《旅游越南语视听说》教学大纲

1、 教学大纲课程基本信息：3. 适用专业：应用越南语4. 总学时：本课程共 90 学时。在第三学期和第四学期开设，其中工学实训环节（实习实训周）占 30 学时，周学时为 3 课时，学分为 6 学分。本课程的性质和作用：旅游越南语视听说是应用越南语专业(涉外旅游方向)的一门核心专业课，以培养涉外旅游(越南语方向)一线应用型特色人才为主要目标。它的前接课程是越南语视听说、越南语基础,它的后续课程是旅游越南语、涉外旅游实务、毕业设计等，是应用越南语专业(涉外旅游)一门承上启下的重要课程，是涉外旅游的核心课，旅游越南语视听说也是本专业考取国家涉外导游职业资格证书必考的内容，是作为一名涉外导游及管理服务工

2、作岗位的一项技能。目前，随着中国东盟自贸区的快速发展，中越两国在旅游领域的交流日益增强，从事涉外旅游的岗位人才需求日益增多，特别是广西将吸引来自越南的游客成为旅游业的重点。区内外开设涉外旅游（越南语方向）的院校对本专业的优质课程资源需求十分迫切，因为本课程是培养学生越南语听说技能和涉外旅游技能的一门十分重要的课程，将对提高本专业学生就业率和就业质量具有重要的影响。本专业通过国家级精品资源共享课的建设，将极大的推动专业的发展。本专业建设将重点提升学生外语翻译中的听说能力，以适应在商务和涉外旅游领域对翻译人员交际能力的需求。将本专业建设成为国内同类院校中具有示范和辐射效应，人才培养成果显著和建设模

3、式创新的专业，为区域经济发展提供外向型人才支持。本课程的教学目标是通过专门系统的越南语听力技能训练和大量的口语练习和实践，逐步培养和提高学生的越语熟巧性应用能力，同时帮助学生了解中越文化差异，掌握涉外旅游及其服务等职业岗位所需要的专业知识。通过本课程的学习，学生能具备涉外旅游及其服务等行业岗位所必需的越南语语言应用能力；具备涉外旅游及其服务行业岗位所需的岗位专业技能知识。具体目标如下：1 1、职业素质培养目标：通过课堂学习与训练，提高学生实际语言交流能力，使学生熟练掌握在涉外旅游工作环境中的越南语交流，让他们具有一定的自主学习能力，从而提高自身的整体素质。2、职业知识培养目标：学生通过本课程的

4、学习，能够掌握 3000 至 5000 个涉外旅游交流中的常用词汇及固定用法，能够掌握一些常用的旅游越南语表达方式并进行日常的旅游交流对话。3、职业能力培养目标：学生通过本课程的学习，听懂国内外广播电台和电视台的越语节目，熟练掌握以涉外旅游情境为主题的越南语表达，能够完成一般的涉越商务会谈、考察活动，胜任涉外旅游行业导游、旅游营销和旅游管理等领域的口译工作以及具备涉外接待、餐饮服务、导购等领域的外事服务能力。4、职业情感培养目标：通过本课程的学习，使学生认识到良好的交流和交际能力在涉外旅游中的重要性，并有意识地提高旅游交际能力。教学内容的选取以越南语语言应用和涉外旅游技能为主，包括：教学内容：

5、 设计14个学习情景，4大实训项目教学内容模块及对应能力要求和学时表课程内容（学习情景）课 时（ 含实 训课时）17通过以出入境和过海关为主题的视听说训练，掌握出入境和过海关用语的规范表达，译语符合职业标准。熟悉出入境办理程序2 2Vn ha du l ch Vit Vn ha du lch Vit3NamNam 越南旅游文化Phong tc tp qu n VitNam 越南风俗4通过讲解越南的风俗和地方民族习俗 ,了解越南的民族风俗习习惯.3熟悉接送旅游团的规程 ;熟练使用越语迎送旅游团.送团教学内容模块及对应能力要求和学时表（续）48熟悉入住宾馆的办理程序，交际用语规范和流利。熟悉中越货

6、币兑换规则和银行服务项目。53熟练使用越语在酒吧或咖啡馆活动。 qun C ph 在咖啡休闲娱乐熟悉使用越语进行旅游中的休闲娱乐活动。3 66Mua sm 购物 Sn phm du lch 旅游商品 通过对以超市、旅游购物用语主题的视听说训练，达到翻译符合行业标准，胜任本行业工作。8熟悉乘机和乘国际列车常识；熟练用越语表述乘机与乘国际列车用语Giao thng 交 my bay 乘机i Tu quc t 乘国际列车10通过对以中越著名景点导游词内容为主题的视听说训练，基本达到行业语言规范、表达流畅，可以参与涉外导游工作。99熟悉用越语进行景区或景点的介绍，语言流利和规Vnh H Long 下龙

7、湾教学内容模块及对应能力要求和学时表(续)4 610熟悉订票的流程及专业俗语的翻译t v 订票t v Trn mng 网上订t v qua i n thoi 电话t v ti phng t v 订票1112熟悉自助餐的用法及熟练使用越语表述自助餐。Cc mn n vt 特色小吃n t chn 自助餐通过会谈视听说学习和实训，可以参与商务和旅游会谈的翻译及接待工作Hi m h p tc du l ch 旅游会谈13熟悉处理旅游活动中的应急及突发事件；具备熟练的越语沟通能力。熟悉越南美食文化14化5 14 个单元教学内容表所属课程：旅游越南语视听说教学过程设计：1、介绍出入境和过海关相关知识；2、

8、学习出入境和过海关专业用语；3、过海关主题听说训练。教学内容 1-n1-n 教学目标课时安排教学方法过海关主题听说通过以出入境和过海关为 6 课时（其中实践 情境教学法主题的视听说训练，掌握 课程和自主学习 项目教学法出入境和过海关用语规范 占4课时）表达，译语符合职业标准学习资源数字语言实训室及边境 相关网络及教学辅助资源 1、具有较好的口 考察学 生旅游语表达能力；2、具有涉外接待 关专业 用语是和迎宾经历。 否规范和标准。出入境 和过海学习情境 2 ：Vn ha du lch Vit Nam所属课程：旅游越南语视听说教学过程设计：1、介绍越南旅游文化；2、学习旅游行业词汇及专业用语；3、

9、旅游主题听说训练；旅游专题：越南旅游文 通过越南旅游 文化的 学 6 课时（其中实践 情境教学法习，熟悉越南旅游文化的 课程和自主学习 项目教学法教学设施、环境学习资源教师能力要求考核测评6 数字语言实训室、课外 相关网络资源场地1、具有较好的口 考察学 生是 否语表达能力； 熟悉越 南的 旅2、具有较好的越 游文化和风俗。南文化素质。所属课程：旅游越南语视听说教学过程设计：1、介绍涉外接待知识及常用词汇；2、以接待内容为主题的听力训练；3、接待主题口语对话训练；4、学生分组口语对话训练。教学内容 1-n1-n 教学目标课时安排教学方法通过在边境口岸、涉外宾馆、 10 课时（其中实 情境教学法

10、办公室等涉外接待知识为内 践课程和自主学 项目教学法与越南外宾正常交流的能力。教学设施、环境学习资源1、具有较好的口 考察学 生涉外语表达能力；2、 接待用 语和行具有较好的越南 为是否 规范和文化素质；3、具 标准。有涉外接待经历学习情境 4：Ngh tr v khch sn所属课程：旅游越南语视听说教学过程设计：1、讲解接待入住程序；2、通过案例学习接待入住专业用语的翻译；3、接待入住主题听说训练；教学内容 1-n1-n 教学目标课时安排教学方法7 1、接待贵宾入住程序 通过以接待入住为主题的 8 课时（其中实践 情境教学法2、接待入住服务用语翻 视听说训练，熟悉接待、 课程和自主学习 项

11、目教学法入住的规程，服务用语翻 占 6 课时）译符合行业规范和标准。教学设施、环境学习资源教师能力要求考核测评数字语言实训室、课外 相关网络及教学辅助资源 1、具有较好的口 考察接待入住语表达能力；2、 服务能力和翻具有较好的指导 译用语是否规能力。范和标准。所属课程：旅游越南语视听说教学过程设计：1、讲解中越货币兑换和银行服务知识；2、通过案例学习中越货币兑换知识，越南盾的面额及银行交际用语的翻译；3、银行服务主题听说训练；1、中越货币兑换、汇率 通过以银行服务为主题的 6 课时（其中实践 情境教学法常识。 视听说训练，达到熟悉中 课程和自主学习 项目教学法2、银行服务交际用语翻 越货币的兑

12、换，银行交际 占 4 课时）互动教学法用语翻译符合行业规范和标准。教学设施、环境学习资源数字语言实训室、课外 相关网络及教学辅助资源 1、具有较好的口 考察学 生银语表达能力；2、 行服务 能力具有较好的指导 和翻译 用语是否规 范和标准。所属课程：旅游越南语视听说教学过程设计：1、讲解酒吧或咖啡馆服务知识；2、通过案例学习咖啡馆交际用语的翻译；3、娱乐休闲服务主题听说训练；教学内容 1-n1-n 教学目标课时安排教学方法8 1、咖啡馆服务常识。 通过以娱乐休闲服务为主 6 课时（其中实践 情境教学法2、娱乐休闲服务交际用 题的视听说训练，达到熟 课程和自主学习 项目教学法悉咖啡馆等休闲场所的

13、服 占 4 课时）务规则，交际用语翻译符互动教学法合行业规范和标准。教学设施、环境学习资源教师能力要求考核测评数字语言实训室、课外 相关网络及教学辅助资源 1、具有较好的口 考察 学生娱语表达能力；2、 乐休 闲服务具有较好的指导 能力 和翻译用语 是否规范和标准。所属课程：旅游越南语视听说教学过程设计：1、讲解旅游购物服务知识；2、通过案例学习旅游购物交际用语的翻译；3、旅游购物服务主题听说训练；1、旅游购物服务常识。 通过以旅游购物服务为主 8 课时（其中实践 情境教学法2、旅游商品的翻译； 题的视听说训练，达到熟 课程和自主学习 项目教学法互动教学法学习资源数字语言实训室、课外 相关网络

14、及教学辅助资源 1、具有较好的口 考察 学生旅语表达能力；2、 游购 物服务具有较好的指导 能力 和翻译是否 规范和标准。学习情境 7：Giao thng 交通所属课程：旅游越南语视听说教学过程设计：1、介绍办理乘机手续知识；2、通过案例了解机上专业用语的翻译；3 乘机主题听说训练；教学内容 1-n1-n 教学目标课时安排教学方法9 1、乘机手续通过以乘机为主题的视听 6 课时（其中实践 情境教学法2、乘机服务用语翻译 说训练，达到熟悉乘机和 课程和自主学习 项目教学法4行李托运乘车的手续办理，服务用 占 4 课时）语翻译符合行业规范。互动教学法教学设施、环境学习资源教师能力要求考核测评数字语

15、言实训室、课外 相关网络及教学辅助资源 1、具有较好的口 考察学 生乘语表达能力；2、 机服务 能力具有较好的指导 和翻译 用语是否规 范和标准。学习情境 7-2：i xe la乘车所属课程：旅游越南语视听说教学过程设计：1、乘车手续通过以乘车为主题的视听 6 课时（其中实践 情境教学法2、乘车服务用语翻译 说训练，达到熟悉乘车的 课程和自主学习 项目教学法手续办理，服务用语翻译 占 4 课时）符合行业规范和标准。学习资源数字语言实训室、课外 相关网络及教学辅助资源 1、具有较好的口 考察学 生乘 车语表达能力；2、 服务能 力和 翻具有较好的指导 译用语 是否 规能力。范和标准。所属课程：越

16、南语视听说教学过程设计：1、介绍导游、旅游管理；2、学习旅游专业词汇；3、旅游主题听说训练；4、学生分组模拟情景进行听说实训。教学内容 1-n1-n 教学目标课时安排教学方法10 导游、旅游管理常用 通过对以中越著名景点导10 课时（其中实 情境教学法语的表达；游词、旅游管理用语等内容 践课程和自主学 项目教学法为主题的视听说训练，基本 习占 6 课时）达到行业语言规范、表达流畅，可参与涉外导游、管理营销工作。教学设施、环境学习资源教师能力要求考核测评数字语言实训室、课 相关网络及教学辅助资源外场地及旅游景点1、具有较好的口 考察 学生旅 游语表达能力；2、 主题听说能力，具有涉外旅游接 旅游

17、 专业用 语待经历.是否规范标准。所属课程：旅游越南语视听说教学过程设计：1、介绍城市观光或景区参观相关知识；2、通过案例教学，学习专业用语；3、观光主题听说训练。通过观光或景区参观为主 9 课时（其中实践 情境教学法题的视听说训练，掌握相 课程和自主学习 项目教学法教学设施、环境学习资源数字语言实训室及景区 相关网络及教学辅助资源 1、具有较好的口 考察学 生参 观语表达能力； 专业用 语是 否2、具有涉外接待 规范和标准。和导游经历。所属课程：旅游越南语视听说教学过程设计：1、讲解网上、电话和现场订票知识；2、通过案例学习订票的交际专业11 教学内容 1-n1-n 教学目标课时安排教学方法

18、1、网上、电话和现场订 通过以订票为主题的视听 6 课时（其中实践 情境教学法票知识 说训练，达到熟悉订票的 课程和自主学习 项目教学法教学设施、环境学习资源教师能力要求考核测评数字语言实训室、课外 相关网络及教学辅助资源 1、具有较好的口 考察学生订票语表达能力；2、 服务能力和翻具有较好的指导 译用语是否规能力。范和标准。所属课程：旅游越南语视听说教学过程设计：1、讲解中越货币兑换和银行服务知识；2、通过案例学习中越货币兑换知识，越南盾的面额及银行交际用语的翻译；3、银行服务主题听说训练；1、中越货币兑换、汇率 通过以银行服务为主题的 6 课时（其中实践 情境教学法常识。 视听说训练，达到

19、熟悉中 课程和自主学习 项目教学法2、银行服务交际用语翻 越货币的兑换，银行交际 占 4 课时）用语翻译符合行业规范和标准。教学设施、环境学习资源数字语言实训室、课外 相关网络及教学辅助资源 1、具有较好的口 考察学 生银 行语表达能力；2、 服务能 力和 翻具有较好的指导 译用语 是否 规能力。范和标准。所属课程：越南语视听说教学过程设计：1、介绍涉外旅游与商务会谈常识；2、专业词汇的学习；3、旅游会谈主题听说训练；4、学生分组模拟旅游与商务会谈情境进行听说能力的实训。12 教学内容 1-n1-n 教学目标课时安排教学方法通过以旅游会谈听说学习 4 课时（其中实践 情境教学法和实训，可参与旅

20、游会谈 课程和自主学习 项目教学法教学设施、环境学习资源教师能力要求考核测评数字语言实训室、课外 相关网络及辅助教学资源 1、具有较好的口 考察 学生商 务语表达能力；2、 会谈 听说能 力具有涉外接待经 及旅 游用语 是历；3、具有较好 否规范和标准。的指导能力所属课程：越南语视听说4、学生分组模拟涉外旅游应急处理情境进行听说能力的实训。涉外旅游应急处理的表 熟悉处理旅游活动中的应 6 课时（其中实践 情境教学法急及突发事件；具备熟练 课程和自主学习 项目教学法学习资源数字语言实训室、课外 相关网络及辅助教学资源 1、具有较好的口 考察 学生旅 游语表达能力；2、 应急 处理问 题具有良好的

21、应急 能力 及涉外 旅处理问题能力； 游用 语是否 规3、具有较好的指 范和标准。导能力所属课程：旅游越南语视听说教学过程设计：1、讲解越南美食文化；2、通过案例学习宴请及品尝美食交际用语的翻13 译；3、美食文化主题听说训练；教学内容 1-n1-n 教学目标课时安排教学方法1、越南美食文化。熟悉越南美食文化，品尝 2 课时（其中实践 情境教学法2、品尝美食及宴请服务 美食交际用语翻译符合行 课程和自主学习 项目教学法交际用语翻译。教学设施、环境学习资源教师能力要求考核测评数字语言实训室、课外 相关网络及教学辅助资源 1、具有较好的口 考察学 生是否语表达能力；2、 熟悉越 南美 食具有较好的

22、指导 文化和 相关翻译是否规范。在教学设计上，充分考虑到学生实际语言应用能力的培养，让学生通过教学材料接触真实的旅游语言环境并进行大量的现场模拟练习，突出强调学生的主动参与和自我提高。借助多媒体设备向学生讲解旅游听说的基本理论与技巧，充分利用模拟实训场所让学生进行大量的模拟现场演练。课后，要求学生以各种方式查阅资料，拓展知识面，扩大词汇量，建立旅游词库，自觉进行听说译技巧练习。鼓励并指导学生参加外事接待、导游、国际会议、涉外旅游营销、涉外宾馆和餐饮服务等真实的涉外旅游翻译实践活动。本课程设计了“元素多样、梯级推进，以工作过程为导向”的旅游越南语教学内容组织思路。注重设置和利用实践场景，强调学生在实践实训环境中的表现及其灵活的应对和运用，实施项目导向的学习模式，即把每一项目划分为一个工作岗位，一个工作岗位即作为一个学习领域，完成一个学习领域的学习，即作为一个项目的完成。由于“旅游越南语视听说”课程的设计，在教学中我们会根据不同的学习领域，采取不同的教学方式，主要采用了任务教学、情景教学和模拟仿真三种教学方法。这三种方法主