某连锁超市运作管理及物流管理

1、PAGE PAGE 27目录TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc201483532 1前言1 HYPERLINK l _Toc201483533 1.1研究背景1 HYPERLINK l _Toc201483534 1.2 研究意义1 HYPERLINK l _Toc201483535 1.3文文献综述述1 HYPERLINK l _Toc201483536 1.3.1国内内研究现现状1 HYPERLINK l _Toc201483537 1.3.2 连连锁超市市物流管管理发展展的分析析研究3 HYPERLINK l _Toc201483538 2 连锁锁超市物物流

2、运作作管理现现状3 HYPERLINK l _Toc201483539 21初初步发展展中的连连锁超市市物流管管理4 HYPERLINK l _Toc201483540 22国国内连锁锁超市物物流管理理发展中中的不足足4 HYPERLINK l _Toc201483541 3 国外外连锁超超市物流流管理现现状5 HYPERLINK l _Toc201483542 3.1 国外连连锁超市市物流管管理发展展情况5 HYPERLINK l _Toc201483543 3.2 沃尔玛玛超市运运作实例例5 HYPERLINK l _Toc201483544 4连锁超超市物流流管理运运作中遇遇到的问问题及

3、供供应链管管理模式式的提出出7 HYPERLINK l _Toc201483545 4.1 我国连连锁超市市物流管管理运作作中的问问题7 HYPERLINK l _Toc20148335466 4.22 供应应链管理理的引用用7 HYPERLINK l _Toc201483547 4.2.1 二二十一世世纪全球球市场竞竞争的主主要特点点7 HYPERLINK l _Toc201483548 4.2.2 供供应链管管理模式式介绍8 HYPERLINK l _Toc201483549 4.2.3 供供应链管管理模式式的形成成对我国国连锁超超市发展展的意义义10 HYPERLINK l _Toc20

4、1483550 5 完善善连锁超超市物流流运作管管理对策策12 HYPERLINK l _Toc201483551 5.1 供应链链管理模模式的建建立12 HYPERLINK l _Toc201483552 5.2 完善配配送能力力12 HYPERLINK l _Toc201483553 6结论15 HYPERLINK l _Toc201483554 参考文献献16 HYPERLINK l _Toc201483555 致 谢谢17浅谈连锁锁超市运运作物流流管理1前言11研研究背景景连锁超市市20世世纪300年代诞诞生于美美国。是是零售业业的一种种新型业业态。它它带来了了商业的的第二次次革命，根

5、本上上改变了了传统的的销售方方式，极极大程度度地促进进了零售售业连锁锁经营的的快速发发展。我我国在220世纪纪80年年代初引引入“自选商商场”，真正正的连锁锁超市起起步于990年代代初，在在走过了了艰难的的创业期期后，现现在已经经成为全全国商业业领域各各种零售售业态中中增长最最快的业业态之一一。12 研究意意义我国加入入WTOO以后，国外的的大型超超市开始始陆续抢抢滩我国国零售市市场，如如德国的的麦德隆隆、美国国的沃尔尔玛、法法国的家家乐福，相继在在我国一一些城市市开业，对我国国城市零零售商业业结构造造成了巨巨大挑战战。那么么，我国国连锁超超市如何何才能面面对强势势不至于于惨败呢呢？我认认为，

6、单单纯的引引进一些些国外的的现成先先进技术术是远远远不够的的，我们们还要学学习和研研究多国国的超市市物流运运作管理理经验。然后再再针对我我国国情情和现状状选择一一种最适适合我国国连锁超超市的管管理方式式.进入200世纪990年代代以后，随着科科学技术术的进步步和生产产力的发发展，顾顾客消费费水平不不断提高高，企业业之间的的竞争日日益加剧剧，使得得整个世世界的经经济活动动出现了了前所未未有的全全球经济济一体化化特征，这些变变化对企企业参与与竞争的的能力提提出了更更高的要要求。在在这种情情况下，原先企企业采用用的“纵向一一体化”战略已已逐渐显显示出其其无法快快速敏捷捷的响应应市场机机会的薄薄弱之处

7、处。因此此，人们们将资源源延伸到到企业以以外的其其他地方方，借助助其他企企业的资资源达到到快速相相应市场场需求的的目的。于是出出现了“横向一一体化”的管理理思想，即供应应链管理理思想。我相信信这种供供应链管管理思想想能带领领我国连连锁超市市行业进进入发展展的新纪纪元。13文文献综述述131国内内研究现现状 连锁超超市最本本质的特特征是统统一采购购、统一一配送、营销，统一营营运管理理标准。物流管管理是连连锁零售售企业的的核心竞竞争力，是价值值链上产产生经济济增加值值的关键键环节。连锁超超市要在在激烈竞竞争的市市场中取取胜，物物流必须须先行，以加强强供应链链的保障障能力，快速响响应顾客客的需要要。

8、从检检索得到到的论文文中来看看，可知知我国连连锁超市市物流管管理现状状研究大大体有以以下三个个方面：（1）物物流的社社会化和和专业化化程度低低：在商商场现代代化220077 年1 月（上旬刊刊）总第第4900 期中中，兰贵秋秋 张玉玉改在中中国连锁锁超市物物流管理理现状的的探讨中中，提出出了从超超市内部部看，由由于我国国超市连连锁水平平较低，很多超超市各有有各的供供应商和和物流渠渠道，造造成物流流活动分分散，超超市自行行采购并并由供应应企业自自行送货货，采购购批量小小，采购购成本很很难降下下来。库库存积压压与断货货现象并并存，库库存成本本较高。从超市市外部环环境看，物流专专业化程程度低，社会化

9、化意识淡淡薄。“大而全全”、“小而全全”的观念念影响许许多企业业。这种种分散、低效、高耗的的物流组组织形式式，只能能阻碍企企业的发发展，削削弱整个个供应链链的竞争争 兰贵秋 张玉改，2007：关于我国连锁超市物流管理的思考，商场现代化第1期；曾丹对超超市物流流管理专专业化方方面指出出，虽然然商业连连锁超市市、配送送中心已已为社会会所承认认,但没能能从深层层次去理理解物流流管理的的含义,直至今今日,国内许许多企业业仍将配配送简单单地理解解为一般般的送货货 曾丹，2003： 连锁超市实现合理物流管理的方法， 湖湘论坛第6期。李刚则认认为受计计划经济济条件下下传统商商业分地地域经营营的影响响, 我国

10、国的连锁锁超市基基本上都都是规模模小、品品种少、效益差差的小舢舢板, 没能发发挥出连连锁超市市规模化化效益的的优势 李刚，2004： 我国连锁超市存在的问题及其发展， 商业研究第24期。（2）组组织管理理结构不不健全，配送率率低，库库存成本本高：在在近五年年的学术术论文中中，关于于超市物物流管理理细节问问题的研研究观点点很多，李军 李军，2006： 论大型连锁超市的物流管理，商场现代化第6期发发表学术术文章论大型型连锁超超市的物物流管理理，文文章指出出，组织形形式的联联合化和和标准化化是连锁锁经营的的前提条条件而有有的超市市不能做做到统一一进货、配送中中心作用用难以发发挥、仓仓储设施施比较落落

11、后，各各分店经经营商品品的种类类、品牌牌也不能能达到统统一，还还有很大大数量的的连锁超超市除了了店名、标识统统一以外外，名为为连锁实实为各开开各的店店，采用用的仍是是食杂店店式的经经营管理理方式；中国国市场现代商商业中中登载的的连锁锁超市物物流优化化对策探探讨的的文章中中写到，据统计计, 目前前, 我国国连锁超超市的平平均配送送率只有有30%-600%。如如此低的的配送率率不仅造造成了整整车装载载率低、回车空空驶率高高、运力力的大量量浪费, 而且且使递送送速度慢慢, 保证证率低。许多连连锁超市市仍然采采用各分分店自行行设立仓仓库的旧旧模式, 管理理手段落落后, 订货方方法原始始。这不不仅造成成

12、了层层层设库、库存量量高、断断货时常常发生等等严重现现象, 而且占占用了大大量的流流动资金金, 增加加了库存存成本。 （3）物流信信息技术术手段落落后，缺缺乏高素素质管理理人才：徐声星星 徐声星，2008：连锁超市的逆向物流管理，中国物流与采购第2期在连连锁超市市的逆向向物流管管理中中重点指指出我国国许多连连锁超市市内部缺缺乏应有有的通信信系统，总店与与分店之之间无法法及时进进行业务务指导、销售管管理、信信息交流流以及商商品配送送和调剂剂。连锁锁超市与与其供应应商之间间基本上上不能及及时进行行数据交交换，发发货方和和订货方方无法掌掌握订货货状况、货物在在库状况况和在途途状况。超市与与供应商商之

13、间的的电子数数据交换换系统未未能广泛泛应用。而在经济与与管理EEconnomyy annd MManaagemmentt20006 年年10 月第200 卷第第10 期中纪纪雯所著著中国国连锁超超市发展展现状及及其对策策中指指出连锁锁超市采采用先进进的现代代化的经经营理念念，它要要求管理理者具有有较高的的管理水水平。但但是中国国连锁超超市的经经营管理理者主要要是从以以前的副副食、百百货商场场转调来来的，大大部分缺缺乏现代代化的技技术管理理能力 纪雯，2006：中国连锁超市发展现状及其对策，经济与管理第10期。132 连连锁超市市物流管管理发展展的分析析研究 在搜索索的文献献中，关关于这个个议题

14、，中外文文献中的的观点各各有春秋秋，我国国学者主主要认为为应该把把重点放放在物流流管理的的系统化化标准化化方面。许胜余余在连连锁超市市呼唤现现代物流流文章章中强调调强化物物流的系系统化、标准化化与信息息化。要要提高整整个连锁锁系统的的响应速速度，降降低企业业总体运运营成本本，提高高竞争力力和盈利利能力，实现企企业的可可持续发发展，离离不开物物流组织织系统的的畅通和和高速运运转。为为此，必必须强化化物流系系统的标标准化与与信息化化。同时时还指出出变革传传统的经经营模式式，由自自营转为为物流外外包。连连锁超市市物流系系统构建建战略中中，一个个最为核核心的问问题就是是在自建建与外包包之间进进行权衡衡

15、。在第第三方物物流日益益发展的的今天，连锁超超市物流流业务不不可避免免的要考考虑尝试试外包。而国外外主张改改善配送送流程，强化连连锁超市市的内外外支持系系统 徐声星，2008：连锁超市的逆向物流管理，中国物流与采购第2期。Hanndfiieldd R B通过过Avooid thee piitfaallss inn suuppllierr deevellopmmentt提出出现代供供应链的的建立和和管理对对于大多多数连锁锁超市而而言是比比较陌生生的, 需要从从软、硬硬件方面面加强投投资, 引进供供应链管管理人才才, 采用用先进的的信息技技术, 如电子子数据交交换系统统(EDDI) 、共享享数据库

16、库技术、电子支支付系统统、条码码与电子子扫描系系统等等等 Handfield R B, Krause D, Scannell T V, et al，2000，“ Avoid the pitfalls in supplier development ”，Sloan Management Review, Winter,pp37-49 .。2 连锁锁超市物物流运作作管理现现状21初初步发展展中的连连锁超市市物流管管理近几年在在我国，很多企企业家已已经认识识到要想想达到企企业的快快速成长长，仅对对销售业业态进行行变革是是远远不不够的，更应在在物流运运作管理理方式上上进行讨讨论，如如物流组组织模式式、物

17、流流采购技技术、物物流配送送技术、物流技技术、物物流信息息技术等等，并认认为物流流是提升升企业的的最后一一道门槛槛。谁掌掌握了物物流，谁谁就掌握握了市场场的主动动。于是是一些资资金势力力雄厚的的大型超超市开始始构筑自自己的物物流供应应链系统统，积极极探索新新的物流流组织模模式，走走连锁化化扩张之之路，同同时也纷纷纷斥巨巨资建立立现代化化的物流流（配送送）中心心，以提提升自身身的物流流能力。根据中国国连锁经经营协会会的统计计，20001年年中国连连锁百强强企业当当中，有有80的企业业拥有自自建的配配送中心心，在连连锁超市市企业当当中这一一比例更更高。销销售额在在亿元元以上的的91家家超市公公司，

18、配配送中心心的平均均面积达达到83300多多每平米米 出自： HYPERLINK /solution/217299858841665536/20050128/1906506.shtml /solution/217299858841665536/20050128/1906506.shtml。配送送中心在在连锁超超市物流流中占据据越来越越重要的的地位，其集货货、储存存、流通通加工、配货、配送等等功能越越来越完完善。现现代化物物流的实实现必须须依靠配配送中心心来实现现商品的的集中储储存和配配送，以以实现在在企业内内形成一一个稳定定运行、完全受受控的物物流系统统，满足足超市对对于商品品多品种种、多批批

19、次、低低数量的的及时配配送的要要求。既既有利于于保证和和保持良良好的服服务水平平，又便便于企业业对超市市物流各各个环节节的管理理和监控控。巨额额的基础础设施投投资使得得一些中中小连锁锁超市企企业没有有足够的的资金和和实力来来与之抗抗衡，在在一定程程度上提提高了连连锁超市市的行业业壁垒。如上海华华联超市市股份公公司是国国内第一一家上市市的超市市连锁企企业，220000年8月月，华联联超市采采用了高高层立体体货架仓仓储系统统，实现现装卸搬搬运作业业机械化化，并且且在此基基础上全全面实现现了物流流功能条条码化与与配送过过程无线线化，并并建立了了“自动补补货系统统”成为目前前国内连连锁企业业最先进进的

20、配送送中心之之一。再再如，北北京的大大型连锁锁超市京京客隆，于19995年年在双桥桥建成了了大型多多功能配配送中心心，并在在19997年112月完完成了扩扩建。22国国内连锁锁超市物物流管理理发展中中的不足足然而，我我国国内内超市在在整体上上的物流流运作管管理还是是比较落落后的。第一，在仓储储管理模模式上，国内的的绝大多多数超市市采用零零售商管管理库存存。这样样不仅要要占用企企业大量量的成本本，更重重要的是是妨碍了了零售商商与供应应商之间间形成快快速反应应，使得得补货不不及时，不准确确。在当当今市场场上时间间就是一一切，如如果零售售商没有有及时的的抢占市市场，那那么不仅仅仅意味味着它失失去了巨

21、巨大的销销售额，更加失失去了企企业的一一个很好好的晋升升和发展展的机会会。第二二，在配配送管理理的管理理模式上上，由于于我国的的配送中中心的发发展还处处于初级级阶段，所以对对于配送送中心的的管理还还非常不不成熟。需要多多加吸取取国外的的管理方方式。另另外，在在配送方方面，像像一些配配送路线线规划、配送数数量运筹筹规划等等方面发发展同样样还只是是刚刚起起步。因因此，像像货车空空载、送送货路线线迂回重重复等现现象屡有有发生，造成了了经济、物质、人员方方面的损损耗。3 国外外连锁超超市物流流管理现现状3.1 国外连连锁超市市物流管管理发展展情况在国外，如美国国、欧盟盟和日本本等国，超市物物流的发发展

22、已经经日趋成成熟。220000年度，沃尔玛玛的销售售额为119000多亿美美元，220022年达到到24000亿美美元；欧欧洲第一一大、世世界第二二大零售售商家乐乐福的销销售额在在20002年也也达到了了7800亿美元元锐智，2002：沃尔玛零售攻略，南方日报出版社，第23页。相比比之下220000年度中中国零售售业百强强企业销销售总额额才为116000多亿元元，中国国最大的的前300家连锁锁企业220033年上半半年销售售额为110744.477亿元，以22259家家连锁店店铺业绩绩名列全全国首位位的上海海联华超超市股份份有限公公司的销销售额也也仅为1119.77亿亿元，可可见我国国的连锁锁

23、经营业业与发达达国家相相比差距距还是非非常明显显的。3.2 沃尔玛玛超市运运作实例例让我们以以沃尔玛玛为例，来看看看它在物物流运作作方面是是怎么做做的。19622年，山山姆沃尔玛玛在他的的第一家家商店挂挂上了沃沃尔玛的的招牌，在招牌牌的左边边写上“天天平平价”，在右右边写上上“保证满满意”。从此此后400余年，沃尔玛玛从一个个小镇商商场发展展成了零零售帝国国。在沃沃尔玛有有这样一一句话“一件商商品，成成本8毛毛，如果果标价11元其销销售数量量是1.2时的的3倍，在一件件商品上上虽然所所赚不多多，但卖卖多了，就有利利可图”。那么么，我们们不得不不思考是是什么成成为了沃沃尔玛商商品低价价的基础础呢

24、？答答案就在在于沃尔尔玛构筑筑了自己己完善的的物流系系统。首先，沃沃尔玛拥拥有高科科技的物物流系统统。第一一，沃尔尔玛拥有有高效率率的配送送中心。沃尔玛玛拥有全全球422个大型型配送中中心，每每个配送送中心有有60008000个员员工，配配送中心心完成224小时时交叉作作业不间间断服务务。另外外，沃尔尔玛的配配送中心心的高度度自动化化，机械械处理占占到全部部工作的的85%以上。第二，沃尔玛玛拥有迅迅速的运运输系统统。这是是沃尔玛玛物流运运作的核核心，它它保证了了货物运运转的高高效性。沃尔玛玛超市的的商品885%采采用了直直配方式式，并且且商品从从配送中中心送到到每一家家分店的的时间小小于4小小

25、时。这这样就大大大减少少的贮存存空间和和贮存成成本费用用，使得得销售成成本低于于同行业业平均22%33%。第第三，沃沃尔玛还还拥有先先进的卫卫星通讯讯网络。在发展展高科技技运营的的道路上上，沃尔尔玛一直直都是处处于领先先地位锐智，2002：沃尔玛零售攻略，南方日报出版社，第68页。19669年，沃尔玛玛在全球球最早使使用计算算机跟踪踪系统。19880年，使用条条码技术术。19985年年，发展展使用电电子数据据库系统统（EDDI）。19888年，同样是是最早使使用“无线扫扫瞄枪。”这些先先进技术术的使用用，使得得沃尔玛玛大幅度度的减少少商品成成本，提提高资本本生产率率和劳动动生产率率。（见见图1

26、）配送中 心运输系统卫星通讯网络 筛筛选商品品迅速订货货 包装装商品分拣拣商品营业高效效准确 配送中中心 供应商商 销销售点加强竞争争力 图图1沃尔尔玛的物物流系统统框架图图另一方面面，沃尔尔玛采用用了供应应链管理理模式。沃尔玛玛将供应应商纳入入自己的的价值链链中，与与供应商商之间的的关系提提升到了了战略合合作伙伴伴关系。战略合合作伙伴伴关系的的建立是是为了降降低供应应链总成成本、降降低库存存水平、增强信信息共享享、改善善相互之之间的交交流，以以实现供供应链节节点企业业的财务务状况、质量、交货期期、销售售额、用用户满意意度和业业绩的改改善和提提高。关关系建成成后有利利于超市市对销售售的变化化出

27、快速速反应，高频率率，小批批量的进进货能够够适应客客户的不不断变化化个性化化需求，使企业业能够快快速抢占占市场。另外，供应商商管理库库存还可可以使超超市节省省大量成成本，来来发展自自己的核核心竞争争力。拿拿沃尔玛玛与某一一服装公公司的合合作举例例：沃尔尔玛将某某一品牌牌服装的的库存控控制交给给其供应应商来管管理，这这样使得得此品牌牌服装的的发货准准确率增增加了440%，库存周周转率提提高了330%，销售量量增长了了20%500%。4连锁超超市物流流管理运运作中遇遇到的问问题及供供应链管管理模式式的提出出4.1 我国连连锁超市市物流管管理运作作中的问问题学习了以以上发达达国家大大型超市市的先进进

28、管理方方式，我我认为我我国国内内大型超超市物流流运作管管理方面面出现的的问题主主要是管管理理念念方面的的，多数数企业还还不能从从整体去去把握物物流运作作管理。我国大大多数超超市仍在在采用传传统的物物流管理理模式，这就是是人们所所说的“纵向一一体化”管理模模式。然然而，随随着科技技迅速发发展、世世界竞争争日益激激烈、顾顾客需求求不断变变化的形形式下，这种传传统的管管理模式式暴露出出了种种种的缺陷陷。主要要是表现现在两方方面：一一是补货货不及时时，不能能满足顾顾客个性性化的需需要，不不能做出出快速反反应。使使得企业业要承担担丧失市市场实际际的风险险。二迫迫使企业业从事不不擅长的的业务活活动。许许多

29、管理理人员往往往花费费过多的的时间、精力和和资源去去从事辅辅助性管管理工作作。结果果是，辅辅助性的的管理工工作没抓抓起来，关键性性业务也也无法发发挥核心心作用，不仅是是企业失失去了竞竞争特色色，而且且也增加加了企业业产品成成本。4.2 供应链链管理的的引用4. 22. 11 二十十一世纪纪全球市市场竞争争的主要要特点随着经济济的发展展，影响响企业在在市场上上获取竞竞争优势势的主要要因素也也放生了了变化。让我们们先来看看看211世纪全全球市场场竞争出出现了哪哪些新特特点：（1）库库存水平平降低，因为消消费者需需求的多多样化越越来越突突出，企企业为了了更好地地满足其其需求，便不断断推出新新的品种种

30、，结果果产品品品种数成成倍增长长，导致致制造商商和销售售商背上上沉重的的库存负负担，严严重影响响了企业业的资金金周转速速度，进进而影响响了企业业的竞争争力。交交货期缩缩短，缩缩短产品品的开发发、生产产周期，在尽可可能的生生产时间间内满足足用户需需求正成成为所有有管理者者最为关关注的问问题之一一。企业业间的竞竞争因素素在200世纪660年代代为成本本，800年代为为质量，90年年代为交交货期，而进入入21世世纪则为为响应周周期。企企业不仅仅要有很很强的开开发能力力，完善善产品品品种和对对应供应应链成本本的控制制，更为为重要的的是缩短短产品上上市的时时间，即即尽可能能提高对对客户需需求的响响应速度

31、度。200世纪990年代代德国汽汽车制造造商平均均每2年年推出一一款车型型，而美美国推出出相当档档次的车车型却要要5-77年，从从中可以以了解在在汽车市市场中德德国汽车车一直能能获得主主动的原原因王耀球，施先亮，2005：供应链管理，机械工业出版社，第3页。（2）产产品寿命命周期越越来越短短，对超超市商品品周转速速度要求求越来越越高。随随着消费费者需求求的多样样化，科科学技术术的飞速速发展，企业的的产品开开发能力力也在不不断的提提高。新新产品的的研发周周期越来来越短，相应的的产品的的生命周周期也就就越短，一样商商品在市市场上存存留的时时间也大大大缩短短了。新新产品想想要快速速的占领领市场，不仅

32、要要有快速速的研发发技术，更重要要的是要要提高产产品的上上市时间间。如果果超市商商品周转转速度不不够快，那么很很快的就就会对竞竞争对手手抢占市市场。因因此会影影响到超超市未来来的发展展。（3）消消费者对对商品和和服务的的期望越越来越高高。消费费者已不不满足于于从市场场买到标标准化的的商品，他们希希望得到到按照自自己要求求而定值值的商品品或服务务。这种种变化的的形成对对超市提提出了更更高更新新的要求求。为了了满足消消费者个个性化的的需求，超市必必须建立立与供应应商之间间的信息息互动，快速的的响应消消费者的的需求。4. 22. 22 供应应链管理理模式介介绍针对以上上的特点点，从880年后后，具有

33、有供应链链管理理理念的思思想管理理模式开开始兴起起了。让让我们先先来看一一看什么么是供应应链。由由于相邻邻节点企企业表现现出一种种需求与与供应的的关系，当把所所有相邻邻企业依依次连接接起来，便形成成了供应应链（SSuppply Chaain）。这条条链上的的节点企企业必须须达到同同步、协协调运行行，才有有可能是是链上的的所有企企业收益益。 （见见图3）供应链管管理就是是指对整整个供应应链系统统进行计计划、协协调、操操作、控控制和优优化的各各种活动动和过程程，其目目标是要要将顾客客所需的的正确的的产品（Rigght Prooducct）能能够在正正确的时时间（RRighht TTimee）、 按

34、照正正确的数数量（RRighht QQuanntitty）、正确的的质量（Rigght Quaalitty）和和正确的的状态（Rigght Staatuss）送到到正确的的地点（Rigght Plaace）即“6R”， 并并使总成成本最小小。图3供应应链模式式图王耀球，施先亮，2005：供应链管理，机械工业出版社，第123页连锁超市市凭借高高效、合合理的物物流系统统来打造造自身的的核心竞竞争力。目前我我国多数数连锁超超市公司司所面临临的主要要问题就就是没有有形成核核心竞争争力。供供应链管管理强调调的是把把主要精精力放在在企业的的关键业业务（企企业核心心竞争力力）上，充分发发挥其优优势，同同时与

35、全全球范围围内的合合适企业业建立战战略合作作关系，企业中中非核心心业务由由合作企企业完成成，这就就是所谓谓的“业务外外包”。实施施供应链链管理的的企业可可以通过过业务外外包，获获得比单单纯利用用内部资资源更多多的竞争争优势，从而在在业务外外包的基基础上进进一步的的发展企企业。在供应链链管理环环境下库库存管理理适应了了供应链链管理的的要求，它和传传统的库库存管理理模式的的有很大大的差别别。在传传统的库库存管理理模式下下，流通通环节中中的每一一个部门门都是各各自管理理自己的的库存，零售商商、批发发商、供供应商都都有各自自的库存存，各自自供应链链环节都都有自己己的库存存控制策策略。由由于各自自的库存

36、存控制策策略不同同，因此此不可避避免的产产生需求求的扭曲曲现象，即所谓谓的需求求放大现现象，无无法使供供应商快快速的响响应用户户的需求求。在供供应链管管理环境境下，供供应链的的各自环环节的活活动都应应该是同同步进行行的，而而传统的的库存控控制方法法无法满满足这一一要求。供应商商管理用用户库存存（Veendoor MManaagedd Innvenntorry ,VMII）这种种库存管管理策略略打破了了传统的的各自为为政的库库存管理理模式，体现了了供应链链的集成成化管理理思想，适应市市场变化化的要求求，是一一种新的的有代表表性库存存管理思思想。传统地讲讲，库存存是由库库存拥有有者管理理的。因因为

37、无法法确切知知道用户户需求与与供应的的匹配状状态，所所以需要要库存，库存设设置与管管理是由由同一组组织完成成的。这这种库存存管理模模式并不不总是有有最优的的。比如如，一个个供应商商由库存存来应付付不可预预测的或或某一用用户不稳稳定的需需求，用用户也设设立库存存来应付付不稳定定的内部部需求或或供应链链的不确确定性。虽然供供应链中中每一个个组织独独立地寻寻求保护护各自在在供应链链的利益益不受意意外干扰扰是可以以理解的的，但不不可取，因为这这样做的的结果影影响了供供应链的的优化运运行。供供应链的的各自不不同组织织根据各各自的需需要独立立运作，导致重重复建立立库存，因而无无法达到到供应链链全局的的最低

38、成成本，整整个供应应链系统统的库存存会随着着供应链链长度的的增加而而发生需需求扭曲曲。VMMI库存存管理系系统就能能够突破破传统的的条块分分割的库库存管理理模式，以系统统的、集集成的管管理思想想进行库库存管理理，是供供应链系系统能够够获得同同步化的的运作。VMI是是一种很很好的供供应链库库存管理理策略。关于它它的定义义，国外外有学者者认为：“VMII是一种种在用户户和供应应商之间间的合作作性策略略，以对对双方来来说都是是最低的的成本优优化产品品的可获获性，在在一个相相互同意意的目标标框架下下由供应应商管理理库存，这样的的目标框框架被经经常性监监督和修修正，以以产生一一种连续续改进的的环境。”采

39、用供应应商管理理库存的的管理方方法是为为了能够够完成准准时采购购。准时时采购也也叫JIIT采购购法，是是一种先先进的采采购模式式，是一一种管理理哲理。它的基基本思想想是：在在恰当的的时间、恰当的的地点、以恰当当的数量量、恰当当的质量量提供恰恰当的物物品。准准时采购购的目标标是为了了消除库库存和不不必要的的浪费。准时性性购买不不但可以以减少库库存，还还可以加加快库存存周转、缩短提提前期、提高购购物的质质量、获获得满意意交货等等效果。准时化化采购增增加了供供应链的的柔性和和敏捷性性。准时时化采购购策略体体现了供供应链管管理的协协调性、同步性性和集成成性，供供应链管管理需要要准时化化采购来来保证供供

40、应链的的整体同同步化运运作。4. 22. 33 供应应链管理理模式的的形成对对我国连连锁超市市发展的的意义形成供应应链管理理模式对对我国连连锁超市市发展的的意义是是重大第一，实实施新的的制造流流程，增增强劳动动力灵活活性，并并利用信信息系统统使得内内部运作作自动化化，从而而改善了了成本结结构，对对内部运运作进行行再造。供应链链的成本本是巨大大的，因因而，通通过改善善供应链链管理来来实现产产能提高高的机会会也是相相当大的的。即便便是供应应链实施施成本的的些微减减少都会会显著影影响到公公司获利利能力。 第二，促进经经济全球球化。世世界范围围内的国国际贸易易和投资资的政策策性壁垒垒的减少少，国际际运

41、输和和通讯成成本的持持续降低低，使得得世界各各地的市市场变得得更加容容易进入入。对于于跨国公公司来讲讲，有效效的国际际供应链链设计和和表现可可能会成成为重要要的区别别因素和和竞争力力来源。对那些些想进入入中国和和已经进进入中国国的跨国国公司来来说，中中国物流流行业服服务的硬硬件和软软件是一一种前所所未有的的挑战，而对中中国的物物流公司司来讲又又意味着着巨大的的机遇。 第三，业业务要求求的不断断变化。除了成成本以外外，时间间也是一一个竞争争优势。一种新新型的竞竞争优势势也应运运而生：在最短短的时间间内以最最低的成成本提供供最大的的价值。如果产产品在供供应链上上移动太太慢，高高科技和和其它生生命周

42、期期较短的的产品的的制造企企业就会会蒙受产产品过时时的沉重重损失。另外，一些公公司也越越来越关关注把产产品在竞竞争对手手下一个个新产品品开发出出来之前前送到消消费者手手中。这这些因素素正促使使公司采采取更快快地将产产品推向向供应链链的策略略，以获获得或保保持其竞竞争优势势。第四，客客户服务务水平要要提高。在产品品成本和和质量相相同的条条件下，为客户户提供最最好服务务的公司司拥有竞竞争优势势。许多多客户服服务功能能和供应应链直接接相关。按时交交货、缩缩短订单单时间、使产品品具可得得性、使使用户及及时了解解订单信信息等都都和供应应链的复复杂程度度和实施施能力息息息相关关。与此此同时，不断发发展的产

43、产品客户户化趋势势也增加加了供应应链的复复杂性。为特定定的某个个群体的的客户专专门提供供定制化化的产品品和服务务将会导导致产品品种类的的增加，采购和和制造过过程的复复杂化，也提高高了对相相关信息息量和信信息流的的要求。第五，电电子商务务高速增增长。今今后几年年，电子子商务的的预期高高速增长长会在很很大程度度上影响响各公司司的供应应链和物物流运作作。据预预测，到到20001年，消费者者网上采采购金额额将达到到50亿亿美元。因此，这对包包裹的运运输市场场会产生生巨大的的影响。那些想想在网上上成功地地进行零零售的企企业，必必须制定定复杂的的物流策策略以便便把大量量的商品品高效地地送到消消费者手手中。

44、许许多网上上销售公公司正与与独立的的物流公公司合作作开发物物流系统统，把商商品从制制造商或或者分销销商那里里直接送送到客户户手中，避免自自己保留留库存。第六，有有助于发发展第三三方物流流。由于于企业把把资源集集中在企企业的核核心竞争争能力上上的，以以便获取取最大的的投资回回报。就就要把那那些不属属于核心心能力的的功能应应被弱化化或者外外包。而而物流通通常不被被大多数数的制造造企业和和分销企企业视为为他们的的核心能能力。从从而促进进了第三三方物流流的发展展。第三方物物流服务务商为客客户提供供整个的的或部分分供应链链物流服服务，以以获取一一定的利利润。第第三方物物流公司司提供的的服务范范围很广广：

45、它可可以简单单到只是是帮助客客户安排排一批货货物的运运输，也也可以复复杂到设设计、实实施和运运作一个个公司的的整个分分销和物物流系统统。第三三方物流流有时也也被称为为“承包物物流”、“第三方方供应链链管理”和其它它的一些些称谓。第三方方物流公公司和典典型的运运输或其其它供应应链服务务公司的的关键区区别在于于：第三三方物流流公司的的最大附附加值是是基于信信息和知知识，而而不是靠靠提供低低价的一一般性服服务。5 完善善连锁超超市物流流运作管管理对策策连锁超市市经营中中引入供供应链管管理，关关键在于于连锁超超市物流流系统功功能的发发挥，而而物流系系统构成成了连锁锁超市核核心竞争争力的重重要基础础。连

46、锁锁超市物物流系统统的关键键环节包包括商品品采购、运输、库存控控制、流流通加工工、商品品配送、退货处处理、物物流信息息等。5.1 供应链链管理模模式的建建立（1）充充分发挥挥信息的的作用。供应链链的优势势在于使使企业能能够共享享信息。通过共共享竞争争信息。是供应应链上的的企业及及时做出出或调整整他们的的生产策策略，以以便在市市场上占占据主动动。制造造商、供供应商、分销商商愿意相相互开放放，并且且希望在在供应链链中有及及早介入入的机会会。这样样，共享享信息是是供应链链管理必必须考虑虑的战略略之一。供应链管管理战略略的一个个重要内内容就是是制定供供应链运运作的信信息支持持平台。（2）供供应链管管理

47、模式式的建立立重在“组织”。供应应链管理理是一种种不同于于一般管管理的模模式。供供应链管管理是一一种合作作企业间间的协调调问题，供应链链企业要要认识到到这一点点，并在在组织结结构上进进行重新新设计，使之能能够适应应供应链链管理的的运行要要求。（3）供供应链管管理模式式的建立立要求企企业要改改革经营营思想。供应链链管理的的实践已已经表明明，它不不是一种种单纯的的操作性性方法，而是一一种改变变人们对对企业只只能在认认识的战战略。因因此，实实施供应应链管理理首先要要在经营营思想上上提高对对它的认认识，这这样才能能制造出出符合企企业发展展目标的的供应链链管理运运作规律律的战略略。（4）建建立供应应链管

48、理理模式就就要利用用先进技技术。为为从供应应链上获获得优势势，企业业要从一一些基本本技术，例如物物流过程程自动化化、企业业资源计计划（EERP）系统等等做起，把先进进技术作作为支持持供应链链协调运运行的基基础，并并且要随随着技术术的发展展，随时时向新的的、更先先进的技技术推进进。（5）建建立绩效效评估。绩效评评估是实实施任何何一种战战略必不不可少的的内容之之一。只只有知道道某一战战略的实实施效果果，才能能使管理理者最后后做出有有效的决决策。5.2 完善配配送能力力然而，以以上的方方法还不不足以解解决我国国连锁超超市在运运作管理理上面对对的问题题。还有有更关键键的一步步。这就就是最后后我要说说明

49、的：完善的的供应链链系统运运作一定定要有强强有力的的配送技技术作为为支持，这样才才能使供供应链管管理从理理论上的的管理方方法和虚虚拟的信信息传递递转化为为实实在在在的物物的流通通。从而而才能服服务于社社会。下下面我来来简单介介绍几种种配送模模式来供供大家学学习研究究。第一，自自营配送送模式。随着连连锁超市市的发展展，以配配送中心心为核心心的物流流系统构构建显得得越来越越重要。物流配配送已经经成为保保证连锁锁超市运运营体系系正常运运作的基基本条件件，也是是构筑各各企业核核心竞争争力的关关键因素素。目前前大型连连锁超市市公司多多数采用用以自建建为主的的物流系系统发展展战略，投巨资资建设自自己的现现

50、代化物物流配送送中心，实行统统一配送送。特别别是在常常温仓储储和冷冻冻品及生生鲜产品品仓储方方面，这这一现象象更加普普遍。第二，第第三方物物流模式式。大型型连锁超超市公司司通常物物流业务务量巨大大，它们们即使建建有自己己的配送送中心和和较为完完善的配配送体系系，在某某些业务务方面仍仍然需要要与第三三方物流流公司产产生业务务合作，即超市市物流的的部分外外包，在在配送方方面实行行厂商协协作共同同完成。特别是是在长途途运输、区域仓仓库等方方面的业业务，外外包的优优势较为为明显。中小型连连锁超市市企业由由于规模模小导致致物流业业务量相相对较小小，资金金实力方方面的欠欠缺，不不适于自自己建设设如配送送中

51、心等等一些项项目投资资大，回回收期长长的服务务性工程程，因此此这些企企业通常常会采用用与社会会性专业业物流企企业结成成战略联联盟的方方式，将将业务外外包，有有效利用用第三方方物流配配送TPPL，完完成仓储储和配送送任务以以完全实实现或近近似实现现本企业业零库存存的目的的。相对对于日本本大约有有30%的连锁锁超市将将其配送送业务外外包给社社会化的的专业配配送企业业，我国国连锁超超市在物物流配送送方面第第三方物物流的比比例还比比较低，行业的的规模和和服务水水平还有有待提高高。第三，共共同化配配送模式式。共同同化配送送是指多多家连锁锁超市企企业联合合起来，为实现现整体的的物流配配送合理理化，在在互惠

52、互互利原则则指导下下，共同同出资建建设配送送中心，共同制制定计划划，共同同对某一一地区的的用户进进行配送送，共同同使用配配送车辆辆的配送送模式，特别是是一些经经营规模模较小或或门店数数量较少少的连锁锁超市常常采用这这一模式式。既能能减少连连锁超市市企业的的物流设设施投资资，使物物流设施施布局合合理化，充分合合理地利利用物流流资源，有效控控制商品品质量，杜绝假假冒伪劣劣商品，保障消消费者的的权益；同时还还可促进进实现质质量管理理的制度度化，便便于将分分散于各各中小型型连锁企企业的物物流设施施集中起起来并形形成合力力，从而而能高效效率、低低成本地地为有关关企业提提供满意意的物流流服务。在目前我我国

53、连锁锁企业资资金紧张张的情况况下，推推行共同同化配送送具有很很大的现现实意义义，尽管管目前国国内采取取这种模模式的企企业还不不多见，但是可可以说共共同配送送是物流流配送发发展的总总体趋势势。第四，供供应商配配送模式式。供应应商配送送模式简简单来说说就是由由生产企企业直接接将超市市采购的的商品在在指定的的时间范范围内送送到各个个连锁门门店甚至至到货架架的物流流活动。通常中中小超市市公司由由厂方直直送商品品的比例例较高，而大型型连锁超超市公司司趋向于于通过自自己的配配送中心心对门店店实施配配送，据据估计厂厂方直送送商品只只占总量量的155%220%我国的大大型生产产企业，如很多多大型电电器厂家家（如海海尔、海海信等）、食品品生产企企业（如如康师傅傅等）以以及国外外有实力力的日化化产品厂厂家（如如宝洁等等）在全全国范围围内建立立了自己己的分销销体系，将分销销渠道直直接介入入到连锁锁企业的的分销物物流活动动当中。并且根根据商品品的属性性、运输输距离、自己的的运输能能力以及及季节等等条件安安排有关关物流的的活动。一些大型型的连锁锁超市企企业与供供应商之之间的关关系由竞竞争走向向了协作作，降低低交易成成本，保保持双方方之间供供需信息息的快速速传递。如华联联超市与与上海捷捷强集团团公司以以及宝洁洁公司建建立了自自动补货货系统（ECRR），将将“连锁超超市补货货”转变为为“