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文档简介
1、第十二单元 教学目标 学问与技能课题 1 人类重要的养分物质1、明白养分素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类；2、明白蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；3、通过运算,明白蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体供应能量；过程与方法1通过阅读教材、争论等,学会自主学习的学习方法；图通过熟悉、分析、比较教材上的大量图片,学会从读2来熟悉化学学问；情感态度与价值观1通过学习养分物质对人的生命活动的重要意义,熟悉到合理安排饮食的重要性；2通过阅读、调查、参观、争论等活动,熟悉吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害；教学重点： 有关蛋白质的学习；教学难点： 1. 蛋白质的生理功能
2、2.明白养分物质在人的生命活动中的作用及养分价值；教学方法： 阅读争论课时支配 ：1 课时教学过程 ：情形导入：牛奶、大豆中主要含什么养分物质你仍知道哪些养分素讲授新课：一、蛋白质指导阅读：阅读课本,并摸索以下问题：1什么是蛋白质2哪些植物含丰富的蛋白质3蛋白质由什么构成4蛋白质对人体的作用5血红蛋白的作用和形成6、酶是蛋白质吗有什么作用7. 哪些食物含丰富的蛋白质8. 青少年为什么需要补充较多的蛋白质练习： 1、每克蛋白质完全氧化放出多少能量 出多少能量2.指导运算 :教材 P89的课堂练习 争论：1为什么吸烟有害健康50g 蛋白质完全氧化放2有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售,这样做有什么危害小结：1青少年不能吸烟；2、甲醛有毒,不行用来浸泡水产品；争论：六大养分素中除蛋白质外仍有哪些富含能量二、糖类指导阅读：阅读课文,并列表比较争论有关问题：分类化学式主要作用存在课堂练习：教材 P93的课堂练习；三、油脂阅读：阅读课文,回答疑题1、油脂是一个概念吗2、常见的油脂的主要分类是什么3、油脂在人体中完全氧化放出的热量是多少4、油脂的作用是什么过渡:养分素蛋白质、糖类、油脂富含能量,但养分素中也有不含能 量,但对健康也很重要,如：维生素；四、维生素阅读：阅读课文,回答疑题1维生素对人体有什么作用 2哪些食物含有丰富的维生素 3缺乏维生素 A,会引起什么病 4缺乏维
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