20.5% 各产业类别均全面上涨，其中，种植业产品价格同比上涨分别为16.5%、8.6%和8.96% ，其中粮食生产价格同比上涨分别为12.1%

9、、9.6% 和8.4% 前三季度农产品生产价格涨幅远远高于同期的CPI 涨幅。如何在20122年及以后稳稳定农产品价价格成为大众众关注的焦点点。实例引证山山东济南市唐唐王镇39岁的农民民韩进，为人人淳朴老实，善善良勤劳。他他千方百计想想富，可流年年不顺，时气气不佳。借了了一万元养羊羊，羊染上瘟瘟疫，致血本本无归；今年年他的六亩多多地全种了卷卷心菜，想多多少挣几个钱钱，补一下窟窟窿。谁知屋屋漏偏遇连阴阴雨，卷心菜菜的价格一下下降到八分钱钱一斤。旧债债未还新债来来，旧窟窿没没补新窟窿开开。他脆弱的的神经崩溃了了，他的双肩肩承受不了这这样沉重的压压力，他破碎碎的心更经受受不了如此天天塌地陷般的的打击

10、。他，丢丢下了七十多多岁的父母，与与他同甘共苦苦的爱妻，两两个念书的女女儿，永远地地离开了这个个他曾经奋斗斗过的世界。这是一起由农产产品价格引发发的悲剧，农农产品价格的的大起大落，使使多少农民韩韩进一样，把把改变命运的的希望变成了了肥皂泡，使使他们对种地地失去了信心心？近年来，农农产品价格波波动不仅牵动动着农民的心心，更是普通通百姓最为关关注的话题，时时而蒜你狠，时时而姜你军，时时而豆你玩，我我们想知道，在在农产品价格格形成链上有有哪些成本是是合理的，又又有哪些成本本是不必要的的，希望通过过我们的调研研分析，可以以切实对解决决有关农产品品价格这一民民生问题起到到一定的帮助助作用，让类类似的悲剧

11、不不再上演。同同时，为了最最大化调研效效果，我们主主要精力集中中于常消费的的蔬菜上，兼兼调查肉类产产品的价格。图一：我国20008年1月份到20112年2月份的CPII和PPI的比较较图注：CPI（消消费者物价指指数） PPPI(生产者者物价指数)图二 20055-20066农产品批发发价格指数由于数据获取难难度大，无法法准确同期比比较几者的关关系。但可以以看出，这三三者波动幅度度均很大。1.2研究思路路及方法1.2.1研究究思路本文一共分为四四个部分。第一部分是绪论论，本部分内内容包括研究究背景与选题题意义，研究究思路及方法法两小部分内内容，第一部部分主要是对对课题选择的的理论性及现现实性意

12、义做做出描述，第第一部分的论论述为我们的的研究做出了了概括性的描描述。第二部分是农产产品价格形成成因素及关联联程度的理论论研究，本部部分内容包括括对农产品概概念的界定以以及范围的划划分，农产品品价格构成的的理论综述，武武汉市农产品品价格现状的的综述和国内内外有关农产产品价格的理理论研究。第第二部分具体体围绕农产品品价格形成因因素做出了详详尽的理论分分析，为实地地调研打下了理理论基础。第三部分是关于于武汉市农产产品价格影响响因素的综合合调研方案，本本部分包括调调研基本情况况介绍, 调研方案案所基于的四四点假设. 调研分项方方案阐述我们们在武汉市和和宜昌夷陵区区具体的时间间安排和行动动方案。第三三

13、部分是本次次调研的核心心所在，基于于之前的理论论研究，我们们在调研之前前首先对影响响武汉市农产产品价格因素素提出了四点点假设，然后后通过对实地地调研数据的的整理分析，我我们将进一步步对提出的假假设进行印证证或推翻，由由此确定影响响武汉市农产产品价格的真真正因素，并并对每种因素素的关联程度度做出比较。第四部分是对于于稳定农产品品价格的对策策与措施的提提出，本部分分内容是我们们整个研究的的现实意义所所在，基于前前面一系列的的理论和实地地研究，我们们在本章提出出最为现实和和合理的对策策与措施来平平稳农产品价价格。理论阐述理论阐述形成假设撰写调研方案形成概念形成假设撰写调研方案形成概念逻辑推理综合分析

14、经验、理论概况实地调研综合分析经验、理论概况实地调研接受或拒绝假设 理论解释释 数据印证接受或拒绝假设总结与对策展望总结与对策展望1.2.2 研研究方法主要包括两大部部分，第一是是理论研究，主主要为文献调调研法（查找找相关文献，从从中获得相关关的经验、方方法和数据）第二是实地调研研，主要有访访谈法（主要要对象为超市市和农贸市场场相关的负责责人、农业厅厅或农业局的的政府官员）、抽样问卷调研法（主要对象为鲜菜消费者）和实地调研法（深入某一农产品的原产地也就是宜昌的分乡镇调研）第二章：农产品品价格形成因因素及关联程程度的理论研研究2.1 农产品品的概念及范范围、分类农产品是指来源源于农业的初初级产品

15、，即即在农业活动动中获得的植植物，动物，微微生物及其产产品。具体包包括种植、饲饲养、采集、编编织、加工以以及捕捞、狩狩猎等业的产产品。这部分分产品种类复复杂、品种繁繁多，主要有有粮食、油料料、木材、肉肉、蛋、奶、棉棉、麻、烟、茧茧、茶、糖、畜畜产品、水产产品、蔬菜、花花卉、果品、干干菜、干果、食食用菌、中药药材、土特产产品以及野生生动植物原料料等。农产品品品种繁多，但但是根据其生生产和销售的的特点可以划划分为种植业业产品，畜牧牧业产品和渔渔业产品三大大类，根据时时代的发展，无无公害农产品品，绿色农产产品以及有机机农产品也在在逐步成为百百姓消费的热热点。其中，大（小）白白菜、黄瓜、青青椒、四季豆

16、豆、姜、茄子子和土豆作为为农产品尤其其是蔬菜中常常消费的品种种成为我们重重点关注的对对象2.2 农产品品价格构成的的理论综述2.2.1农产产品价格形成成的理论分析析农产品价格形成成的理论分析析农产品的商商品在一定时时间与空间的的市场上所形形成的价格是是由多种因素素决定的。这这些因素既有有经济因素、自自然因素,也有上层建建筑方面点因因素。市场上上所形成的农农产品价格的的实际形成,是在各种因因素及其力量量共同作用下下,最终达到统统一的结果。通通过基本的产产品价格分析析方法我们可可以知道。农产品价值是决决定其价格的的最基本因素素。任何商品品都含有社会会劳动时间的的价值，这就就是我们所说说的商品价值值

17、。农产品的的形成过程中中包括许多步步骤，在这些些步骤中所用用去的人力物物力就是农产产品价值的基基础。由于不不同农产品所所消耗的人力力物力不同，所所以价格也不不同。其次，供求关系系也是影响农农产品价格的的重要因素，价价格随着供求求关系的变化化而变化。当当供不应求时时，农产品价价格上涨。供供过于求价格格下降。这就就是市场经济济条件下形成成的一只无形形的手对价格格进行控制。最后，农产品作作为人类最基基本的物质需需求，关系人人民生活水平平的提高和国国家战略的发发展。所以政政府对此实施施了强有力的的宏观调控，通通过价格补贴贴，物资储备备，以及强制制性的价格限限制等积极引引导农产品价价格。2.2.2农产产

18、品价格的基基本构成商品价格是以其其成本为基础础的。一般情情况下成本决决定商品的最最低价格。从从价格形成过过程来看，农农产品价格主主要由生产成成本，流通成成本和利润三三部分构成。1、生产成本农产品的生产成成本是指农业业生产者（农农民）在生产产过程中投入入的劳动力成成本以及种子子、化肥、农农药等农业生生产资料的成成本。农产品品平均成本的的高低，一方方面取决于投投入成本，另另一方面取决决于农业生产产的规模。从从长远来看，农农业生产存在在规模经济。在在一定技术水水平下，随着着生产规模（特特别是土地使使用规模）的的扩大，农业业产出的平均均成本会降低低。但是，在在中国当前相相对分散的农农业生产模式式中，绝

19、大多多数农民所拥拥有的土地面面积相对较小小，无法进行行规模化生产产，从而不能能实现规模经经济条件下较较低的长期平平均成本，甚甚至有可能处处于规模不经经济条件下较较高的长期平平均成本。此此外，近几年年来，农业生生产资料的价价格不断上涨涨。因此，农农产品价格上上涨的幅度，农农产品价格的的上涨并不能能带来农民实实际收入的相相应增长。2、流通成本流通成本是指农农产品从生产产环节流转到到最终销售（零零售）环节所所形成的成本本。包括农产产品的运输，仓仓储、包装、分分类、加工、搬搬运、损耗等等等。随着全全国统一大市市场的逐渐形形成，农产品品销售的地域域范围在不断断扩大，而部部分农产品本本身存在着易易变质、存

20、储储周期短、对对运输条件要要求高等特点点，使其运输输成本很高。较较高的运输成成本成为农产产品价格构成成中一个很重重要的部分。中间商收购农产产品以后，一一般不会直接接将农产品送送入销售市场场，往往要对对农产品进行行初加工（挑挑拣、分类、包包装等），然然后针对不同同种类、不同同等级的产品品，以不同的的价格转售，以以获得更多利利润。此外，由由于新鲜农产产品直接存储储的时间比较较短，对运输输条件要求很很高，为了解解决运输条件件給农产品流流通带来的限限制，农产品品深加工成为为关键环节。深深加工不但能能够有效降低低对农产品运运输条件的要要求，更重要要的是，它能能够大幅度增增加产品的附附加值。在通通过深加工

21、增增加农产品附附加值的同时时，也带来一一定比例的成成本增加。由于仓储、运输输条件以及经经营管理方式式落后，导致致农产品在流流转过程中的的损耗严重。各各种损耗都要要记在农产品品流通成本之之中，最终成成为农产品价价格的重要组组成部分。项目分类生产成本物质费用（种子子种苗、化肥肥农药、机械械畜力、棚架架薄膜等）简介生产费用（固定资产折旧、土地承包费、管理费等）流通成本仓储、包装分类类、加工、搬搬运损耗、管管理费用等表一：农产品价价格构成简表表3、利润利润是产品售价价与成本的差差额。农民是是农产品的生生产主体，中中间商是农产产品流通和销销售的主体，农农产品的利润润在这两者之之间分配。（1）农民出售售农

22、产品的利利润水平。农农民出售农产产品的成本，主主要由农产品品生产过程中中投入的农业业生产资料的的价格决定；农民的农产产品销售收入入由初始农产产品收购价格格决定。而农农民既是农业业生产资料供供给价格的被被动接受者，又又是其农产品品初始采购价价格的被动接接受者。而农农民的实际收收益正是由这这两个价格决决定的（农民民出售单位农农产品的利润润=农产品初始始销售（采购购）价格-单位农产品品农业生产资资料投入量*农业生产资资料的价格）。一一方面，在既既定的投入产产出技术条件件下，生产资资料价格上涨涨，通过增加加农产品的投投入成本抽取取农产品利润润；另一方面面，农产品收收购价格被压压低，通过减减少农产品的的

23、初始销售收收入挤压农产产品利润。由由于农民仅仅仅是上述两个个价格的被动动接受者，所所以农民实际际上无法预期期更无法控制制其农业生产产的利润水平平。（2）经营农产产品的中间商商的利润水平平。最初的农农产品采购商商从农民手中中收购产品之之后，一般情情况下不会将将所收购的农农产品直接销销售给最终消消费者，而是是使其进入包包括收购、仓仓储、运输、加加工、零售等等环节在内的的较为复杂的的中间流通过过程。在这个个过程中的每每一个环节，都都会形成新的的附加成本。农产品中间商获获取的利润水水平与农产品品流通市场的的结构特征密密切相关。从从总体上看，农农产品中间流流通市场缺乏乏竞争性，相相反，它却具具有很强的“

24、区域自然垄垄断”性。中间商商正是凭借这这种区域自然然垄断型市场场结构，实现现农产品在中中间流通和最最终销售环节节的垄断定价价而获取较高高的超额利润润。总之，农农产品中间商商通过农产品品的初始销售售环节较低程程度的垄断购购买定价，以以及在农产品品中间流通环环节较高程度度的垄断销售售定价，获取取了比农产品品生产者高得得多的超额垄垄断利润。2.2.3 农农产品价格形形成背景（因因素）我国是世界上人人口最多的国国家，农产品品问题事关农农民收入和社社会社稳定大大局。市场经经济条件下，农农产品价格是是调节农产品品，包括食品品需要的主要要信号，涉及及到多方面的的利益。我国国农产品价格格总体上比较较稳定，但是

25、是从20077年开始出现现了快速上涨涨的局面，22007年农场场品生产价格格指数上涨了了18.5%，2008年上上涨14.11%，2009年到到2010年也则出现了大大幅波动，增增加了通胀的的预期。那么么中国农产品品价格形成的的背景是什么么？产生波动动性的根本原原因又何在呢呢？我国正处在工业业化进程中,第二、三产产业的比重不不断上升,农业的比重重不断下降,但二、三产产业发展需要要的食物和初初级产品要由由农业的发展展来保障,只有农业水水平稳步提高高,非农产业才才能得到充分分的支持。农农产品价格是是调节劳动力力和资源在农农业和非农产产业之间流动动的主要信号号。在我国工业化、城城市化的过程程中,由于

26、劳动力力不断向城市市转移,城市扩张减减少了郊区农农产品种植面面积,进而影响供供应;另一方面,原来的农民民进城打工,从生产者变变成了消费者者,居民收入提提高,吃菜、吃肉肉的比重也增增加了。此外外,蔬菜生产基基地从大城市市郊区逐步转转向外地农村村,流通环节增增多、运输成成本增加和劳劳动力成本上上升也是重要要原因。由此此可见，在工工业化进程中中，随着经济济的发展，农产产品价格将稳稳步上涨。但但只要这种上上涨和经济发发展水平相一一致，就是可可以接受的，这这也是农产品品价格形成的的大背景。具体来说，农产产品价格形成成取决于中国国农产品供给给和需求的数数量和规模；同时不可避避免要受到国国际市场价格格变化的

27、影响响。农产品价价格波动主要要受三个方面面的影响：国国内农产品市市场的供求变变化，国际市市场的价格变变化和政府的的调控政策。（一）国内农产产品的供求变变化。中国主要农产品品的自给率保保持在90%以上，国内内市场农产品品的价格主要要受国内供给给变化的影响响。农产品的的生产规模是是由成本波动动，技术进步步和自然因素素决定的。农产品生产成本本主要包括物物质和服务费费用成本和人人工成本两部部分。20008年，全国国范围内农业业生产资料上上涨20.33%，涨幅高高于20077年的7.6%。近几年，农农产品生产的的成本持续增增长，使得种种植粮食的收收益下降，在在一些地区出出现了土地撂撂荒，或者每每年两季改

28、种种一季的现象象，农产品的的供给有所下下降。生产农产品的收收益不仅取决决于其直接成成本，还取决决于机会成本本，及劳动力力从事农产品品生产和非农农业生产所获获得收入的对对比，如果种种植农产品的的收益低于从从事非农产业业的收入，即即使和原来相相比收入提高高，劳动力也也会从农业转转向其他产业业。技术进步可以在在不增加投入入的情况下增增加农产品的的供给，所以以一直是世界界各国都比较较重视的增加加农产品供给给的手段。中中国也在农产产品科技的某某些领域走在在世界前端，但但是目前面临临的突出问题题就是由于农农民小规模生生产的特点，农农技服务人员员没有展开农农业技术服务务推广的有效效模式。20007年国家家对

29、基层事业业单位进行企企业化改革后后，基层农业业技术推广站站难以维持，一一些农业技术术人员纷纷转转行，使得花花费大量投入入所获得的农农业科技成果果难以获得实实际应用。实实际上，我国国耕地的单位位亩产近几年年来基本稳定定，没有大的的提高，19998年到20088年你，单位位土地产量仅仅提高3%左右，在在成本提高近近两倍的情况况下，只有涨涨价才能维持持农产品的简简单再生产。农产品生产依赖赖于土地和自自然因素，如如果出现大面面积的自然灾灾害，粮食价价格的波动难难以避免。22010年部部分农产品的的价格大幅上上涨的特殊原原因，一方面面是20100年以来气候候条件不利，西西南地区大旱旱，中东部地地区持续低

30、温温，蔬菜，大大蒜，绿豆的的生产，供应应受到较大影影响；另一方方面，也有社社会资金利用用大蒜，绿豆豆等农产品产产地集中，季季节性强，产产量下降，市市场信息不对对称等特点，恶恶意囤积，哄哄抬价格，严严重扰乱市场场秩序的因素素。人口的自然增长长，城市人口口比率的上升升，食品结构构的升级都构构成对农产品品的需求增加加，尤其对肉肉类的需求增增加，使得玉玉米等主要用用于饲料的农农产品的价格格造成了上涨涨的压力。根根据国家统计计局的统计及及测算，中国国粮食长期需需求超过供应应：200年，粮粮食产量为55.267亿亿吨，需求为为5.2688亿吨；20220年，产量量为5.7994亿吨，需需求为6.1176亿

31、吨，将将出现0.3382亿吨的的缺口。（二）国际市场场的变化。作为世界人口第第一大国，中中国每年粮食食消费量的220%，是世世界粮食贸易易量的两倍左左右。一旦我我国出现严重重粮食供求缺缺口，国际市市场根本满足足不了需求，因因此必须保证证主要依靠增增加国内生产产解决粮食供供求平衡问题题。从实际情情况看，进出出口量占主要要农产品的比比重并不大，均均不超过8%，但一个明明显的趋势是是，进口量近近十年来一直直处于上升趋趋势，同时出出口量则呈现现缓慢下降趋趋势，显示中中国对世界市市场的依赖有有所加强。（三）政府调控控的影响。稻谷，小麦和玉玉米是中国消消费的主要农农产品，也是是政府调控的的主要品种。稻稻谷

32、和小麦多多年来价格比比较平稳，和和政府对其价价格的支持，存存储，农民的的补贴等政策策是密不可分分的。价格明明显上涨的品品种，虽然都都是必需品，但但除了粳米和和蔬菜外，都都是小的农副副产品品种。这这些产品都是是季节性生产产，常年消费费，供应量和和需求量都是是一定的，都都不是特别大大，便于储存存，游资更容容易炒作。而而稻谷，小麦麦等主要农产产品产量大，国国家储备量大大，游资不容容易炒作。22010年农农产品价格的的上涨也主要要集中在蔬菜菜，肉蛋，大大蒜，绿豆等等生鲜产品和和小批量农产产品。也就是是说，政府没没有调控的产产品价格更容容易波动。2.3 武汉市市农产品价格格现状的综述述先就全国来说，近年

33、来，农产品的价格经历了大起大落的波折。刚刚经历过所谓的“蒜你狠”“豆你玩”“姜你军”“糖高宗”等农产品价格疯狂上涨的现象的菜农，只得眼睁睁地看着农产品价格呈直线式地下滑到低谷，甚至创造出农产品历年的价格低位。以2011年7，8月份两个月为例，新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，7 月下旬以来，部分叶类菜价格涨势明显，与7 月20 日相比，8 月28 日全国菠菜、油菜、生菜分别上涨31.2%、20.8%、27.3%。进入8 月份后，四季豆、黄瓜、茄子、豇豆、苦瓜、大蒜价格也出现涨势。同时，肉类和蛋类农产品价格的波及效应十分明显，月份以来全国鸡蛋价格涨势明显，屡创历史新高，8 月27

34、 日，全国鸡蛋日均价涨至每斤5.40 元，较7 月1 日上涨9.8%。目前全国鸡蛋价格大幅高于去年同期，8 月27 日同比上涨16.1%。据数据显示，8 月中旬花生油和大豆油在粮油类产品中涨幅最大，较上旬分析上涨了2.3%和1%。进入2012年，农产品依然的走势依然没有让菜农和民众安心，以6月25日至7月1日这周为例，全国36个大中城市重点监测食用农产品市场价格数据分析整理可知：农产品价格依然经历着起起落落的波动，蔬菜、鸡蛋、肉类、水果和水产品价格下降，粮食、食糖、白条鸡和食用油价格上涨。再从武汉本市来来说，本文从从网上武汉综综合市场查得得最新信息如如下：品种周初价格周末价格涨跌幅度包菜 1.

35、771 1.996 14.62%西洋芹 2.228 2.440 5.26%胡萝卜 2.400 2.550 3.48%大白菜 1.855 1.990 3.19%青椒 2.955 2.500 -17.24%西红柿 3.244 2.855 -13.99%土豆 1.511 1.355 -12.27%黄瓜 2.155 1.900 -11.54%蔬菜均价 2.722 2.677 -1.83%表二：价格对比比表图三：武汉白沙沙洲大市场信信息中心价格格 8月27日8月31日 最新监测测蔬菜价格波波动情况行情分析：由于于大专院校临临近开学，近近段时间各地地蔬菜进场量量逐渐增多，但但蔬菜销量并并没有明显上上升，不

36、少品品种因此出现现滞销，在高高温气候影响响下有些蔬菜菜品种价格已已出现不稳下下滑的情况，尽尽管大专院校校开学会提升升销量，但由由于货量充足足，前期蔬菜菜也一直维持持在一个比较较高的价位，所所以后期蔬菜菜可能将呈稳稳中略降的势势态发展。 包菜上涨是省内内高山平包量量少，省外甘甘蓝包菜、铁铁头包菜行情情走好，价格格上涨；西洋洋芹上涨是宁宁夏产地收够够价格提高后后形成的价格格上扬；青椒、西红柿下下跌是高山青青椒、西红柿柿货源量大货货物滞销，近近期高温气候候，也不利于于货物的久放放，导致价格格下滑；土豆豆下跌是山东东土豆质量转转差价格下跌跌；黄瓜下跌跌也是山东、河河北黄瓜质量量差价格下跌跌。2.4 国

37、内外外有关农产品品价格的理论论综述农产品价格稳定定一直是世界界各国农业宏宏观管理的核核心问题。国国外对农产品品价格波动研研究的成果非非常丰富，近近年来的研究究侧重对汇率率波动、能源源危机、金融融资本等外部部冲击因素对对农产品价格格影响的考察察。国内对农农产品价格波波动的研究理理论较为薄弱弱，侧重对粮粮食、生猪等等大宗农产品品价格波动的的实证分析，近近年来也开始始关注国际农农产品价格波波动等外部冲冲击因素对国国内价格的影影响。现有文文献存在对生生鲜农产品波波动研究较少少、对各种外外部冲击的传传导机制厘清清不够、对各各种外部冲击击因素的贡献献度缺乏比较较以及对价格格波动中的非非对称性效应应分析不够

38、等等不足。2.4.1国内内对农产品价价格的研究国内研究现状国国内对农产品品价格波动的的理论研究较较为薄弱, 且主要集中中在80 年代,由于我国主主要实施的是是计划经济,价格由政府府决定,所以大量研研究主要是对对农产品价格格形成基础进进行研究,但是研究基基本上是对马马克思主义经经典著作的解解释,认为农产品品价格应该由由生产该种产产品的劣等地地的成本决定定。此后,随着市场化化进程的进一一步加快,大量文献则则主要从供求求波动进行理理论分析。运运用的理论工工具基本上是是蛛网模型和和供给反应模模型。近年来来国内对农产产品(粮食) 价格的纵纵向传递也开开始了一些理理论研究,如王秀清等等运用均衡移移动模型研

39、究究农业生产者者与食品零售售商之间的纵纵向价格传递递关系,结果表明,市场力量和和规模报酬对对价格传递的的影响十分复复杂,一方面取决决于农产品供供给函数和食食品需求函数数的具体形式式,另一方面还还取决于外生生冲击作用下下农产品收购购环节与食品品零售环节市市场力量变化化的相对幅度度。大量研究究集中在实证证方面, 主要寻求求对波动的原原因解释。近年来,随着我我国工业化步步伐的加快,农产品市场场进程进一步步加大,农产品的进进口日益增多多,国际市场环环境的波动对对国内农产品品价格的影响响日益加剧,对国内市场场形成了较大大冲击,因而对农产产品价格波动动的外部冲击击因素进行考考察已逐渐成成为研究的热热点。国

40、内大大多数的研究究是从农产品品价格波动的的原因，影响响，以及稳定定农产品价格格的措施三个个方面展开的的。各种数据显示，2010年以来，国内农产品价格一直处于高位运行。而农产品价格作为百价之基，它的波动会直接影响到整体物价水平的稳定，甚至可能影响到整体国民经济的稳定发展。为此，对于农产品价格的深入探讨成为了一种必然。一、农产品价格格波动的原因因近几年，农产品品价格波动比比较频繁，从从2009年第第四季度开始始，农产品价价格出现了较较强劲的上涨涨趋势，部分分农产品价格格上涨过快。根根据国家统计计局公布的数数据，20111年前三季季度全国农产产品生产价格格指数比20010年同期期上涨分别为为15.6

41、%，18.0%，20.5%。各产业类类别均全面上上涨，其中，种种植业产品价价格同比上涨涨分别为166.5%，8.6 %，8.96%，其中粮食食生产价格同同比上涨分别别为12.11%，9.6%，8.4%。前前三季度农产产品生产价格格涨幅远远高高于同期的CCPI涨幅。农产品中，种植植类的农产品品占很大部分分，国内的种种植类农产品品基本可以分分为三类。一一类是玉米，小小麦，稻米等等大宗粮食作作物；另一类类是大蒜，绿绿豆，生姜等等小宗经济作作物；还有一一类是蔬菜等等日常食用的的农产品。在在此，我们就就以种植类的的农产品为例例，分析农产产品价格波动动的诱因。（一）农产品生生产成本费用用的上升。农农产品的

42、生产产成本主要是是由生产性物物质资料成本本，劳动力成成本，土地成成本等因素构构成。首先是是农产品生产产所必需的生生产资料，如如种子，化肥肥，农药，农农用机械，柴柴油等等。随随着向现代农农业转型的进进程，农业生生产中工业品品投入所占比比重是呈上升升趋势的，而而这些农用工工业品价格的的上涨也就必必然造成了农农产品价格的的上涨。其次是劳动力成成本不断提高高。我国是一一个发展中国国家，随着经经济发展水平平的提高，农农业部门中劳劳动力的收入入水平也会提提高，这不仅仅仅是来自于于我国农业发发展水平的提提升，使得人人均生产效率率得以提升；还有就是大大量农业部门门的劳动力转转移到工业部部门，使得农农业部门的劳

43、劳动力的供给给明显减少。根根据罗斯托的的人口转移理理论，我国农农业部门有大大量劳动力进进城务工，虽虽然很多人从从事的都是一一种非正规就就业，但与其其在农业部门门中从事农业业生产相比，其其所获收入或或是预期收入入要高得多，这这就造成了劳劳动力的减少少。再次是我国的耕耕地面积呈逐逐年减少的趋趋势，土地成成本上升。我我国耕地面积积被占用，耕耕地面积逐年年减少，从22001年的的19.144亿亩到20006年的18.227亿亩，再再到20111年初的18.26亿亩。由由于在我国现现有的宏观经经济调控下，地地方政府和中中央政府的目目标并不一致致，利益的的的考虑下，地地方政府会比比较注重经济济的发展，各各

44、种高新科技技区的建设，使使得城市面积积不断向外扩扩展，农用耕耕地面积不断断减少。（二）农产品流流通效率低下下。主要的表表现是流通环环节过多，费费用过高。我我国农产品的的流通环节较较多，从生产产者到经销商商再到经销地地批发市场，经经销地的农贸贸市场或超市市，最后到达达消费者手中中。这复杂流流通过程中的的一系列费用用自然是有很很多，而农产产品也就是在在这一环一环环中慢慢加价价，估计每个个环节加价55%-100%，从农户户到消费者手手中，农产品品价格往往上上涨30%60%不不等。我国农农产品市场具具有典型的“小生产，大大市场”特征，；利利益分配不均均匀，过多的的停留在了中中间环节上。究其原因，主要要

45、还是我国农农产品供应链链组织化程度度低。数量较较多，规模较较小的作为我我国农产品主主要生产者和和提供者的分分散农户和运运作不规范，甚甚至存在保护护主义的各地地方，导致农农产品供应链链上的各个环环节是分割的的，松散的，流流通体系中存存在诸多障碍碍，很难形成成高效的农产产品供应链。（三）自然灾害害的影响。农农产品生产与与气候条件密密切相关，近近两年来自然然灾害频繁，2010年初的西南特大旱灾，南方洪灾，等等。根据国家防汛总局提供的数据显示，2010年8月为止，我国28个省份遭受洪涝灾害，农作物受灾面积达972万公顷，约占早稻和秋粮面积的12%；2011年以来，我国部分地区发生了洪涝，风暴，雪灾等自

46、然灾害，与之相随的是农作物的急剧减产。这些都造成了主要种植产区农产品产出数量和质量的减少。（四）市场信息息的传导不畅畅。我国社会会主义市场经经济体制虽然然已经建成，但但并不完善。市市场上有效率率的信息往往往掌握在对市市场控制能力力强的企事业业单位手中，农农民没有相应应的渠道去获获得与自身经经济利益相关关信息，农民民无法根据市市场传递的信信号来判断该该生产什么，不不该生产什么么，从而使得得农民的生产产具有一定的的盲目性。农农产品的市场场价格是大多多农民能够直直接获得的市市场信号，然然而农产品价价格是具有迷迷惑性和滞后后性的，其所所带来的信息息并不像表面面所显示的那那样，这就使使得农民的生生产方向

47、有所所偏差，导致致了农作物市市场价格的波波动。（五）游资的炒炒作。对之前前的三类种植植类农作物的的特点分析可可以得到，玉玉米，小麦等等大宗粮食作作物，因其涉涉及国计民生生，是我国宏宏观调控的重重点，游资炒炒作的难度很很大；蔬菜等等日常农作物物引起种植周周期短，产量量大，不易保保存等特点，游游资炒作一般般不介入此类类；而大蒜，绿绿豆，生姜等等小宗经济作作物由于其生生产分布不均均匀，产量小小易储存的特特点，使之成成为游资炒作作的主要对象象。游资往往往在小宗的农农产品价格处处于低位时大大举进入，将将价格推高，制制造出虚假需需求，当市场场价格释放出出这种虚假信信息时，一系系列的市场力力量会将该农农产品

48、的价格格继续推高，游游资则趁机在在农产品价格格处于高位时时大量抛出，使使得农产品的的价格出现波波动。（六）国际市场场农产品价格格波动的传导导。国际市场场农场品价格格波动对国内内农产品价格格的影响主要要是通过两个个渠道传导：一是实际贸贸易渠道。对对于一个国家家来说，某种种商品的进口口量或出口量量越大，该商商品的市场价价格就越容易易受国际市场场价格的影响响，该价格走走势与国际市市场趋同。我我国粮食进口口量仍在大幅幅增加，国际际市场价格对对我国国内农农产品价格的的影响主要体体现在贸易量量比较大的大大豆，棉花，玉玉米，粮油等等农产品上。二二是资本市场场渠道，主要要是期货市场场。农产品是是期货市场重重要

49、的交易品品之一，较为为一致的观点点是美国芝加加哥期货交易易所（CBOOT）期货价价格定价对其其他各国的期期货价格变动动起决定性作作用。我国期期货市场的农农产品价格也也是高度依赖赖于CBOTT期货价格。二、农产品价格格波动的影响响。农业是一个国家家的基础产业业，农产品价价格的波动不不仅关系到一一个国家的各各个行业，还还影响到农民民的收入，其其价格稳定对对于一个国家家的经济社会会的健康运行行具有重要的的作用。同时时，农产品价价格作为百价价之基，其波波动会影响到到农产品相关关利益者的分分配格局，影影响十分巨大大。鲁沂（22007）认认为农产品价价格的过快上上涨，不利于于新农村建设设和和谐社会会的构建

50、，增增加了农业生生产的成本，还还使得农业比比较效益不高高，甚至下降降，在上涨的的同时，也增增长了农民生生活消费支付付负担。总的的来说，农产产品价格的波波动主要有以以下两方面的的影响：（一）农产品价价格的剧烈波波动影响到农农民的收入。我我国农业经营营仍以一家一一户的小规模模经营的传统统模式为主，对对自然的依赖赖性很高。同同时我国农民民对市场的信信息了解的不不够充分，其其种植往往具具有盲目新，跟跟风的成分很很高。以至于于到了来年的的收获季节往往往会由于某某些农产品种种植量过多，或或是某些农产产品种植量过过少而出现农农产品价格的的波动。许多多农民因此而而吃亏，加上上农民的自有有资产较少，许许多农民承

51、受受不了这种亏亏损，许多农农民因此债台台高筑。张立立华（20110）认为，农农产品价格的的异常波动和和放大其他商商品的价格会会误导弱小的的农业生产者者，增加农民民收入的不确确定性，以及及扰乱农产品品市场的供求求格局，社会会秩序和生产产秩序等等。很很显然，这不不利于我国和和谐社会的建建立。（二）农产品价价格的剧烈波波动影响到经经济的健康运运行。农产品品是许多行业业的原材料，其其价格波动对对许多行业的的最终产品的的价格有很大大影响，因此此其价格波动动会造成消费费物价指数的的变动。在市市场经济条件件下，价格是是调节市场参参与这行为的的有效手段。企企业正是依靠靠对价格的理理性预期来调调节生产的。然然而

52、在农产品品价格波动剧剧烈时期，消消费物价指数数也会随着剧剧烈波动，企企业也很难对对产品的价格格作出合理的的预期，对产产品的未来销销售也会感到到无所是从，企企业未来的利利润变得更加加不确定，这这会极大的影影响企业的生生产行为。企企业是整个经经济社会的主主要生产成员员，一旦企业业的生产变得得混乱，整个个国民经济的的产出就会受受到影响，不不利于我国经经济社会的健健康运行。三、稳定农产品品价格的措施施针对近两年农产产品价格的波波动，尹双明明（20122）建议采取取以下措施：强化耕地保保护和利用，运运用农产品补补贴、最低收收购价等政策策工具，确实实保护农产品品实际播种面面积；合理控控制基本粮食食作物的进

53、口口数量，弱化化对国际市场场的依赖，实实施扩大相关关农产品的出出口，增强对对国际市场上上农产品价格格的影响力；提高农产品品流通链的组组织化程度，逐逐步建立现代代化的农产品品物流模式，合合理分配收益益；完善应对对自然灾害的的应急机制；坚决打击对对农产品的非非法炒作。在政策方面，刘刘昭洁，王俊俊应（20111）认为，可可以通过：一一是建立一种种适应社会化化大生产的组组织农村生生产合作社。由由于公司化运运行的农村生生产合作社对对市场信息的的获得及分析析能力要高于于个体农业，从从而农业生产产就可以在很很大程度上摆摆脱盲目生产产状态，使农农产品的市场场供应量就不不会出现较大大变动，市场场供给量总是是与市

54、场需求求大体相符，农农产品价格就就较为稳定。二二是实行订单单农业。政府府应通过相应应的优惠政策策来大力发展展订单农业，引引导农场品销销售公司往订订单农业的方方向上发展。农农产品公司可可以利用自身身各种优势实实现向农户下下好明年的订订单确定公司司未来向农户户收购农产品品的数量和价价格以此帮助助农民提前锁锁定来年收益益，使农民安安心种植。这这样不仅使农农民受益得到到保证，还能能是农产品每每年的市场需需求量与市场场供给量大致致相等，农产产品的市场价价格就不会出出现较大变动动。三是实行行最低保护价价收购制度。农农业是一个国国家的基础，政政府应该加大大对农产品的的财政支持力力度，并对农农产品实行最最低保

55、护价收收购制度：当当某种农产品品由于市场供供给增加并大大于市场需求求而导致内产产品价格下跌跌，甚至出现现滞销现象时时，政府应该该以高于市场场均衡价格的的最低保护价价对滞销的农农产品进行收收购，借以提提高农产品的的市场价格，保保护农民的利利益当农产品品由于市场供供给降低并低低于市场需求求导致农产品品价格过度上上涨时，政府府应该降低对对该农作物的的储存量，向向市场上大量量抛售该农产产品，以平抑抑该农产品的的价格，从而而确保经济的的健康运行。四四是加强经济济体制建设，完完善信息发布布机制。首先先是完善金融融体制，尤其其要促进期货货市场的发展展。其次是完完善农产品价价格的信息发发布机制，促促进信息渠道

56、道的畅通。最最后是加强对对农产品价格格波动的检测测，是农民和和企业据此及及时变动调整整自己的产量量。五是加强强对农业资本本的监控。我我国政府必须须高度重视农农产品价格的的波动，并据据此制定出相相应的有效措措施，保证我我国农产品价价格的稳定，以以此保障我国国经济继续高高速发展，保保证我国社会会的稳定。2、国外对农产产品价格的研研究国外对农产品价价格波动的研研究起步早,在研究方法法不断突破的的基础上, 各项研究都都很深入且系系统。研究主主要从理论、实实证以及研究究方法上三个个层面展开。1.理论研究理理论方面。30 年代发生生的大危机导导致农产品价价格发生剧烈烈波动,经济学家们们从理论上寻寻求对农产

57、品品价格波动的的理论解释,早期文献主主要是从供给给角度对农产产品价格波动动进行分析,其中最著名名的是由Scchultzz , Tiinberggen 和Riccii 提出, 后经Kalddor 和Ezekiiel 拓展展成蛛网模型型。一直到770 年代,不断有经济济学家从农户户预期角度,用适应性预预期、理性预预期等理论对对蛛网模型进进行了评价、批批评与发展, 其中供给给反映模型最最具影响力, Nerllove 模模型激发了各各国研究农业业供给反应的的热潮,特别是关于于发展中国家家农民对价格格的反应争论论在全球掀起起。除从供给角度对对农产品价格格波动进行探探讨外,也有不少学学者从需求角角度对农产

58、品品价格进行研研究,如Fox 建立立的空间价格格均衡模型是是其中的经典典。Branndow 建建立美国食品品和农业各部部门的部分综综合模型, 其中包括一一套详尽的食食品和食品类类的消费者消消费函数。最最新的文献则则主要从产业业组织角度对对农产品价格格波动及其传传递进行分析析, Garrdner 采用均衡移移动模型,对完全竞争争市场条件下下的农产品价价格传递进行行了开拓性研研究,他在假设营营销企业存在在规模报酬不不变假设条件件下分别推导导出了农产品品收购向食品品零售环节的的双向价格传传递模型,此后, Hoollowaay、McCorrri stton、Kinnuucan、Weldeegebrii

59、el 等进进一步放松了了完全竞争、规规模报酬不变变的假设,对农产品价价格传递模型型进行了更深深入的研究,建立了较为为完整的从农农产品收购到到零售的价格格传递模型。这这类文献由于于运用弹性、市市场势力以及及产业组织等等基本经济理理论进行分析析,受到经济学学家们的强烈烈关注。随着世界一体化化步伐以及工工业化进程的的不断加快,能源危机、金金融危机、汇汇率波动等因因素对农产品品价格产生了了重要影响,国外开始注注重对外部冲冲击因素展开开研究,并提出了一一些有价值的的理论假说。如如Pindyyck 与Rotemmberg 认为,宏观经济或或货币因素的的变动导致大大宗商品价格格的变动。LLapp 与Smit

60、 h 的研究究表明农产品品价格及波动动水平直接地地和间接地受受到宏观经济济政策特别是是货币政策的的影, Frrankell 证明了货货币非中性的的假定和由此此引起的粮食食价格超调假假说,更多的研究究则是对各种种外部冲击因因素进行实证证分析和检验验。2.实证研究实实证方面。一方面主要是对对各种理论模模型进行实证证检验,如运用计量量经济学模型型计算蛛网模模型中的具体体参数,大量研究则则运用Nellove 模模型对各国农农业供给反应应进行实证分分析; 另一方面面,大量文献采采用各类价格格数据对农产产品价格波动动及传递进行行实证分析。研研究内容主要要是寻求农产产品价格波动动的原因解释释及传递路径径的发