浅谈如何加强幼儿园食堂管理做好后勤保障

1、浅谈怎样加强幼儿园教育食堂学习管理做好后勤保障浅谈怎样加强幼儿园教育食堂学习管理做好后勤保障PAGEPAGE4浅谈怎样加强幼儿园教育食堂学习管理做好后勤保障PAGE浅谈怎样加强少儿园食堂办理做好后勤保障纲领：少儿的饮食工作在少儿园的整体工作中占有着相当重要的地位，直接关系到孩子们的身体健康。少儿时期是孩子们重要的成长阶段，在此时期孩子们成长速度加快，智能发育加快，语言、思想和社交本领有了特别显然的发展，惟有保证孩子们的饮食健康及养分搭配，才能增进孩子们的身心健康发展。因此，教师要在实践中不断研究和反思，将食堂办理归入平时工作的重点领域，做好后勤保障的工作。重点词：少儿园；食堂办理；方式计策少儿

2、园是孩子们成长的摇篮，是培养他们学习兴趣、激发潜能的重要时期，同时也是孩子们从家庭步入小小社会的第一步。可是孩子们年纪尚小，免疫力差，抵挡力弱，若是饮食上稍微出现问题，就会重要损害他们的身体健康，重要时或许会危及生命。这就需要教师在食堂办理方面下足功夫，加强对食堂的看守，选择健康优秀的食材，留神养分的搭配，培养孩子优秀的身体素质，来为此后的学习打下基础。我在这方面已研究多时，下面我将依据我个人的经验，谈谈怎样做好少儿园食堂办理的后勤保障工作。一、严格把控食品的本源，保证食材的质量保证食品安尽是食堂办理的基础工作，也是食堂办理中最重要的内容。要想做好少儿园食堂的食品安全办理，最根本的就是要在源泉

3、上切断食品的安全隐患，从根本上杜绝食品安全问题的发生。这就需要教师严格把控食品的本源，采买健康、干净、优秀的食材，保证食材的质量。可是在实质生活中，有很多学校为了变低食材的本钱，一味的沉浸低价，成心选择一些过期、低质的食品，这很简单致使食品安全问题的发生。特别是近几年来，三番五次的爆出社会食品安全问题，比喻含敌敌畏的进化火腿、含瘦肉精的猪肉、含三聚氰胺的婴儿奶粉等，令人不寒而栗。在我看来，食堂在采买食材的经过中要做到一下四点：到正轨的销售市场采买，蔬菜、瓜果等要选择新鲜的，肉类要采买检验检疫及格的；留神食品的保质期，有些黑心厂家为了保证个人利处，怀着有幸的心理，仍是销售过期的商品，因此在采买时

4、要看好保质期，坚决不购买过期产品；对相关食品进行安全检测，有些蔬菜和瓜果上残留着大量的农药，会对孩子们的健康产生威胁，食堂方面能够对采买回来的食品进行安全检测，若是不符合规范，则放弃使用；稳固保存好食材，有很多食品是不能够够长远贮备的，比喻瓜果和蔬菜，还有一些是能够贮备的，比喻米面，食堂应该稳固保存好这些食品，尽可能放在干燥透气的地方，幸免食品发霉或许堕落。二、严格检察食品的制造流程纲领食品的制造流程纲领也是关乎食品安全的重要因素，也是学生家长最关怀的一个问题。制造流程纲领其实不天真包括怎样制造和使用食材，还涉及食品的搭配、制造经过中的卫生等众多方面。在少儿园的食堂办理中，我以为应付食品制造流

5、程纲领做出以下的要求：对各样食材进行合理的搭配；相信很多人都知道，有些食材之间相克相生，单独食用或许养分价值很高，可若是混同起来或许会对人体发生损害，比喻海带忌黄瓜，韭菜忌菠菜，羊肝忌竹笋等，食堂办理员应该鲜亮食材搭配的禁忌，在制造菜谱时加以幸免，同时还应该留神养分的搭配，为孩子们补充必需的养分，并依据学生的实质情况来拟订菜谱；留神制造经过中的卫生，这不单需求厨师留神食材的卫生，比喻制造瓜果、蔬菜等食材时要先用清水洗干净，还要留神厨房用具和个人的卫生，如对菜刀、盆具等如期消毒，依据瓜果、蔬菜、肉类的用具区分，做菜时保证手部干净，佩带帽子、口罩等；保证将食材煮熟，有些食材是不能够够生吃的，比喻豆

6、角、肉类，若是没有圆满熟透就食用，会对身体形成损害，因此厨师要把控好机遇，特别是对于那些不简单熟的食品，必然要煮熟煮烂，保证其安全。三、认真检验，加强对食堂的看守要想保证食品安全，不单需看重食材的选择和制造，还要加强对食堂的办理，如期对食堂进行检验，以检验食堂的工作情况，撤消不良隐患。一方面校方要如期检验食堂的食品安全工作，检察食堂可否存在违规的现状，比喻有没适用具混着使用的现状、食堂工作人员在工作时有没有戴口罩、有没有对餐具如期消毒、多久消毒一次等。检验人员必然要爽快态度，不要把这看作一种模式，看看就完事了，而是要落到实处。若是发现有违规的现状，必然要严肃办理，不能够闪避，同时加大对违规人员的赏罚力度，督促他们积极整改。另一方面，校方应该加强对食堂工作人员的培训，让他们充分认识到食品安全的重要性，加强职责心，创办起保障食品安全的认识。其他，少儿园还可以够够如期组织观摩活动，邀请学生家长、学校老师参观食堂，让他们给出改进的建议，指出不够。惟有加强对食堂的看守力度，产成长效的系统，才能保证食堂安全的后勤保障获取显然的功能。总之，少儿园是孩子们成长的场合，食堂是面向少儿的食堂，食品的安全直接关乎孩子们的身体健康。因此，学校?该看重起食品安全，采买健康优秀的食材、保证制造流程纲领的合理和整齐