麦当劳实习报告

1、安徽城市管理职业学院毕业设计（顶岗实习）报告题目麦当劳实习报告学号 姓名 班级 指导教师实习单位 二0二。年四月九号麦当劳顶岗实习报告实习单位介绍麦当劳(McDonalds)是全球大型跨国连锁餐厅，1955年创立于美国芝加哥1,在世界上大约拥 有3万间分店。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。麦当劳遍 布全球六大洲119个国家，拥有约32000间分店，在很多国家代表着一种美式生活方式。在美国，每个 高速公路出口附近就有一家麦当劳分店。麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。在 世界各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点

2、进行适当的调整。另外，麦当劳公司还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡(Aroma Cafe) Boston Markets Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret a Mangero麦当劳公司2001年的总收入到达148. 7亿美元，净利润为16. 4亿美元。麦当劳在全球快餐连锁领 域是冠军。2012年，麦当劳在中国共拥有1000余家餐厅，2013年餐厅数量预计到达2000家。麦当劳 公司每年会将营业额的一局部用于慈善事业。创始人雷克洛克在去世时，用他的全部财产成立了麦当 劳叔叔慈善基金。2012年财富世界500强排行榜排名第410位。实习时间2019

3、年7月8日2020年1月8日实习目的这次实习是我们毕业前的一次综合性实习。本次实习为了拓展我们的知识面,扩大与社会的接触， 增加我们在社会竞争中的经验,锻炼和提高我们的能力,便于以后毕业后能真真正正走入社会,能够适应 经济形势的变化,并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题,学校让我们根据自己所学的知识 及兴趣爱好寻找单位实习，进一步运用所学知识分析和解决实际专业问题,提高我们的实际工作能力。实习岗位与内容(一)实习岗位生产区、服务区的员工，区域、值班管理（二）实习内容我所实习的单位麦当劳就位于合肥市金寨路乐城超市旁，是一家快餐厅，餐厅面积不大，总体上分 为大堂、产区、后区和服务区，其中大

4、堂，供顾客用餐的地方，产区是专门加工食品的，而后区那么是为 产区所加工的食品作一些必要准备的地方，服务区那么是与顾客面对面的、呈递食物的地方，而我的主要 实习区域就在产区，里面有很多与电气相关的设备与机器。第一次来到餐饮行业工作，一切对我来说都 是陌生的，必须从最基础的学起。我第一天到那里学的是裹粉的岗位，属于炸区工作站，但是又可能独 立存在，主要工作是按照汇集员的指令进行麦辣鸡腿和麦辣鸡翅的裹粉工作。要按照四压三抖的标准来 进行操作，炸出来要有那种鳞片才算到达要求，在这个岗位上我连续做了几天，在高峰期过去的时候经 理专门给我们买了音响设备让我们专门在不忙的时候抽出一个小时的时间去看视频进行学

5、习，看完视频 之后会有专门的训练员给我们把标准的步骤做一遍然后在自己练一练。其他岗位是在下午不忙的时候训 练员给我们操作一遍然后自己进行操作。但每个岗位的要求不一样，所需要记得也很多。在之后我还学 习了柜台服务区的工作岗位，岗位上的工作标准还有工作考前须知有很多。薯条位，所谓上面说的FF, 只是薯条炸炉的薯条炸制设定的英文缩写一一Fry Frieds其实所谓薯条位，更确切的应该包含于饮料 位里，一般安排一个员工进行薯条和饮料的制作和汇集工作。在工作的时候也要必须注意随手清洁，以 保持柜台卫生，防止造成顾客不好的印象。但是，当顾客量较少时，我们也不能闲着，必须积极主动地 找事情做。例如随手保洁，

6、补全柜台纸巾，酱料，纸杯等等，以确保营运高峰时流程顺畅，为下一轮高 峰作好充分准备。由此可见，麦当劳干净整洁的环境，高效便捷的速度都是通过全体员工每时每刻不断 地努力创造出来的。通过一段时间的的紧张学习，我终于基本的掌握了麦当劳各个区域的工作要点与要 求，但还不是很熟练，于是餐厅经理就让我到各个岗位去锻炼锻炼、当然我去的最多的岗位还是服务区。 解决顾客的一系列问题，为顾客服务；日常营业的收银和入账；规范引导顾客点餐取餐；收集并解决顾 客的异议，并向领导层反应顾客合理建议。实习主要收获和体会一、忍耐每当与顾客发生摩擦或倍受理解时，我就感受到了社会真实的打击与残酷。很少接触社 会的我们都太脆弱，我

7、们的自尊心太强，受不了谩骂与误解。受不了挫折就急着为自己辩护。其实我想 说，社会就是这样真实，社会不会把你宠着，也不是每一个人都会顾及到你的感想。每当受到误解时我 们不应该以强硬的态度对抗，毕竟架是永远吵不完的，毕竟不是每一个人都能那么无私地为你着想，理 解你。我们能做到的先是在原那么下忍耐，原那么外不理会。然后反思自己是否有错，然后不断地提高自己 的工作能力以防止顾客的不满。二、和谐的人际关系麦当劳的员工很多，于是总要与许多同事打交道。从前的我不爱搭理不熟的 人，比拟自傲。现在我强烈地感到人际关系的和谐有多么重要，它有利于你工作顺畅，毕竟在社会工作, 团队协作非常重要，一个人是无法完成的。它

8、也有利于你工作心情的顺畅，每天微笑地与人打交道心情 自然就好，就有利于工作效率的提高。三、积极主动地做事繁忙的工作时常让我感到劳累，心生惰意。然而，我时常告诫自己积极主动 地做事，坚持下去。积极主动地面对有利于自己找到工作中的乐趣，比方顾客的满意就使我收获了工作 上的成就感。许多事情是我们份内的事，我们有义务完成它。即使我有多么不愿意，但下班之后我就发 现自己坚持下来了。所以，要相信时间是公平的，它可以让快乐过得很快，同样，也可以让你所认为的 痛苦过得很快。四、自制不要将个人情绪带到工作上来。于是，我深感一个成熟的人必须具备控制情绪的能力。 如果将负面情绪带到工作中，那么必定导致工作效率的低下

9、以及与人的冲突。因此，不管多么劳累，也 要保证最起码的服务态度。试着转移情绪，抚慰自己。自我抚慰可以带来快乐，快乐地工作你会有意想 不到的收获。五、提高自己的竞争力我学会了不断努力，适时虚心请教他人，不断提高自己的技能。从前我不 爱请教他人，可现在我明白自以为是不会进步。同时，我也深感我们也必须在工作六、管理者的管理麦当劳的创始人雷克雷地安说：要关心每一个为你工作的人。要想成为一名好 的管理者，就必须有好的管理方法去管理你的员工。因此要了解并关心每个员工，管理方法因人而异, 但关心都是前提。七、赚钱的辛酸 工作的劳累使我疲惫，这让我体会到赚钱的不易。花钱容易赚钱难。今后，我会 珍惜每一分每一角

10、，体会父母的辛酸。总结时间飞快，转眼六个月的实习期即将结束。在领导的关心支持下，在同事的热心帮助下，通过自身 的不断努力，我很快适应了环境，适应了新的工作岗位，回首翘望，有优点可待继承发扬，还有缺乏需 学习改进。在实习生活以来我一直以严谨的态度，积极的热情投身于学习和工作中，有失败的辛酸，也有成功 的喜悦，然而日益激烈的社会竞争也使我充分地认识到，成为一名德智体全面开展的优秀学生的重要性, 实习当中不能说我有怎样的成绩，但我觉得收获不少，我想这些对于我今后的学习和工作会有很大的帮 助的。透过实习，我也发现了自我存在的一些问题，现归纳如下：一、把许多事情想象的过于简单。在麦当劳工作，是高度紧张的。因为我们务必及时应对随时发生 的状况。二、对许多知识只是浅尝辄止，未曾深入。三、对新环境适应太慢，交流意识不强，沟通潜力欠缺。没有经历，就没有成长;不去实践，永远不明白自我学到了什么。这次，我学会宽容与理解；同时, 也学会独立精神。我对自我的表现还算满意，虽然仍有许多亟待改善的地方，但还是用心的学习和工作。 通过此次实习，这次实习不仅培养了我的实际动手能力，增加了