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1、制作苹果蛋糕的方法苹果蛋糕 一、菜谱简介 又快又简洁的“苹果蛋糕”，全程只用手拌，依序加入材料，不到10分钟就可送进烤箱，金黄亮眼，微酸微甜、甜而不腻的蛋糕就消逝在眼前了。 材料 鸡蛋2粒，蛋黄1粒，细糖150g，溶化牛油80g，一般面粉120g，发粉1/2茶匙，盐1/2茶匙 【苹果佐料】：红苹果3粒，牛油50g，柠檬汁3汤匙，柠檬皮屑1/2汤匙，香草精1茶匙，兰姆酒1茶匙 （苹果去芯切片，用牛油炒至苹果出香味，熄火后加入柠檬汁、柠檬皮屑、香草精和兰姆酒拌匀，放凉。） 做法 1、预备好材料后就要开头预热烤箱180度。 2、鸡蛋、蛋黄和糖打匀（不需打发），加入溶化的牛油搅拌均匀。 3、面粉和发粉

2、筛入蛋糊里，加入盐轻轻拌匀。 4、加入炒香的苹果佐料拌匀，倒入刷油的7寸圆模。 5、烤箱170度上下火烤40分钟。（竹籤插入沒有沾粘即可） 小诀窍 蛋糕放隔天出油后享用更美味。 二、菜谱简介 颜色棕红，质地松软香甜，有苹果鲜香味。 材料 主料：黄油或植物黄油200克、红砂糖100克、鸡蛋2个、面粉175克、蛋糕发粉、2大勺桂皮粉、1大勺苹果（中等大小）、3-4个果仁（榛子或核桃仁）50克 做法 1、黄油加热至软化，加入红砂糖，拌成糊状，再逐个打入鸡蛋，充分搅拌，成均匀的蛋糊状。 2、面粉、蛋糕发粉与桂皮粉，混拌均匀，掺入蛋糊浆，拌成均匀的面糊。 3、苹果洗净，削皮去核，切成小块；果仁切碎，一起

3、拌入面糊中。 4、取容量约1公升的长方形烤盒，内面涂油防粘，倒入面糊，摊平。 5、烤箱预热至175，烤盒置中层，烤60-70分钟即成。 三、菜谱简介 材料低筋面粉100公克，奶油100公克，糖粉100公克，盐1/2小匙，蛋2个，牛奶20公克，苹果1个，柠檬1/2个，肉桂粉2小匙 做法 1.苹果和柠檬洗净，取3/4个苹果切成小丁。 2.将柠檬绿色皮部份磨成粉屑，再将柠檬榨汁备用。 3.将作法(1)、(2)材料和肉桂粉拌匀备用。 4.奶油置于室温软化后切片，与过筛后的低筋面粉拌匀，以打蛋器打至体积稍膨发，呈乳白色即可。 5.将糖粉过筛加入拌匀，拌匀至体积膨大，即可将蛋分次加入拌匀。 6.牛奶亦分次

4、加入拌匀，拌好的面煳应呈光滑状，以橡皮刮刀捞取面煳，会呈倒三角滴垂状。 7.最终加入作法(3)材料拌匀，即可装模入烤箱，以170烤约30分钟即可。 四、菜谱简介 要测试蛋糕是否已经烤熟，可以手按压蛋糕表面，若有扎实感或有弹性，即表示已熟；或以竹签插入蛋糕再取出，若未沾黏面煳即表示已烤熟。 材料 核桃60公克，糖粉10公克，兰姆酒1/4杯，二号砂糖175公克，盐1/4小匙，熔化奶油175公克，蛋1又1/2个，低筋面粉225公克，肉桂粉2/3小匙，小苏打粉1/3小匙，苹果泥200公克 做法 1.将核桃洗净沥干，加入糖粉和兰姆酒一起拌匀，入烤箱以150烤约10分钟备用。 2.将材料2、材料3、材料4一起拌匀，至无颗粒光滑状。 3.材料5过筛后加入作法(2)材料中拌匀。 4.苹果洗净削皮后

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