初中化学沪教版九年级下册 脂肪、蛋白质 蛋白质-鸡蛋奇遇记部优课件_第1页
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文档简介

鸡蛋奇遇记遇水，受热【学生实验1】 向1号试管的鸡蛋清中加入1毫升 水。将鸡蛋清溶液加热。遇饱和硫酸铵溶液【学生实验2】 向2号试管的鸡蛋清中加入1毫升 饱和硫酸铵溶液。 向1、2号试管分别加入1毫升水，振荡后观察。 遇含铅的物质通常以蛋为主，加上黄丹粉、纯碱、生石灰、茶叶末、草木灰、食盐等加上调和稀泥，包裹加工而成。遇硫酸铜溶液【学生实验3】 向鸡蛋清溶液中加入1毫升 硫酸铜溶液。纯碱、生石灰、食盐、草木灰、红茶末、开水等。遇碱纯碱、生石灰、食盐、草木灰、水相互之间可以发生哪些反应呢？遇酒精蛋白质在人体中的奇遇氨基酸尿素、二氧化碳等加热重金属盐某些酸、碱甲醛等病毒你如何应对？黄曲霉菌毒素【学生实验4】 用镊子取一小块鸡蛋白 在酒精灯上灼烧。用镊子夹取一根头发或棉纱线在酒精灯上灼烧。蛋白质的显身下列对蛋白质的认识不正确的是（ ）A鸡蛋清遇到硫酸铵溶液会产生沉淀，失去生理功能B蛋白质遇重金属盐，会产生沉淀，失去生理功能C蛋白质受热会凝固，失去生理功能D如果人体摄入蛋白质量不足，会引起发育迟缓、体重减轻、贫血等

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