某品牌茶膏专卖店运营手册

1、 可修改 欢送下载 精品 Word 可修改 欢送下载 精品 Word 可修改 欢送下载 精品 Word紫幽灵(yulng)专卖店运营管理(gunl)手册【 制作(zhzu)单位 企划部 】【 制作(zhzu)时间 2022.10.11 】第一章 紫幽灵(yulng)品牌(pn pi)介绍 (红字标注(bio zh)局部(jb)有待(yudi)更新)一、紫幽灵开展状况二、紫幽灵品牌文化三、紫幽灵品牌价值四、公司使命五、展望未来第二章 专卖店管理概述一、专卖店管理的重要性随着生活与消费的快速开展,各种行业也在不断的演进,快节奏的生活给人们带了惊喜,同时也会产生一种紧迫感,唯恐落后于时代的开展。而在

2、今天的生活中，各个品牌企业的专卖店也纷纷林立，以不同的形式展现着自己的企业个性，随着时间的积累和消费者越来越理性的消费观念更是凸显了品牌专卖店管理的重要性。专卖店是商家建立企业形象、品牌形象的有利场所，是直接的利润与信息的来源，是与消费者沟通的平台，是各加盟专卖店的样板，也是营业员培训的基地，而有效的管理就是建立上述优势的根底保障。二、专卖店管理的管理目标通过先进的店面管理技术和技巧使专卖店到达一流店面形象，创造最大销售，并与消费者建立长期的良好的合作关系。三、专卖店组织架构图销 售 经 理督 导店 长店 员琴 艺 师 第三章 筹备(chubi)及营业管理一、专卖店组织与人员(rnyun)配置

3、1、确定(qudng)经营目标加强(jiqing)专卖店营业性管理加强(jiqing)专卖店形象展示加强专卖店盈利性指标制定月营业额目标制定促销活动营业额目标制定月客户维护量2、确定组织编制设立总督导一名店长一名设立专卖店销售人员一名设立专卖店琴艺师一名3、排班(pi bn)管理目标(mbio)在适当(shdng)的时间及地点提供充足且适当的人力；良好的排班(pi bn)方式可以提升店员士气，有效地降低离职率；有效地管理(gunl)工时达成创造利润的目标。方式督导、店长共同制定专卖店周排班方案周工作时间为42小时早班 9：:0015:00晚班 (15:0021:00)周休息一天对班休息一天4、

4、人员资质条件督导性别不限，女性身高160cm以上，男性身高170cm以上，五官端正，形象气质佳；专科及以上学历；有2年以上相关工作经验，熟悉通路操作，有高度责任感能吃苦耐劳，曾任职督导者佳；具备较强的执行力、沟通能力、管理能力、文字表达能力，普通话流利标准，吐字清晰；熟练(shlin)操作EXCEL，熟练掌握各种公式(gngsh)的套用和销售数据的分析；工作认真、细致，为人公正(gngzhng)、客观，原那么(n me)性强，态度(ti du)严谨。店长性别不限，女性身高160cm以上，男性身高170cm以上，五官端正，形象气质佳；专科及以上学历；有较强的沟通能力与客户意识，普通话流利标准，吐

5、字清晰；具有良好的团队精神，具备管理能力、鼓励能力、有高度的责任感，有相关工作经验者优先。销售人员性别不限，女性身高160cm以上，男性身高170cm以上，体态匀称；有2年以上相关销售工作经验；从事过茶行业工作者优先；高中以上学历；形象气质佳，具有良好的亲和力，普通话流利标准，吐字清晰，性格开朗，有较好的沟通技巧。 二、人员培训管理1、员工培训是培育和形成共同的价值观、增强凝聚力的关键性工作。 一个企业(qy)人才队伍建设一般有两种：一种是靠引进，另一种就是靠自己培养。所以企业应不断地进行职工培训，向职工灌输企业的价值观，培训良好的行为标准(biozhn)，使职工(zhgng)能够自觉地按惯例

6、工作，从而形成良好、融洽的工作气氛(qfn)。通过培训，可以增强(zngqing)员工对组织的认同感，增强员工与员工、员工与管理人员之间的凝聚力及团队精神。 员工培训是提升员工技术、能力水准，到达人与“事相匹配的有效途径。 员工培训的一个主要方面就是岗位培训，其中岗位标准、专业知识和专业能力的要求被视为岗位培训的重要目标。岗位人员上岗后也需要不断地进步、提高，参加更高层次的技术升级和职务晋升等方面的培训，使各自的专业知识、技术能力到达岗位标准的高一层标准，以适应未来岗位的需要。员工培训工作显得尤为重要，实践证明它也是到达预期目标的一条有效途径。 3、员工培训是鼓励员工工作积极性的重要措施 员工

7、培训是一项重要的人力资源投资，同时也是一种有效的鼓励方式，例如：组织业绩突出的职工去外地参观先进企业，鼓励职工利用业余时间进修予以报销费用等。据有关调查，进修培训是许多职工看重的一个条件，因为金钱对于有技术、知识型员工的鼓励是暂时的，一段时间可以，长时间不行，他们更看重的是通过工作得到更好的开展和提高。 4、员工培训是建立学习型组织的最正确手段 学习型组织是现代企业管理理论与实践的创新，是企业员工培训开发理论与实践的创新。企业要想尽快建立学习型组织，除了有效开展各类培训外，更主要(zhyo)的是贯穿“以人为本提高员工素质的培训思路，建立一个能够充分激发(jf)员工活力的人才培训机制。成功的企业

8、将员工培训作为企业不断获得效益的源泉。学习型企业与一般的企业最大的区别就是，永不满足地提高(t go)产品和效劳(xio lo)的质量，通过(tnggu)不断学习和创新来提高效率。5、培训板块企业文化学习；茶叶及茶膏相关知识学习；专卖店根本操作标准；含销售技巧、礼仪训练、防盗技巧、商品管理和盘点作业等员工手册学习。三、人员作业管理营业前1、营业人员打卡签到每周店长进行排班并将排班表抄送每位店员及直管督导；及时将当日出勤情况向直管督导汇报；每班次当班人员需提前15分钟到店内；到店后立即进行指纹打卡签到；迟到或违反打卡规定者，按公司相应规定处分2、个人仪容、仪表(ybio)准备每换好工作服；佩戴(

9、pi di)工卡；工作服穿着(chunzhu)标准(biozhn)；不得(bu de)私自修改服装款式；不得随意搭配工作服；着裙装时配以肉色丝袜、黑色高跟鞋；除婚戒外不得佩戴其他戒指以及过多的手镯；佩戴手镯款式需与工作服搭配，如不搭配禁止佩戴；个人物品放置在储物柜或隐蔽处，不得随便杂乱摆放在营业场所内；头发保持清洁，长发者挽髻盘起，刘海过长者应用发夹夹起；保证个人卫生、仪表符合标准。3、营业环境整理与检查地毯：地毯必须每日用吸尘器清理，较大的垃圾请用手捡起再用吸尘器长型清洁扫依次清洁，门店角落那么将长型清洁扫拔除，直接用吸尘管清扫角落。地毯大约一年使用一次地毯干式泡沫清洁剂来做清洁工作以延长地

10、毯使用寿命，如需更换那么视地毯磨损程度并上报上级部门协商解决；沙发：每半月(bn yu)将垫子翻转一次，每周吸尘一次，注意去除织物结构间的积尘；如有少许污渍，那么(n me)使用(shyng)棉签占取少许洗洁精与水从污渍外围擦起，之后再用干净抹布拭去水份；沙发套与靠垫(kodin)定期清洗；木制桌椅：每日使用(shyng)湿抹布擦拭后再使用干抹布擦拭以防止留下水渍。茶具清洁；茶船：茶船使用对高温消毒品茗杯后的沸水进行冲洗，再用干净的茶巾擦拭干净，以不留下水渍为宜；茶船下的积水盘每日抽出用清水进行清洗擦干；烟灰缸：烟灰缸应随时清理，品饮结束后立即使用清水清洗并用抹布擦干后放在规定位置；如客人还在

11、那么视烟灰缸使用程度，如比拟满那么应及时更换备用烟灰缸，并在不影响招待客人的情况下及时清洗已使用过的烟灰缸；饮水机：机身、出水龙头每日使用干净抹布擦洗，水槽内的积水及时倾倒并保持水槽和水槽上的滤网的干净和枯燥；饮水机内胆定期请送水公司人员进行专业清洗；条案、宫灯灯罩、九龙壁、古筝、谱架、小音箱：每日使用湿抹布擦拭后再用干净的干抹布擦干，谱架的琴谱每日必须整理摆放整齐；液晶电视：屏幕使用异丙醇或液晶电视屏幕专用的清洁剂喷在干净的软棉布上清洁弄脏的屏幕，清洁时确保电视电源是关闭的；电视周边的地方那么使用赶紧的抹布或者软棉布进行擦拭；展示柜：展示柜内的玻璃台层、玻璃柜门每日用拧干水的抹布进行(jnx

12、ng)擦拭，再用干净枯燥(kzo)的抹布擦拭(csh)，知道没有水渍为止；广告画：店内投放的广告画应每日用干抹布或者鸡毛掸将灰尘清扫干净，如有污垢(wgu)的地方，那么(n me)用湿抹布轻轻擦拭干净，力度以不影响广告画画面品质为宜；4、营业设施、设备检查对各类店内设施进行检查并保证所有设施、设备能正常工作；具体设施有：店招灯是否能正常开关，液晶电视是否能正常播放宣传片，小音箱是否能正常播放古筝曲，饮水机是否能正常出水，电磁炉是否能正常烹煮茶膏，店内灯具与展示柜的射灯是否能正常使用，电脑、会员系统、POS机、发票打印机是否能正常工作，电风扇是否能正常使用；如设施、设备出现异常情况而在自己处理能

13、力范围之外的，请迅速上报至直管督导进行处理解决，不得影响营业。 5、商品检查、补充检查货架、展示柜，补充商品空档并根据需要更换、调整或清洁；查看交接班记录以及各类商品库存记录，对之前售出过的产品进行补充或调整；货架、展示柜拆开包装陈列的产品，要检查包装是否完好并核对价格标牌是否摆放准确；调整及整理门店商品陈列(chnli)，使之整齐美观大方。6、营业(yngy)辅助用品检查与准备计算器、POS机、电脑(dinno)、发票打印机等设备的检查与准备；备用金、零钱、收银小票、发票、垫板、笔、胶水等收银用品(yngpn)的检查与准备；商品(shngpn)包装袋、剪刀、透明胶等包装用品的检查与准备；VI

14、P卡、顾客资料登记表、产品宣传册、品牌DM等门店营业辅助用品的准备；当班营业人员需确认营业所需各类辅助用品全部准备到位，归类整齐，以备使用，如遇到缺少并需要申领的情况，请上报直管督导处理解决。7、营业早会早会由直管店长主持，召集该门店全体营业人员开营业早会，对所有营业前准备工作予以检查确认；布置个人工作任务与营业目标，前一日当班人员汇报当班工作情况及总结，对当班当日门店营业额与个人营业额予以通报确认；解答营业人员问题，调整营业人员状态，做好营业前的心理发动。8、开始营业开始正常营业，迎接第一位顾客进店；营业人员在没有客人进店时坐于茶席前，看见客人进店，立即(lj)起身迎客；营业人员情绪(qng

15、 x)饱满，呈现热情与微笑；特殊情况下，未完成营业准备(zhnbi)的转至隐蔽方式迅速处理完毕，不得影响正常营业。营业(yngy)中1、迎客(yn k)看见客人需立即起身站立门口相迎，并行45鞠躬礼；面带微笑，口述欢送词：“您好，欢送光临紫幽灵！；退后一步，给顾客足够的平安感，遇到新顾客需做自我介绍，如果是老顾客那么不需要做自我介绍。行礼，示意客人落座或者到展柜前了解产品；2、邀请客人品饮并确定需要行礼邀请客人落座品饮；询问客人平时的饮茶习惯，以便选择生、熟或控制水量；烹煮时取煮茶膏时禁止用手直接碰触茶膏；烹煮壶的壶嘴禁止正对客人，如店内客人满座，那么视情况调整壶嘴；品茗杯在客人使用前一定要进

16、行温杯洁具，并记得回巾；奉茶前后公正杯必须有回巾动作。3、建议(jiny)购置(guzh)顾客(gk)接受建议或不接受建议，效劳(xio lo)态度(ti du)都要保持一致；购置建议契合顾客需要；购置建议中肯容易让客人接受。4、收款包装，连锁推荐客人买单时，确定顾客是付现、刷卡、网银转账还是开具支票；如顾客付现，双手接过结账金额，并以轻快的速度清点金额，面带微笑；与顾客确认所购货品件数与总值；复述所收的现金/信用卡；把电脑/信用卡单据以正面递给顾客；在包装货品前先主动请客人检查货品及封口贴是否完好；诚恳及礼貌地将茶膏放回包装袋并双手递送给顾客。5、送客顾客品饮结束后起身离开提醒客人：请带好随

17、身物品；等待顾客从品饮区走出后右手同时打出引领的手势。走在客人右前方11.5米处引领客人至专门店门口；如遇到专卖店有台阶的，那么应下至台阶下方，不能站于顾客上方送客；在遇到拐弯处或有障碍物时，要提醒客人小心；待顾客走出专卖店后，站立于专门店正门口,双手与客人(k rn)挥手辞别(cbi),并致感谢(gnxi)语:谢谢您光临(gungln)紫幽灵(yulng)茶膏专卖店，期待着您下次再光临。营业后1、送别最后一位顾客保证最后一位客人效劳到位，不可以语言、收拾、清洗等动作暗示催促客人离开，更严禁对顾客不理不睬；最后一位客人离店，全体营业人员共同相送至门店门口，如有门口有台阶，应走下台阶，不得站得比

18、客人高；话术：“先生/小姐请慢走，欢送下次光临！客人离店后，将门店大门关闭或挂出“暂停营业的标示，再进行下一步的做台帐或整理工作。2、日清结算核对当日销售小票，计算当日营业额，并按规定填写日销量表与门店调研表；核对顾客品饮数量，认真填写交接班表；核对营业款，保证账实相符；如发现误差，通知店长复核，确认长短款的计入?专卖店现金异常报告表?再次确认现金，现金放入专用信封与抽屉内锁好，以备业务经理收账时账目现金明确无误；当日所有单据(dnj)、存根、报表等整理归档；认真记录销售日志，以备日后进行客户(k h)分析；关闭(gunb)POS机电源以及(yj)发票打印机电源。3、门店环境卫生整理(zhng

19、l)整理各类物品，归放原位；对茶具、烹煮壶、茶船进行清洁整理：将用过的烹煮壶、公正杯、品茗杯用茶巾沾取食盐擦洗后再用清水冲洗干净，品茗杯清洗干净后放入依次放入消毒盆以备内次日高温消毒，每周使用漂白剂漂白品茗杯，次日用纯洁水消毒三次直至没有漂白剂的味道为止；茶船营业结束后先将蓄水盘内水引流干净次日再使用对高温消毒品茗杯后的沸水进行冲洗，再用干净的茶巾擦拭干净，以不留下水渍为宜；茶船下的积水盘每日抽出用清水进行清洗擦干；清扫门店卫生环境，保证整洁干净无死角具体清扫流程与方法见“营业前营业环境整理与检查；将当日产生的垃圾打包扔掉，更换新的垃圾袋；将卫生用品使用完毕收拾干净，归放原位。4、营业设施、设

20、备检查关闭检查设施、设备的使用情况；关闭各类设施、设备；检查电源线及插座，确认平安并关闭电源开关；如有设施、设备损坏(snhui)情况，及时填写?设备(shbi)、设施维修/更新申请表?并交由店长审核(shnh)后再上呈上级。5、营业(yngy)辅助用品整理与检查检查(jinch)并记录各类营业辅助用品如:小音箱、古筝、液晶电视、宣传手册、名片等的使用情况；如有缺乏、损坏、异常等情况，及时汇报直管督导进行处理，不得影响日后营业。6、填写好各表格及发送日常销量短信确认交接班表、日销量表、销售日志填写完整无误；将日销量以短信形式发送至直管督导处。7、结束营业、离店换下工作服，整理个人物品；确认无门

21、店物品被夹带；再次检查设备、设施、门窗关闭情况；检查火种。电源关闭情况；将垃圾带离门店；关闭照明开关，上锁并确认平安；与同事彼此道别，离店。待机工作(gngzu)时间1、学习相关产品(chnpn)知识及销售技巧学习，熟悉各类产品的冲泡方法2、做好门店调研(dio yn)表的局部(jb)内容(nirng)3、做好门店相关设备维护 第四章 人事运营管理一、员工岗位职责工作技能要求督导性与各门店店长保持沟通，了解门店根底经营情况人员储藏、培训、经营业绩、店长工作总结等情况及时汇总上报，并提出相关合理性建议；制定门店巡店方案，对店面的店容店貌、员工仪表、效劳水平、平安管理进行督导；协助店长对门店经营情

22、况进行分析，对门店经营管理提出合理化建议和指导，协助店长完成门店经营、管理指标；协助直接上级做好直营店商品需求统计及调货协调。并协助做商品品种的销售指导及陈列、价格维护工作；开展店长管理培训后期的知识跟进，并协助店长对员工进行专业知识、销售技巧的后期培训跟进，在提高门店管理水平和销售额上提供支持；收集门店考核所需信息与资料，并及时向直接上级及公司负责人汇报门店经营、管理情况；合理控制(kngzh)人事本钱(bn qin)，保持(boch)员工工作的高效率；对门店销售人员日常培训(pixn)工作的协助；完成领导交办(jio bn)的其他任务。店长熟悉店务的各项流程的制定、执行；保证门店财务出入相

23、对平衡，对其利润负责；负责门店商品方案的核实与传递，以及单据、日报表等资料的保管，严格控制店内损耗，负责门店低耗品的方案、申报与领发；负责门店授权范围内的会员系统及折扣管理；上传下达，负责管理层与执行层间的关系；负责确认配送中心发至门店的货品数据与实际货品数量，以及门店销售数据对直接上级以及总部的传输工作，保证其准确性、及时性；负责门店排班、日常事务的分工管理，协调各门店、部门之间的关系并做到良好知道所属门店的工作；保证上柜商品明码标价，一物一价，及时有效的对本店价格及折扣进行自我监督工作；负责贯彻执行标准管理，处理解决门店纠纷；店员熟为顾客提供优质效劳，努力完成销售目标；保持营业场所内环境整

24、洁，陈列商品及及时整理客户看过的商品；整理仓库，保持仓库清洁整齐；参与盘点；完成店长或上级(shngj)交代的任务；提供顾客(gk)咨询效劳(xio lo)；收集客户资料及客户对商品(shngpn)的建议；根据顾客合理要求做到优质(yuzh)、周到的效劳；在营业时间内弹奏古筝。二、员工行为准那么行政要求专卖店全体员工无论职位上下，在人格上都是平等的；在专卖店内不得抽烟，只有在商场吸烟区可抽烟；按照公司规定时间准时到达专卖进行日常工作；按照公司要求统一着装；按照销售部门安排例行周会；按照销售部门统一规划进行促销活动；认真填写公司其他部门制定的调研表。三、效劳宗旨与标准真诚 在面对顾客时一定要有眼

25、神接触及诚恳的措词；确保购置与未购置产品的顾客均得到礼貌招呼；给顾客以真诚的建议。保持微笑发自内心的微笑；要心胸开阔、排除(pich)烦恼；微笑(wixio)效劳(xio lo)不仅仅是一种(y zhn)表情上的效劳(xio lo)，更重要的是与顾客感情上的沟通。微笑效劳应至始至终贯穿整个销售过程中灵活敏捷在销售过程中要灵活掌握情况，及时做出反响；面对突发事件有冷静及机灵的头脑去处理突发事件。不断研究顾客行为对进店的顾客进行自我分析及研究，有助于顺利开展工作；对以往的销售情况进行分析，以帮助专卖店的调整。效劳标准是指示导店员如何向顾客提供一致性效劳的细那么打招呼：重视顾客，给顾客一个好的印象要

26、求：以客为先，马上招呼客人亲切笑容，目光接触口齿清晰，声调适中使用适当的招呼语防止：只顾自己埋头做事，不理会顾客以貌取人，先敬罗衣后敬人说话时不正视客人对货品或店铺不熟悉，以至答非所问四、员工(yungng)成长规划图见习店员初级店员中级店员高级店员片区督导片区经理销售总监大 客 户 经 理调往分公司任职分公司经理分公司总经理五、员工(yungng)鼓励(gl)机制(jzh)行政(xngzhng)奖励公司员工假设有以下情形之一者，视具体情况予以口头表扬或通报表扬要在公司考评中，某方面工作表现尤为突出者；维护公司利益，表现突出者；忠诚、勤勉，努力维护公司名誉者；因效劳态度好、专业知识强等受到客户

27、书面表扬者；检举公司人员(rnyun)违规违纪者；主动(zhdng)为专卖店加班加点工作者。公司员工假设(jish)有以下(yxi)情形之一者，视具体情况予以(yy)嘉奖研究改善公司各项业务流程，并行之有效者；执行公司效劳标准，成绩优异，表现突出者；为提高专卖店经营业绩，提供有利方案并行之有效者；专卖店销售额创历史新高，专卖店员工中表现突出者；积极参与各项社会活动，为公司赢得荣誉者；在行业内各种竞赛活动中为公司赢得荣誉者；对有危害公司权益的行为，能事先通报防止，使公司减少损失者；遇非常事故采取适当措施应付得当或奋勇救护得以保全人命或公物者；其他公司认为符合情况者。公公司员工含各工种及各级别凡在

28、半年内累计获得三次通报表扬或一次嘉奖者，公司将破格为其提供一次与其进职或晋级有关的资格培训。特殊奖励部门主管年度奖：部门主管奖是选拔和鼓励公司部门主管职位以上工作表现良好的员工。这些员工必须具备云南紫幽灵方式的行为并实现了公司目标中的一项100%顾客满意，扩大市场占有率，创造合理的利润，有主要战略创意，或为公司节约大量的费用或工序。获奖者将在下一年度的员工大会上公布；效劳(xio lo)工龄(gnglng)年度奖: 效劳(xio lo)工龄奖将鼓励(gl)员工对公司的忠诚和奉献(fngxin)。员工将在为公司效劳每满五周年时得到此奖。每满五周年的当月，按照员工所属级别该员工将获得一次双薪奖励；

29、并且公司还将在当年度内免费为获奖员工提供一次与自己进职或晋级有关的资格培训；杰出团队年度奖：杰出团队奖用于奖励通过有效协作及沟通，按照企业宗旨，顺利实现公司既定目标的部门专卖店。每年一月，公司将根据上一年度的绩效考核及工作表现，对公司所有部门专卖店进行评比。获得优胜的部门将获得“杰出团队称号，并得到一幅部门专卖店“全家福照片，及一定的奖金；进步门店奖：此奖项用于奖励通过不懈努力实现销售持续增长的门店。凡连续三个月销售都保持10增长率的门店，经公司高级管理人员讨论，该门店员工均可以在第四个月获得一次不含销售提成的双薪奖励；年度杰出店长奖：能够在一年内成为公司销售增长率最高的专卖店，公司将给予该专

30、卖店店长“年度杰出店长的称号及一定数额的现金奖励。该店长的照片7寸将张贴在公司荣耀榜上。另外，公司还将为当年度获得“年度杰出店长的员工提供一次免费业务考察考察地点及时间根据当年度公司具体情况由人力资源部安排，参加“年度杰出店长奖评选的的专卖店店长必须在所在门店任职超过6个月；季度(jd)效劳(xio lo)明星(mngxng)奖：此奖项用于奖励具有优秀效劳(xio lo)意识及技能(jnng)的员工。公司每季度进行“效劳明星评选，活动中获得优胜的员工将获得“效劳明星称号，并得到现金奖励。该员工的照片7寸将张贴在公司荣耀榜上。另外，公司还将为当年度获得“效劳明星的所有员工提供一次免费业务考察考察

31、地点及时间根据当年度公司具体情况由人力资源部安排；技能优胜奖：此奖项用于奖励通过勤奋学习熟练掌握专业知识及技能的员工。在公司各项技能竞赛中如专业知识、茶艺操作、古筝演奏等取得第一名者获得此奖，并得到现金奖励；该员工的照片7寸将张贴在公司荣耀榜上。同时公司还将在当年度免费为获奖员工提供一次与自己进职或晋级有关的资格培训；助学奖：此奖项用于鼓励员工在本岗位通过不断学习提升自身专业技能。已与公司签订三年劳动合同的员工报名参加与本岗位有关的考试，提前向人力资源部报备并通过人力资源部经理审核批准后，非假日考试可按公休办理；如通过考试，获得资格证书或毕业证书后，公司将给予其200元奖励。第五章 财务运营管

32、理一、财务制度1、专卖店属于非独立核算(h sun)单位，实行报账、核算、采购、资金、结算、本钱(bn qin)核算由公司(n s)财务部全位负责制度。2、专卖店的一切会计事项(shxing)统一记录，并独立设置正式账簿，所有会计事项与凭证均按要求报送公司财务部。3、专卖店的营业税金以及其他费用由公司财务部统一核算。销售报表由店长统计填报，片区督导负责专卖店平时费用报销单据保管并月底汇总到公司财务审核(shnh)销账、负责月度进销存表报填写。4、专卖店的固定资产由公司按统一标准配置，折旧由公司财务部统一提取分摊。公司统一管理专卖店的固定资产的购置、调拨、报废等事宜。5、公司建立资金调剂中心，对

33、专卖店的销售货款实行统一开户、统一结算、统一管理、统一调度。专卖店的销售货款必须按公司规定，于销售当日及时存入公司制定银行专用存款账户。专卖店无法存银行的销售货款时，2000元以下的由专卖店自行保管，超过2000元由片区督导负责，视情况处理。每天10:30前应讲前一天销售日报表、销售流水收入汇款单给到公司财务部。6、月终将各项收入，本钱和费用结转本年利润并编制资产负债表、损益表等各种会计报表。 二、财务纪律1、专卖店人员应遵守(znshu)公司制定的财务制度；2、专卖店人员按公司要求(yoqi)填写各类财务报表；3、专卖店员工应当保守公司(n s)的商业秘密，在专卖店备存的账表，未经公司财务部

34、呢公司领导(ln do)批准，均不得向外公布或提交给公司外的任何部门或个人阅览；4、专卖店员工对店内固定资产(gdngzchn)有使用权利和保管的义务，责任人造成的破坏与损坏，由责任人予以赔偿；5、专卖店员工不得隐瞒店面销售业绩，做到实事求是，客观公正；6、专卖店员工不得私自挪用与转存专卖店营业款。三、专卖店人员薪酬管理1、根据公司结合数据分析结果，我司专卖店员工薪酬结构设置方面实行梯度工资制。具体为：专卖店店员分为四级，对应薪资设置为：1见习店员，月薪1500元；2初级店员，月薪1700元；3中级店员，月薪2000元；4高级店员，月薪2400元。店长从店员里遴选、兼任，并增发给每月200元的

35、管理津贴。2、昆明各专卖店加权系数及提成比例表其他省份各专卖店类推店名加权系数提成比例XXX店专卖店1003.00XXX酒店专卖店0.644.60XXXXXX专卖店0.614.90XXXX酒店专卖店0.506.003、昆明地区现有专卖店店员年终销售奖与年个人(grn)销售任务量比照(bzho)表店名加权系数三等奖5000元对应个人任务量二等奖10000元对应个人任务量一等奖20000元对应个人任务量XX饭店专卖店100600000元800000元含元以上XXX酒店专卖店0.64380000元510000元640000含元以上XXXXXX专卖店0.61370000元490000元610000含元

36、以上XXXX酒店专卖店0.50300000元400000元500000含元以上4、案例(n l)解析例1：目前(mqin)XX地区已运营(ynyng)的专卖店销售业绩最好的专卖店为XX饭店专卖店，以刘某特长店员为例，该店员等级设置为二级，所对应的根本薪资为2000元，依照XX饭店专卖店的提成比例计算55000元销售额对应的业绩提成为1650元。故而，在薪酬结构调整后，刘某的月薪资总额为2000+1650=3650元。再例如上述员工目前正常年销售额为60万元5万12个月，那么可依照年销售额梯度设置年终销售奖如下：完成60万发给年终销售奖6000元；完成80万发给年终销售奖1万元；完成100万含以

37、上发给年终销售奖2万元。例2：目前XX地区已运营的专卖店销售业绩最不好的专卖店为XXXX酒店专卖店。以沙某店长为例，派驻的店员等级应合理设置为三级，所对应的根本薪资为1700元，依照XXXX酒店专卖店的提成比例计算8000元销售额对应的业绩提成为480元。刘某的月薪资总额为1700+480=2180元。综合考虑XXXX酒店专卖店自身特质，上述员工的年终销售奖依照各店自身加权系数设置如下：完成30万发给年终销售奖5000元；完成40万发给年终销售奖1万元；完成50万含以上发给年终销售奖2万元。各专卖店加权系数(xsh)计算方法(fngf)例如(lr)：XX饭店(fndin)专卖店系数为1.00对

38、应(duyng)月均销售回款10.74万元，XXXX酒店专卖店系数为0.50对应月均销售回款1.46万元；那么加权系数0.10所对应的专卖店间销售回款差额为：10.74-1.465=1.856万元。XXXXX乐福专卖店加权系数为：0.5XXXX酒店根底系数+3.52-1.461.8560.1=0.61；XXX酒店专卖店加权系数为：0.5XXXX酒店根底系数+4.12-1.461.8560.1=0.64。各专卖店提成比例算法例如：XX饭店专卖店提成比例为3%，那么XX饭店专卖店店员每销售10000元产品，提成为300元。而XXXXX专卖店的加权系数为0.61，即XXXXX专卖店店员没销售1000

39、00.61=6100元产品即可提成300元，故而世XXXXX专卖店的提成比例为：30061004.9%。各专卖店店员年终销售奖与年个人销售任务量间的比例算法例如：预设XX饭店专卖店各级别奖金对应任务量为60万、80万、100万含以上，各专卖店年销售任务量依照比例系数计算得出。例如：XXXXX专卖店各级别奖金对应的任务量分别为：600.6137万；800.6149万；1000.61=61万。四、专卖店人员晋升制度1、纵向开展专卖店店员在转正以后，可以按照公司专卖店工作人员晋升体系，从初级店员通过考核后向中级店员逐级开展；这样的晋升除一些由公司总经理特批的情况外，一般是不能跃级的；专卖店店长可以按

40、照(nzho)公司专卖店工作人员晋升体系，从初级店员通过考核后向中级店员逐级开展(kizhn)后到高级(goj)店员再到店长；这样(zhyng)的晋升除一些由公司总经理特批的情况外，一般是不能跃级的；晋升考试(kosh)含标准题考试及专业知识考试。标准题由公司培训部拟定考题；晋升考试时标准题部份需百分之百正确，同时由考评小组统一打分平均分到达80分以上方有晋升资格。2、横向开展公司会根据员工的实际情况，将其调往公司其它部门任职；根据云南紫幽灵在中国地区的开展及工作需要调往其他城市及地区任职。第六章 仓储货品管理一、库存货品管理1、仓库管理习惯良好的仓存环境。确保仓库内没有直射阳光，通风良好，没

41、有虫害、鼠害，保持仓库环境的干净、整洁；取货方便快捷。做库存就是为了效劳销售，所以库存管理的第一原那么就是便利性，确保在营业员能够用最短时间就可以取到货品的地方进行摆放；分类摆放。按照货品的不同，分区划定各个品类的库存区域，既可以产品类别分库存区域，又可以按照品牌划分。不过，为了缩短营业员的效劳时间，可以按照畅销货品、平销货品来进行库存货品的分类摆放；定时盘点。定时盘点的目的是为了确保(qubo)库存货品的实际数量与账目相符。通过每月的定时盘点，经营者能及时发现库存的结构和比例是否合理(hl)，从而为良好的库存管理打好根底(gnd)；遵循(zn xn)先进先出的原那么(n me)，保证货品更新

42、。2、库存货品控制做好销售统计工作，对专卖店的顾客消费习惯作出分析，了解大局部顾客对产品包装、产品口味、产品价格比拟敏感，补充货品时做到有的放矢；店员销售技巧培训，使店员在尊重客人的前提下，根据货品特性找到适宜的顾客，而不是随便按顾客的个人喜好来推荐货品。3、建立有效的积压货品消化机制用重大节日进行低价促销：元旦、五一、十一是传统的节日，利用节日进行促销可以处理大局部积压货品；积压货品特卖会：可以定期或者临时进行，用低价来招揽人气，还会带动店内其他货品的销售，一举两得。二、仓储破损，残次货品管理1、对在运输配发过程中造成破损的货品进行独立登记；2、对在仓库保存非人为破损的货品进行独立登记；3、

43、对在仓库保存人为破损的货品进行独立登记；4、月盘点后及时将登记的破损，残次货品报于公司。三、退换货品管理(gunl)1、制定(zhdng)目的为了(wi le)标准(biozhn)客户退换货管理流程，明确退换责任和损失，确保(qubo)每批次退换产品均能及时、妥善的处理。2、使用范围客户退回或跟换的所有成品，包括残损、过期，方案更改的成品。3、责任处理专卖店员工应主动告知客户有关货品退回或更换的相关受理资料；专卖店接受到客户退换货品要求时，第一时间将产品送回公司技术部门进行鉴定；退回或更换的货品需经过门店初步核对数量与填写货单入库；假设退换的货品经门店与客户协商补货时，那么报于公司相关部门迅速

44、拟定补货方案，以供相同批次、号料的产品给到顾客，防止造成客户长期等待；如客户有及时退换要求时，门店得依据顾客的要求以书面形式进行详细的记录，报经店长和督导同意后，由门店统一退换，不得私下退换货品。4、退换货品流程图示退换货申请退换货申请受理专卖店登记、鉴定退换货品入库退换货品返回公司公司鉴定退换货品公司组织学习财务登记信息返回专卖店返 回 退 换 货 顾 客回 访 退 换 货 顾 客产品第七章 专卖店平安(png n)与节约(jiyu)管理一、员工(yungng)平安(png n)管理(gunl)1、总那么切实贯彻云南贡润茶叶“平安第一，预防为主的总体经营方针，增强员工平安意识；平安管理实行分

45、级管理与领导责任制相结合的原那么；专卖店全体员工必须认真学习相关平安制度、法规、积极地、有方案地开展平安工作，采取各种措施，卖场的各类隐患，降低事故发生机率；平安(png n)事故发生后要实事求是地调查分析、总结教训(jio xun)，制定对策，并按规定及时上报。2、适用范围及责任人适用范围：专卖店全体(qunt)员工责任人：专卖店负责人3、具体实施平安(png n)管理(gunl)例会专卖店每季度由督导组织召开一次平安例会，各专卖店需指派专人参加；以平安管理为主要会议内容，学习有关平安规程，传达有关文件、会议精神；会议中由各专卖店人员介绍本季度所属门店的平安情况，布置下阶段的平安工作内容；发

46、放平安简报、各类报表等平安管理文件资料。档案平安管理专卖店人员均有平安档案的保护义务；逐步完善平安档案管理制度，确保档案的平安和方便使用。3、平安教育培训根底平安教育、培训；特殊(tsh)平安(png n)教育(jioy)、培训；日常(rchng)平安(png n)教育、培训；平安检查；平安操作标准。二、专卖店水、电节约管理1、专卖店员工需认真学习各类电器设备的使用与操作，合理节约电能源；2、专卖店员工在日常工作中应注意节约用水，防止浪费。三、其他低值易耗品管理对低值易耗品进行管理，首先应在采购与付款环节，建立有效的内控制度，明确审批人对专卖店采购与付款业务的授权批准方式、权限、程序、责任和相

47、关控制措施，规定经办人办理采购与付款业务的职责范围和工作要求。 建立健全低值易耗品管理台账。低值易耗品购入后，各使用部门要及时入账。低值易耗品台账的工程应包括：物品名称、数量、价格、购置日期、领用人、领用数量、用途及领用人签名；2、低值易耗品购入后要及时给物品贴上标签或条形码，确保账物相符。每年定期检查、核对低值易耗品的数量。对可用于日常生活的低值易耗品，如工器具等更要加强管理，防止丧失；3、低值易耗品统一由公司进行管理，对各专卖店领取易耗品进行详细的登记；4、低值易耗品报废(bo fi)后可采取以旧换新的方法，并在台账中填写报废原因。非正常损坏的物品须注明损毁原因，要尽可能减少物品的非正常损

48、毁，杜绝使用人随意丧失(sngsh)物品(wpn)或将物品占为己有。第八章 销售(xioshu)管理一、销售(xioshu)流程示意图迎 客新 顾 客 邀请客人品饮、体验 不愿品饮的顾客 愿意品饮的顾客 消除顾客疑虑，最终愿意接受邀请入座品饮周到效劳，耐心解答，提升品牌形象引导顾客品饮 确定顾客需要 建 议 购 买 连 锁 推 荐 收 款 包 装 制造二次销售时机 送 客 老 顾 客 二、销售流程详解1、迎客顾客进店，营业员必须停止手上正在处理的事情，第一时间招呼(zho hu)顾客，并主动相迎，热情微笑地表示：“欢送(hun sn)光临(gungln)。在店门口迎宾(yn bn)站立；迎接及

49、问候(wnhu)进店顾客；退后一步，给顾客足够的平安感；请顾客随意浏览和走动；掌握时机主动接近，为顾客简单介绍产品，与顾客的距离保持在0.50.8米左右；把顾客引领到相应的商品区域前，同时发出品饮体验邀请。时段顾客分析早晨9:0012:00有可能产生销售办理退房的顾客：不断看时间，左顾右盼，心不在焉；参会的顾客：不断向店外张望，看时间；中午12:0014:00到酒店进午餐的顾客：感兴趣的顾客听完介绍后会说吃完饭后来进来品尝;入住酒店的顾客：逗留时间短，一般为办理入住后；好奇进店下午14:0017:00产生销售几率大到酒店等待接待的顾客到酒店进食晚餐的顾客：这类顾客一般时间充裕会坐下来品饮茶膏，

50、是比拟容易购置产品的顾客，销售人员一定要留意这局部顾客黄昏(hunghn)17:0022:00产生(chnshng)销售几率大就餐(jicn)完毕的顾客：这类顾客(gk)一般进餐完毕(wnb)后会找个地方坐坐聊聊，一般不会离酒店太远，所以也会选择到紫幽灵来，这局部客人也是具有购置潜力的顾客；回到酒店准备休息的顾客：这类顾客一般回到酒店要是时间尚早会接受邀请品饮产品，具有一定的购置能力；送领导回酒店的接待人员到酒店探望领导的顾客：这类顾客了解并认可茶膏后，今后可能会购置茶膏送礼。2、邀请客人品饮体验邀请顾客入座品饮；观察：观察顾客穿着打扮，言谈举止，肢体语言和表情；判断：初步判 断顾客的年龄、气

51、质、职业、性格；等客人入座后茶艺师入座准备为客人烹煮茶膏；告知客人我们的杯子是经过消毒的可以放心饮用；几位顾客一起进店，应同时热情招呼，并迅速辨明主次。顾客分类分析、接受邀请的顾客经常到酒店用餐的顾客：企业高管、政府机构官员、企业职业经理人、煤老板、矿老板用餐前或者是用餐完毕找个地方聊几句，如果茶艺师邀请一般会接受。容易产生销售；参会政要与接待人员：政府机构官员要是参会政要看到茶膏并有一定兴趣，进店一般均会接受邀请；这个酒店是某单位(dnwi)的协议酒店，某单位领导或者是某单位接待人员：企业高管、房地产老板、高级知识分子、酒店虽然是协议酒店，但是一般晚上见客人不好找地方，大堂会客太寒碜，所以一

52、般会选择酒店咖啡厅或者大堂吧，当然(dngrn)也会选择我们的专卖店。、不接受邀请(yoqng)的顾客随便(su bin)进来逛逛排遣时间的顾客：这样(zhyng)的顾客一般是不会购置产品的，因为无聊到处闲逛，进来了解一下产品的；害怕销售陷阱的顾客：这样的顾客一般也不会购置，因为具备购置我们产品的能力的顾客一般不会害怕销售陷进。但是也有一小局部顾客真正了解以后会接受邀请入座，并且会带一些价位较低的产品尝试；在酒店等待接待的当地顾客：不接受邀请的原因是害怕要等的人找不到自己，对于接待级别越高的领导越有这样的担忧；对新事物感兴趣的顾客：这样的顾客对新事物比拟好奇，什么都想了解一下，当他知道答案以后

53、就会马上离开。他的需求是知道这是什么东西，而不是需要这个东西。如果销售人员吊足他的胃口，他也坐下来品饮，但一般购置几率不高。3、引导顾客品饮体验确定需要看茶膏看汤色看包装话方便话挂霜看斗沫品文化尝滋味闻香气考前须知(xzh)：将茶膏放在茶盒中给客人(k rn)观看，引导客人看生膏和熟膏，同时可以告诉顾客茶膏中内含成分；将茶膏块状和晶体状的产品(chnpn)同时拿给客人触摸如有可能直接(zhji)给客人看，告诉顾客(gk)两者的区别；可以跟客人描述生茶和熟茶的口感，让客人有直观感受；在烹煮茶膏的时候，引导客人观看茶膏的汤色；店员要注意观察，当客人目光移动到烹煮的茶汤时，不失时机的向顾客介绍茶汤；

54、店员应该注意观察，当给顾客介绍生茶膏时，有客人喝过普洱茶生茶的，看到我们的生膏汤色为红色的时候，一般会露出疑惑的眼神，这时我们应该不失时机的给顾客解惑；茶膏烹煮起沫的时候，主动邀请客人观看茶膏斗沫，并为客人解释起沫的原因；有的客人会直接询问为什么烹煮茶膏会斗沫，这个时候我们应该积极跟客人解释，并且引导客人；店员应该在客人品饮茶膏的时候与客人一起(yq)品饮，并且品饮后主动跟客人分享茶膏的感受；店员可以在自己分享完品饮感受(gnshu)后，主动询问顾客品饮感受(gnshu)；客人自己主动谈及茶膏香气时，适时(shsh)的解决顾客的疑问，适当引导顾客通过正确的品饮方法品鉴茶膏香气；当询问(xnwn

55、)客人后，客人表示想购置礼品或者临近节日时，可主动引导客人用我们的茶膏送礼；顾客询问送礼那种好的时候，是表示通过之前的接触，已经和我们的销售人员建立了一定的信任，他是在征求我们销售人员的建议，这个时候我们应该自信且合理的给我们的顾客进行建议，同时，我们可以告诉顾客我们的其他客人一般购置什么产品送礼；主动引导客人，平时在办公室、出差、旅行没有时间泡茶时，可以选择我们的茶膏，同时还应强调一点，忙的时候也不忘养生；有的客人了解茶膏后，会主动肯定茶膏方便快捷这一优点，这个时候我们应该在客人认可这一优点上挖掘；主动给顾客介绍我们的茶膏存在挂霜现象。当客人询问茶膏的保存方法时，我们除了给客人介绍茶膏的保存

56、方法外，还应该告诉客我们茶膏的挂霜现象；当顾客需求是送礼时，我们可以从茶膏的文化内含角度出发，为客人推荐。并告诉客户茶膏的烹煮方法源于中国唐朝时的烹煮法，具有很深的文化内涵。4、建议(jiny)购置(guzh)只有客人表现出明显(mngxin)的兴趣，有欲望购置(guzh)，我们才应该向顾客(gk)发出购置建议；捕捉顾客发出的购置信号；给顾客购置的建议。考前须知：和客人聊了很久，聊得很融洽时，提出建议；出现挑剔商品的顾客，一般有两种情况，一是针对顾客的需求而言，商品本身确实存在这样的问题；一是顾客为了以更实惠的价格购置产品而成心为难销售人员。5、连锁推荐把握时机，一定要在客户已经确认要购置了，

57、但是还没有完成付款交易的时候；追加介绍的商品，一般是你有把握的商品，否那么客户会把先选定的商品一并放弃；给出一个简单但是可以打动人的理由。时机与方法：单一购置生茶或熟茶膏的顾客：有的顾客只单一的购置了我们的生茶膏或者是熟茶膏，有的顾客是因为送礼对象只喝生茶膏或者熟茶膏，有的顾客是自己只对生茶膏或者熟茶膏感兴趣，这个时候我们应该给这样客户推荐他未购置的生茶膏或者熟茶膏；购置(guzh)悟道(wdo)或闻道产品未购置(guzh)君道(jn do)产品的顾客：有的顾客(gk)购置的产品，并非我们产品系列中最好的产品，也并非我们的热销产品，为了能让消费者更全面的认识我们最好产品的品质和口感，我们可以建

58、议我们的顾客购置我们君道系类产品中的便携装产品，在完成连带销售的同时还能让消费者最大程度的了解我们的产品，认可我们的产品购置产品未购置烹煮茶具的顾客：给客人一种锦上添花的感觉，客人也乐于接受；只购置礼品装，未购置便携装的顾客:阐述产品的便携式包装，告诉顾客出门出差或旅游时携带的方便性；6、收款、包装及售后效劳说明客人买单时，确定顾客是付现、刷卡、网银转账还是开具支票；如顾客付现，双手接过结账金额，面带微笑；以轻快的速度点收取金额，清晰准确的唱收唱付；与顾客确认所购货品件数与总值；复述所收的现金/信用卡；把电脑/信用卡单据以正面递给顾客；在包装货品前先主动请客人检查货品；诚恳及礼貌地把手挽处递给

59、顾客；有礼貌地再次提醒顾客茶膏的贮藏需知。7、送客顾客品饮结束后起身离开提醒客人带好随身(sushn)物品；等待顾客从品饮区走出后右手同时(tngsh)打出引领的手势。走在客人右前方11.5米处引领客人(k rn)至专门店门口；待顾客(gk)走出专卖店后，站立于专门店正门口,双手与客人(k rn)挥手辞别,并致感谢语:谢谢您光临紫幽灵茶膏专卖店，期待着您下次再光临！注意：在遇到拐弯处或有障碍物时，要提醒客人小心。走路时双手自然下垂，自然摆动。8、收款考前须知现金收讫考前须知残币：所有残币均不收取；真币假币注意之别。支票收讫考前须知支票的 支票的公章、私章、帐号、开户行是否清晰、齐全。支票有效期

60、为十天，但收取时应除掉收款日和存票日，其实共有八天。支票是否有限额，举例，如支票限额为5000元，那么支票的实际使用金额为小于等于5000元，超出了那么为废票，支票背后的印章如和支票正面的抬头相符那么可以转让，如果盖有“不得转让的印章那么不能转让；检查填写是否符合规定：支票一律用碳素墨水笔填写，不得涂改,字迹要工整，大写，不得写简化字,如不满十的数字前要加零，如零月，零日，十那么写为零壹拾月,支票的大小写金额须相符，须写明收款用途；支票的收取与柜台货物的发放：财务上要求支票为三天到帐后发货，所以尽可能说服(shu f)顾客，但遇以下几种情况，也可灵活掌握发货。发票(fpio)管理考前须知(xz