学校食品安全的的知识总结讲座

1、学校食品安全知识讲座四月初，我连续参加了两个会，一个是北票教育局会议，一个是旭日教育局会议，这两个会都有一个共同的主题，就是对于学生饮食安全的问题。说白了，就是吃的问题。“民以食为天”，大家都听闻过这句话吧，这说明吃在我们生活中的重要性，人假如不吃饭，就会饿死了。“病从口入”大家也听闻过吧，是说有好多的病都是吃出来的。所以说，怎么吃东西才健康，也是一门很大的学识。我们此刻社会上食品安全这一块存在着很大的隐患，比方地沟油、毒奶粉、毒大米、苏单红、农药残留、防腐剂、工业色素的大批使用等等一系列的问题，都在危害着我们少年少儿的身心健康。就拿白血病来说吧，当前我国的白血病有四百万之多，而少年少儿占了一

2、半的比率，而这一半的患儿有75%是来自乡村。我们学校吴东旭的小弟弟就是白血病患儿，开学初我们大家都为他们家捐钱献爱心。大家都知道，一个家庭，假如有一个孩子得了白血病，治疗花费就是天文数字，那就是整个家庭的灾害，会败尽家业。为何乡村患白血病的少儿就这么多呢，原由之一就是乡村的家长都忽略孩子的饮食安全，对饮食安全知识掌握得太少。同学们，我们都是乡村长大的孩子，我们都是在长身体的阶段，我们必定要掌握一些食品安全饮食知识，以阻挡病从口入。今日老师就跟大家一同来学习几个最基本的食品安全知识。我总结了一下，有两个不要，一个拒绝，一个鉴别。先说两不要：第1页共5页第一，不要吃三无食品。什么是三无食品？无生产

3、日期，无保质期，无生产厂家。三无食品多半是有毒、有害、变质或低质原料制做的食品。（比方我们吃得袋装小食品。）第二，不要吃没有资质的摊点食品。比方学校周边炸串，馒头包子油条盒饭等。由于我们没法确立他们用的米面油肉等是否是合格的经过质量认证的产品，我们还没法确立卖这些东西的人是否是身体健康，是否是病菌携带者。假如他们身体不健康，假如是传得病病菌的携带者，他就会经过食品，把疾病传染给你。（伤寒玛丽的故事），这个故事告诉大家，随意吃没有资质的摊点食品，存在着极大的安全隐患。在这方面，北票市教育局、旭日市教育局都做了明确要求，为了保证学生在校此间的饮食安全，果断不同意学生在校外没有经营同意的摊点吃饭，学

4、校正学生的饮食安全负有监察和指导的责任和义务。所认为了保证同学们在校此间的饮食安全，我校做出规定，不同意任何人到校外不正规的摊点吃饭，希望同学们必定要恪守学校的规章制度。下边讲一拒绝就是拒绝吃垃圾食品。国际上把垃圾食品分红了十大类。（一）油炸类食品，主要危害是：1油炸淀粉致使心血管疾病；2含致癌物质；3损坏维生素，使蛋白质变性。（二）腌制类食品，主要危害是：1致使高血压，肾负担过重，致使鼻咽癌；第2页共5页2影响粘膜系统(对肠胃有害)；3易得溃疡和发炎。（三）加工类肉食品(肉干、肉松、腊肠等)，主要危害是：1含三大概癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2含大批防腐剂，加重肝脏负担。（四）饼

5、干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：1食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2严重损坏维生素；3热量过多、营养成分低。（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：1含磷酸、碳酸，会带走体内大批的钙；2含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。（六）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2只有热量，没有营养。（七）罐头类食品(包含鱼肉类和水果类)，主要危害是：1损坏维生素，使蛋白质变性；2热量过多，营养成分低。（八）话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：1含三大概癌物质之一：亚硝酸盐；2盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。（九）冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和

6、各样雪糕)，主要危害是：1含奶油极易惹起肥胖；第3页共5页2含糖量过高影响正餐。（十）烧烤类食品，主要危害是：1含大批“三苯四丙吡”(三大概癌物质之首)；21只烤鸡腿60支烟的毒性；3致使蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。下边讲一鉴别伪劣食品如同过街老鼠，人人喊打。但人们在平时平时购物时难以辨别。下边老师教你伪劣食品防备“七字法”。做到自我防范。防备“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。一防“艳”。对颜色过分明丽的食品要防备，如当前上市的草莓象蜡果同样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不退色等，要留个心眼，是否是在增添色素上有问题？二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色

7、，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉办理剂等化学品的危害。三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3储藏的包装熟肉禽类产品采纳巴氏杀菌的，保质期一般为730天。四防“反”。就是防反自然生长的食品，假如食用过多可能对身体产生影响。五防“小”。要防备小作坊式加工公司的产品，这种公司的食品均匀抽样合格率最低，胆战心惊的食品安全事件常常在这些公司出现。六防“低”。“低”是指在价钱上显然低于一般价钱水平的食品，价钱太低的食品大多有“猫腻”。第4页共5页七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。对于食品安全方面的知识还有好多，我们的每日三餐中有这样一句话：早吃好，午吃饱，晚吃少。可见吃好午餐在一天中间十分的重要。所以我们学校正同学们正午吃饭有明确的要求。一是回家吃午餐。二是带饭来学校班级吃。三是在我们学校的幼儿园食堂内吃饭。由于我们学校幼儿园的食堂是有国家颁发的经营同意证，我们所用的米、面、肉、油都是经过食质量量监察部门认定的和格产品。我们幼儿园的食堂环境是全北票市最好的，好多外处的学校都来我们学校观光学习，我们食堂的工作人员都做到一年一体检，都是拥有健康证明上岗。在我们学校的食堂吃午餐，必定能保证同学们吃得