《食物中的有机物》教学设计

1、创始教学模式“三段五步”教学法应用课教学模式人课题课班食物中的有机物2 新授 授课人型级学习目 标与重 难点知识目标：理解有机物、无机物的概念。认识糖类、蛋白质的 化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。 过程与方法：通过阅读资料、自主学习、合作探究获取信息， 丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。（重点） 情感态度、价值观：从化学的视角认识生活中的一些化学物质， 知道它们对生命活动的价值，增强自我保护的意识。（难点）恰当 具体 可测媒体运 用运用多媒体信息技术为学生来探究、展示、分析、应用创造 条件，从而加深对本节课知识的巩固与提高。整合 点准 确恰 当教学思 路本节

2、课重点教给学生几个学习方法：以分类法引出有机物。通过自主学习、小组合作，交流有机物 的组成、变化与作用；实验探究淀粉性质；分析归纳获取知识 并将知识进行升华。具体 明晰导语设 计科学家建议食品包装要标明食物的营养成分，请根据你准 备好的食品包装袋，开始研究食品成分说明，引出本节课。精炼 灵活 紧扣 学习 目标板书设 计第一节 食物中的有机物作用元素组成在人体中的变化糖类功能c H 0淀粉f葡萄糖fC02、H2O和热量蛋白质功能CHON蛋白质一氨基酸一CO2 H2O 尿素知识 结构 纲要 化教学内容与时控教师活动学生活动修正学生自主完成，组 内交流。教师选择有代表性 的小组进行展示、 交流、评价

3、。学生思考、交流、 讨论，教师总结。学生质疑，教师解 答。学生回顾、交流， 学生独立阅读课 本，收集资料，然 后分组讨论，代表 交流。学生思考后逐题交 流、讨论。一、创设情景，提出问题（5分钟）科学家建议食品包装 要标明食物的营养成 分，请根据你准备好的 食品包装袋，开始研究 食品成分说明。二、问题引导，讨论问题（10分钟）1、认识有机物和无机 物。2、自主学习，了解食 物中有机物的组成、变 化。三、比照归纳，获得结论（20分钟）提问：食品包装袋中的食 物当中含有哪些营养物 质？糖、油脂、蛋白质、 维生素属于哪一类物 质？自学指导一：1、什么是 有机化合物？什么是无 机化合物？2、所有有机物都

4、含有碳 元素吗？所有含有碳元 素的化合物都是有机物 吗？3、最简单的有机物是什 么？有机物中除了含有 碳元素外还可能含有什 么元素？4、自然界中，占绝大多 数的是哪类物质？自学指导二：1、你知道 哪些物质属于糖类？糖 类为什么又叫做碳水化 合物？高分子化合物的 含义？1、糖类教学内容与时控教师活动学生活动修正学生交流回答，教 师点拨。学生分小组做实 验：检验淀粉。学生书写并相互评 价。学生交流回答，教 师点拨。学生自主 练习、交流答案。学生探究实验：取 头发用火柴点燃， 闻一闻灼烧后的气 味。学生从不同角度畅 谈本节课的体会和 感想，进行学习反 思。2、蛋白质四、检测反响，提高能 力（7分钟）五、反思评价，拓展知识（2分钟）谈一谈:通过本节课的 学习，你有什么收获、 体会？2、糖类物质都有甜味 吗？人体摄入的糖类物 质主要是什么？3、哪些食物富含淀粉？ 如何检验淀粉？4、淀粉在人体内是如何 转化的？写出葡萄糖在 体内氧化的反响方程式。自学指导三：1、蛋白质的重要作用？2、蛋白质在人体中的代 谢情况？3、