《动物生理学》 第二章、消化与吸收

1、体内众多细胞营养、O2代谢废物、CO2消化呼吸排泄外 界 环 境第二章 消化与吸收 消化：食物在消化道内被分解为小分子物质的过程。 小分子物质：可吸收、可利用 被利用：氧化释放能量、合成的原料 消化分为：机械性消化 化学性消化（本质） 服务于吸收：食物经消化后，通过消化道 粘膜进入血液或淋巴液的过程。 （入血：进入体内）第一节、消化管的神经支配 受植物性神经系统支配： （自主神经系统） 交感神经 副交感神经 主外主内植物性神经系统一、交感神经对胃肠的支配交感神经: 源自胸5至胸10和腰1至腰2 先换神经元再进入消化管 (中枢神经对消化管的支配力相对强) 消化管的平滑肌、腺体 (运动、分泌) 二

2、、副交感神经对胃肠的支配 进入消化管之后再换神经元 (中枢神经对消化管的支配力相对弱) 消化管的平滑肌、腺体 (运动、分泌) 副交感神经：主要源自迷走神经植物性神经系统结构相对独立换神经元 神经兴奋及其恢复过程中兴奋性的变化 分期 反应 绝对不应期 对任何刺激不起反应相对不应期 对较大的刺激才起反应 超常期 对较小刺激就可起反应 低常期 对稍大些的刺激起反应植物性神经系统功能相对独立 消化管的运动形式：咀嚼、吞咽、胃肠运动 一、胃的运动 1、胃的容受性舒张 概念：食物刺激咽、食管等处的感受器，经迷走神经反射性引起胃肌舒张(容纳食物) 。第二节 消化管的运动及其调节 2、蠕动（环形肌收缩并向前逐

3、渐推移形成蠕动波） 作用： 促进食糜与消化液混合，有利于化学性消化 参与磨碎食物的过程（即机械性消化） 推进食糜 (胃排空)二、小肠的运动1、紧张性收缩 维持小肠的位置形状作用： 维持基础压力2、分节运动（加摆动） 作用： 使食糜与消化液充分混合，利于 化学性消化 使食糜与肠壁紧密接触，利于吸收 挤压肠壁而促进血液、淋巴回流 3、 蠕动 作用：推进食糜 变温动物的蠕动： 蠕动随温度上升而加强，酶的活性也随温度上升而加强第三节、消化液的分泌及调节 消化液的成分与血液的成分差别很大 因此消化液的分泌是一个主动的过程一 、唾液的分泌及调节 1、唾液的成分与作用成分：主要是水分、淀粉酶作用：湿润口腔、

4、润滑食道、水解 淀粉水生动物要不要唾液腺？鱼吞虾咽 2、唾液分泌的调节 是交感与副交感神经双重兴奋的作用，属于非条件反射 食物在口腔中会引起条件反射： 例：对喜好的食物色、香、形的记忆 二、胃液的分泌及调节 1、胃液的成分和作用 成分：酶原、粘液、盐酸 胃蛋白酶HCl和胨+pH2月示捕食甲壳类的鱼类具有几丁质酶（1）、胃蛋白酶原（主细胞分泌）蛋白质表面上皮细胞粘液颈细胞贲门腺糖蛋白（2）、粘液作用：润滑、保护胃粘膜（3）、盐酸（壁细胞分泌） 作用： 激活胃蛋白酶原并给胃蛋白酶提供活 动所需的酸性条件（适应） 杀菌 使蛋白质变性易于消化 促进胰液、胆汁、小肠液分泌 (前面的结果是后面的起因) 2

5、、 胃液分泌的调节头期刺激胃酸分泌的调节胃酸 食物刺激头部感受器引起的胃酸分泌：感受器 中枢 胃腺分泌胃酸 G细胞胃泌素迷走 神经特点：分泌量大、酸度高，消化力(酶)强 迷走神经 （1）头期胃液分泌： 胃体机械性刺激 中枢胃腺 分泌胃液 食物对 胃幽门部机械刺激 壁内神经丛 胃幽门部化学刺激 幽门部G细胞 胃泌素 迷走神经迷走神经迷走神经特点：酸度高，消化力(酶)比头期的弱（2）胃期胃液分泌：食物刺激胃引起的胃液分泌食物对食物对 小肠：激素 胃腺分泌胃液食糜（3）、肠期胃液分泌：特点：量少 食物刺激肠引起的胃液分泌 1） 盐酸 胃中G细胞 pH 1.2 1.5 （4） 胃液分泌的抑制性调节胃泌

6、素胃液2） 脂肪 小肠粘膜 肠抑胃肽 胃液分泌 总之：胃液分泌的调节既有神经的因素、又有体液的因素；既有兴奋作用、也有抑制作用。三、胰液的分泌及调节 1、胰液的性质： PH 7.8 8.42、胰液的成分及作用（1）水：稀释食物 （2）碳酸氢盐：中和胃酸并提供小肠内消化酶活动所需的碱性环境 （3）有机成分主要是各种消化酶： 1）胰淀粉酶 2）胰脂肪酶 3）胰蛋白酶原 4）其他：羧基肽酶 、(脱氧)核糖核酸酶HCO3-H2O酶 导管 细胞腺泡细胞胰腺（二）、胰液分泌的调节：小肠粘膜I细胞多肽、氨基酸、长链脂肪酸 1、分泌胰酶的调节过程：腺泡细胞促胰酶素分泌胰酶血液分泌 盐酸分泌分泌胰液（H2O、

7、HCO3- 2、分泌胰液的调节过程血液小肠粘膜S细胞促胰液素 导管细胞第四节 吸收 各种消化产物和水分、盐类等通过上皮细胞进入血液和淋巴液的过程 被动转运（易化）扩散、渗透 主动转运(通过载体、离子泵、胞饮)第五节、肝脏的机能 一、在糖代谢中的作用： (1) 肝脏是动物体内贮存糖的主要器官，它能根据身体的需要升、降血糖 (2) 将糖转变为脂肪 2、在蛋白质代谢中的作用： （4）将蛋白质转化为脂肪 （3）氨基酸的交互转变 （2）将氨基酸代谢产物转化为尿素 (1) 合成许多血浆蛋白3、在脂肪代谢中的作用：（1）水解甘油三酯：重新水解血液中的甘油三酯成为甘油与脂肪酸。（2）部分脂肪酸在肝中被合成到磷脂和胆固醇等其他脂类中，还有一部分在肝脏中代谢提供能量。4、分泌胆汁 5、解毒作用： 脂溶性 水溶性 脂溶性的有毒物质在肝内经过氧化、还原或水解，再与葡萄糖酸、甘氨酸结合，消除其毒性并增加水溶性。这些物质部分从胆管排除，部分经肾脏排除 体内水溶性的毒物主要从肾脏排除体外氧化 6、酒精代谢： 酒精 二氧化碳和水 酒精绝大部分在肝中氧化成乙醛， 再进一步氧化成二氧化碳与水排除。 7、激素失活： 调节所必须，肝脏是许多激素在体内失活