以色列专家谈TMR

1、TMR全混日粮的饲养管理和应用（以色列奶牛专家：里奥）页：1liuhuanying2006-7-31 11:21 AMTMR全混日粮的饲养管理和应用（以色列奶牛专家：里奥）b里奥先生是中以合作项目的以色列方面的负责人兼专家。他发言的主题是拥 有搅拌车后，TMR全混日粮的饲养管理和应用。/b b乳业导刊：饲料的营养物质对奶牛有多大的影响？ /bb里奥:/b影响很大，但也只是众多影响因素之一。我们都知道，饲料成本在 牛奶成本里的比例是50%以上，但是对于奶牛场的管理来说，饲养不光是饲料 原料，配方、营养知识等等也很重要，TMR是一个系统。因此，我们采取全混 日粮饲喂方式，并不是说买一个搅拌机就万事

2、大吉了，可以一劳永逸了。事实 上，牛场的管理也是很重要的方面，否则的话，不会收到很好的效果。譬如， 饲槽的管理，挤奶厅的设计，甚至牛栏的干净程度等等，都有可能影响到牛场 的效益。当然，作为一个营养专家，营养是很重要的。但并不是说我们百分之百把营养 做好了，奶牛就可以得到高产了。因为还有很多其他的因素，也都不容我们忽 视。在探讨营养之前，我认为有必要讲一些基础知识。奶牛不同于单胃动物， 不像猪和禽类，它的区别是奶牛不只是一个胃。应该说，在上百年，上千年以 前，奶牛和当时的羊等动物一样，害怕老虎把自己吃掉，所以在草原上吃草非 常的快，吃完以后，就赶紧跑了，直到找到一个很安静很安全的地方，才慢慢 的

3、消化饲料。因为没有足够的时间很悠闲的采食，所以只能很快的尽量多的采 食，然后再慢慢反刍。通过反刍，把食物的颗粒都磨细小以后，再回到瘤胃， 然后是真胃，最后经过小肠的消化系统代谢，形成牛奶的相应成分。奶牛和其 他的动物不同之处，还在于它的嘴的结构，它很难挑选饲料，只能用舌头很快 的吞进去。另外，牛的口腔里面有很多的唾液腺，可以分泌唾液，这些唾液经 过反刍，随食物进入瘤胃，来均衡瘤胃的PH。而在稳定的瘤胃环境下，瘤胃微 生物可以消化食物。实际上，我们饲养奶牛，就是在饲养瘤胃微生物。作为一 个奶牛营养专家，他要研究瘤胃微生物的系统代谢。适合瘤胃微生物生存的条 件是瘤胃的PH大约等于6的环境，这时它可

4、以很正常的保持消化系统的代谢 活动。打个比方，奶牛本身和瘤胃里的微生物就像三元集团和以色列的合作项 目一样，是很紧密的两种动物在一起的有机体的活动，如果瘤胃微生物完蛋了， 奶牛也就完蛋了。所以说，饲养奶牛是饲养两种动物。瘤胃微生物为什么这么 重要呢？首先，奶牛不同于单胃动物。瘤胃微生物可以消化吸收纤维性饲料或 者纤维性的东西。其次，它可以合成菌体蛋白。而且它是奶牛中蛋白的主要来 源。再次，瘤胃微生物通过粗饲料的吸收，可以合成蛋白，而不用从饲料中直 接提取。另外，60%70%的有机物是在瘤胃里消化吸收的，然后才进入血液， 作为营养物质被血液吸收。在营养物质中，有几点值得注意：第一个是作为奶牛营养

5、的碳水化合物。碳水 化合物主要存在于粗饲料等里面，奶牛吃进去以后，在瘤胃里经过一系列的消 化代谢，经过消化吸收后，到达乳房；最后我们通过牛奶中乳成分的变化，就 可以判断日粮中碳水化合物的供给情况。第二个是蛋白。蛋白也就是饲料原料 中的蛋白，它进入瘤胃以后有的被降解，有的不被降解。被降解的可分解成两 种物质，一个是氨基酸，另一个是碳水化合物。碳水化合物为瘤胃微生物活动 提供能量，微生物利用氨基酸合成菌体蛋白。非降解蛋白和菌体蛋白这两种蛋 白是牛奶蛋白的主要来源。菌体蛋白就是死了的微生物，微生物本身就是蛋白， 也是组成牛奶成分的主要蛋白。b乳业导刊：饲料的营养成分有哪些？我们应该如何利用？ /bb

6、里奥：/b 任何饲料，都可以分为两部分，一部分是水分，一部分是干物质。 是我们计算日粮配方和营养的基础一一这里的基础指的是干物质的基础。十物 质可以分为有机物和灰分，也就是含氮的物质和非含氮的物质。对于含氮的物 质，可以分为真蛋白和非蛋白氮。对于非含氮的物质，可以分为两种，一个是 脂肪，一个是碳水化合物。碳水化合物又可分为结构性碳水化合物和非结构性 碳水化合物。什么是结构性的碳水化合物呢？这些木头都是结构性的碳水化合 物，那些纸也是结构性的碳水化合物。如果我们拿一个饲料样品到实验室分析 以后，可以得到NDF，它在中性洗涤剂里是可溶解的纤维，溶解不了的，我们 用PH在7以下的酸性的溶液，把它分解

7、为酸性的洗涤纤维，这个酸性洗涤纤 维的木质素是不可以被消化吸收的。我们为什么要提到NDF呢？因为微生物是 可以消化吸收NDF，也就是消化这些中性纤维，然后提供能量的。另外，非结 构性的碳水化合物是组成细胞的主要成分之一，像淀粉、果胶、糖，是可以被 奶牛消化吸收的。但是，植物细胞和动物细胞是不一样的，动物细胞的细胞壁 只有一层，而植物细胞的细胞壁有两层。在植物细胞的两层细胞壁之间的成分 就是结构性碳水化合物，它包括纤维素、半纤维素和木质素。二十年前的中国，奶牛和肉牛是不受重视的。人们推崇的是养鸡业和养猪业。 然而奶牛业经过近二十年来的快速发展，已经成为举足轻重的产业。当然，养 牛和养单胃动物是完

8、全不一样的。它不像猪，能够从猪饲料的配方和总量中计 算出它的蛋白。对奶牛而言，这要复杂得多了。因此，首先，我们一定要了解， 所有的饲料对不同的动物是不一样的。我们应该从饲料的营养成分开始谈起， 如果不清楚这些，在以后的饲料配方、管理等各个方面就会浪费很多的钱。 当然，我们的牛场不是慈善机构，它很清楚，而且总是追求这样的目标：既要 高产，又要奶牛的健康。怎么来平衡这个问题呢？为了促使奶牛高产，往往必 须给它加很多的精料，也就是增加非结构性的碳水化合物，像淀粉这类东西。 但是加大精料的喂量以后，经过瘤胃微生物的消化吸收，瘤胃的PH就降低了， 瘤胃微生物的环境就会偏向酸性；而我们为了保证奶牛的健康，

9、必须给它喂足 够多的粗饲料。如果只让奶牛吃粗饲料，它的健康没有问题，但它的产奶就有 问题了。因此，一方面我们要增加精饲料的喂量，使它很快的消化吸收，最终 转化成牛奶。另一方面为了保证奶牛的健康，必须有足够量的纤维性饲料，以 维持奶牛产生足够的反刍，维持瘤胃的酸碱平衡。这个平衡对于奶牛来说，是 非常重要的。任何一种饲料，它在瘤胃里的消化率是不一样的。谷类饲料中， 高粱的消化率是很低的，小麦的消化率是较高的。如果日粮中只有谷类一种， 像玉米，它对于很快的提供消化的能量是不够的。所以为了提高谷类的消化利 用率，我们想出了很多的办法。譬如把它压成玉米面，或者干压成玉米饼等， 像美国，蒸成玉米饼后，可以

10、显著的提高玉米的消化率。我认为作为牛厂的管 理者，我们必须了解所有日粮饲料的营养成分和消化率特点，在了解了这些以 后，我们需要了解我们的奶牛处于什么样的泌乳阶段。它的产奶量怎么样，它 需要多少营养等等。对于奶牛的营养需要，我们第一个必须重视的是，奶牛的 干物质的采食量。我们所作的一切都是为了提高奶牛十物质的采食量，使奶牛 能够产生更多的牛奶。我们所说的奶牛十物质的采食量的计算公式很多，有美 国版的，有英国版的，但是到目前为止，中国还没有关于奶牛十物质采食量的 计算，但又不能硬搬欧美版本的，因为中国的饲料原料跟美国和欧洲的都是不 一样的，它应该有一套自己的采食量的计算、估算的公式。b乳业导刊：怎

11、么制作TMR？ /bb里奥：/bTMR是全混日粮配方，是日粮的所有的元素，百分之百的组分，全 部搅拌混合以后，饲喂给奶牛。保证奶牛每吃一口饲料，即便是随意采食一口 饲料，里面所含的营养物质也是一样的，均衡的。而传统的饲喂方法则无法做 到这些，我们可以从瘤胃的PH的变化看出来。一般在全混日粮的采食情况下， 奶牛是全天候采食的，每一克饲料日粮里所含的营养成分都是均衡的，所以奶 牛瘤胃的PH环境是稳定的。稳定的PH环境有利于瘤胃微生物对饲料的消化率 的提高和微生物的繁殖。另外，传统的饲喂方法，导致在饲养过程中短时间内 给过多的精料，这对奶牛来说是很危险的，即使我们喂的是全混日粮，如果我 们在全混日粮

12、中加的精饲料太多，也可以造成瘤胃PH的下降。但是，这种全 混日粮还是比传统的精饲料多喂的危险性小得多，而且好得多了。当然，我们 不会去冒这样的险，因为每一个搅拌车都有一个关于计量的显示屏，在那里面， 我们对每一种全混日粮原料组分的含量都是固定的，作为开铲车的司机只要按 这些数字进行添加就可以了。我觉得，作为一个奶牛场的管理，做任何事都应 该有一个操作规程。比方说，我们在管理成母牛方面，应该怎么去做。在后备 牛的管理方面，有哪些办法；在犊牛的管理方面，应该有几个环节。在我们中 以牛场，对于泌乳牛的管理方面，我们采取的是这样的程序：先把饲槽清理干 净，然后往搅拌车里加日粮，全部原料都添加后，搅拌五

13、分钟开始饲喂。我们 在整个饲喂过程当中的每一个环节，都有详细的说明和要求。对奶牛场的管理， 有三个因素很重要。第一，很专业的营养专家。第二，制作TMR配方的机手要 很专业、很准确。第三，专业的奶牛。根据自己的生产水平确定自己采食量。 作为牛场管理者，要观察奶牛的采食情况，反刍情况，以及投入了多少，奶牛 总的采食量是多少，剩槽是多少等等。我们在制作全混日粮和添加的时候，要注意一些什么事情呢？首先，我们开始 添加不要太满，斗子上面一定要留有空间，让饲料在里面能够翻起来。如果翻 不起来的话，就会造成误差了。其次，如果是多汁性的饲料，像糟渣的饲料比 较多的话，我们要控制好日粮的水分。尤其是对干奶牛，不

14、适合放太多这些东 西。再次，我们添加饲料和水分时，最基本的原则是先干后湿。我们往搅拌车 里添加各种组分的时候，有这么一个顺序：先添加预混料，混合在一块；然后 是干草等粗饲料类；第三个步骤是精饲料；第四个步骤是流动性差的饲料。比 如说，一些颗粒物等；第五个步骤是青贮；第六个步骤是啤酒糟。如果水分不 足的话，可以加一些水。我也不知道这个程序是怎么规定的。在以色列，立式 的搅拌跟卧式的搅拌原料添加顺序是不一样的，立式的要把一和二的步骤颠倒 过来。b乳业导刊：TMR日粮有哪些优点和缺点？ /bb里奥:/b TMR日粮的优点很多。首先，它可以使奶牛不挑食；其次，日粮组 分是均衡的；第三，它使瘤胃的PH保

15、持稳定。TMR另外的优点表现在对于农 户的产品的利用上。有些农副产品，我们不能直接喂给奶牛，但是和全混日粮 搅在一起，奶牛就可以采食了。TMR日粮的优点还体现在饲养的精准性、饲喂 的准确程度。如果我们是拿铁锹撒料，一锹这个，半锹那个，是没办法保证它 的准确性的。TMR另一个优点表现在对粗饲料的利用上。比如说，我们粗饲料 条件不足，劣质的粗饲料可以和优质的粗饲料做一些搭配。玉米秸是很差的粗 饲料，如果我们没有苜蓿，我们可以用树皮，树皮里面的纤维的含量也很高， 这种纤维和差的纤维，经过一些搅拌，可以达到一定的效果。近几年来，NDF 的来源主要是粗饲料，其实我们有效的NDF也可以来源于其他的农副产品

16、。还 有，并不是所有的牛场都需要营养专家，TMR日粮的另外一个优越性还体现在， 我们可以用一个营养专家来解决好多牛场的问题。也就是通过建立搅拌站的模 式来帮助奶农解决饲料的营养问题。因为中国大多数的奶农户，养殖的规模很 小，大约十头、二十头左右，因此没有财力，也没有必要去买这么庞大的设备。 如果某个村周围有很多的奶农户，我们就可以建一个搅拌站，为奶农提供各种 服务。你也许会问，TMR饲养方式难道没有什么缺点吗？相对而言，它还是有缺点的。 比如说，早期的搅拌车对于欧洲的大圆捆的草，加入就比较困难了；当然，现 在使用的立式的搅拌车，已经解决了这个问题。另外它需要很多的机械设备， 一个搅拌车需要铲车

17、、撒料的车，机械方面的投入是比较大的，因此对资本的 要求较高，但是降低了劳动成本。比如说，一千头牛饲喂只要一个人就够了。 TMR饲养讲究的是群体，所以奶牛必须分群，不像我们传统的拴着、定点、定 位的饲养方式。干奶牛和泌乳牛也是必须分开的。分群是TMR很重要的一面。 所以说，我们在饲养的过程中，要非常重视奶牛的体况。我在美国和以色列都 看到过，他们好多奶牛场的泌乳牛只有一种日粮，因为他们的产量很高，为了 维持体况，统一饲喂的是高产牛的日粮。像中国比较低产的牛场，在使用TMR 的时候，必须结合奶牛的体况，对奶牛进行分群，而不能采取一种日粮。如果 我们把奶牛分成高产和中低产两群的话，我们要随时观察，

18、及时对奶牛的体况 进行评定。当然，对于一些大牛场，可能不涉及这个问题。但是在以色列的家庭牛场很多， 规模大概是30-70头，在这种情况下，他们是通过饲料搅拌站来实现的。我们 在中国已经开始建一些以色列模式的搅拌站。它可以为奶农解决什么问题呢？ 它能让养牛人腾出足够的时间来管理他的牛，他们不必分心去做采购饲料等外 围的事。而且对于那些饲养十几头牛的小牛场，搅拌站可以解决他们做青贮困 难的问题。饲料搅拌中心只需要建一个大的窖，就可以把青贮供给全部的牛场。 另外，饲料搅拌站由于它的饲料量比较大，所以它对一些农副产品的应用，能 够保证它的新鲜度，而且可以大大的降低饲料成本，如果个体户单独去使用啤 酒糟

19、这些副产品，可能就很困难了。更重要的是，一个饲料中心只需一个营养 专家就可以为所有的牛场服务了，没有必要每一个牛场都配备一个营养专家。 一般情况下，饲料中心都有一个固定式的搅拌车，它把饲料搅拌以后，再做一 下计量，农民就可以用自己的拖拉机、卸料车来运料了。可以说，搅拌站的作 用跟中国的沙石料搅拌站是一个道理的。当然，我们有自走式的搅拌车，从起 料到搅拌到饲喂，都能独立完成，没有必要用铲车、拖拉机等好几种机器。在 以色列也有这种特殊的卡车，它的后面分好几个格子，一个格为一家。b乳业导刊：饲喂TMR，为什么要强调分群呢？ /bb里奥:/b因为TMR讲究的是群体管理，它是很有针对性的。分群以后，我们

20、 才能根据不同的牛群制作不同的配方，然后饲喂相匹配的营养物质。如果不分 群的话，不仅会造成饲料的浪费和牛厂管理成本的增加，而且对于疾病的预防 会带来更多的困难。更重要的是，日粮营养的分配无法满足奶牛的需求。这会 直接导致产奶量的下降，甚至牛场的倒闭。尤其是夏季，奶牛的热应激可以使 奶牛的采食量降低2030%，而一个杂乱无章的牛群，要想在夏季的奶牛日粮 调配当中，做到有意识的增加脂肪的进食量，而控制蛋白的进食量，这是非常 难的。因此，我们提倡群体饲养。分群的标准是根据奶牛的体况。另外，奶牛 的体况评分也是TMR饲养组成很重要的部分。头胎牛是必须分出去的；奶牛产 后要尽早的调入高产牛群，以便尽早的

21、促使泌乳期的到来。通常奶牛场对泌乳 牛的分群是高产牛群或中产牛群。其实，我们来决定这群牛是高产牛群还是中 低产牛群，需要通过三个方面：一个是它的产量；一个是它有没有怀孕；另外 一个是它的体况怎么样。当我们需要调群的时候，最好是结伴而行，不要单独 调走一头牛，以免奶牛由于社会性而产生的应激造成产量的下降。对于那些已 经怀孕的奶牛，虽然它的产量很高，我们也要把它调入低产牛群，为什么呢？ 因为这个时候，它更应该长身体，而不是生产。对一个奶牛群的管理，牵扯到 方方面面，譬如，牛场的整体设计，待挤间，运动场，甚至饲槽等等，如果不 分群，我们的管理会难上加难。可是，分群之后，这群牛的营养标准应该怎么 办呢

22、？显然，我们不能按平均产量定标准，因为那样会影响这个群的整体产量。 我们一般根据平均产量的175%以上制作营养成分。b乳业导刊：饲槽管理应该注意哪些方面？ /bb里奥:/b饲槽管理要注意以下四个方面。首先，奶牛应该有一个很舒服的采食 位，它的槽面不是坑坑洼洼的，或者有锋利的东西，而是很光滑的，每一头牛 应该有足够的采食空间，牛与牛的间隔应该保持在70公分左右。还有，夹杠不 能安在脑袋上面。另外，我们在撒料的时候，一定要均匀，不能这一堆，那一 堆，要尽量让所有的牛在同一时间里都能吃上。其次，检查饲料的质量。如果我们想检查它的搅拌效果的话，可以在饲喂之前 和剩槽的时候进行。具体作法是抓一把饲料来观

23、察，如果它们的区别是不大的， 说明效果不错，如果有较大的差别，则说明搅拌的时候有问题。我简单介绍一 下检查TMR效果的办法。第一，在牛未采食以前，抓一把饲料来闻一闻，如果 气味没变或者有其他的气味，牛就不爱吃；另外就是检查TMR的温度，它应该 是比较凉爽的，如果发热，说明饲料已经发霉、变质。第三个方面，我们通过 用眼睛观察，如果能看出TMR有的地方是十草，有的地方是棉子，有的地方是 精料等等，说明搅拌不均匀。另外一个作法是用双手捧起来，做筛子状，把它 筛一筛，我们筛出来的接近4公分或者长于4公分的纤维不能少于15%。当然， 通过观察自己的奶牛，也可以评价TMR的搅拌效果如何。我们在评价饲料的搅

24、 拌长度的时候，如果你是一个有经验的奶牛厂长的话，凭眼睛也可以做到。但 是要准确的评价它，则需要一定的数量化以后，才能做到。目前使用比较多的 是美国生产的三层筛子。我们也在做这方面的实验，对于全混日粮，我们推荐 的标准是，最上层的在1.9公分以上的纤维应该占10 15%，第二层应该是在 30 50%，第三层的精料等占40 60%。当然，我们说TMR日粮搅拌的推荐 颗粒、推荐比例是灵活多变的，应该根据你自己的粗饲料的质量。如果粗饲料 质量比较好，奶牛的消耗力比较高，我们就可以减少第一层的量；如果你的粗 饲料质量比较差，第一层就不能太少了，因为它的消耗力很低。中国应该通过 这种筛选，摸索出TMR在

25、我们国家的不同地方的标准，当然首先是根据我们的 粗饲料的条件。另外，我们如何知道奶牛采食量够还是不够呢？这需要我们去 检查奶牛的剩槽。如果剩槽在3 5%的话，说明是正常的。第三，在饲槽管理的过程中，还要注意奶牛采食的地方的遮阳挡雨设施。中国 的大部分地区夏季都是很炎热的，所以一定要有防暑降温的设施，譬如安装电 扇和喷淋等，让奶牛处于一个凉爽的环境之中。这个时候可以提高它的进食量。 还有，每天早上一定要清槽，尽可能保持饲料的新鲜度。当然，对回头草的管 理也很重要，我们应该把回头草的量控制在34%左右。比如一百头牛，每一 头牛的采食量按40公斤来算，我们就能计算出来剩槽是多少。如果剩得很少或 者舔

26、得很干净，那是不对的，说明奶牛没有吃饱，应该增加饲料的量。对于剩 槽的饲料，我们最好留给后备牛，因为里面的营养物质不太适合干奶牛。总的 来说，我们讲究的是24小时采食，不能让饲槽吃空了。当我们需要增加饲料的 时候，是需要增加TMR日粮的总量，而不是单独的加入十草，或者其他的原料。 如果发现剩槽很多，那么就需要检查饲料的质量，或者到饲料搅拌中心去看一 看你的原料是不是改变了，或者某一种原料是不是发生了什么情况。第四，观察奶牛的反刍。奶牛一天24小时反刍的时间一般在八小时左右，采食 累积的时间加起来应该是五小时左右。奶牛一天需要三到四个小时去挤奶。在 奶牛休息时，我们观察奶牛，就会发现至少有60%

27、的牛在反刍，在倒嚼。奶牛 一天24小时都在干什么呢？奶牛采食的时间一天为3 5个小时；休息的时间 为12 14个小时，可能在运动场躺着，或者在卧床；奶牛的发情、互相争斗的 时间为23个小时；奶牛最主要的时间都用在反刍上，一般保证在7-10个小 时。2003年日本的一个学者研究的结论表明：他对群体中10%以上的高产奶 牛每天的时间做的统计中，采食的时间明显增加，休息的时间，也就是反刍的 时间也明显增加。这是他个人的研究，但是值得借鉴。我们应该在不同的时间、 季节，对我们的奶牛进行观察，记录奶牛采食、反刍、休息、活动等一天的情 况。这样才能够更好的管理好它们。奶牛全混合（TMR）日粮饲养技术转贴自

28、奶牛中国奶牛全混合（TMR）日粮的概念奶牛全混合（TMR）日粮（TotalyMixedRations）的概念是指根据不同奶牛生长发育及泌乳阶段奶 牛的营养需求和饲养目的，按照营养调控技术和多饲料搭配原则而设计出 的奶牛全价营养日粮配方，按此配方把每天饲喂奶牛的各种饲料（粗饲料、 青贮饲料、精饲料和各类特殊饲料及饲料添加剂）通过特定的设备和饲料 加工工艺而均匀地混合在一起供奶牛采食的饲料加工技术。奶牛全混合日 粮（TMR）技术保证了奶牛所采食的每一口饲料都是营养均衡的。奶牛全混合（TMR ）日粮的作用能充分发挥奶牛泌乳的遗传潜力和繁殖 力，有利于产奶量的提高生产实践证明，使用奶牛全混合（TMR

29、）日粮技术 饲喂的奶牛其泌乳曲线稳定，产后泌乳高峰期持续时间长并下降缓慢，可 提高产奶量5%-15%，提高乳脂率0.1%-0.2%。奶牛全混合（TMR）日粮技术能够保证饲料的营养均衡性精饲料混合均 匀，改善饲料适口性，避免奶牛挑食与营养失衡现象的发生，并能提高饲 料的转化率，特别是粗饲料，将干草、秸秆、青贮玉米等粗饲料合理切短、 破碎揉搓，利于奶牛的采食、消化，有利于采食量的提高。将日粮中的碱、酸性饲料均匀混合，加上奶牛大量的碱性唾液，能有 效地使瘤胃PH值控制在6.4-6.8,增强瘤胃机能，为瘤胃内微生物的活性 和蛋白质的合成率。提高奶牛健康水平，减少奶牛疾病奶牛全混合（TMR）日粮技术可避

30、免 瘤胃酸中毒的发生，所以可减少由此产生的前胃弛缓、瘤胃炎、四胃移位、 蹄底溃疡、肝脓肿等疾病。国内许多奶牛场生产实践证明，使用数月降低 消化道疾病90%以上。传统饲养饲料投喂误差可达20%以上，奶牛全混合（TMR）日粮工艺减 少饲养的随意性，使得饲养管理更精确。饲料投喂精确度可提高5%-10%。实现分群管理和机械饲喂，提高劳动生产率，降低奶牛场管理成本奶 牛全混合（TMR）日粮工艺的应用可使人工效率由过去的10-15头/人提高 到40-50头/人。应用奶牛全混合（TMR）日粮技术对奶牛舍的要求牛舍建筑的基本要求：宽度在20米以上，长度在60米-120米。标准 牛舍以饲养200头-400头以上

31、牛为单位。散栏式牛舍是将牛床饲养与挤奶 厅相结合的牛场，适合规模化养殖，自动化管理。散栏式牛舍：牛舍大小长为70米-80米，宽为20米-27米。舍内设牛 床，成年牛床长210厘米-220厘米，宽110厘米-120厘米；育成前期牛床 长170厘米-190厘米，宽85厘米-90厘米；育成后期牛床长190厘米-200 厘米，宽100厘米-110厘米。牛床距地面高度20厘米左右。饲喂道宽4 米-4.5米，方便奶牛全混合（TMR）日粮设备的使用。散栏式牛舍可分为房 舍式、棚舍式和阳棚式三种。散栏式牛舍是目前国外、国内现代化牛场采 用的设计合理，最先进的牛舍，可大大提高奶牛场的劳动生产率。奶牛全混合（TM

32、R）日粮的配制原则奶牛全混合（TMR）日粮的营养要 求日粮中产奶净能（NEL）应在1.6-1.75Mcal/kg（DM），粗蛋白含量应在 15%-18%，可降解蛋白应占总CP的60%-65%。蛋白质饲料不足，会影响奶牛 泌乳高峰期的来临，会影响乳蛋白和乳脂肪的含量。必要的饲料原料结构与种类，进行奶牛全混合（TMR）日粮配方设计原 则上青贮占40%-50%、精饲料20%、干草10%-20%、其它粗饲料10%。要求适宜的粗纤维含量与长度，日粮含水量控制在45%-50%。奶牛全混合（TMR）日粮中适宜的NDF的含量是保证牛奶质量和奶牛健 康最重要的因素高产奶牛日粮中至少含有ADF19%-21%，ND

33、F285-30%，泌乳 高峰ADF和NDF分别减少到19%和25%，日粮中粗料比例过低，瘤胃中乙酸 比例下降，乳脂率也相应下降，所以粗料比例不应低于日粮中总十物质的 40%。奶牛全混合（TMR）日粮中总NDF的65%-75%应来源于粗饲料。奶牛全 混合（TMR）日粮提高十物质采食量，是促进奶牛产奶量的最好方法，它是 奶牛健康和生产所必需的营养物质的量化基础。奶牛全混合（TMR）日粮常用饲料的特点粗饲料的种类：粗饲料是饲养奶牛的基础，精料只是饲喂奶牛的一种 补充料。粗料质量是影响我国奶牛产奶量最重要的因素。常用的有：青十草类：如苜蓿十草、芦苇、羊草、紫云英及各种野干草。奶牛的 最优秀粗饲料是奶牛

34、日粮中必须保持一定量的青十草，可维持正常的瘤胃 内环境和提高乳脂率。现代奶牛业取得的成就，奶牛产奶量的提高，就是 优质青十草的作用，它是现代奶牛业的标志之一。块根、块茎、瓜果类饲料：如甘薯、胡萝卜、马铃薯、萝卜、甘蓝、 西瓜皮、南瓜、甜菜等。营养特点：适口性好；主要作为能量饲料添加， 水分含量高。青绿饲料：如甘薯蔓、花生藤、黑麦草、苜蓿、三叶草、玉米青割、 各种青菜等。其营养特点：蛋白质含量丰富，富含多种维生素；适口性好; 体积大，水分含量高。由于青饲料具有上述种种优点，牛喜采食，加之来 源广泛，成本低廉，一些地区的农户缺乏科学饲养的知识，大量饲喂奶牛。 因为青绿饲料水分含量高，牛采食后很快就有饱感，但因其十物质及其养 分摄食不足，反而不利于奶牛生产性能的发挥。所以水分的饲料在TMR饲 料中要严格控制用量。农副产品类：如大麦秸、小麦秸、稻草、玉米秸、花生藤、大豆秸、 养麦秸等。其营养价值较低，粗纤维含量高，适口性差，消化率低，但来 源广，成本低。奶牛食入可使机体产生饱感。但对于高产奶牛严格说没有 饲喂价值。糟渣类饲料：豆腐渣、粉渣、啤酒糟、酱油渣、白酒糟、甜菜渣等。 营养特点：适口性好，可提供蛋白。啤酒糟是由大麦麦芽、谷皮、其他谷 物、残化糖渣干燥而成。其粗蛋白含量高于白酒糟，如氮浸出物约占 39%-43%，其脱水干燥后，是优