苹果酸作为瘤胃代谢调控剂的研究

1、苹果酸作为瘤胃代谢调控剂的研究王 恬、庄 苏南京农业大学动物科技学院研究背景 瘤胃调 控措施饲喂方式日粮组成及加工处理瘤胃代谢调控剂对瘤胃原虫的调控20061126 WANGTIAN采用添加剂技术调控反刍动物瘤胃发酵的研究，由来已久。苹果酸作为一种有机酸，是生物体三羧酸循环中的重要中间产物。对瘤胃代谢的调控影响在国内报道不多。酵母(酿酒酵母、灭活酿酒酵母、益康XP等不同酵母及其培养物) 对瘤胃发酵影响。海南霉素是我国独有的聚醚类动物专用抗生素，作用效果类似于莫能菌素，对瘤胃调控的研究应用不多。Nisin（乳链菌肽或乳酸链球菌素）目前主要应用于食品。过瘤胃蛋氨酸对瘤胃代谢的影响。 2006112

2、6 WANGTIAN20061126 WANGTIAN 2006年发表的相关论文：庞学东，唐海翠，庄苏，王恬（2006）苹果酸对山羊瘤胃纤维降解率及发酵类型的影响，粮食与饲料工业，第4期。庞学东，唐海翠，庄苏，王恬（2006）苹果酸对山羊瘤胃VFA浓度动态变化影响的研究，家畜生态学报，第3期。唐海翠，庞学东，庄苏，王恬（2006）酵母培养物对山羊瘤胃纤维素酶活及VFA的影响，中国畜牧杂志，第15期。唐海翠，庞学东，庄苏，王恬（2006）直接饲喂微生物在反刍动物生产上的应用，中国草食动物，第4期。唐海翠，庞学东，庄苏，王恬（2006）高精料条件下酵母培养物对混合瘤胃微生物体外发酵的影响，家畜生态

3、学报，第4期。唐海翠，庞学东，庄苏，王恬（2006）高精料条件下酵母培养物对山羊瘤胃发酵特性的影响，粮食与饲料工业，第9期。韩兆玉，周岩民，王根林，王恬（2006）过瘤胃蛋氨酸对奶牛产奶量、乳成分以及血液氨基酸的影响，南京农业大学学报，第3期。李炯明，庄苏，王恬（2006）海南霉素对人工瘤胃体外发酵调控的影响，家畜生态学报（印刷中）。20061126 WANGTIAN研究内容苹果酸对混合瘤胃微生物体外发酵粗饲料的影响 苹果酸对混合瘤胃微生物体外发酵精饲料的影响苹果酸对混合瘤胃微生物体外发酵动态变化的影响高精料条件下苹果酸对山羊瘤胃代谢的影响20061126 WANGTIAN苹果酸对混合瘤胃微生

4、物体外发酵粗饲料的影响 材料和方法试验设计苹果酸浓度：0、4、8和12mM ,4个重复底物：0.4g（苜蓿、羊草或青干草） 测定指标（17h）：pH值、产气量、有机物降解率、乳酸、氨氮及VFA120061126 WANGTIAN苹果酸对混合瘤胃微生物体外发酵苜蓿的影响测定指标苹果酸浓度（mmol.L-1）04812pH6.630.026.620.016.590.026.640.01产气量/mL57.505.3155.004.9452.664.5260.506.44乙酸浓度/mmol.L-146.585.8941.754.9840.584.8243.625.05丙酸浓度/mmol.L-115.6

5、22.0216.262.5616.892.6321.263.12*丁酸浓度/mmol.L-15.320.364.890.314.920.314.560.28TVFA 浓度/mmol.L-167.527.2662.856.5662.396.5369.447.89乙丙比2.980.102.560.082.400.072.050.05乳酸浓度/mmol.L-14.520.074.480.024.450.374.560.10NH3-N浓度/mmol.L-17.990.668.120.238.470.438.380.32有机物降解率(%)52.255.2257.666.0158.897.4954.284

6、.7520061126 WANGTIAN苹果酸对混合瘤胃微生物体外发酵羊草的影响测定指标苹果酸浓度（mmol.L-1）04812pH6.610.016.590.026.630.016.620.01产气量/mL76.757.3674.757.5081.258.3482.507.29乙酸浓度/mmol.L-136.924.2539.864.6839.544.6838.864.62丙酸浓度/mmol.L-19.561.0513.561.12*13.681.12*14.231.14*丁酸浓度/mmol.L-13.230.363.080.343.350.363.400.38TVFA 浓度/mmol.L-

7、149.715.2856.505.3256.575.3256.495.31乙丙比3.860.152.930.12*2.890.12*2.730.11*乳酸浓度/mmol.L-15.100.095.070.075.030.075.120.08NH3-N浓度/mmol.L-19.490.139.540.229.550.399.520.30有机物降解率(%)59.896.7756.056.9253.986.3658.967.6320061126 WANGTIAN苹果酸对混合瘤胃微生物体外发酵青干草的影响测定指标苹果酸浓度（mmol.L-1）04812pH6.650.036.630.026.670.0

8、46.690.04产气量/mL52.754.9563.006.3559.505.4160.005.81乙酸浓度/mmol.L-140.384.6539.264.6540.634.6840.684.72丙酸浓度/mmol.L-115.622.0318.692.1220.942.1425.432.21*丁酸浓度/mmol.L-13.120.303.100.303.020.093.150.11TVFA 浓度/mmol.L-159.126.2361.056.3564.596.4069.266.45乙丙比2.580.102.100.08*1.940.08*1.590.07*乳酸浓度/mmol.L-15.

9、210.055.170.045.150.085.200.06NH3-N浓度/mmol.L-19.020.098.870.469.070.618.880.53有机物降解率(%)49.236.5646.586.2352.346.8957.497.3520061126 WANGTIAN苹果酸对混合瘤胃微生物体外发酵精饲料的影响 材料和方法试验设计苹果酸浓度：0、4、8和12mM ,4个重复底物：0.4g（小麦、玉米或大麦） 测定指标（17h）：pH值、产气量、有机物降解率、乳酸、氨氮及VFA220061126 WANGTIAN苹果酸对混合瘤胃微生物体外发酵小麦的影响测定指标苹果酸浓度（mmol.L-

10、1）04812pH5.830.025.850.035.960.01*6.010.02*产气量/mL1102.211102.001234.12 *1163.24 *乙酸浓度/mmol.L-160.045.6261.615.6275.145.96*78.736.21*丙酸浓度/mmol.L-128.212.2335.152.62*48.033.01*52.983.12*丁酸浓度/mmol.L-119.761.9822.022.0319.011.9621.822.03TVFA 浓度/mmol.L-1108.0110.26118.7810.56142.1812.28*153.5313.25*乙丙比2.

11、120.111.750.08*1.560.06*1.490.06*乳酸浓度/mmol.L-15.950.105.510.09*5.470.17*5.460.11*NH3-N浓度/mmol.L-17.570.077.470.857.420.307.520.60有机物降解率(%)68.92.5269.53.5669.83.2669.34.5320061126 WANGTIAN苹果酸对混合瘤胃微生物体外发酵玉米的影响测定指标苹果酸浓度（mmoL/L）04812pH5.960.016.010.01*6.020.01*6.110.07*产气量/mL792.98841.83872.51*903.58*乙酸

12、浓度/mmol.L-152.414.2653.314.2663.204.38*64.634.40*丙酸浓度/mmol.L-123.322.0624.522.0831.342.32*32.912.43*丁酸浓度/mmol.L-114.861.8813.661.7516.451.9816.802.00TVFA 浓度/mmol.L-190.5910.2391.4911.24110.9912.35114.3413.38乙丙比2.250.082.170.06*2.010.05*1.960.05*乳酸浓度/mmol.L-18.121.127.020.616.300.05*6.260.24*NH3-N浓度/

13、mmol.L-17.890.657.670.157.630.117.610.10有机物降解率(%)56.994.1061.232.7364.751.07*69.713.75*20061126 WANGTIAN苹果酸对混合瘤胃微生物体外发酵大麦的影响测定指标苹果酸浓度（mmoL/L）04812pH6.290.026.350.03*6.380.03*6.400.01*产气量/mL881.29932.08*1023.70*972.41*乙酸浓度/mmol.L-154.074.2949.594.1047.853.9846.853.98丙酸浓度/mmol.L-126.481.8527.041.9228.

14、031.9532.552.01*丁酸浓度/mmol.L-113.181.3612.091.3411.661.2611.421.26TVFA 浓度/mmol.L-193.734.5988.734.2687.544.2588.834.26乙丙比2.040.061.830.04*1.700.03*1.440.01*乳酸浓度/mmol.L-14.870.054.810.024.600.08*4.580.13*NH3-N浓度/mmol.L-14.500.064.470.044.450.034.070.03*有机物降解率(%)61.002.7660.231.8564.333.0965.463.452006

15、1126 WANGTIAN苹果酸对混合瘤胃微生物体外发酵动态变化的影响试验设计 苹果酸浓度：0、4、8和12mM ,4个重复 底物：0.4g（精粗比为6:4） 采样时间： 0、2、4、8、12及24h 测定指标：pH值、产气量、有机物降解率、乳酸、氨氮及VFA320061126 WANGTIANpH乳酸浓度苹果酸对pH及乳酸浓度的影响20061126 WANGTIAN总产气量和有机物降解率氨氮浓度*苹果酸对 氨氮浓度、总产气量及有机物降解率的影响20061126 WANGTIANTVFA浓度丙酸浓度乙酸浓度乙丙比苹果酸对VFA组成及乙丙比的影响20061126 WANGTIAN体外试验小结体外

16、模拟正常营养条件及亚临床酸中毒，苹果酸均产生有益影响，尤其是高精料底物条件下，苹果酸能提高pH值及丙酸浓度，降低乙丙比，改善瘤胃发酵类型，对调控瘤胃发酵有着十分重要的意义。苹果酸作为瘤胃调控剂在生产中有潜在的应用前景20061126 WANGTIAN苹果酸对山羊瘤胃代谢的影响试验设计/拉丁方设计试验期（60d）山羊编号1234I（15d）0g5 g10 g15 gII （15d）5 g10 g15 g0 gIII （15d）10 g15 g0 g5 gIV （15d）15 g0 g5 g10 g4预试期为10d，正试期为5d采样时间点：0、2、4、6、8、10、12、14、16、18、20和2

17、2h测定指标：pH值、氨氮、乳酸、VFA及乙丙比20061126 WANGTIAN苹果酸对pH及乳酸浓度的影响乳酸浓度pH20061126 WANGTIAN苹果酸对氨氮浓度的影响苹果酸能促进瘤胃微生物对氨氮的利用；日粮蛋白在瘤胃中降解率下降，导致瘤胃氨氮浓度降低。20061126 WANGTIAN苹果酸对TVFA浓度及丙酸浓度的影响丙酸浓度TVFA浓度20061126 WANGTIAN苹果酸对乙酸比例及丙酸比例的影响乙酸比例丙酸比例20061126 WANGTIAN苹果酸对乙丙比的影响日粮中添加苹果酸改善了瘤胃发酵类型，将瘤胃发酵类型由乙酸型转向丙酸型发酵。丙酸的焓比乙酸高，且丙酸热效应低于乙酸，因而瘤胃丙酸浓度的升高，有利于日粮能量利用率的提高，且更易为动物代谢利用。20061126 WANGTIAN结 论以粗料为发酵底物，发酵17h时，苹果酸可提高丙酸浓度，降低乙丙比；以精料为发酵底物时，发酵17h时，苹果酸可提高pH值、发酵产气量、有机物消失率、丙酸浓度和TVFA浓度，