旅游美学课程教学大纲

1、旅游美学课程教学大纲课程名称： 旅游美学英文名称：TouristAesthetics课程编号： x3060711学 时 数： 32其中实验（实训）学时数：0 课外学时数：0学 分 数： 2.0适用专业： 旅游管理专业一、课程的性质和任务旅游美学是为旅游管理专业学生开设的一门专业必修课，它是拓展该专业学生的知识面，提高学生综合素质的一门重要课程。本课程的教学任务在于通过教与学，使学生掌握旅游美学的基本知识和原理，具备深厚的审美文化修养，提高学生对自然美、社会美、艺术美和民俗美的鉴赏能力，并能将所学知识运用到旅游审美实践中，更好地为旅游事业服务。二、课程教学内容的基本要求、重点和难点（一）绪论本章

2、的教学目的是要阐明什么是美学，什么是审美关系，美学与旅游在研究对象及范围方面存在的差异及各自的侧重点。通过本章的学习，要求掌握旅游美学的含义、旅游美学的主要研究对象及范围。重点： 要求掌握旅游美学的含义、旅游美学的主要研究对象及范围。难点：对美的形式的理解和把握，以及对美感的认识（二）风景美与观赏了解风景美的形态，认识风景美特征的表现形式，掌握观赏风景美的要领。重点：认真领会风景美的四大特征，尤其是形象美中的五种表现形式。难点：观赏风景的基本原理观赏的方法、观赏的距离、观赏的角度和观赏的时间等内容的掌握和运用。（三）中国园林与观赏了解中国造园艺术的特点、皇家园林与私家园林的区别，掌握中国园林构

3、成要素，认识中国园林观赏的审美特征。重点：掌握园林构成的基本要素及其审美特征和景观要素组合，这是欣赏园林的第一步。难点：体会园林的基本美学思想和园林追求的意境。（四）中国画与欣赏了解中国画的形成、发展及一般知识，如制作方法、种类等，认识和掌握中国画的一般艺术规律及在旅游中的意义。重点与难点：本章中中国画的审美特征以及中国画的欣赏方法是重点和难点，学习时需要多接触绘画作品、多观察、多思考、多联想、多比较。（五）中国书法与欣赏 了解书法在旅游中的地位以及书体种类的特征和书法艺术的审美特征。重点：书法的产生和发展以及它的审美特征，这是鉴与赏的前提条件。难点：本章的难点在于鉴赏，仅仅掌握书法的审美特征

4、还很难做到读懂和理解对象。（六）中国古建筑与观赏理解中国古建筑在旅游中的意义及其形式特征，了解古建筑的审美特征与形式特征的区别，掌握其审美价值。重点：中国古建筑的主要形式特征是本章的重点。难点：中国古建筑的布局与结构以及它们的审美特征，这一问题涉及许多领域的相关知识，学习时要认真体会。（七）中国雕塑艺术与欣赏加深理解中国雕塑在旅游中的意义，了解中国雕塑的形式特征和社会功能性，领会和认识中国雕塑的美学特征。重点：1 中国古代雕塑发展的线索和主要形式；2 掌握有关雕塑的最基本常识，这是雕塑欣赏的前提；3 中国古代雕塑的美学特征。难点：1 要正确认识雕塑欣赏的标准；2 作品欣赏是前述知识的综合和运用

5、，要对雕塑的质感、光感、立体感，以及中国古代雕塑的审美特征等方面的知识有理性和感性的认识。否则，很难达到真正欣赏和理解的目的。（八）中国旅游纪念品熟悉掌握旅游纪念品的特色，认识旅游纪念品的审美特征在旅游中的意义。重点：掌握旅游纪念品的特色及审美特征。难点：旅游工艺品的开发与创新是本章学习的难点，要体会的掌握。（九）旅游审美心理概述 了解旅游审美需求的类型，熟悉旅游者的审美个性及其审美感受的层次，进而满足旅游者的旅游审美需求。重点：1旅游者的审美需求和审美动机2旅游者的审美个性难点：体验旅游审美感受的心理要素，仔细理解审美感受的层次分析（十）旅游者与导游工作者的审美关系了解导游如何传递审美信息，

6、如何理解导游是审美行为的协调者，导游的修养及其在旅游中的意义。重点：正确认识旅游者与导游工作者的审美关系难点：本章的难点在于对导游工作者的角色认识。导游工作者在与旅游者交往过程中，自始自终扮演着三种不同的角色，这三种角色对导游工作者都有相应的要求。学习时要认真领会、体会。（十一）旅游者与饭店工作者的审美关系了解饭店员工形象美的内容、熟悉掌握饭店服务艺术、饭店员工审美教育的内容。重点：一是对服务人员应具备的服务意识有正确认识和理解，这是提供优质、满意服务的前提；二是充分认识和理解服务美的真正含义，把握好服务人员应具备的形象美、态度美和服务技巧美的尺度。难点：使学生真正理解服务意识中的服从意识、角

7、色意识和创新意识的含义。（十二）旅游饭店与环境艺术认识饭店与环境的关系；熟悉饭店建筑艺术；了解装饰美学及室内环境美学内容。重点：饭店的空间艺术和色彩艺术有一定的基本理论，是学习中的重点。难点：1.空间的视觉感受和饭店空间的调整；2.色彩的基本知识和色彩在饭店中的应用。（十三）饭店室内装饰与陈设熟悉饭店室内装饰布设的原则及审美要求；掌握装饰设的民族特色和地方特色的意义。重点：掌握饭店各区域装饰审美功能。难点：掌握饭店各区域装饰审美功能。（十四）中国菜点之审美认识中国菜点的审美价值，了解中国菜点美的构成要素。重点：掌握中国菜点构成要素的审美特征及茶文化、酒文化的审美。难点：中国菜点构成要素的审美特

8、征。三、教学方式及学时分配序号主要内容主要教学方式学时分配辅导答疑比例一绪论讲授+CAI22:1二风景美与观察讲授+CAI22:1三中国园林与观赏讲授+CAI22:1四 中国画与欣赏讲授+CAI22:1五中国书法与欣赏讲授+CAI22:1六中国古建筑与观赏讲授+CAI22:1七中国雕塑艺术与欣赏讲授+CAI22:1八中国旅游纪念品讲授+CAI22:1九旅游审美心理概述讲授+CAI22:1十旅游者与导游工作者的审美关系讲授+CAI22:1十一旅游者与饭店工作者的审美关系讲授+CAI22:1十二旅游饭店与环境艺术讲授+CAI22:1十三饭店室内装饰陈设讲授+CAI22:1十四中国菜点之审美讲授+CAI22:1十五课堂复习指导讲授+CAI22:1十六测试2四、课程其他教学环节要求1、面授与自学 面授辅导是本课程教学中一个环节，但学生自学也是非常重要的一个环节，要求学生课查阅相关资料，进行课前预习及课后复习。2、作业 在学习过程中，作业是必不可少的。根据教学进度和学生的实际情况，布置综合问答练习题，来加深对知识的理解和掌握，要求学生课后及时复习,按时完成任课教师布置的复习题，不断培养自己的实践能力。五、本课程与其它课程的联系本课程旅游专业基础课，先修课程为 旅游学概论、旅游文化