高级动物营养学饲料添加剂进展

1、饲料添加剂研究与 应用进展1高级动物营养学-专题8 一、我国畜牧业面临的问题 二、饲料添加剂概况 三、饲料添加剂发展动态2一、我国畜牧业面临的问题 1. 对环境的负荷（公害，可持续） 2. 饲料安全（可食产品安全） 3. 饲料资源不足（潜力，可持续）3畜禽渔业生产治疗用药或饲料添加剂药物残留化学物蓄积中毒 肉蛋奶人抗药性贸易壁垒加工污染细菌性食物中毒人畜共患病细菌、病毒寄生虫感染4畜牧业对环境的负面影响- 粪尿排泄物- 污 水- 病源性微生物- 重金属与有毒元素 - 药物5不同动物粪尿日排泄量6一个万头猪场排泄量粪尿：14000吨/年氮：100-150吨/年磷：30-40吨5000亩地发酵50

2、0亩地7砷污染添加量：120 ppm (120克/吨） 3000吨饲料/10000头猪/年 360公斤砷制剂/年 相当于100公斤砷元素 化合成三氧化二砷（砒霜）8抗生素残留的危害过 敏菌群失调产生耐药菌株动物、人(通过食物链途径)耐药性转移食物链、环 境9英国对沙门氏菌耐药性检测10盐酸克伦特罗 - Clenbuterol主要残留部位: 眼、肺、肝、肾ClClH2NNC(CH3)3OHH兴奋1受体：心肌收缩、心率兴奋2受体：支气管、血管等平滑肌松弛糖原/脂肪分解 、蛋白质合成OHOHHNCH3OH肾上腺素11国内瘦肉精猪肉中毒案例（ 2001年）月日：浙江余杭市数十位居民瘦肉精中毒。几乎同时

3、，杭州江干区、衢州也发生类似的食物中毒事件； 月日，广东云浮市托洞镇人瘦肉精中毒，被送医院抢救，另有数十名轻微中毒者； 月日，海宁市4余人瘦肉精中毒。海宁市法院以销售有毒、有害食品罪分别判处个体养猪户魏益明、农民孙志福有期徒刑年，并处罚金。月日，浙江桐庐县发生瘦肉精中毒事件，涉及个乡镇多人。月日，广东河源市多名市民因食用含有瘦肉精的猪肉而中毒。 12使用 -兴奋剂的危害对动物的影响不良生理反应影响肉质：DFD（深色、坚硬、干燥） PSE （苍白、松软、渗出）对动物健康危害后肢发软，肌肉震颤，心跳加快对人类健康危害急性中毒：心悸、肌颤抖、血管扩张、呕吐等慢性危害国家明令禁止使用13 能量饲料：地

4、少、潜力小常规资源 蛋白质饲料：缺口3000万吨 农作物秸秆：5亿吨非常规资源 农畜产品加工下脚料 其它资源 饲料资源与利用现状14解 决 途 径开源、节流安全高效饲料添加剂标准化生产，依法处理15配合饲料与畜产品产量 (百万吨)19851988199119941997配合饲料肉类蛋奶200016二、饲料添加剂概况 2.1 饲料添加剂分类与功能 2.2 饲料与饲料添加剂产量 2.3 饲料添加剂使用规范17配合饲料（100%）能量饲料（60-80%）浓缩饲料（20-40%）蛋白质饲料（14-38%）添加剂预混合料（1-2%）常量矿物质（1-4%）添加剂载体18配合饲料（100%）能量饲料（60-

5、80%）浓缩饲料（20-40%）饲料添加剂（2-5%）蛋白质饲料（15-38%）常量元素（1-4%）添加剂预混合料（1%）添加剂载体19饲料添加剂分类（1）202122饲料添加剂分类（2）补充营养类- 维生素- 微量元素- 氨基酸促进采食类- 调味剂- 香 料- 粘结剂等着色类- 增色剂促进消化类- 抗生素- 益生素- 酶制剂改变代谢类- 激素类- 镇静剂- 药物类保健类- 抗菌药- 驱虫药- 其 它饲料添加剂23饲料添加剂分类（3）RT242002年世界饲料产量 (Mil.ton)25各国饲料添加剂年用量 (万吨)26不同畜种配合饲料产量27我国饲料与添加剂比例 (%)混、配合饲料浓缩饲料饲

6、料添加剂19901992199419961998200028饲料添加剂使用规范- 饲料与饲料添加剂管理条例（国务院令第266号）- 饲料药物添加剂使用规范（农业部公告第168号 ）- 允许使用的饲料添加剂品种目录（农业部公告第105号）: 184种，13类；适用动物，停药期，配伍禁忌等 29非营养性饲料添加剂的最佳使用时期生长速度脂肪蛋白质初生断奶生长阶段肥育阶段 抗生素与抗菌药物 屠宰前停药期 益生素、益生元 酶制剂 特殊酶类 激素类物质 RT30三、饲料添加剂发展动态 研制新一代的饲料添加剂 （1） 有 效 （2） 安 全 （3） 无环境公害 （4） 质量可控制31饲料安全 食品安全32安

7、全畜产品的生产无公害农产品：经省一级农业行政主管部门认证，允许使用无公害农产品标志，无污染、安全、农药和重金属均不超标的农产品及其加工产品的总称绿色食品：遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构（中国绿色食品发展中心）认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品有机食品：按照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，采用一系列可持续发展的农业技术，生产、加工并经专门机构（国家有机食品发展中心）严格认证的一切农副产品33AA级绿色食品标准生产地环境质量符合绿色食品产地环境质量标准生产过程中不

8、使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料绿色食品A级绿色食品标准生产地环境质量符合绿色食品产地环境质量标准生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料34原料纯天然、无污染：必须来自已建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品不添加任何化学物质：生产过程中严格遵循有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准有严格质量的保障体系：生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产与销售记录档案 有机食品35 重点发展的领域1. 营养性添加剂氨基酸有机酸2. 绿色

9、饲料添加剂益生物质酶制剂天然产物36氨基酸的合成与利用合成氨基酸 - 赖氨酸 - 蛋氨酸 - 苏氨酸 - 色氨酸发酵工业化学工业节省蛋白质节约成本改善肉质增强免疫力减少氮排泄37氨基酸的全球销售额 (亿美元)38赖氨酸、苏氨酸的增长趋势39CP添加（%）体重(kg)增重(%)排泄物（%）C-L赖蛋苏色DMNP18-160.10-9-25+2.8-16.7-10.6-14.718-160.20-9-25-1.3-22.5-17.7-20.914-140.15-25-30+14.5-33.7-14-140.30-25-30-36.0-31.7-16-120.34-0.160.0722.3-3.6-

10、4.4-29.3-18-150.28-14-26-8.7-0.1-6.7+1.618-150.280.04-14-26-7.1-1.1-7.6-0.618-150.28-0.12-14-26-3.5-4.7-11.0-1.418-150.280.040.12-14-26+0.2-7.3-17.2-0.618-150.280.040.120.0214-26-0.6-7.9-17.7-0.6氨基酸添加与增重及粪尿排泄RT40益生类物质益生素 (probiotics)益生元 (prebiotics)41YYYY系统免疫局部免疫肠道微生物 益生元益生素竞争性微生态外来或偶然 性病原42益生素 （Pro

11、biotics） 定义通过竞争性地抑制肠道病原性微生物区系，从而改善宿主动物代谢的微生物（活菌）制剂。也称直接饲用微生物（DFM） 种类双歧杆菌、乳酸菌、酵母43益生素 的作用模式 1. 抑制有害菌(大肠杆菌等) a. 产生抗菌类物质 b. 竞争营养, 竞争附着位点 2. 改变微生物代谢 a. 增加或降低酶活性 3. 刺激免疫性 a. 提高抗体活性 b. 提高巨嗜细胞活性44益生元（Prebiotics） 定义通过选择性地促进肠道有益微生物区系生长和(或)活力，从而改善宿主动物健康，促进动物生长的非消化性饲料成分 种类果聚寡糖、甘露聚糖等45益生元 的作用模式 1. 阻断病原菌定植 通过吸附细

12、菌或占据肠上皮中可被病原菌结合的位点, 竞争性地抑制病原菌作用 2. 刺激免疫反应, 增强免疫功能 3. 不为病原菌消化, 但可为有益菌利用46果聚寡糖对各种细菌生长的影响47细菌通过外源凝集素而粘连于肠上皮大肠杆菌往甘露聚糖产品上粘连RT48饲料加酶的必要性 常规饲料组成和结构的复杂性 非常规饲料开发利用 动物生理病理变化 生态畜牧业的要求 减少氮的排泄减少磷的排泄减少其它养分的排泄 49部分饲料的非淀粉多糖含量 (%) 饲料-葡聚糖戊聚糖果胶纤维素玉米 0.14.3-2.6高粱 0.12.8-大麦 3.37.6-4.3小麦 0.56.1-2.5黑麦 1.28.9-菜饼 -11.57.0豆饼

13、 -14.04.050各种饲料中的植酸磷含量 原料植酸磷(%DM)占总磷(%) 玉米0.2472 小麦0.2769 大麦0.2764 大米(未碾)0.2777 大豆饼粉0.3960 菜籽饼粉0.7059 向日葵饼粉0.897751使用酶制剂的效果 1）生产上 饲料转化率 动物生产性能 2）机理上 消化道内粘度 饲料消化率 3）其它 改善生态环境 52猪饲料中添加酶制剂的效果 (对照100) 酶制剂生长速度 饲料转化率 戊聚糖酶 10495-葡聚糖酶 10595淀粉酶 10198纤维素酶 10391多酶合剂 1099353我国饲料及其添加剂管理的新动态54创新型：在我国境内研究、创制的，国外尚无

14、报导的单一饲料及饲料添加剂；新型：在我国研制、尚未批准的单一饲料和饲料添加剂；国外批准生产、销售产品：在其他国家已批准生产、销售，国内研制、尚未批准的单一饲料及饲料添加剂（受专利保护产品除外）；移植型：已在我国境内其他行业使用，首次应用于饲料的单一饲料和饲料添加剂新饲料、新饲料添加剂分类55所需资料（15种） 申请表；产品名称及命名规则；产品研制目的和国内外研制概况；产品概况；产品有效成分、理化性质；有效组分化学结构的测试报告；动物、植物和微生物的分类鉴定报告；生产工艺、制造方法、微生物菌种和检测用培养基；产品稳定性试验报告；产品有效性试验报告；安全性评价试验报告；质量标准和编制说明及检验报告

15、；中试生产总结和“三废”处理报告；产品用途等使用说明书样张；标签样张；主要参考文献注：不同类别所需资料要求不一新产品申请资料56新产品申请评审程序申请单位农业部全国饲料工作办公室全国饲料评审委员会办公室申请单位送样品进行质量复核资料不完整补齐资料完整专家预审符合条件不符合条件全国饲料评审委员会办公室审核复核结果不合格合格申请单位重新送样复核召开评审会议农业部全国饲料工作办公室评审结果农业部评审合格上报审批形式审查57申请资料齐全内容完整：GMP生产试验规范化有效性试验：动物数、日粮、指标 安全性试验：成分、毒性、“三致” 国际接轨绿色、环保型饲料添加剂微生物：菌种类别安全性新产品申请注意事项58主要参考资料中华人民共和国国务院, 1999. 饲料与饲料添